豆豉蒸鱼蒸几分钟

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豆豉蒸鱼蒸几分钟（豆豉蒸粉肠蒸几分钟）

豆豉是一种常用的调味料，它的咸香味道能够为菜肴增添风味。蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，以保持食材的原汁原味而著称。我们在蒸鱼的时候应该蒸多长时间呢？

让我们来了解一下豆豉蒸鱼的做法。准备好新鲜的鱼肉和适量的豆豉。将鱼肉洗净后，切成块状。取一小碗，将豆豉用水洗净并切碎，然后加入适量的蒸鱼豉油，搅拌均匀。之后，将豆豉酱均匀地涂抹在鱼肉上，并放入蒸锅中。

我们来说一下蒸鱼的时间。蒸鱼的时间主要取决于鱼的大小和蒸锅的火力。大约蒸6分钟就可以了。当鱼的肉变白且不再透明，鱼的味道已经融入到豆豉中时，我们可以将其取出。蒸鱼时间过长会导致鱼肉过熟，口感变硬，失去了鱼肉的鲜嫩口感。

豆豉蒸粉肠的做法与豆豉蒸鱼类似。准备好新鲜的粉肠和适量的豆豉。将粉肠洗净后，切成小段。取一小碗，将豆豉用水洗净并切碎，然后加入适量的蒸粉肠豉油，搅拌均匀。之后，将豆豉酱均匀地涂抹在粉肠上，并放入蒸锅中。

蒸粉肠的时间相对较短，一般只需蒸2-3分钟即可。当粉肠变热并吸收了豆豉的味道后，我们可以将其取出。蒸得过久会导致粉肠变得过烂，口感变差。

蒸鱼和蒸粉肠的时间都很重要。过长的蒸制时间会导致食材的口感变差，而过短的蒸制时间则可能导致味道不够入味。我们需要根据实际情况来决定蒸制的时间。

我想说的是，无论是蒸鱼还是蒸粉肠，豆豉都是一种很好的调味料，它能够增添菜肴的鲜香味道。蒸制的时间掌握得当，可以保持食材的原汁原味，让人食欲倍增。希望大家在家里尝试一下，享受美食的同时也体验到蒸制的乐趣。

豆豉蒸鱼蒸几分钟（豆豉蒸粉肠蒸几分钟）

四川蒸豆豉鱼是一道著名的川菜，下面是常见的做法：所需材料：

鲜鱼1条，豆豉适量，姜适量，蒜适量，葱适量，红辣椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量，清水适量步骤：

1.将鲜鱼收拾干净，去除内脏，切成薄片备用。2.将豆豉用清水冲洗干净，沥干水分。3.将葱、姜、蒜切碎备用。将红辣椒去籽切丝备用。4.在鱼片上均匀地抹上豆豉。5.在鱼片上撒上葱姜蒜末，再撒上辣椒丝。6.将调味料混合在一起，包括适量盐、料酒、生抽、鸡精和香油，加入足够的清水，搅拌均匀。7.将调好的调味料倒在蒸盘内，铺上鱼片。8.将鱼片入蒸锅，大火蒸约10-15分钟，直至鱼熟透9.用勺子将蒸好的鱼端在大盘上，将浸出的汤汁淋在鱼片上，撒上葱花，即可食用。以上就是四川蒸豆豉鱼的常见做法，可以根据个人口味进行调整。

豆豉鱼的做法其实还是很简单的，首先就是鱼品种的选择上，我们一般建议直接用草鱼或者是鲮鱼来制作，先把鱼清洗干净以后切成块，然后再放入一些而生姜和料 腌制去一下腥味，再把豆豉酱料拌进去，同时还要给一些辣椒油和花椒油，搅拌均匀以后就可以上锅蒸了，蒸的时间大概在二十分钟到三十分钟左右，各位可以根据鱼的熟烂程度来把握时间。

豆豉蒸鱼的做法

用料：金鲳鱼一条、香菇2枚、盐适量、料酒适量、豆豉适量、葱姜蒜适量、红椒适量。

做法：

1、将鱼切成花刀。

2、将切好的姜丝放入鱼肚子里，去腥提味。

3、腌制鱼20分钟入味（放入料酒、少许盐）。

4、将葱蒜红椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉备用。

5、锅中放入适量油烧热，放入葱蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香备用。

6、将炒好的豆豉，平铺在腌好的鱼上。

7、大火转中火蒸10分钟，放入红椒末摆盘即食。

1、主料：鲈鱼1条、粉丝50克、蒜蓉200克、青红椒各1根。2、配料：盐、糖、鸡精、料酒、黄油、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油。3、粉丝温水浸泡回软。4、青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀，一次倒入盐糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。

1、鲳鱼1条，豆鼓2大匙，辣椒1个，大蒜3瓣，葱1根，酒、色拉油各1大匙，酱油2大匙，糖1小匙，胡椒粉少许。

2、做法：鲳鱼将鳍修掉，并在鱼身上两面斜划刀口，放在蒸盘内。豆鼓洗净，辣椒切碎，大蒜切碎，葱切丁，一同放在碗内，加入所有调味料调匀，浇在鱼身上，入锅中火蒸10分钟即可取出食用。

食材：鲫鱼1条（约400克）、豆豉30克、姜1块、大蒜5瓣、小葱1根、香菜1根，料酒1勺，生抽1勺，盐6克1，小葱切葱段2，姜一半切片一半切末，蒜切末，香菜切段3，鲫鱼洗净，在鱼身两侧各划三刀，放入姜片、小葱段、料酒1勺、盐1勺腌制15分钟。4，锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎至鱼身两面金黄后，捞出备用。5，锅中留底油，放入姜蒜末、豆豉炒香。6，倒入适量清水，盐、生抽、料酒煮开，放入煎好的鲫鱼煮5分钟。7，期间不断将汤汁浇到鱼身上，待汤汁收浓，出锅装盘，撒上香菜即可。

1、原料：草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）

调料：剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。

2、做法

（1）草鱼洗净用剪刀剪出花刀。

（2）鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。

（3）剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，

（4）将拌好的酱均匀放在鱼上面。

（5）放入蒸锅上汽后蒸

（6）中小火蒸8分钟即可。

一、用料鱼头 1个豆豉 10克生抽老抽蚝油盐白糖白酒鸡精芝麻油 各1至2克姜葱蒜粒辣椒圈 共10克胡椒粉 少许二、豆豉蒸鱼头的做法步骤步骤 1买回来切好快的鱼头加盐洗净，去掉血水去腥。洗后沥干，去除多余水分。步骤 2准备料头，葱头蒜头姜切碎，豆豉切小粒更入味。小葱切成葱花备用，辣椒切圈。步骤 3给鱼头腌味，加盐生抽老抽耗油白糖白酒芝麻油各1~2克，少许胡椒粉去腥。倒入料头豆豉，少许生粉和花生油分别拌均匀。平铺到碟子上，腌制10分钟。步骤 4蒸锅烧开水后，大火蒸7分钟。蒸好后，在表面均匀撒上葱花，浇上热花生油提香，最后淋上1~5g（咸淡自己控制）蒸鱼豉油即可。

材料准备大头鱼头一条，豆瓣酱适量，盐适量，糖适量，生粉适量，香油适量，花生油适量，葱姜蒜末适量，耗油适量，蒸鱼豉油适量，凉瓜适量做法步骤：1、将大头鱼头洗净，用厨房纸擦干水分，斩件备用；2、调蒸鱼汁：用葱白姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡粉、生粉、耗油、蒸鱼豉油、香油、花生油一起混合，调成酱汁备用；3、将酱汁拌入鱼身，用手捞匀腌制10分钟；4、将凉瓜洗净，切成片，铺于盘底，撒少许糖去苦涩感；5、将鱼头放于凉瓜上，待水沸后，大火隔水蒸6分钟；出锅时撒葱花、红椒末，淋一层热熟油即可趁热食用。

用料：鲳鱼

配料：盐1/2茶匙，酒1汤匙，葱1支

腌料：盐1/2茶匙，酒1汤匙，葱1支 姜2片

综合调味料：酒1汤匙 酱油2汤匙 豆豉2汤匙 姜屑1汤匙 蒜屑1汤匙半 红椒屑1汤匙

做法：1.草鱼洗净后，由背部剖开，取下两片鱼肉，用腌料腌10分钟。

2.豆豉用水洗一下，泡2分钟，沥出，和姜、蒜屑等调味料拌匀，撒在鱼生身上。

3.锅中水煮滚后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟，至鱼肉熟。

4.上桌时切葱花1汤匙在鱼蒸好后撒上，再淋下1汤匙热油在葱花上即可。

主料:鳙鱼(头)适量。

辅料:豆豉适量 姜适量 蒜适量 小葱适量 江米酒适量 蒸鱼豉油适量。

做法如下:

1.鱼头去鳞，清洗干净。切开两半，去腮，刮去黑膜，切成几件。

2.豆豉宜选松软的黑豆豉，洗净稍剁碎，准备好蒜蓉、姜丝、葱段。

3.将鱼头平铺在蒸鱼碟上，分别将蒜蓉豆豉铺在鱼头上。

4.锅内加适量清水烧热，将蒸鱼碟放在蒸架上，倒入适量蒸鱼豉油、米酒，撒上姜丝，隔水清蒸8-10分钟左右即可。

1.

将鱼洗干净,放入少量盐腌10分钟

2.

将鱼切片,中间的骨头取掉,

3.

锅里加入冷水煮开

4.

锅里加入油后放入蒜头、姜片炒香,加入豆豉后翻炒。

5

盘子里放入葱头，将鱼铺在上面、放入姜片、蒜头后倒入料酒，将调料倒入。6

蒸8分钟后，将葱页铺在鱼的上面即可。

豆豉蒸粉肠蒸几分钟

清蒸粉肠的做法如下

粉肠 250g ，夹心肉 适量 ，八角 2-4颗 ，姜片 几片 ，盐 适量市场上买回来新鲜的粉肠，充分清洗干净，切成段，最好长一点，因为熟了以后回缩变短。为了更鲜美，我加了几小块肉一起蒸。加几片姜，2-4颗八角（视乎个人喜好）。放盐，比平时炒菜放稍多点；加少许水。为了省心和节约时间，我用电压力锅隔水蒸。用了“豆/蹄筋”功能，蒸好后，保持“保温”状态，吃的时候再拿出来。吃的时候把粉肠和肉夹出来装盘，八角和姜片挑出不要，剩下的汤汁可以加点水煮汤米粉或者下面条，很鲜美！

原料：

粉肠、姜末、蒜末、豆豉、油、生抽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、香油。

做法:

第1步、新鲜的粉肠，用面粉，盐抓洗干净。

第2步、切小段。

第3步、放入开水锅里烫30秒捞出来。

第4步、沥水备用。

第5步、姜蒜豆豉剁碎。

第6步、淋上热油，调盐，生抽，糖，胡椒粉，生粉，香油，米酒搅拌均匀。

第7步、放入粉肠充分抓匀腌制10分钟。

第8步、放入开水锅里大火蒸八分钟。

第9步、时间到蒸好香啊，撒上青蒜苗即可上桌。

蒸鱼豆豉油是什么东西

产品用精选大豆及面粉天然酿制而成,品质超群,可谓是中式蒸鱼或海鲜的最佳配料,而加入其它的菜式中,此酱油同样出色。"蒸鱼鼓油"(豉油即酱油) 恩,属于,等同于生抽 酱油一般只分生抽,老抽. 其他的什么蒸鱼豉油,宴会酱油,捞面酱油,都是用一般的酱油加了些其他的鲜味剂,...

豆豉蒸鱼正宗的做法

鱼清理干净，用盐酱油蚝油老抽花生油姜料酒淹十分钟，准备豆豉，蒜倒进去和鱼一起搅拌均匀上锅蒸八分钟就好了

食材鲈鱼500克左右、豆鼓适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、油适量、姜适量。做法1、准备鲈鱼一条。2、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。4、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉。5、上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。6、鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。7、最后热油淋上即可

用料鱼 1条或一块 豆豉 半饭碗 葱姜蒜 适量料酒 1勺 盐 少许 糖 半茶勺 蚝油 1勺生抽 1勺做法步骤步骤 1葱姜切丝，蒜切沫步骤 2鱼块打花刀用盐和料酒，部分姜丝腌制半小时步骤 3锅上气，将一部分葱丝铺在上面，蒸10分钟步骤 4蒸鱼的过程中炒料，下一些油，将剩下的葱姜蒜炒香，加入豆豉炒香，再调入生抽蚝油和糖，炒匀即可步骤 5将蒸的鱼碗内的水倒掉，铺上炒好的豆豉料，上锅再蒸10分钟即可

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