小时候吃的五香豆腐干

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小时候吃的五香豆腐干，简直是我童年的味道记忆。每当我想起小时候那些美味的五香豆腐干，满满的回忆涌上心头。它不仅带给我口感上的享受，更是一道富有家乡特色的美食，让我对家乡的情感更加浓厚。

小时候，我家住在一个小村庄里，周围都是农田和悠闲的田野。每年夏天的时候，村里的大妈们都会购买大量的黄豆，然后自家磨成豆腐，晾晒后制成豆腐干。这豆腐干制作精细，色泽金黄，入口细腻，口感咸香。每当放学回到家，看到桌上盛满了五香豆腐干，我总是开心得不得了。

五香豆腐干的制作过程非常考究。黄豆必须飞水煮熟，去除杂质和豆腥味。将煮熟的黄豆磨成豆浆，再经过沉淀、过滤等多个步骤，制成豆腐。豆腐切成小块后，将其放入混合了五香料的腌制汁中浸泡。五香料的配方通常是由大蒜、生姜、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油等多种调味料组成，经过腌制后，豆腐块吸附了香味和五香料的味道，口感更加丰富。将腌制好的豆腐块晾晒，晾干后即成豆腐干。整个制作过程需要多道工序，每一个环节都需要细心和耐心。

小时候，我最喜欢的就是在晴朗的夏天，和小伙伴们一起跑到村头的小河边玩耍。玩累了，我们就找个大石头坐下来，拿出一袋五香豆腐干，一边品尝着，一边聊着家常。五香豆腐干的香气扑鼻而来，咸香的味道令人垂涎欲滴。每一口都充满了家乡的味道和快乐的童年时光。

在家庭聚会和节日期间，五香豆腐干也是必不可少的美食之一。亲戚朋友们都会自家制作五香豆腐干，互相分享自制的豆腐干，展示家乡的独特风味。遥远的亲戚也会寄来一些五香豆腐干作为心意，将家的温暖传递到远方。

我已经长大成人，离开了那个小村庄，来到了繁忙的城市。对于小时候吃过的那些五香豆腐干，我依然怀念和记忆犹新。每当我闻到类似味道的食物，都会不由自主地想起小时候的豆腐干，想起家乡的美食传统。它是那么普通，却又是那么珍贵。

五香豆腐干，是我童年味道的代表，是我对家乡的思念。它不仅仅是一道美味的食物，更是一种情感的寄托和回忆的延续。无论走到哪里，无论吃到多少美食，我都不会忘记小时候那些美味的五香豆腐干，它们让我感受到了家乡的温暖和亲人的关爱。

小时候吃的五香豆腐干（小时候吃的五香豆腐干叫什么）

材料

豆腐干，生菜，大蒜1瓣，盐

做法

1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。

3、大火翻炒几下，放盐即出锅。

主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。4、取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。5、然后将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。6、最后用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出.7、煮时可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。8、若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入

材料

"五香豆干 1000克","八角 7颗","甘草 1片","辣椒 1根","油 100克","砂糖 140克","酱油 160克","米酒 5克","乌醋 20克",做法

step1

1:辣椒（切段），八角，甘草，油加入主锅，以5分，120，汤匙，爆香。加入冰糖，酱油，以4分，120，汤匙，将冰糖融化。插入蝴蝶棒，加入米酒，以5分，120，汤匙，烹煮。加入豆干（切块），以30分，V键，反键，汤匙，烹煮。step2

2:加入乌醋，以15分，V键，反键汤匙，烹煮。剩下5分钟时，取下量杯盖，稍微收汁，即可享用。

1、小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。2、炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；5、放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。

1. 卤好的豆干，不要离原汤，可在原汤中浸泡入味；

2. 卤豆制品的卤汤不易久存。如浸卤豆干存入时间较长，可每24小时加热煮沸一次。

3. 炒制卤汤的糖色，最好用白糖。

腐干800克辅料植物油1000克盐适量八角1个桂皮10克花椒粒1克步骤1主料：豆腐干 辅料：植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山 奈1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、葱1段、姜1块、冰糖20克、品牌酱油（就是老抽1汤勺）盐2茶勺、味精3克、老卤汁适量步骤2把豆腐干切块步骤3热锅凉油，油热7成下豆腐干步骤4炸到豆腐干起泡捞起沥油步骤5草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧步骤6将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内步骤7加老卤汁步骤8加水步骤9大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次

小时候吃的五香豆腐干是什么牌子

用料：老豆腐200g，葱白半根，酱油3勺，砂糖1勺，五香粉10g，油10g。烹饪步骤：1.做豆腐干要用结实的北豆腐，这样口感才好。先把豆腐切成这么厚的方片。2.油锅烧热，大概160到180度左右，筷子放进去周围有小泡泡，就可以放入切好的豆腐片了，炸成金黄色之后捞出来。3.重新换一口锅，放入炸好的豆腐干。4.加入清水、45克酱油、15克白砂糖、一个葱段和一点点五香粉，大火烧开后转小火炖20分钟左右。5.开大火将汤汁完全收干，五香豆腐干就做好啦，等晾凉了就可以吃啦。

小时候吃的饼干长方形

长棒饼干是一种简单又美味的点心，下面是它的做法：材料：

- 110克无盐黄油（软化）

- 150克糖

- 1个大鸡蛋

- 1茶匙香草提取物

- 280克面粉

- 1/2茶匙发酵粉

- 1/4茶匙盐

- 食用色素（可选）步骤：

1. 预热烤箱至175°C。2. 在大碗中，将软化的黄油和糖打到光滑。可以使用电动搅拌器或手动搅拌器。3. 加入鸡蛋和香草提取物，继续搅拌均匀。4. 在另一个碗中，将面粉、发酵粉和盐混合在一起。5. 逐渐将面粉混合物加入黄油混合物中，搅拌均匀，直到形成均匀的面团。如果你想要彩色的长棒饼干，可以在这个阶段加入适量的食用色素和搅拌均匀。6. 将面团分成几个均匀的部分，用手捏成长方形形状。将每个长方形切成大小适中的小块。7. 将小块揉成长条状，每根长条状饼干长度约为10-12厘米。8. 将长条状饼干放在已经铺有烤盘纸的烤盘上，留下适当的间隔。9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，或直到饼干边缘微金黄色。注意烘烤时间可以根据烤箱的温度和个人喜好来调整。10. 烤好后，将饼干从烤箱中取出，放在烤架上完全冷却。11. 完全冷却后，你就可以品尝美味的长棒饼干了！你可以把它们装在密封容器中保存，保持酥脆口感。建议搭配一杯温热的牛奶或咖啡，享受美味的长棒饼干。

小时候吃的五香豆腐干叫什么

五香豆腐干，只是形状不一样而已，口感就不一样了。香干是我国传统的豆制品加工美食之一，分为很多个种类，有的香干子干扁有嚼劲，有的香干子嫩嫩的口感像豆腐，我国也有不少地方产的香干都非常出名，比如武冈香干、攸县香干、平江香干等。

豆腐干非常的好吃，类似于豆腐干的一种食物叫做香干，在沿海地区很多人都知道这一种食物也是用大豆制作的，营养价值很高，而且可以用来煲汤，煮菜或者是炒菜，都是很不错的选择，几乎和豆腐干一样，但是还是长的有一些差异的。口感上盐略有不同。

吃五香豆腐干会胖吗

热量:大约213大卡(100克);材料:

鹌鹑蛋250克，五香豆腐干10克，小素鸡200克，葱30克，姜20克，桂皮、八角各5克，五香粉20克，鱼露50克。

做法

1、将豆腐干、小素鸡切成小块，过水煮熟。

2、将香料、调料兑水烧成卤水；

3、将鹌鹑蛋、豆腐干和素鸡放入卤水腌至入味；

4、造型装盘。

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