正宗炒年糕培训学

正宗炒年糕培训学（正宗韩式炒年糕的做法），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

正宗炒年糕培训学（正宗韩式炒年糕的做法）

炒年糕是韩国的传统美食之一，以其独特的口感和丰富的味道受到了全球各地的喜爱。今天我们来介绍一下如何制作正宗的韩式炒年糕。

我们需要准备以下原料：年糕、蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、青菜等）、五花肉或熏肉、辣椒酱、大蒜、酱油、糖、芝麻油。

第一步，将年糕片剪成适当的大小。如果年糕过长，可以先将其用刀剪成适合炒的长度。然后将年糕片放入热水中焯水一下，使其更加柔软。

第二步，准备蔬菜和肉类。洋葱、胡萝卜等蔬菜可以切成条状，青菜可以整根放入。五花肉或熏肉切成薄片。

第三步，将蒜头切成小蓉状。然后取一小碟，将辣椒酱、酱油、糖和芝麻油混合在一起，成为辣椒酱调料。

第四步，取一炒锅，加入适量的油，待油热后将蒜蓉和肉片一起放入锅中煸炒。煸炒至肉熟，蒜蓉香味溢出。

第五步，将蔬菜放入锅中翻炒，直至蔬菜变软。然后加入年糕片，轻轻翻炒均匀。

第六步，加入事先调好的辣椒酱调料。根据个人口味适量加入，可以调整辣度和咸度。

第七步，用铲子将炒年糕和蔬菜与调料均匀混合，直至年糕变得黏稠。这个过程需要小心操作，以免粘锅。

将炒好的年糕装盘，撒上适量的芝麻和葱花作为装饰。一道香喷喷的正宗韩式炒年糕就完成了。

除了传统口味的炒年糕，你还可以根据个人口味加入其他配料，例如鸡蛋、海鲜、牛肉等，增加味道的丰富性。也可以根据自己的偏好调整辣椒酱和调料的比例，达到最合适的口味。

制作正宗的韩式炒年糕需要一些技巧和经验，但只要掌握了正确的步骤和配料，就能轻松制作出美味的炒年糕。希望大家能够通过炒年糕的制作，感受到韩国独特的美食文化和烹饪技巧，享受到正宗的韩式美食的乐趣。祝大家炒年糕制作成功，开启一段美味的味觉之旅！

正宗炒年糕培训学（正宗韩式炒年糕的做法）

步骤/方式1

买回来的年糕，放在碗内，把所有黏在一起的年糕分开。步骤/方式2

锅内烧水，水开下入年糕。不到1分钟。年糕就软了熟了。步骤/方式3

煮好的年糕捞出过凉水步骤/方式4

锅内加油，爆香葱花。步骤/方式5

加入少量圆白菜，翻炒变软。步骤/方式6

加入酱油，耗油翻炒变色步骤/方式7

加入煮熟的年糕翻炒步骤/方式8

加入盐，鸡精，番茄酱快速翻炒出锅。年糕已经熟透，时间久会粘锅。步骤/方式9

出锅装盘

正宗炒年糕的做法

主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用4、五花肉切片备用，5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。分享

1.舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可

正宗韩式炒年糕的做法

步骤/方式1

准备食材：一包年糕和年糕酱步骤/方式2

白菜洗净切段步骤/方式3

胡萝卜切片步骤/方式4

洋葱切薄片步骤/方式5

起锅烧水步骤/方式6

水开放年糕，胡萝卜，洋葱，白菜焯水2分钟步骤/方式7

盛出投凉备用步骤/方式8

起锅烧油，放入年糕酱步骤/方式9

把焯好的食材倒入翻炒均匀出锅

正宗炒年糕片的做法

用料：年糕一袋500g 食用油100g（多余的油可重复利用）孜然粉、五香粉、烧烤粉30g年糕切成薄片，风干一个晚上后，锅里放油，6成油温，年糕片最好一片片放，不然要粘在一起的，中小火炸至淡黄色，撒上孜然粉、五香粉、烧烤粉就嘎嘣脆， 制作简单，年糕片平常也可以多晒一些存起来，想炸的时候就跟炸虾片一样

在锅中加入适量食用油，稍微放多一点，要能将年糕浸泡住；加入切好的年糕片；

将年糕片炸至变软；加入适量蚝油；加入适量孜然粉；加入适量番茄酱；加入切好的葱花；加入适量食盐调味

正宗炒年糕怎么做好吃

家常炒年糕，配菜选蒜薹做法简单好吃：

1、将年糕放入水中大火煮2分钟。2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。4、加入煮好的年糕翻炒一下。5、装盘出锅，家常炒年糕就做好了。

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