蒜蓉辣椒酱自制

大家好，今天来为您分享蒜蓉辣椒酱自制（蒜蓉辣椒酱自制的怎么做好吃）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

蒜蓉辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，它具有辣味和香气浓郁的蒜蓉味道。自制的蒜蓉辣椒酱不仅可以确保食材的新鲜和卫生，还可以根据个人口味调整辣度和味道。下面是一种简单又好吃的蒜蓉辣椒酱制作方法。

材料准备:

- 辣椒：选择新鲜的辣椒，可以根据个人喜好选择辣度不同的辣椒。辣度重的辣椒可以增加酱料的辣味。

- 大蒜：使用新鲜的大蒜，这样蒜蓉的味道会更浓郁。

- 盐：适量

- 食用油：可以选择花生油或者橄榄油，根据个人喜好选择。

步骤：

1. 辣椒处理：将辣椒去蒂，剪成段状。如果不喜欢太辣的口感，可以将辣椒切除籽。辣椒切好后放在碗中备用。

2. 蒜蓉制作：取适量的大蒜瓣，剥去外皮，切成蒜蓉备用。

3. 锅中加热：将锅中加热，加入食用油，烧热后加入大蒜瓣，用小火炒香。

4. 辣椒炒制：将炒香的大蒜瓣放在辣椒中，再将辣椒炒制软熟，千万不要炒糊了。

5. 加入盐：待辣椒软熟后，撒入适量的盐，根据个人口味调整。盐的作用可以增加调味品的醇香味道。

6. 绞碎：将炒好的辣椒和大蒜放入搅拌机中，加入一些食用油，搅拌至细腻的辣椒酱。如果没有搅拌机，可以用刀背或者石臼慢慢绞碎，但需要花费更多的时间和精力。

7. 调整味道：将搅拌好的辣椒酱尝一尝，根据个人口味再次调整盐和食用油的用量。

8. 储存：将制作好的蒜蓉辣椒酱装在干净的玻璃瓶里，密封好。放在阴凉干燥的地方，可以保存几周甚至几个月。

自制的蒜蓉辣椒酱可以用于烹饪中的多种菜肴，例如炒菜、炖汤、拌面等。它不仅可以增加菜肴的香辣味，还可以提升菜品的整体口感。蒜蓉辣椒酱还可以作为蘸料，搭配烤鱼、烧烤等食物，增添更多的美味。

制作蒜蓉辣椒酱过程中要保持卫生，使用干净的食材和容器，避免细菌污染。制作过程中可以根据个人口味调整辣度和味道，如果喜欢更辣的口味，可以选择辣度更高的辣椒。

自制的蒜蓉辣椒酱不仅简单易做，而且可以根据个人口味调整，将辣椒和大蒜的香辣味完美融合在一起，使菜品更加美味可口。大家可以尝试制作自己的蒜蓉辣椒酱，享受独特的口味！

蒜蓉辣椒酱自制（蒜蓉辣椒酱自制的怎么做好吃）

主料：鲜红辣椒适量、大蒜适量

配料：白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。

3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。

4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。

6、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。

7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。

所需材料：

- 蒜苗或大蒜 100 克

- 青红辣椒各适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 醋 适量制作步骤：

1. 蒜苗洗净切成细末，青红辣椒也切成细末备用。

2. 取一个干净的碗，将蒜末和辣椒末放入碗中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。

3. 加入适量的醋，继续搅拌均匀即可。如果家里没有蒜苗，也可以用大蒜代替。但是大蒜的味道比蒜苗更浓郁，所以需要注意一下用量，以免影响口感。根据个人口味也可以适量调整盐和醋的用量。这种蒜蓉辣酱可以搭配炒菜、拌面、涮肉等食用，口感辣香可口，是很受欢迎的调味品之一。

食材

主料

红辣椒 150g ，大蒜70g

配料

白醋 适量 盐 适量 糖 适量 西红柿 适量 生姜 适量

做法

1、准备好材料

2、用清水冼净

3、大蒜和生姜去皮

4、所有材料切碎

5、放料理机打成汁

6、倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮

7、煮至较稠状态即可

8、装入容器中

蔬菜水果全部洗净

2· 把辣椒打碎后放入锅中煮，期间不断搅拌

3· 煮辣椒期间放入一勺豆瓣酱，醋，蚝油，盐等调味料，可视个人喜好随便放，适当咸一点也可以。

4· 全部搅拌均匀后烧开，关火晾凉

5· 洗好后序需要的食材后苹果（实际用了半个），蒜打碎，香菜切末

6· 待酱凉透后拌入，密封好放入冰箱冷藏，当场就可以吃咯

做家常蒜蓉辣酱的话，首先需要将辣椒以及大蒜洗干净之后，将上面的水分晒干。

然后用搅拌机直接将蒜和辣椒搅碎，锅内放入适当的菜籽油，然后加入香菜，大葱洋葱，花椒，八角，香叶，生姜，等待大料炸黄之后捞出备用，然后直接将蒜和辣椒倒入锅内搅拌，放入蚝油，味精，生抽包括少量的食盐，在锅里翻炒直至将辣椒里的水分炒干即可，然后滴入少量的高度白酒消毒，即可出锅装入瓶内储存

蒜蓉辣酱是一种常见的佐料，可以搭配多种食材，是很多人的口味之一。下面是制作家常蒜蓉辣酱的做法：材料：

- 大蒜头，10个左右

- 小米辣，5-6个

- 盐，适量

- 米醋，适量

- 食用油，适量步骤：

1.大蒜头用刀剁成蒜末，切碎后用刀剁成糊状，放入碗中备用。

2.将小米辣用小刀切成碎末，加入到蒜末中。

3.加入适量盐和米醋，搅拌均匀。

4.在刚刚搅拌好的蒜蓉辣酱中，慢慢加入食用油，一边加油一边搅拌均匀，直到搅拌至稍微有些稠度即可。注意事项：

1.切碎大蒜头时，建议在其它容器上再放一层胶带，这样可以防止切碎大蒜头溅到其他物品上，更好打扫。

2.油的加入量可以根据个人口味和稠度进行调整。

3.存放在密封容器中，可以放在阴凉、干燥的地方，保证口感和好保存。

蒜蓉辣酱的材料

腌渍辣椒500g,去皮蒜仁200g,A.凉开水200CC,盐80g,B.沙拉油150CC,香油50CC,细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙

蒜蓉辣酱的做法1.调味料A混合成盐水备用。

2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。4.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。

5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

家常蒜蓉辣酱做法：

处理原料

小米椒200克、一个红菜椒清洗干净后切块，大蒜200克。

打碎原料

绞肉机搅拌小米椒、红菜椒、大蒜、生姜60克、盐20克打碎。

熬制蒜蓉酱

热锅倒入300克油，烧至五成热倒入辣椒，小火慢慢炒5分钟，加入30克白糖、80克白酒不停的搅拌即可。

蒜蓉辣椒酱自制酱料

材料：新鲜红辣椒 (400克)，小红辣椒 (100克)，大蒜籽 (适量)，盐 适量，香油 少量方法/步骤1/10 把买回来的辣椒洗一下，这种大的红椒不够辣，就再加一点小红辣椒，这个小小的红辣椒才是超级辣哦，洗干净后把辣椒拿到外面爆晒一下。因为做这种酱菜是不能有生水。2/10把大蒜籽用刀背拍一下去皮。3/10再把它剁成末，就成蒜泥。4/10再把火红的辣椒剁碎。手有点辣啊，不要弄到眼睛哦，可是带上一次性胶手套。5/10把剁好的辣椒放在一个大碗里面备用。6/10把蒜末放进辣椒碗里，再放适量盐。7/10用筷子搅拌均匀。8/10再用干净的没有水的筷子把辣椒放进玻璃瓶子里面，这是我的蜂蜜瓶子，不用洗，我也没用过的，蜂蜜我买回来直接倒进二个小瓶子里了，我就想到用这个瓶子来装辣椒酱了。9/10放几滴香酒在辣椒酱上面。再盖好第一层盖子。10/10这个瓶子装这个辣椒酱太合适了，有二层盖子，又是玻璃瓶。再把盖子盖上，放在冰霜里，一星期后就可以享用啦。

材料A.蒜蓉3大匙，酱油2大匙，糖1大匙，水5大匙，油2大匙，B.面粉3大匙，水6大匙做法1.锅中加入油，小火爆香蒜蓉。2.爆香后再加入酱油、糖、水拌匀。3.小火煮沸后加入混合均匀的调味料B，芶芡成浓稠状后放凉即可。

辅料生姜100克调料黄豆酱150克，盐50克，白糖80克，食用油350-400克，白醋30克，高度白酒30克1. 准备好原料，红辣椒清洗干净，蒜去皮，生姜去皮洗净。2. 辣椒去掉根蒂切段，把辣椒段和生姜，蒜瓣分次用绞肉机搅碎。3. 铸铁锅烧热后放油，油热转小火，放入搅好的蒜末辣椒碎，小火熬。4. 熬的过程中要不停的用锅铲搅拌，以免粘锅，熬了大概20分钟左右，直到没有水汽。5. 放入配方中的黄豆酱搅拌均匀，继续用锅铲不停搅拌熬2分钟左右。6. 然后放入配方中的白糖，盐，白醋再次搅拌均匀。7. 继续保持小火，锅铲不停搅拌熬8分钟左右，所有味道都融合在一起，红油析出表示熬放凉后倒入配方中的白酒搅拌均匀，然后装入开水消毒晾干水分的玻璃瓶中。

食材配料双线椒一斤，蒜子四个，姜一佗，茶油，盐，白酒，白醋适量做法步骤1.辣椒洗净放外面晾干水份，切碎，蒜剥皮切碎，姜洗净切碎。2.热锅倒入半斤茶油炸制冒泡，关火，倒入蒜蓉，姜，辣椒，加盐(盐可多加些量)，加一勺白酒，一勺白醋，搅拌均匀即可。3.等到蒜蓉辣酱晾凉之后，可以把它装进一个无水无油的密封罐里，放进冰箱冷藏保存，这样可以放很久都不会坏，吃的时候随吃随取，真的非常的方便。

主料：朝天椒1500克辅料：冰糖200克 东北大酱200克 鸡精20克 盐200克 大蒜250克 白醋200克 水适量做法：步骤13斤辣椒去掉根部洗净沥干水分步骤2250克大蒜剥皮后洗净沥干备用步骤3准备材料：盐200克，冰糖200克，白醋200克，东北大酱200克、鸡粉20克步骤4将大蒜放入料理机打成茸，取出一半蒜蓉备用步骤5蒜蓉打好后加入辣椒继续打茸，直至搅拌均匀步骤6搅拌好的辣椒茸倒进锅里，把除鸡粉以外的材料放进锅里，添入少许清水，搅拌均匀，大火烧开后关小火慢熬，期间不断搅拌步骤7当水分蒸发至快干时，加入剩余蒜蓉搅拌均匀，继续搅拌熬煮步骤8当蒜蓉辣酱水分熬制到基本蒸发至95%时，加入鸡粉，搅拌均匀起锅即可

１、食材准备：线辣子100克、花生豆豉25克、生姜35克、大蒜40克、油适量、糖2克、酱油10毫升。２、线辣子洗净去蒂，切成辣子圈，生姜去皮切丝，大蒜切末备用。３、加工过的豆豉（豆豉，烤熟的花生碎，芝麻一起放入油里炒制）。４、锅里倒油烧至５，６成热，下入姜丝，蒜末翻炒出香味。５、下入线辣子圈。６、中大火快速翻炒半分钟到１分钟。７、下入加工过的豆豉，再放一些提前烤熟的花生碎，白芝麻。８、快速翻炒１分钟，让辣子里融合豆豉的香味，调入酱油，糖。９、最后翻炒半分钟，炒制均匀即可

蒜蓉辣椒酱自制的怎么做好吃

蒜蓉辣酱的做法

1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；

2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶；

3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；

4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

自制蒜蓉辣椒酱的简单做法

蒜蓉辣酱的做法如下

小米椒200克、一个红菜椒清洗干净后切块，大蒜200克。

绞肉机搅拌小米椒、红菜椒、大蒜、生姜60克、盐20克打碎。

热锅倒入300克油，烧至五成热倒入辣椒，小火慢慢炒5分钟，加入30克白糖、80克白酒不停的搅拌即可。

配方:新鲜红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿适量、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、 鸡精100g。 蒜蓉辣椒酱的做法: 1、把姜蒜剁成蓉,辣椒切段,将辣椒、蒜用料理机打...

家常自制蒜蓉辣椒酱比例

准备原材料有：红尖椒400克，大蒜150克，盐50克，白糖40克，高度白酒20毫升。

1、红辣椒洗净，去掉绿蒂，晾干水分或者用厨房纸蘸干水分，打算剥皮。 怕辣可以把辣椒籽去掉。

2、辣椒切段与大蒜一起放入料理及打碎，粗细随意。

3、加入盐，糖，白酒，充分拌匀，放入消毒好的玻璃容器里密封，冰箱冷藏一周即可食用。

首先准备好食材，姜去皮清洗干净然后切成丁，蒜切成片辣椒清洗干净，沥干水分，然后切成小段，接着把这三种食材放入料理机里面绞碎，搅成末，分别盛出装盘备用。

在锅中倒油，温热的时候转小火，倒入姜末，炒出香味，接着倒入蒜末，翻炒一会炒出蒜末的水分，在里面加入黄豆酱，翻炒均匀，然后再加入白糖，继续翻炒至白糖融化，最后倒入辣椒末，小火翻炒出辣椒的红油，出水份红油后，再加入糖，香醋等翻炒十分钟左右就可以出锅了，

关于本次蒜蓉辣椒酱自制（蒜蓉辣椒酱自制的怎么做好吃）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。