鸡肉蔬菜粥的家常做法

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鸡肉蔬菜粥的家常做法（鸡肉蔬菜粥的做法大全）

鸡肉蔬菜粥是一道简单又营养的家常菜，无论是冬天的寒冷还是夏天的酷热，都能让人满足口腹之欲。我将分享一道简单易学的鸡肉蔬菜粥的做法。

材料准备：

1. 鸡腿肉：250克

2. 米饭：150克

3. 胡萝卜：1根

4. 青菜：适量

5. 斑蓝菇：适量

6. 生姜：适量

7. 食盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 水：适量

步骤一：准备工作

1. 鸡腿肉洗净，切成小块，用温水浸泡一段时间，去除血水。

2. 胡萝卜去皮，切成丁。

3. 斑蓝菇洗净，切成薄片。

4. 青菜洗净，切成小段。

5. 生姜刮去外皮，切成薄片。

步骤二：炖煮鸡肉

1. 锅中加入适量水，大火烧开。

2. 加入鸡腿肉，焯水去腥，撇去浮沫。

3. 将焯水后的鸡腿肉捞出，冲洗干净备用。

步骤三：熬制粥底

1. 锅中加适量清水，大火烧开。

2. 加入米饭，用小火煮熟至半糊状。

3. 加入熬制好的鸡汤，继续用小火慢慢熬煮，使米饭熟透。

4. 一边煮粥，一边用勺子不断搅拌，防止粘底。

步骤四：加入配料

1. 煮粥的加入切好的胡萝卜、斑蓝菇和青菜。

2. 继续煮熬至胡萝卜和蘑菇变软熟透。

3. 加入焯水后的鸡腿肉块，继续慢炖片刻。

4. 加入生姜片，煮至汤汁变浓稠。

步骤五：调味最后

1. 加入适量的食盐，调味鸡肉蔬菜粥的咸淡。

2. 加入适量的鸡精，提升鲜味。

3. 撒上适量的胡椒粉，增添香气。

4. 继续煮熬片刻，确保所有调料均匀融入粥中。

经过短短几步，一盅美味的鸡肉蔬菜粥就完成了。这道粥汤中鲜嫩的鸡肉，搭配上色香味俱全的蔬菜，让人满足了口腹之欲，同时又能摄取到丰富的营养。

鸡肉富含优质蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸。鸡肉还含有丰富的维生素B和铁元素，对身体健康有着显著的益处。而胡萝卜和青菜则富含维生素A和纤维素，能够帮助消化和清除体内的毒素。这些蔬菜的加入为鸡肉粥增添了更多的营养元素。

这道鸡肉蔬菜粥还有助于调理胃肠功能、增强体力和提高免疫力。对于孩子和老人，这道菜更是一道美味又易消化的营养佳品。

鸡肉蔬菜粥是一道美味又营养的家常菜，制作简单且方便。通过合理搭配食材，我们可以做出咸淡可口、口感丰富的一道粥食。无论是冬日的寒冷还是夏日的酷热，这道鸡肉蔬菜粥都能给我们带来满满的温暖和满足。如果您对这道菜感兴趣，不妨尝试一下，相信您一定会喜欢上这道美味的鸡肉蔬菜粥！

鸡肉蔬菜粥的家常做法（鸡肉蔬菜粥的做法大全）

主料

大米300ml (四人份） 青菜一斤

辅料

食用油2汤匙 盐2茶匙

鸡精半茶匙

菜粥的做法步骤

1. 青菜洗净后切小段并沥干水分。

2. 米淘洗好，放4份的水煮开，然后开小火熬5分钟，看到米粒涨开。

3. 将青菜下锅，接着放2汤匙食用油，用勺搅匀。

4. 盖上锅盖，继续用小火焖5-6分钟后，打开锅盖加盐和鸡精。

5. 作料搅匀即可关火，简单好吃的菜粥吃在肚里暖暖的

1. 大米洗净加入少许盐和食用油拌匀，腌制10分钟

2. 锅内加入适量清水

3. 盖上盖子煲滚

4. 然后加入腌制过的大米，大火煲滚转小火煲半小时左右

5. 等大米变浓稠软绵，这时大米粥就熬好了

6. 准备鲜玉米粒、菜芯粒、胡萝卜粒（忘拍了）

7. 盛适量大米粥入小锅内煮沸

8. 加入玉米粒

9. 再加入菜芯粒和胡萝卜粒

10. 煮至胡萝卜变软后，加入适量的盐

11. 最后煮至盐融化即可食用

材料

鸡胸一块，盐1/4茶匙（1克），干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克做法

1）将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。6）放入芹菜末即可

鸡肉蔬菜粥的家常做法窍门

1、我用到了臭氧机，鸡用凉水净泡，臭氧机开至20分钟，血水、浮沫除得干干净净！

2、鸡肉厚实的地方划上小口，均匀的抹上一层食盐，浇上生抽，撒上蒜瓣、姜片，挤上柠檬汁，腌制20分钟，待其入味。

3、冷水冷锅➕腌制好的鸡（水没过鸡即可，家里有存货的宝宝可以加上10粒枸杞3颗大枣），我用了电压力锅，调至鸡肉类，高压锅大概上气之后十五分钟鸡肉就很松软了。

4、鸡焖好后加入胡萝卜、虫草菇焖上5分钟。

5、撒上葱花

山药鸡肉蔬菜粥的做法

用料

主料黄芪5克大米50克山药20克辅料小米

10克黑芝麻

5克红米

10克枸杞

15颗黑糯米

10克

黄芪山药粥的做法

1.

黄芪洗净提前半小时用开水泡2.

准备米和芝麻，提前半小时浸泡3.

锅中适量冷水，倒入黄芪，煮开后放米，山药切片一起下锅煮4.

煮至米开花5.

放入枸杞搅匀即可6.

补气健脾的黄芪山药粥就好了

大米蔬菜粥的家常做法

蒸米饭水放多了成稀饭了可以这样补救，如果在水刚沸腾的时候发现水放多了，可以直接将米煮至七八成熟的时候，用纱布将水滤出，然后将滤出的米放到蒸笼上用汽蒸熟，这样蒸出的米饭更加松软可口，如果一直煮到最后变成很浓稠的稀饭了，那就只能当稀饭吃了。

1，米饭煮稀了，可以重新启动蒸煮，再蒸几分钟。2，或者是将米饭盛出，然后放到微波炉里面 加热几分钟 烘干。3，或者将米饭加入青菜或者红肠，揉成饭团也不错。

蒸米水放多了，在米七成熟的情况下可以用罩沥把米捞出来再蒸熟即可

米饭蒸成了稀饭补救：

1、打开电饭锅锅盖，用饭勺将米饭趁热翻动，翻匀之后重新盖上锅盖焖，这样米饭就会稍微变干；

2、或者重新设定电饭锅的煮饭功能，重新蒸一遍即可；

3、取一片面包，将其放置到煮稀的米饭上，盖上锅盖焖，面包就会吸收米饭里的水分。

蒸米饭水放多了的话，那就再多放些水煮成粥呗，挺好。吃稀饭更容易消化。

还有一种方法补救就是在米饭的上面放两块面包就好，多余的水份会被面包完全吸收，蒸出来的面包也好吃，而且饭里面也会有面包的香味。我们蒸米饭放水一般都清楚，水要没过米，用手指试一下，稍微多一点就好。

方法一：将米饭焖干

先将米饭从锅底铲松，避免锅底有锅巴，再加适量开水用筷子在松饭戳一些气眼，然后大火烧开见蒸汽后，小火焖一会。饭就熟了，并且锅底没有厚糊锅巴。或者先将半生不熟的米饭铲在另一容器内，用筷子在松饭戳一些气眼，再放到蒸锅内蒸，或者放入微波炉加热，让多余的水分蒸发。最快的办法是在蒸锅的蒸格铺上干净纱布，将半生不熟的米饭直接倒在纱布上蒸。

方法二：做稀饭

将煮得太稀的饭捞出，加开水或水烧开后再将米饭倒入，水开锅后注意搅动以免粘锅，煮至粘稠就可以作为稀饭捞出了。

方法三：做其他食品

可以做成其他食品，比如米饭团子：将米饭与肉末加盐调和后装入整节莲藕的空洞中，然后放到蒸锅内蒸熟，做香喷喷的藕米饭团。 或者将煮得太稀的米饭与肉末加盐调和后装入掏空的整节苦瓜筒内，然后放到蒸锅内蒸，可以做苦瓜饭团。

一半生活中可以将电饭锅打开，开在保温状态让其蒸汽蒸发，或者将其放一夜就干了。米饭蒸太湿了一般是因为水放多了，下次要注意如果饭是蒸的话就要少放点水，也可以放在稍微干燥的地方放一个上午下午就可以用来炒蛋炒饭了。

可以往里面加入一点蔬菜，因为我们已经把水加多了，它做成粥之后是不可能再变成米饭的，这个时候我们就只需要把它继续做成粥就可以了，往里面加入一些大白菜之类的，能够做成蔬菜粥当做早餐来吃，还是挺不错的，而且这样能够省下很多的早餐钱，一家人都能吃饱了。

蒸好之后发现水多了的话可以采取以下方法进行补救：

1、对米进行搅拌，然后上火继续蒸，这样可以让水分蒸发掉。

2、也可以在蒸好之后将米放凉之后让后用风扇进行吹，这样的办法也可以。

3、取出蒸的米饭，然后用微波炉加热，使水分快速挥发。

在蒸米饭水放多了的时候看是否可以直接将多余的水分倒掉，不能倒掉就进行再次加热或者晾干，使水分快速蒸发。

放到微波炉再加热几分钟就可以了

鸡肉蔬菜粥的做法大全

准备材料：鸡肉适量、大米适量、雪菜末适量、淀粉适量

一、首先把大米清洗干净。

二、然后按照1:7的比例加水放入锅中小火煮。

三、接着将鸡胸肉剁碎。

四、然后加入适量的淀粉搅拌均匀。

五、接着在平底锅中加入适量的食用油，倒入肉馅炒熟

六、然后在煮熟的大米中放入雪菜末和鸡肉。

七、接着搅拌均匀就可以出锅了。

八、最后盛碗上桌就可以食用了

1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。

2、香菇一两。

3、珍珠米二两。

4、胡萝卜一个（约二两）。

5、玉米粒一两。

6、盐适量。

7、姜丝适量。 （依据个人口味添加，可使口感更鲜香）

做法：

1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。

2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。

所需食物主要材料：稻米适当、春笋适当、鲜笋适当、大骨汤适当、细香葱适当、姜适当口感：清甜味关键作法：煲操作流程原材料：稻米、笋、鲜笋、大骨汤、葱、姜1将稻米清洗干净，用清小水泡2个钟头。2将泡好的米和水一起倒进锅中，并酌量放水，并添加生姜片和少量油煮粥。3笋削皮滚刀块绰水，除掉不必要的草酸。4另起炒菜锅，放少量油，爆小香葱生姜沫，放进清洗的鲜笋爆锅。5然后将笋丁也倒入一起爆锅香，最终加少量盐、味精调料，盛起。6等粥熬浓稠后放进大骨汤，搅拌均匀后再文火煮5分鐘就可以熄火。最终盛入碗中，放上事前炒好的雪菜笋丁，浇上芝麻油，撒少量葱段就可以了，加了大骨汤做粥底。

将鸡脯肉洗干静，放入锅中。 放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇。 放入适量香叶。放入桂皮一个、八角一颗、适量料酒及清水，再放入一勺盐。 煮30分钟后汤熬好。

6、大米洗干净，提前用清水浸泡一小时。 将泡好的大米沥水，然后将熬好的鸡汤倒入，煮开后转小火熬煮。将煮熟的鸡肉用手撕成鸡丝。 干香菇、木耳提前浸泡洗净，然后切成条。待粥大约熬制1小时左右，看一下粥的状态，米很软，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇。 放入适量的香油和盐。 再熬煮15分钟左右。将火关掉，将鸡丝放入搅拌均匀，表面撒些香葱即可

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