蒜蓉粉丝蒸扇贝料汁

大家好，今天来为您分享蒜蓉粉丝蒸扇贝料汁（蒜蓉粉丝扇贝蒸多少分钟）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

蒜蓉粉丝蒸扇贝料汁（蒜蓉粉丝扇贝蒸多少分钟）

蒜蓉粉丝蒸扇贝料汁是一道美味健康的海鲜菜肴，以其清爽的口感和丰富的营养成分受到广大食客的喜爱。这道菜以扇贝为主要食材，搭配蒜蓉和粉丝，调味料自然简单，但独特的味道令人难以抗拒。蒜蓉粉丝蒸扇贝在制作过程中需要注意的细节和烹饪时间的把握，将在下文中详细介绍。

我们来看一下制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的食材准备。除了新鲜的扇贝外，我们还需要准备蒜蓉、粉丝、葱姜蒜末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐和味精。扇贝的选择可以根据个人口味来决定，建议选择外壳完整、贝肉饱满的扇贝，这样烹饪出的菜肴更加美味。

我们开始具体的烹饪步骤。将扇贝洗净，用刀轻轻割开扇贝肉，取出肉质，洗净后沥干备用。将葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的蒜蓉，继续翻炒片刻，再加入适量的生抽、白胡椒粉和料酒，翻炒均匀后即可关火。

我们将粉丝泡水至软化，沥干备用。将事先处理好的扇贝肉均匀地放在蒸盘上，再用刚刚炒好的料汁均匀地浇在扇贝肉上，最后将泡软的粉丝均匀地放在扇贝肉上面。这样一道鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成了。

是最关键的一步——烹饪时间的把握。蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪时间在8-10分钟左右，具体时间还是要根据扇贝的大小和个人口感来确定。如果扇贝比较大，那么可以稍微延长一些时间，确保扇贝完全被蒸熟。在蒸制的过程中，最好不要频繁地开盖查看，以免影响蒸气的循环。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单而美味的海鲜菜肴，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙、锌和铁等营养物质，对人体健康有着积极的作用。而且制作过程中的细节处理和烹饪时间的把握都至关重要，需要我们认真对待。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道适合各个年龄段的菜肴，尤其适合体弱多病的人群食用。在享受美食的我们也要注意适量控制食量，保持均衡的饮食搭配，才能更好地享受健康与美味的结合。

蒜蓉粉丝蒸扇贝料汁是一道制作简单、健康美味的海鲜佳肴。通过合理的食材搭配和精确的烹饪时间把握，我们可以制作出一道鲜美可口、香气扑鼻的菜肴。无论是在家中还是在餐馆，这道菜都能为我们带来美味的享受。不妨自己动手试试吧！

蒜蓉粉丝蒸扇贝料汁（蒜蓉粉丝扇贝蒸多少分钟）

食材：鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水葱若干做法1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分；扇贝壳用刷子刷干净，备用。2、粉丝用温水泡软；大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟，取出即可。

材料：

主料：扇贝适量配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝做法：

1.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；

2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；

3.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。

1..粉丝提前用清水浸泡 15分钟 ，备用2 把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净 3 把扇贝的外壳挖开 ，用刀把里面的扇贝肉 剔出来 4 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次 备用 5 把扇贝肉 放到盘里 ，注入清水 ，用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ，把肉里的沙子再次清洗干净 6 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里 7 把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面 8 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面 9 凉水上锅，烧开后蒸 8分钟

蒜蓉粉丝扇贝的调料

有一份简单易做的扇贝粉丝蒜蓉辣酱食谱。

非常简单。

只需要将蒜末、红辣椒末和香菜末放入碗中，加入适量的生抽、白醋和橄榄油，拌匀后淋在事先焯熟的扇贝粉丝上即可。

由于调料的比例可以根据个人口味和喜好调整，如嫌辣可以减少辣椒末的用量，或者在香菜的基础上加入一些葱花、姜末等增加口感和香气。

扇贝粉丝可以用开水烫一下，使其更加软糯美味。

扇贝粉丝蒜蓉辣酱制作简单，味道美味可口扇贝需要热带海洋环境才能生长，而这种环境在中国比较少见，因此扇贝价格较高，不易得到

但是用其他贝类替代也可以

蒜蓉和辣椒可以提高口感，增强酱汁的香气和味道，是制作扇贝粉丝蒜蓉辣酱的必备佐料扇贝粉丝蒜蓉辣酱制作方法：将泡软的粉丝和清洗干净的贝类均匀混合，加入蒜蓉末和切碎的辣椒，再倒入适量的酱油和料酒，最后用开水烫一遍即可

注意控制酱汁的量和味道，以及准备好合适的材料和调料

步骤 1

扇贝用刷子洗干净泥沙沥干水，装盘备用步骤 2

龙口粉丝热水泡软切断步骤 3

蒜蓉剁碎，温油加入蒜蓉慢火爆香，变成金黄色加入蚝油糖盐生抽辣椒，出锅前加入葱白步骤 4

扇贝铺上粉丝，加入蒜蓉辣酱步骤 5

沸水猛火蒸七分钟后，撒葱花淋热油即可开吃了

· 主料 ·扇贝〡10个龙口粉丝 | 1把· 辅料 ·大蒜〡7瓣味极鲜酱油〡15g蚝油 | 15g盐 | 适量鸡精 | 适量白糖 | 适量小米辣 | 2个小葱 | 1根油 | 20g· 做法 ·1.粉丝用温水泡软备用，蒜切末，小米辣和小葱切圈备用。2.扇贝用刷子刷净，再用小刀将扇贝肉与壳分离。3.扇贝肉去裙边和泥肠等，过清水冲洗净，在用盐抓洗干净。4. 扇贝壳也要刷洗干净，粉丝沥水捞出，用手卷一下放入扇贝壳中这样不会横七竖八的影响美观，放上扇贝肉。5. 用味极鲜酱油，蚝油，盐，鸡精，白糖调一碗料汁，搅拌均匀，自己尝一下口味，咸淡根据个人喜好调整就行，锅里放点油烧热，将蒜末下锅爆出香味炒至金黄，倒入调好的料汁，大火煮开至汤汁浓郁。6. 在扇贝肉上浇上制作好的汤汁，撒上小米辣圈，上锅隔水大火加盖蒸5-8分钟即可。

原料：扇贝肉、粉丝、蒜蓉、剁辣椒、盐、白糖、味精。

第1步、最简单的蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。第2步、浇上热油，呲出蒜香味。第3步、搅匀就好了。（也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油）第4步、将粉丝泡软。第5步、将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉。第6步、蒸锅烧开后放入蒸盘。第7步、每个上班族放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。出锅前放少许香葱。

蒜蓉粉丝扇贝蒸多少分钟

步骤/方式1

最简单的蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、一勺盐、1/3勺白糖、1/3勺味精。步骤/方式2

浇上热油，呲出蒜香味。步骤/方式3

搅匀即可。步骤/方式4

将粉丝泡软。步骤/方式5

将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉。步骤/方式6

蒸锅烧开后放入蒸盘。步骤/方式7

每个上面放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。步骤/方式8

出锅后放少许香葱点缀。

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸10分钟

蒜蓉粉丝蒸扇贝，这是一道山东的名菜，做法也非常简单，

首先将粉丝泡发以后用水煮熟，然后切成段，再将大蒜捣碎，拌到粉丝当中，加少许盐将扇贝打开，贝壳，然后将蒜蓉粉丝放入扇贝当中，上笼屉蒸十分钟就可以了，

材料

扇贝，粉丝，蒜蓉，姜丝，葱花，盐，白胡椒粉，白酒，色拉油，鲜味生抽做法

1.扇贝先用牙刷刷干净外壳

2.用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下

3.贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除

4.裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃）

5.只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄

6.取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了

7.龙口粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用

8.在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌制待用

9.起个油锅，把蒜蓉煸香

10.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

11.把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

12.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

13.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花

14.干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上，嗞啦一声后，即可开动啦

怎样做蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、食材：粉丝、扇贝、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、白醋、蒸鱼豉油、耗油、糖、食用油。2、粉丝用温水泡软，化冻好的扇贝肉沥干水分后加少量料酒腌制10分钟，葱姜蒜切成碎末，加入剁椒、醋、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、花生油，搅拌后调成料汁。3、粉丝沥干后铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。4、火开后将粉丝贝肉放入蒸锅大火蒸6-8分钟即可。

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