家常菜爆炒腰花的做法

大家好，今天来为您分享家常菜爆炒腰花的做法（爆炒手撕包菜怎么做）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

家常菜爆炒腰花的做法

爆炒手撕包菜怎么做

家常菜爆炒腰花是一道简单又美味的菜品，准备简单，烹饪时间也不长，非常适合忙碌的现代家庭。而爆炒手撕包菜，也是一道经典的家常菜，清脆可口，营养丰富。下面我将为大家介绍一下这两道家常菜的制作方法。

我们来看看家常菜爆炒腰花的做法。准备材料：猪腰100克，青椒50克，红椒50克，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

1.首先将猪腰切成薄片，然后用水泡一会儿，去腥味，放入开水中焯水一下，捞出备用。

2.葱姜蒜切末备好，青椒和红椒切成小块。

3.锅中热油，倒入腰花翻炒几下，待腰花变色后加入姜蒜末炒香。

4.加入青椒和红椒一同翻炒，加入适量的盐、生抽和料酒调味。

5.最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。

制作起来非常简单，而且味道鲜美，肉质鲜嫩。

接下来我们来看看爆炒手撕包菜的做法。准备材料：包菜300克，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量。

1.将包菜洗净，撕成小块备用。

2.葱姜蒜切末备好。

3.锅中热油，倒入葱姜蒜末炒香。

4.加入包菜翻炒，加入适量的盐和生抽调味。

5.最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻即可。

爆炒手撕包菜味道清脆可口，口感十分爽口，而且包菜中含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进消化。

这两道家常菜的制作方法简单易懂，非常适合在家里做饭的人们。而且这些菜都有着丰富的营养，能够提供给我们身体所需的各种营养物质。这些菜品也可以根据个人口味进行变化，加入自己喜欢的调料或者配菜，以增加口感的层次和变化。

通过学习这两道家常菜的做法，我们不仅可以在家中做出美味的菜肴，还可以提高自己的烹饪技巧，为家人带来更多的惊喜和满足感。现在就赶快动手试试吧！

家常菜爆炒腰花的做法（爆炒手撕包菜怎么做）

一，包菜炒鸡蛋

1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。

2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。

4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。

5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。

6，倒入包菜大火炒软，然后把炒好的鸡蛋倒进来，再加盐和少许鸡精调味，炒匀即可出锅。



二，海鲜菇炒土豆片

1，海鲜菇去根洗净，开水下锅，大火烫熟捞出备用。

2，土豆去皮洗净，切成片。再准备一些青椒切块，葱、姜、蒜、红辣椒切碎。

3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。

4，倒入土豆片，大火翻炒几下，再淋入少许清水，中小火将土豆焖熟。

5，加生抽、蚝油翻炒均匀。

6，倒入海鲜菇和青椒大火快速翻炒几下，再加盐、少许白糖调味，炒匀就可以了。



三，大葱炒豆腐

1，老豆腐一块，切成粗条。

2，再准备一些大葱段、青椒丝、蒜片、姜丝

3，热锅凉油，倒入豆腐，中大火将豆腐煎至表面金黄盛出备用。

4，锅里再加少许油，放入姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。

5，把煎好的豆腐和青椒倒入锅中，大火翻炒均匀，再淋入一点点清水方便入味。然后把大葱倒进来，再加盐、鸡精调味，炒匀就可以出锅了。



四，香菇炒肉片

1，猪肉切成薄片，加一点点盐、一勺料酒、半勺淀粉抓匀，腌制十分钟。

2，香菇去蒂，洗净后切成片。黄瓜和胡萝卜洗净，切成菱形片。

3，锅中加水烧开，倒入香菇，大火焯烫1~2分钟捞出，沥干水分备用。

4，热锅凉油，倒入腌好的肉片，大火炒至变色，再加入姜丝和蒜粒炒出香味。

5，倒入黄瓜和胡萝卜，大火炒匀。

6，把香菇倒进来，炒匀后加盐、少许白糖、生抽调味，炒匀后再淋入少许水淀粉勾芡。大火炒匀收汁即可出锅。



五，西红柿炒茄子

1，茄子洗净，切成粗条，撒少许盐拌匀，将茄子腌制十分钟。

2，西红柿去皮洗净后切成小块。

3，热锅凉油，放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。

4，腌好的茄子挤掉水分，倒入锅中，大火将茄子炒软。

5，加一点点老抽、一勺生抽炒出酱香味。

6，茄子炒熟后倒入西红柿，大火炒出汤汁后在加少许白糖增加鲜味，炒匀即可出锅。



六，芦笋炒鸡丁

1，鸡胸肉洗净，切成丁。加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2，芦笋洗净，放入开水中大火焯烫一分钟左右捞出，用凉水淘凉。

3，将芦笋切成丁，再准备一小段胡萝卜，去皮后也切成丁。

4，热锅倒油，油热后倒入腌好的鸡丁，大火炒至变色。然后加姜丝、蒜末、生抽、蚝油，小火炒出香味。

5，倒入胡萝卜大火炒半分钟。

6，最后倒入芦笋，再加入少许盐和白糖调味，大火炒至断生即可装盘。



七，鱼香杏鲍菇

1，猪肉切成丝，用清水抓洗两遍去腥。杏鲍菇、胡萝卜、红椒分别切丝。小葱几棵，洗净切段。

2，切好的杏鲍菇开水下锅，大火再次煮开将杏鲍菇捞出。

3，小碗中加入1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖、1勺淀粉、2勺清水，搅拌成鱼香汁。

4，热锅凉油，倒入肉丝炒至变色，再放入蒜末、姜丝、少许老抽炒香。

5，倒入杏鲍菇、胡萝卜丝和红椒丝大火炒匀。再把鱼香汁倒进来，大火收汁。

6，最后放入葱段，炒匀出锅。



八，绿豆芽炒肉丝

1，猪肉切成丝，加清水抓洗两遍去腥。攥干水分后加少许老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会。

2，绿豆芽清水淘洗干净。韭菜洗净，沥干水分后切段。

3，热锅凉油，倒入腌好的肉丝，大火炒至变色。

4，放入姜末、蒜末、干辣椒炒香。

5，倒入绿豆芽，大火炒至七八分熟。

6，最后放入韭菜，再加盐、鸡精、少量醋调味，炒匀美味即成。

以下是一些家常菜的做法：

1. 包菜炒鸡蛋：将包菜洗净，将菜叶撕成小块，将鸡蛋打入碗中，充分搅散。加热锅，倒入蛋液，炒熟后盛出备用。再加热锅，倒入包菜，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2. 海鲜菇炒土豆片：将海鲜菇去根洗净，开水下锅，大火烫熟捞出备用。将土豆去皮洗净，切成片。再准备一些青椒切块，葱、姜、蒜、红辣椒切碎。加热锅，倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香，加入海鲜菇和土豆片翻炒均匀，加入青椒和红辣椒翻炒至熟透即可。

3. 韭菜黄炒鱼：将鱼洗净后，放入料酒、盐、葱、姜腌制30分钟左右。将生姜切片、蒜切碎、小米辣切碎、剁椒切碎、韭黄切段备用。加热锅，倒入适量的油，放入鱼煎至两面金黄后捞出备用。再加热锅，倒入姜、蒜、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒至红油出现，加入小米胡椒粉和切碎的胡椒粉，搅拌均匀。加水，加入鱼，大火煮约15分钟至鱼熟透。将鱼盛出，将韭菜放入汤中，加入一点醋，当韭菜碎时即可食用，加入味精调味，将汤倒在鱼上即可。

这些做法仅供参考，根据您自己的口味和喜好进行调整和改良，祝您做菜愉快！

家常手撕包菜怎么炒

1：新鲜包菜洗干净，掰成均匀块备用。2：肥肉适量洗干净（最好带一点瘦肉）切丁备用。3：蒜米，小米辣，干辣椒节，盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精，陈醋，备用。4：热锅烧油，煎炒肥肉丁出油成油渣捞出，锅里留适量油，备用。5：爆香，蒜米，干辣椒，小米辣，加入包菜爆炒几下，接着放油渣再爆炒几下，调味，盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精，陈醋，爆炒几下出锅装盘。

第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲洗，放在盘子里，沥干水分备用。第二步：将五花肉清洗干净，用菜刀将它切成薄片，放入盘子里备用。第三步：将干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，大蒜用菜刀拍碎。第四步：开火，将锅烧热，放入花生油，往里边倒入五花肉，用小火干煸，约莫一两分钟后，再放入干红辣椒段，姜丝，蒜末，葱段，继续翻炒。第五步：待将食材炒出香味，五花肉的颜色变为轻微的黄色之后，倒入之前撕好的包菜，再放入蚝油，生抽，适量的食盐，用中火翻炒，直到包菜被炒软之后，倒入适量的花椒油，一道好吃的手撕包菜即做好了。

家常手撕包菜怎么做

材料：包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

做法

1.包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香油。

3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋和少许食盐，翻炒均匀即可出锅。

所需材料：包心菜（卷心菜）半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣做法步骤：1.准备好所需材料，把包心菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。2.把包心菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。3.把大蒜切成末。4.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。5.下入包心菜大火翻炒，将包心菜翻炒至断生。6.加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

做法：

把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下

干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片

锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用

下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）

下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可

下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可

回答

1包菜最好用爆炒的做法

2首先将包菜洗净切片，将油温烧至六成热，将包菜拉油出锅，放姜蒜米，干辣椒节，肉片或者是油渣都可以，炒香后倒入包菜翻炒，加蚝油，盐，鸡精，味精调味，翻炒均匀出锅即可，

3包菜拉油是保持翠绿颜色，吃起来才有翠嫩爽口

爆炒手撕包菜怎么做

【原料】

包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

【做法】

①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；

②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。

1、材料准备：主料：洋白菜（也叫圆白菜）配料：五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料2、先把洋白菜洗净，取中间部分的菜叶，用手撕成略大的块儿；3、起锅加少许油，油热后下入洋白菜断生，期间加少许盐，再沿锅边加少许醋烹香，增加菜的香味儿。出锅，备用；4、五花肉切薄片备用；5、另起锅加油，加入一颗大料，烹出香味后迅速下入葱姜，炒香后加入五花肉；6、五花肉炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿，加适量老抽、耗油、白糖，下干红辣椒，炒制出味儿；7、迅速下圆白菜，翻炒几秒，出锅。一道天津特色菜---酱爆洋白菜就做成功啦！小贴士：这道菜要做好要掌握以下几个关键点1、圆白菜的选材，一定选中间的叶子并且除去有硬梗的部位2、大料必不可少，代表天津味道3、甜面酱不可替代，也是这道菜必备味道4、先把洋白菜断生是为了后面炒制的时间不出水，不软塌。也是菜品最后“有形”的关键。

原料：卷心菜400g 调和油适量 食盐适量 味精适量做法：1准备食材：莲花菜。2把莲花菜从上正切两半。3切好的一半莲花菜。4把莲花菜切成丝。5切好后洗净。6热锅，倒入金龙鱼油。7待油热了，把菜倒进锅里。8炒菜。9炒得有点干的时候兑人少量排骨汤汁，翻炒几下，使原料炒透。10加入味精。11加入盐。12加好后，即行出锅。

卷心菜 半个

大蒜 2瓣

葱 一根

食用油 一勺半

生抽 两勺

食用盐 2-3g

五花肉 50克

粉条 50g

小米辣 2个做法步骤1、卷心菜一片一片的剥下来用水洗净。2、五花肉切薄片、辣椒切小段、葱切段蒜切片，卷心菜洗净控干水分后用手撕成片。3、粉条提前用热水泡软。4、热锅凉油油热六成放肉片炒熟饭入葱蒜炒出香味。5、倒入酱油烧沸。6、放入卷心菜翻炒几下炒制菜叶变色变软，放入泡好的粉条。7、翻炒几下放入盐即可出锅。

家常菜肉末茄子怎样做

我比较喜欢吃肉沫茄子，自己在家没事会做一下这道菜，适合下饭。

先准备俩嫩茄子，去头后切成大小均匀的滚刀块。把切好的茄子放进盆里，放入少许白醋，再加入少许干淀粉搅拌均匀放在一边备用。白醋跟淀粉的目的是为了防止变色，少吸油。

在准备一小块五花肉去皮后剁碎放在碗里，准备少量红泡椒，蒜 鲜香菇切碎后放入碗中。再加入一勺红油豆瓣酱搅拌均匀。这样的可以提前入味。

下一步开火将锅烧热，烧热后放至够炸茄子的油，大火热油 油温6成热时将茄子下锅，然后开中火将茄子炸熟炸透。炸熟后倒出控油备用，中途不要用小火，否则会大量吸油。

将油倒出，然后直接将搅拌好的肉沫下锅开中火爆香，中途必须要勤加翻炒，否则会粘锅，中途再加入少许白酒去腥，爆香后加入少许老抽加底色，调好底色后加入适量清水开大火烧开，烧开后开始调味，加入少许白糖提鲜，加入食盐，加入少许生抽酱油。

调好味之后将炸好的茄子下锅翻炒几下，然后加入适量的水淀粉将汤汁收浓，最后翻炒均匀就可以出锅了。差不多15分钟这道菜就完成了。

1，建议选择五花肉，切薄片

1，把茄子切长条，大蒜切片，青椒、葱姜切丝备用

3，把葱姜用油爆香，放进五花肉片煸炒出油

4，放进青椒、茄子一同煸炒，等到茄子软了以后就可以放盐和适量生抽、白糖、鸡精和老抽调味

5，最后放进一些清水或是高汤稍微炖一会就可以起锅了

关于家常菜爆炒腰花的做法（爆炒手撕包菜怎么做）的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！