凉拌紫甘蓝凉拌紫甘蓝最佳做法

凉拌紫甘蓝凉拌紫甘蓝最佳做法（没有凉拌腐竹怎么做凉拌腐竹），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

凉拌紫甘蓝是一道非常健康美味的凉菜，它以紫甘蓝为主要食材，搭配各种调料和配料制作而成。但是如果没有凉拌腐竹，我们仍然可以制作出美味的凉拌紫甘蓝。我将为大家介绍一种没有凉拌腐竹的紫甘蓝最佳做法。

我们需要准备以下食材：紫甘蓝、辣椒、生姜、大蒜、酱油、白糖、食醋、食盐和香油。

第一步，我们将紫甘蓝切成丝状。可以选择用刀将紫甘蓝切成细丝，也可以使用刨丝器快速刨成丝状。切好的紫甘蓝丝放入碗中备用。

第二步，我们将辣椒、生姜和大蒜切成末。根据个人口味选择辣椒的数量，切好的辣椒末、生姜末和大蒜末放入碗中。

第三步，我们需要调制调料。取一个小碗，加入适量的酱油、白糖、食醋、食盐和香油，搅拌均匀成调料汁。

第四步，将调料汁均匀地倒入碗中的紫甘蓝丝上，然后用手搅拌均匀，使调料和紫甘蓝充分融合。

第五步，将切好的辣椒、生姜和大蒜末撒在紫甘蓝丝上，轻轻拌匀。

将拌好的紫甘蓝放入冰箱冷藏一段时间，让它更加凉爽可口。冷藏时间越长，紫甘蓝的口感会越好。

这种没有凉拌腐竹的紫甘蓝凉菜不仅色彩鲜艳，口感爽脆，而且味道鲜美，营养丰富。紫甘蓝富含维生素C和膳食纤维，能够帮助消化和增强免疫力。辣椒、姜和大蒜具有杀菌和抗氧化的作用，能够提高人体的免疫力和抵抗力。酱油和香油能为紫甘蓝增添丰富的风味。

这道凉拌紫甘蓝非常适合夏季食用，不仅口感清爽，而且富含营养，非常受人们的喜爱。它既可以作为主菜，也可以作为配菜，搭配米饭或面条吃都很美味。它还是一道非常适合招待客人的菜肴，可以增添餐桌的色彩和风味。

即使没有凉拌腐竹，我们仍然可以制作出美味的凉拌紫甘蓝。只需将紫甘蓝丝和调料拌匀，撒上辣椒、生姜和大蒜末，然后冷藏一段时间，即可享用。这道菜肴不仅美味可口，而且富含营养，非常适合夏季食用。大家不妨在家中尝试制作一下，一定会为您带来意想不到的满足感。

凉拌紫甘蓝凉拌紫甘蓝最佳做法（没有凉拌腐竹怎么做凉拌腐竹）

1.紫甘蓝洗干净,切成丝

2.把切好的紫甘蓝丝码在容器中

3.放上花椒粒,干红辣椒搬开,讲究一点可以剪成丝状,也放在菜上面

4.灶上架锅,倒入油,开火烧热

5.等油热了,就是开始冒烟的时候,把油泼在花椒和辣椒上,听到刺啦一声,花椒和辣椒的香味便散发出来了

6.油泼好之后加入盐、白糖、酱油、陈醋,拌均匀就可以吃了.很多人不喜欢吃味精,白糖是很好的代替品,也可以勾味提鲜,和陈醋是绝配.

凉拌紫甘蓝的做法

2人份

紫甘蓝半个

辅料

豆腐皮适量香菜适量蒜泥适量花椒适量小葱适量白醋适量白糖少许食盐适量色拉油适量

步骤1

紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿

步骤2

豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面

步骤3

炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香

步骤4

炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

烹饪技巧

烹饪技巧

我家LG不喜欢辣，我没放辣椒，喜欢吃辣的朋友炸葱花椒的时候不妨放几个干辣椒，味道会更好些。

营养功效

紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。

紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含花青素，这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。

凉拌紫茄子怎么做好吃简单

材料茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙步骤1. 将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。2. 九层塔取叶子部份，洗净备用。3. 将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。

第一步：食材准备，长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。第二步：茄子清洗干净，然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。第三步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。第五步：接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。第六步：待料汁晾凉后均匀浇到茄条上，再撒上少许香葱末点缀即可食用啦！

准备好茄子 400、克红椒 20、克尖椒 20g、香葱 20g、蒜蓉 20g、干辣椒 15g、香醋 20g、蚝油 10g、生抽 10g、鸡精 2g、香油 3g、盐 1g，可按以下步骤进行操作：1、茄子切成条放入锅中蒸15分钟。2、碗中加入生抽、香油、蚝油、香醋和鸡精调汁。3、锅中加油和干辣椒，加入料汁。4、将料汁淋到茄子上即可。

青椒拌茄子1将茄子、青椒洗净，茄子切成两半2放入已烧开的蒸锅中，隔水蒸3蒸熟后将其取出，晾凉。4将蒸熟晾凉的青椒去籽5将青椒与茄子一起放入调理盆中，用擀面杖将其捣烂6将姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、适量的盐、少许白糖、炒香的芝麻一起放入小碗中，拌匀成调味汁。7将香菜末放入处理好的茄子中，倒入调味汁，拌匀即可

用料 长茄子\t2个醋\t1勺蒜\t3瓣生抽\t2勺盐\t1克花椒面\t1克糖\t1勺芝麻油\t少许热油（浇佐料的）\t15克香菜\t一小撮小米辣\t2根凉水（泡茄子的）\t500克白醋（兑水泡茄子的）\t30克（两大勺）凉拌茄子的做法 视频里还有如何挑选茄子，对比了不同方法的效果，除开蒸，还有如何用炸的方式来料理茄子～凉拌茄子的做法 步骤1茄子切段，用白醋兑水，浸泡茄子几分钟，水开了捞出上蒸锅大火蒸五分钟即可，外皮蒸出来是美丽的紫色，茄肉雪白，颜值一下达到了新高度呐！凉拌茄子的做法 步骤2茄子凉了手撕成条，所有佐料备齐，热油浇上拌匀即可。凉拌茄子的做法 步骤3小贴士

没有凉拌腐竹怎么做凉拌腐竹

腐竹焯水后可以直接凉拌了。因为腐竹本来就是熟的，只不过是为了贮存运输方便才做成干的了，在做凉拌腐竹之前是需要泡水涨发，然后再焯水，这样既软化了腐竹又可以消毒了，不用担心吃了会拉肚子，另外做凉拌腐竹的配菜也要一起焯水，这样做出来的凉拌腐竹才好吃。腐竹焯水后直接凉拌就行，不必担心。

腐竹焯水后可以直接凉拌，加点盐，生抽，蒜沫，葱花，再热油浇下就可以了。

凉拌土豆丝怎么做凉拌土豆丝

主料：土豆200克，

辅料：青椒30克，柿子椒20克，

调料：胡麻油5克，盐3克

做法

1.把青红椒、土豆切成细丝；

2.放入水中焯一下，捞出放入盘内；

3.加入花椒油、精盐，拌匀即成。

具体做法

1.土豆胡萝卜擦成丝，青椒切成丝。

2.2勺孜然面、2勺辣椒面、2勺熟芝麻淋入热油。

3.水开把土豆丝烫30秒，立刻过凉，控干水分。

4.倒入步骤2的油辣子加味极鲜酱油3勺、醋3勺、盐鸡精各1勺拌均匀即可。

凉拌土豆丝，个人比较推荐

材料：土豆、香菜、盐、味精、花椒油、香油、老陈醋、胡椒粉。

1. 将土豆去皮洗净切成丝，用清水冲净淀粉；香菜摘洗干净，切段，备用。

2. 炒锅上火入水，下入土豆丝烧沸，再下入香菜捞起过凉，控净水分，待用。

3. 将土豆丝、香菜倒入盛器内，调入盐、味精、花椒油、老陈醋、香油、胡椒粉、拌匀装盘即成。

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