好吃的泡菜做法

大家好，今天来为您分享好吃的泡菜做法（醋溜白菜咋做好吃）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

好吃的泡菜做法（醋溜白菜咋做好吃）

泡菜是一道非常受欢迎的韩国传统食品，以其独特的口感和酸辣的味道吸引了无数食客。在韩国泡菜的制作过程中，白菜是最常用的材料之一。我将介绍一种非常简单又好吃的泡菜做法——醋溜白菜。

我们需要准备一些新鲜的白菜。将白菜洗净后，切成大块。在每一片白菜叶子之间抹上一层适量的食盐。这样做的目的是去除白菜的水分，使其变得更加脆嫩。

将加入白菜的碗放在水槽中，加入适量的水，以确保白菜完全浸泡在水中。盖上盖子，然后将白菜放置在水中浸泡一整天。这个过程中，食盐将会渗透到白菜叶子中，使其更加咸味。

第二天，将白菜从水中取出，用清水冲洗干净。这一步骤很重要，因为如果泡菜中有太多盐分，口感会过咸。冲洗干净后，将白菜沥干水分，备用。

我们需要准备一些调料。将适量的醋、糖和蒜末放入碗中，搅拌均匀。这个调料可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸一些，可以多加一些醋；如果喜欢甜一些，可以多加一些糖。

将准备好的调料均匀地倒在白菜上，轻轻地搅拌均匀。将搅拌好的白菜放入冰箱冷藏一段时间，以便让白菜更好地吸收调料的味道。

我们可以将醋溜白菜装在一个干净的玻璃瓶中，保存在冰箱中。泡菜的味道会随着时间的推移变得更加浓郁，所以最好在泡菜制作好后再将其食用。

醋溜白菜的制作过程非常简单，但是味道却非常好吃。白菜经过泡制后变得脆嫩可口，酸甜可口的调料更是让人欲罢不能。这道泡菜可以作为一道下饭菜，也可以作为一道开胃菜，非常适合与米饭、面条等主食搭配食用。

醋溜白菜是一道非常简单又好吃的泡菜做法。只需要几个简单的步骤，就可以制作出美味可口的泡菜。希望大家尝试一下这个做法，相信你也会爱上这道美味的醋溜白菜！

好吃的泡菜做法（醋溜白菜咋做好吃）

原料:甘蓝5000克，胡萝卜适量、芹菜250克，干辣椒丝适量、糖适量、蒜瓣适量、盐适量、味精适量、醋适量。　　1)将甘蓝切成3厘米见方的块；胡萝卜切成1厘米见方的丁；芹菜切成3厘米长的段。　　

2)把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时，捞出控净水，拌入干辣椒丝、糖、味精、蒜瓣、醋等，装入坛内，加适量水浸泡4。5天即成。

3.美味又好吃的甘蓝泡菜的正宗做法完成开吃了。

1、甘蓝一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下。2、把每片甘蓝叶子都抹盐，并且用手对甘蓝进行挤压揉制.放一层甘蓝撒一层盐，装满后加入少量清水，.放入缸中盐渍，1-2天后，盐水淹没甘蓝，再腌3-5天，取出，用清水洗净，把甘蓝捞起来甩甩水分晾到外表没什么水。3、去皮的姜,蒜,洋葱,梨，放搅拌器碾碎。4、糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体),放凉。5、把搅拌好的洋葱姜蒜泥＋糯米糊＋辣椒粉＋糖搅拌均匀。6、将腌过的甘蓝分别洗两遍,菜心朝地放置一边,滤干水份（压干）。7、戴好手套，从最内层开始，将此调料均匀抹在每一片甘蓝里外；尽量都抹到。8、和萝卜块一起装进缸内，上盖一层白菜帮。保持在4度左右，2-3天后加一些淡盐水，待15-20天即可食用。

1.把绿甘蓝洗净切块、胡萝卜洗净切片，加盐腌制30分钟。2.攥干水分后装入容器里，加入泡椒。3.放入冰箱冷藏腌制2天即可。4.盛入碟中，即可食用。

1、甘蓝洗净，然后切成细丝；

2、小米椒切断；

3、准备一个密封罐，将甘蓝和盐放进去，一层甘蓝一层盐，分4次铺入，压紧；

4、最后放入白醋、小米椒，盖好盖子，密封放置3天，泡菜就做好了。

好吃的泡菜做法大全

1. 酸菜炒肉：将酸菜切碎，炒熟肉块后加入酸菜翻炒，调味后出锅。

2. 酸菜炖豆腐：将酸菜切丝，豆腐切块，一起放入锅中炖煮，加入适量的调味料。

3. 酸菜鱼汤：将酸菜切碎，加入清汤中煮开，加入鱼块煮熟即可。

4. 酸菜豆芽炒：将酸菜切碎，与豆芽一同炒熟，加入适量盐和生抽调味。

5. 酸菜猪肉汤：将酸菜切碎，猪肉切片，与清汤一同煮开，加入适量的调味料炖煮片刻即可。

6. 酸菜鸡蛋面：将酸菜切碎，加入煮好的面条中，再加入煮熟的鸡蛋即可。

7. 酸菜烧鸡：将酸菜切碎，将鸡腿放入锅中翻炒至变色，加入适量的调味料和水煮熟，最后加入酸菜炖煮片刻即可。

8. 酸菜炒饭：将酸菜切碎，与炒好的米饭一同翻炒，加入适量的盐和生抽调味。

9. 酸菜拌粉丝：将酸菜切碎，焯水煮熟的粉丝中，加入适量的盐和生抽拌匀即可。

10. 酸菜炖排骨：将酸菜切碎，将排骨与酸菜一同放入锅中，加入适量的调味料炖煮片刻即可。

1. 酸菜有很多种家常搭配做法。

2. 酸菜可以搭配炒肉片、炖排骨、煮鱼片等多种菜肴。

酸菜的酸味可以中和肉类的腥味，增加菜肴的口感和层次感。

3. 酸菜还可以用来做酸菜鱼、酸菜炖豆腐、酸菜炒粉丝等，这些都是非常受欢迎的家常搭配做法。

酸菜的酸味可以为菜肴增添一种独特的风味，使得菜肴更加美味可口。

4. 酸菜还可以用来做酸菜炒饭、酸菜炒面等，这些都是非常简单易做的家常搭配做法。

酸菜的酸味可以为米饭或面条增添一种特殊的味道，使得这些简单的食材变得更加美味可口。

5. 酸菜有很多种家常搭配做法，可以与各种菜肴搭配，增加菜肴的口感和层次感，也可以与米饭或面条搭配，使得简单的食材变得更加美味可口。

黄瓜泡菜好吃的做法

原料

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瓜 (1000g)

盐 适量

冰糖 适量

花椒 少许

辣椒粉 适量

蒜片 少许

姜片 少许

白酒 少许1/这个老黄瓜和青青的黄瓜不是一个品种，更适合用来做泡黄瓜。

2/把黄瓜洗净，祛除中间的籽，再切成小条状。

3/撒入盐，搅拌均匀，把黄瓜的水份杀出来。

4/大概要3到4个小时左右，黄瓜的水份都出来了，再掉到多余的水份。

5/再把黄瓜放到一个干净的容器里，水份一定要沥干。

6/再对于少许白酒不会让黄瓜坏掉。

7/再兑入辣椒粉，如果不放辣的，味道会差点。

8/再放入花椒进去。

9/再放入冰糖，然后用一次行的筷子搅拌均匀，因为一次性的筷子没有油没有水。

10/然后盖上盖子，放入冰箱里保存。

11/第二天就可以吃了，如果想味道更好点，也可腌制时间久一点，泡酸味更地道。

12.美味又好吃的泡酸瓜做法完成开吃了。

洗干净无油密封容器 黄瓜洗净 切条 晾干 大蒜剥皮

步骤2

容器中倒入适量自来水（自来水做的泡菜比较不容易坏没有熟水那么娇气 ） 将黄瓜大蒜放入 再丢入冰糖食盐（水量高于黄瓜一指即可）

步骤3

滴入三滴白酒（白酒可以防止泡菜水生花）密封 过一天观察一下有小气泡就是正常发酵 通常放三四天 出现白色的乳酸菌就好了（第一次泡可以稍微久一点 之后黄瓜不要泡太久

醋溜白菜咋做好吃

原料

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白菜 (1棵)

葱 1段

大蒜 三瓣

味极鲜酱油 适量

白糖 适量

食盐 适量

食用醋 适量

干辣椒 2个1/将白菜洗净去叶留菜帮，将菜帮切薄片装盘备用。

2/将葱段、大蒜切碎备用。

3/起锅放油，油热后放入葱花、大蒜、干辣椒爆香。

4/将白菜片放入，大火翻炒。

5/加入白糖、味极鲜、食用醋、食盐继续翻炒，至味道出来即可出锅完成。

6.美味又好吃的凉拌醋溜白菜的做法家常完成开吃了。

步骤1

白菜6片梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙拌匀。蒜3瓣拍碎

白菜芯1个竖切成长条，加盐3茶匙搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜6瓣提前拍碎，红尖椒2个切碎

步骤2

锅里热油2汤匙，加花椒1小撮爆香，捞出不要。加入葱、姜、红尖椒2个爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油1茶匙即可出锅（干红辣椒味道更香）

1.准备一棵白菜 2.斜着切成块状 3.放在碗里面 4.辣椒切成段，蒜切片 5.炒锅放入少许食用油，油开后加入辣椒、蒜片炝锅 6.把白菜放入锅中，放入少许食盐和醋翻炒 7.醋溜白菜做非常美味哦！

泡菜最简单好吃的做法

聪厨酸菜小笋有很多种做法，以下是一种常见的做法，供你参考：

材料：

聪厨酸菜小笋适量

猪肉适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

将猪肉切成薄片，姜切成末，蒜切成蒜蓉备用。

热锅冷油，将姜末和蒜蓉爆香。

加入猪肉片煸炒至变色。

加入适量的料酒炒匀，去腥。

加入聪厨酸菜小笋翻炒均匀。

加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。

继续翻炒均匀，让调味品充分渗入食材。

最后加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，让酸菜小笋更加入味。

出锅前可以根据个人口味再次调整盐和糖的用量。

装盘即可享用。

这种做法可以保持酸菜小笋的酸爽口感，同时搭配猪肉的鲜嫩口感，味道丰富美味。你可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调味品的用量。祝你做菜成功，享受美食！

首先准备好食材，葱姜切碎，干辣椒切小段，酸菜洗净，切成小丝，小竹笋洗净切片，然后五花肉适量，将皮软锅烧热，不放油，不放酱油，把酸菜放入翻炒，靠去水汽。

这锅加入竹笋和整根焯三分钟左右，去其色味捞出晾干，把竹笋控干，平底锅放油，加入菜籽油，然后竹笋和酸菜都倒入翻炒炒即可

准备食材：

酸菜

竹笋

小米辣

青椒

调料：

生抽1勺1:酸菜浸泡一会儿，挤干水份

2:笋切斜片，小米辣、青椒切斜片

3:起锅烧油，小米辣爆香

4:放入笋大火翻炒，放入青椒，酸菜

5:倒入生抽，翻炒均匀，出锅完成 ✅

酸菜炒笋的家常做法如下：

所需食材：

- 笋尖 300 克

- 酸菜 100 克

- 瘦肉 100 克

- 大葱 1 根

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

做法步骤：

1. 笋尖去皮，洗净，切成片状。酸菜洗净，切成小段。瘦肉切成丝状。大葱切成葱花。

2. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色。

3. 加入姜末、蒜末、葱花炒香。

4. 加入酸菜和笋片翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 炒至笋片熟透，酸菜味道渗入笋片中即可出锅。

温馨提示：为了保证口感，建议炒酸菜炒笋时不要加水，也不要炒过火。可以根据个人口味适量调整调料的用量。

主料：酸菜250克、竹笋1把、五花肉150克、腊肉一小块。辅料：干辣椒6个、独头蒜半个、姜一块、菜籽油适量、酱油适量、糖少许。做法：（1）准备所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗，小竹笋洗净。五花肉和腊肉切成小粒，注意肥瘦分开。（2）平底锅烧热，不放油，不放油，不放油哈，把酸菜放入翻炒，炕去水气。（3）沸水入锅，把竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，把竹笋切粒。（4）平底锅放入菜籽油。（5）放入腊肉和五花肉丁小火煸出油。（6）再放入姜蒜粒和干辣椒煸出香味。（7）转中火，投入腊肉和五花肉中的瘦肉部分，煸至变色。（8）转大火，投入小竹笋翻炒。（9）再倒入炕好的酸菜翻炒。（10）淋入少许酱油，加入少许白糖翻炒至香气浓郁即可出锅。

首先将小笋焯水过凉水，然后沥干水分，锅里无油，先将酸菜炒干水分，然后炒干水分，再倒入油，将酸菜炒好之后盛出备用。

锅里再次油热倒入笋，然后放入盐和酸菜翻炒，一会儿加入水焖煮，入味后大火收汁即可

1、所需食材：酸菜50克，春笋200克，小葱3根，生姜2片，大蒜4瓣、干辣椒4个，生抽1汤匙，盐1茶匙。2、春笋剥外壳，切长段，焯水。3、酸菜洗去盐分，切丝、小葱切段、干辣椒切段、姜切末、蒜切末。4、锅中热油，倒入姜、蒜、干辣椒、春笋、酸菜炒匀。5、调入生抽、盐、葱段，炒匀即可。

好吃的泡菜做法（醋溜白菜咋做好吃）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！