大闸蟹需要清蒸几分钟

大家好，今天来为您分享大闸蟹需要清蒸几分钟（带鱼需要蒸多少分钟）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

大闸蟹是中国著名的水产美食之一，备受人们喜爱。而带鱼则是一种鲜美可口的海产品。对于这两种食材，很多人常常会问到一个问题：“大闸蟹需要清蒸几分钟？带鱼需要蒸多少分钟？”我们就来一起探讨一下这个问题。

让我们来了解一下大闸蟹的蒸煮时间。大闸蟹通常是以清蒸的方式来进行烹饪，这样可以最大程度地保留蟹肉的鲜嫩口感和原汁原味。大闸蟹的蒸煮时间是根据蟹的大小和数量来决定的。如果是小头蟹，蒸煮时间一般为8-10分钟；如果是中头蟹，需要蒸煮12-15分钟；如果是大头蟹，蒸煮时间则会相对更长一些，大约需要15-20分钟。这个时间也可以根据个人口味来进行微调，最重要的是要保证蟹肉的熟透和口感的完美。

我们来说一下带鱼的蒸煮时间。带鱼是一种肉质鲜嫩、营养丰富的鱼类，蒸煮是一种常见的烹饪方式。对于带鱼的蒸煮时间，同样也是根据鱼的大小和数量来决定的。带鱼的蒸煮时间为10-15分钟。如果是小块的带鱼，蒸煮时间可以稍短一些；如果是大块的带鱼，蒸煮时间则需要稍长一些。为了确保食材的熟透和口感的完美，我们还可以根据个人口味进行微调。

在蒸煮大闸蟹和带鱼的过程中，除了蒸煮时间外，还需要注意一些细节。蟹和鱼都需要提前处理干净，去除内脏和杂质。在蒸煮之前，可以在蟹和鱼的表面涂抹一些调料，以增加风味。蒸煮过程中要注意水的用量和火候的掌握，以保证食材的熟透和口感的完美。

对于大闸蟹的清蒸时间，根据蟹的大小和数量来决定，一般为8-10分钟至15-20分钟不等；对于带鱼的蒸煮时间，根据鱼的大小和数量来决定，一般为10-15分钟左右。这些时间只是一个大致的参考，具体的蒸煮时间还需根据个人口味和食材的实际情况进行微调。无论是大闸蟹还是带鱼，只有在正确的时间和火候下进行蒸煮，才能保证食材的熟透和口感的完美。相信通过我们的分享，大家对大闸蟹和带鱼的蒸煮时间有了更清晰的认识。祝大家烹饪美食时能够做出完美的佳肴！

大闸蟹需要清蒸几分钟（带鱼需要蒸多少分钟）

20分钟左右

买回来的大闸蟹清洗之后，冷水上锅放入蒸锅当中，大约蒸20分钟左右就可以蒸熟了。蒸熟后的大闸蟹色泽红润，而且就能够明显的闻到从大闸蟹里面散发出来的鲜香味，吃的时候蘸上醋汁就可以了。当然如果不知道具体要蒸多长时间，那么在蒸的过程当中也可以观察一下，可以缩短或者延长时间，根据实际情况调节。

1.首先将买回来的大闸蟹放盐水中浸泡一下，这样能促进大闸蟹吐泥沙，同时能起到杀菌消毒的作用；

2.再用刷子将大闸蟹外壳刷洗干净，特别是一些关节缝隙中；

3.准备一个锅，往锅中加入适量冷水；

4.在清洗好的活蟹用绳子绑好，然后肚子朝上壳朝下平放入锅中；

5.再在大闸蟹的肚子上盖上一片生姜，并盖上盖子大火蒸即可。

水开后蒸12-15分钟左右。

蒸大闸蟹的时候一定要冷水上锅，这样才能保证蟹肉的鲜美，一般等水开后再继续蒸12-15分钟左右即可，像那些体格小一点，重量在3两以下的大闸蟹一般水开后蒸12分钟左右即可。但如果是3两以上的大闸蟹，就要多蒸两分钟。

20分钟左右。

阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

好多人不清楚清蒸大闸蟹是冷水上锅还是热水上锅，更不清楚大闸蟹要蒸几分钟才正确。传统的做法，冷水上锅与开水上锅均可，但两种情况下蒸制的时间有别。冷水上锅18分钟左右，开水上锅12分钟左右，具体时间要根据螃蟹个头大小适当调整。大家不必纠结是什么水上锅，只要记住12与18这两个数字，清蒸大闸蟹的口感与味道就差不到哪儿去。

大闸蟹至少要十五分钟才会熟。如果少于十五分钟，肉会蒸不熟，而生肉吃了对人体是不好的。而蒸的时间太长又会导致螃蟹肉变老、口感变差。十五分钟是最佳时间，以蒸锅里面的水烧开为开始的时间点计算。

蒸熟大闸蟹含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体三大能源物质之一，大闸蟹中含有的是动物蛋白，易被人体吸收。大闸蟹是凉性的食物，痛风、体寒以及对海鲜过敏的人群不宜食用。

15到20分钟蒸大闸蟹一般的话也就是15到20分钟左右。但是蒸大闸蟹的时间并不都是说要15到20分钟，时间的长短与大闸蟹的大小相关，比如如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两左右的螃蟹水开后蒸13分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。但是时间不可过长，否则会影响到螃蟹的鲜味。大闸蟹要蒸多长时间这没有具体的答案，根据你自己螃蟹的大小而定，螃蟹的大小决定了你蒸的时间的长短，蒸大闸蟹有很多种方法，一般是用凉水下锅，这样的话在蒸的过程中不会导致大闸蟹的腿会掉，蒸的时候时间的把握是很重要的，时间不可过长，一般为15分钟左右为宜，虽说大闸蟹美味，但其中有寄生虫，所以高温蒸煮是很有必要的，高温蒸煮可以杀死细菌。在蒸大闸蟹时还有一个小技巧，可以看大闸蟹的颜色来判断蒸的程度如何，在蒸的过程中，螃蟹没有变色说明还没有蒸好，还需要继续等待。

大闸蟹开锅蒸几分钟熟

十分钟左右。

水开以后计时

2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。

清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。

但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；2、3－4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。清蒸螃蟹的做法把准备好的新鲜螃蟹毛刷认真刷洗，然后再用清水冲洗干净，直接把它放入到蒸锅的蒸汽上下面放，盖好锅盖，这时最好在锅盖上压一个重物，不然里面的螃蟹在预热后会跑出来，用大火烧开后继续用大火蒸5分钟，然后再用中火蒸10分钟左右，吃锅中的螃蟹就能蒸熟，取出后装在盘子中，可以上桌食用，食用时醮食料汁滋味特别好螃蟹蒸熟后怎么保存一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，而且存放到冰箱之前要用保鲜膜包起来，吃时必须回锅再煮熟蒸透。不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，一般来讲，存放超过5天的大闸蟹就不宜再食用。螃蟹宜现做现吃，不要存放。

清蒸鱼要蒸多少分钟

1、蒸鱼一般是蒸6~7分钟左右就可以熟了。

2、具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的。我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼，因为这样大小的鱼放在盘中摆放会比较美观，而且比较容易把握火候。在这我们在蒸完以后关火关火以后，不要马上打开锅盖，可以用锅盛的余温在将鱼加热5~8分钟左右，鱼的口味会更加的清嫩。

蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减：

1、一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区间，推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩；

2、一般蒸3-4斤/条的鱼，水开上锅蒸10分钟即熟。一般三斤多的鱼是比较大的了，在清蒸方式上可能要改一下摆放，建议将鱼身切薄段但不切断，盘着盘蒸，这样蒸10分钟左右即可蒸熟；

3、一般蒸1-2斤/条的鱼属于小鱼，水开上锅蒸6分钟即熟。因为一斤多的鱼比较偏小，去除鳞片、内脏、腹内黑膜后就更小了，水开上锅蒸6分钟足以，可蒸至全熟。

10分钟最好，时间不能太长，蒸得刚刚熟最好，因为时间太长，鱼刺容易脱骨，吃起来不方便，如果鱼大点的，可以把蒸的时间延长几分钟。

这个问题需要根据鱼的大小进行调整，500克左右重量的一条鱼，待锅中水沸后，开始把鱼送入蒸锅内，旺火清蒸约8分钟，然后关火，不要开盖，继续让鱼在锅中，利用余热再焖3~5分钟，才把鱼取出离锅。

而一条750克左右的鱼，时间则要延长至10~12分钟，关火后，也让鱼在锅中再焖3~5分钟，然后再取出离锅。

而上到1千克以上重量的鱼，这样的鱼其实在家庭当中已经属于大型鱼了，并不建议整条清蒸，期一会让没事儿了时间大大延长，才能把整条鱼蒸熟，另外会导致鱼肉蒸的忽老忽嫩的，生熟度差异大，建议分块或把鱼身切成孔雀开屏状，让鱼肉的受热面积摊开，这样就能把清蒸时间更好地把持，一般情况清蒸约15分钟左右，再虚焖5分钟，也足够让鱼肉完全蒸熟。

带鱼需要蒸多少分钟

1. 带鱼蒸8-10分钟又嫩又好吃。

2. 因为带鱼的肉质较为细嫩，蒸的时间过长会导致鱼肉变硬，而蒸的时间过短则会导致鱼肉不熟。

8-10分钟的蒸制时间可以使带鱼肉质达到最佳口感。

3. 为了增加带鱼的鲜美味道，可以在蒸制过程中加入一些姜片、葱段和料酒，这样可以去腥提鲜，使带鱼更加美味可口。

粉蒸排骨需要蒸多少分钟

情况而定。粉蒸排骨中含有较多的淀粉和蛋白质，比较难被蒸软，如果是用普通锅蒸的话，那么一般需要蒸一个小时左右。如果赶时间的话，那么也可以选择用高压锅来蒸，这样可以通过提升压力来提高水的沸点，使食物保持较高的温度而不沸腾，从而可以缩短煮制食物的时间，一般只需要蒸20分钟左右就可以了。2

粉蒸排骨大火还是小火

大火烧开之后转中小火蒸。在制作粉蒸排骨的时候，一般需要冷水上锅，先开大火将水迅速烧开，然后转中小火慢慢蒸至排骨软烂就可以了，最后在粉蒸排骨的表面根据个人的口味撒上葱花或香菜就可以了。这样蒸出来的粉蒸排骨吃起来口感才能又嫩又软，而如果全程都用大火的话，那么就会使排骨的肉质过老，吃起来有较多的肉渣。3

粉蒸排骨的粉是什么粉

一般是用的大米粉。目前市面上所售的蒸肉粉大多都是大米与花椒、八角、干辣椒等各种调味料混合打碎后制作而成的，但是这种蒸肉粉一般都自带咸味，所以在调味的时候也要注意少放一些食盐，以免味道过咸。如果有条件的话，那么也可以自己用粉碎机将原料粉碎后来进行制作，然后再放入锅中小火炒香，这样炒出来的蒸肉粉也会更香更好吃一些。4

粉蒸排骨吃了会胖吗

视情况而定。虽然粉蒸排骨的热量和脂肪含量都比较高，但是会不会长胖主要是跟人体长期热量的摄入与消耗有关，所以对于任何食物来说，只要不吃过量的话，那么就都是不会容易长胖的。建议在吃完粉蒸排骨之后，可以适当地减少一些其它食物的摄入量，并且也要多喝水、多运动来促进食物残渣的排出，这样可以避免多余的热量在体内堆积，增加人体发胖的可能性。

中高火要蒸30到40分钟左右的时间，排骨清洗干净放入锅内，加入清水，料酒，生姜焯水五分钟左右的时间，焯好水后排骨用热水冲洗干净放在盘子里，把米粉用水调一下，排骨果上米粉放入粉蒸盘上，撒上葱，姜，蒜，料酒，五香粉，蚝油拌匀以后，中高火蒸30到40分钟左右的时间即可。

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