正宗冬瓜丸子汤的家常做法

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正宗冬瓜丸子汤的家常做法（冬瓜丸子汤的家常做法步骤）

冬瓜丸子汤是一道清淡可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我来介绍一下正宗的冬瓜丸子汤的家常做法步骤。

准备好所需的材料。主要材料包括冬瓜、猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、盐、胡椒粉和鸡精等。冬瓜应选用新鲜嫩瓜，馅料的选择可以根据个人口味来搭配。

先将冬瓜去皮，去籽后，切成适当大小的块状。冬瓜丸子汤的特点是丸子和冬瓜的大小要一致，所以要掌握好切冬瓜的尺寸。

将猪肉馅和虾仁分别剁成细泥，加入少许盐、胡椒粉和鸡精，再搅拌均匀至有粘性。这样做出来的丸子口感更加鲜嫩。

用手取适量的馅料，搓成小圆球状丸子。丸子大小要适中，不要太大也不要太小，以免煮熟后影响口感。

将锅中加入适量的水，烧开后放入葱姜蒜煮片刻，让汤底更加鲜美。然后将丸子放入开水中，煮熟至丸子浮起。

将切成小块的冬瓜放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至冬瓜变软烂。

加入适量的盐和胡椒粉提味，再撒入些许葱花，翻煮片刻即可。注意不要煮得时间过长，以免冬瓜煮烂影响口感。

这样一盘正宗冬瓜丸子汤就做好了。将汤盛入碗中，丸子和冬瓜一起装饰在汤中，香气扑鼻，色香味俱佳。

正宗冬瓜丸子汤不仅味道鲜美，而且富含多种营养。冬瓜含有丰富的维生素C和纤维素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。丸子中的猪肉和虾仁富含蛋白质和多种维生素和矿物质，有滋补身体的作用。

无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗热腾腾的冬瓜丸子汤都能给人带来舒适和满足。它不仅能提供营养，还有助于清热解毒和排毒，非常适合作为一道家常菜来享用。

以上就是正宗冬瓜丸子汤的家常做法步骤。希望你能尝试制作这道美味的汤品，让家人和朋友都能品尝到由你亲手制作的美食。

正宗冬瓜丸子汤的家常做法（冬瓜丸子汤的家常做法步骤）

主料：冬瓜适量、肉馅500g

辅料：鸡蛋1个

调料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1匙、胡椒粉少许、盐适量、葱1颗、姜3片、香菜1颗、香油1匙、淀粉2勺

做法步骤

1.肉馅中加入生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、香油，顺着一个方向一边搅拌一边加入适量水。

2.打入1个鸡蛋，加入葱姜末和适量淀粉、香油。

3.继续搅拌上劲，放置一会。

4.冬瓜削皮去籽，切成薄片。

5.将拌好的肉馅用勺子或用手虎口挤成丸子。

6.锅中加入水烧开，放入冬瓜片。

7.逐个放入肉丸，加入适量盐。

8.中火煮五六分钟，加入香菜段。

9.盛入盆中。

⒈炖高汤。一个鸡架，一根腿骨。腿骨斩断，都冷水下锅，水开撇沫，小火两小时，骨头扔掉，取汤备用。⒉汆丸子。一斤大肉，肥瘦二八开，剁馅。打一个鸡蛋，葱姜末、胡椒碎、熟芝麻油和盐一起加入，筷子顺一个方向搅拌，直到起劲。锅里烧水，水开转小火，汤勺沾水挖取肉馅成团，下到水里。浮起来捞出。⒊成汤。高汤烧开，一斤冬瓜片和丸子一起下到里面，待到冬瓜片有透明就关火。汤里给盐和胡椒碎调味，香菜点缀，起锅装盆。

窍门是肉馅调好好要摔打几十下，这样会使丸子更有弹性。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。

1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。3、加入1茶匙淀粉继续搅拌4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。5、处理好的肉馅。6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。9、所有丸子入锅后，改中火。10、汤沸后撇去浮沫。11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。12、盛出，撒上香菜末提味即可。

冬瓜丸子汤的家常做法步骤

食材准备冬瓜250克，香菜2根，肉馅250克，鸡蛋1个（只用蛋清），青葱1根，姜1小块调料准备丸子调料：料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），酱油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3克）汤的调料：盐1/2茶匙（3克），白胡椒粉1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3ml）做法步骤1）冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米长的小段。青葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末。2）肉馅放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀，放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。3）锅中倒入清水，放入姜片，大火加热，水开后，将手上涂一点水，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。4）倒入冬瓜片，煮3分钟后，调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛入碗中撒上香菜段儿。

牛肉冬瓜丸子汤的家常做法

冬瓜 500克，牛肉 100克，香葱 15克，生抽 10克，淀粉 10克，鸡蛋 1个，五香粉 3克，食盐 6克，香油 5克，清水 适量做法步骤：1/9冬瓜去皮，切成一公分薄片。2/9香葱切成葱花。3/9牛肉剁成肉馅儿。4/9牛肉馅儿里放入淀粉，生抽，食盐，五香粉，香油，和蛋清，然后搅匀。5/9锅里加入适量清水，放入冬瓜。6/9水烧开后，用勺子把肉馅儿搓成丸子状，放入锅里。7/9中途，用勺子把汤里的白沫漂出。8/9等牛肉丸子熟后，放入葱花，食盐，撒上香油，用勺子搅一下即可。9/9盛入汤盆中，然后上桌。

1、在制作冬瓜丸子汤的时候，先将猪肉洗干净后剁碎成肉沫，加入面粉、生姜末和料酒、清水等搅拌，将其搓成一个个丸子。

2、放入烧开水的锅中，倒入适量的食盐、料酒、大蒜末等。

3、烧开后再放入冬瓜，最后用小火慢慢熬制就可以了。

4、简单的冬瓜丸子汤就做好啦!

豆腐冬瓜丸子汤的家常做法

食材：干红薯粉条100克，面粉90克，豆腐150克，姜4克，小葱2根、食用油30克，盐4克，十三香3克，老抽2克，鸡精2克做法：1、姜切末，小葱切葱花，豆腐切块；2、锅中水烧开，下入干红薯粉条煮4分钟，捞出冷却后，剁碎，放入容器中，加姜、面粉、3克盐、十三香、老抽拌匀，调成干糊状；3、锅中倒入食用油，油温烧至6成热时，将红薯粉条糊捏成丸子，放入锅中炸至焦黄，捞出；4、另起锅，加入适量清水，加入炸好的丸子、豆腐、1克盐煮6分钟；5、最后调入鸡精，拌匀，盛出，撒葱花。

肉丸炖豆腐以肉丸、冬瓜等为主要原料制作的菜品。

材料：肉丸150克，冬瓜100克，老豆腐100克，香菜50克，姜10克，奶汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、将冬瓜切片，姜切片，香菜洗净，豆腐切大片待用。

2、净锅上火，放入奶汤、姜片、冬瓜、肉丸，大火烧开转中火煲15分钟后，下豆腐用小火再煲15分钟调味，撒上香菜即成。

1.装备腐丸子，四季豆切段，青椒

2.泡发香菇

3.锅里放油，放入小红辣椒，再放入豆腐丸子

4.炒的豆腐皮有点焦的时候放入四季豆再放入青椒，翻炒装盘

1牛肉馅加葱姜末、鸡蛋、生抽、生粉、胡椒粉、少许盐和油搅至粘稠状。

2西红柿、香茹切小块。

3锅烧热倒油，放葱姜爆香，放入西红柿、香茹炒至出汁。

4倒入开水烧开。

5水开后用勺子舀入肉馅，制成一个个的肉丸。

6等水再烧开，肉丸漂起时放入内脂豆腐。

7稍煮几分钟加入盐即可出锅

以下是丸子炖豆腐的做法：材料：

豆腐、丸子、青菜、香菇、鲍鱼菇、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水、食用油步骤：

1. 豆腐切成块状，青菜切段，香菇、鲍鱼菇切片，葱姜蒜切末备用。2. 丸子中加入少量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，拌匀后制成丸子。3. 热锅凉油，将丸子煎至两面金黄色，取出备用。4. 热锅加入少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入香菇和鲍鱼菇继续煸炒。5. 加入豆腐块，翻炒一下。6. 加入适量的清水，盖上盖子，煮至豆腐变软。7. 加入青菜，翻炒一下。8. 最后加入丸子，调入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠即可。温馨提示：

1. 丸子可以加入适量的淀粉或面粉，使其口感更加细腻。

2. 炖豆腐的汤汁可以根据个人口味来调味，喜欢鲜美口感的可以适量加入鲜汤或鲜汁。

冬瓜丸子汤的做法家常简单好吃

材料主料：瘦肉200g、冬瓜300g；辅料：油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量冬瓜丸子汤1准备冬瓜，切片。2把肉馅和以上那些作料放在一起。3搅拌，一定要带上劲。4热锅里放油，放葱花。5放冬瓜片。6放生抽，并放清水，然后用勺做出小丸子，放在水里。7等待开锅，要多多的煮。8最后放香油和香菜。

做法简单，步骤如下：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成大块备用；

2. 猪肉末加调料拌匀成丸子备用；

3. 锅中加入水，煮开后放入冬瓜大块焯水；

4. 将焯过水的冬瓜捞出，放入丸子和姜片一同煮10分钟；

5. 加入盐和味精调味，撒上香菜即可。可以根据口味加入适量的胡椒粉等调味料，增加口感。

1、食材。冬瓜500克，猪五花肉300克，鸡蛋1个，葱20克，姜3片，香菜1棵，鸡精3克，香油5克，味极鲜酱油15克，十三香粉适量，盐适量。2、猪五花肉剁碎成肉糜，葱姜切末，将葱姜末加入肉糜，加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉，再磕入一个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿，可根据肉糜的干湿适当打水。3、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片，香菜洗净切末。4、锅中适量水，煮至微开，用勺子将肉糜挖圆入锅，小火微开状态汆丸子，待丸子煮定型后下入冬瓜片。5、中火煮至冬瓜片变得透明状时加盐和鸡精，起锅前淋入一点香油，撒适量香菜末即可。

你好！下面是爷俩冬瓜丸子汤的做法。

1.炖汤水：准备好适量猪骨和清水，放入炖锅中，加入几片姜，用中火炖至水开。

2.制作丸子：在碗中加入瘦肉末、盐、葱花、生抽和鸡蛋，用筷子或勺子搅拌均匀。然后用手将肉馅揉至有一定的韧性，再制成小丸子状。

3.烫丸子：烧开一锅水，加入适量盐，放入做好的丸子用中火煮约1-2分钟，捞出备用。

4.烹制料汁：准备好番茄、冬瓜、枸杞和适量盐，将番茄和冬瓜切成块，加水煮至软烂。

5.将步骤3烫好的丸子倒入步骤4的烹制料汁里，再加入枸杞，继续煮1-2分钟。

爷俩冬瓜丸子汤就做好啦！希望能帮到你。

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