发布者：leyu新闻中心 发布时间：2026-06-26 07:23:02
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为切实筑牢肉类食物安全防地，压实第三方冷库食物安全主体责任，提防化解肉类食物储存、代管、流转全历程危害隐患，现就第三方冷库肉类食物谋划储存危害作出以下危害提醒： 1、严酷落实冷库主体责任 1.冷库谋划单元是肉类食物安全第一责任人，必需周全执行食物储存治理主体责任，健全食物安全治理轨制，明确卖力人、食物安全治理职员岗亭职责，严酷落实日管控、周排查、月调理事情机制。 2.规范冷库存案治理，依法完成冷库信息存案，和时更新主体信息、库房信息、储存品类信息，不患上无证、未存案私自从事肉类食物代存营业。 2、严把肉类食物入库检验关隘 1.严酷检验入库肉类食物来历天资，对于委托储存方主体天资、肉类检疫及格证实、肉品品质查验及格证实、进货凭证、报关票据一一核查，手续不全、来历不明一概不患上入库。 2.严禁储存病死畜禽肉、未经检疫肉品、私运肉类、逾期变质肉、来源不明冷冻肉成品、分歧格调度肉成品和无正当来历肉类产物。 3.严酷核查食物标签、出产日期、保质期，杜绝逾期、临期、翻新窜改日期肉类入库代管。 3、规范肉类食物库房储存治理 1.严酷管控冷库储存温度，冷冻肉类持久储存温度不高在-18℃，配备主动测温、温度记载、温度报警装配，做到温度及时监测、数据真实完备、留存备查不少在2年。 2.肉类食物分类、分区、离地离墙存放，生熟分隔、荤素分隔、国产与入口肉类分隔、差别批次肉品分区堆放，杜绝混存混放、乱堆乱放。 3.按期开展库房清扫、消杀、透风、除了霉、防鼠防虫，连结库内情况卫生洁净整齐，杜绝积水、异味、霉变、污染，对于库存食物举行周全追查。 4、健全收支库台账追溯治理 1.成立肉类食物入库、储存、出库、转运完备台账，具体记载肉品名称、数目、批次、来历、去向、委托单元、进出库时间、储存温度等信息。 2.做到票物相符、账货一致，实现肉类食物来历可查、去向可追、全程可溯，台账、单据、检疫证实持久留存归档。 3.不患上为别人隐匿、中转、代管问题肉类，不患上擅自流转、挑唆、转借不明来历肉成品。 5、强化从业职员康健治理 1.冷库从业职员持有用康健证实上岗，按期开展康健体检，患有感染性疾病职员当即调离食物储存功课岗亭。 2.常态化开展食物安全法令法例、肉类危害防控、冷库规范操作培训，晋升危害提防意识。 6、从严开展危害自查隐患整改 1.按期周全排查库存肉类食物危害，重点排查逾期肉、僵尸肉、私运肉、分歧格肉品，对于问题食物和时清算、零丁存放、规范措置。 2.对于自查、羁系查抄发明的隐患立行立改，闭环整改到位，不隐瞒、不迟延、不容隐危害问题。 7、严遵法律底线，自发接管羁系 1.第三方冷库不患上明知肉类食物存于背法问题仍提供仓储代管办事，不患上协助埋没、发卖分歧格肉类。 2.自动共同市场羁系部分一样平常查抄、抽样核查、溯源排查、案件核查，照实提供台账资料、储存信息。 3.对于拒不落实主体责任、储存背法背规肉类食物的，市场羁系部分将依法从严查处，涉嫌背法犯法的，移交公安机关究查刑事责任。 来历：市局食物畅通安全监视治理科-leyu.com乐鱼(中国)
