发布者：leyu新闻中心 发布时间：2026-06-12 22:00:22
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近期气温连续升高，江淮梅雨季候也行将到来，高温高湿的情况极易致使肉成品败北变质，食物安全危害显著增长。为保障泛博消费者“舌尖上的安全”，预防食源性疾病的发生，淮南市市场羁系局联合夏日肉成品消费特色提醒以下： 1、认准天资，细察品质 1.选择正规渠道。采办肉和肉成品时，应优先选择证照齐备的年夜型商超、正规农贸市场或者品牌专卖店。防止于无证摊点、流动商贩处采办。网购冷链肉成品时，要重点查看商家的业务执照及食物谋划许可证，并存眷物流的温控记载。 2.检验及格证实。采办生鲜肉时，留意查看肉品是否具有动物检疫及格证实及肉品品质查验及格证实（即“两证两章”）；采办入口肉类时，可要求查看入境货物查验检疫证实。 3.细看感官状况。选购生鲜肉时，应选择光彩天然（如猪肉呈淡红、牛羊肉呈鲜红或者暗红）、外貌微干不粘手、按压后凹陷能迅速恢复且无异味的新鲜肉品。拒绝采办颜色发暗、外貌发黏或者有酸败异味的肉品。 4.查看包装标签。采办预包装肉成品（如腊肠、午饭肉、速冻肉卷等）时，务必细心查看标签上的出产日期、保质期、储存前提和配料表。果断不买“三无”产物，以和呈现包装破损、胀袋、漏气或者重复解冻结霜的产物。 2、科学储存，生熟分散 1.和时冷藏冷冻。肉成品采办后应尽快放入冰箱。生鲜肉若短时间（1-2天）食用，可密封后置在0-4℃冷藏室；若需持久生存，应支解成单次食用量后放入-18℃如下冷冻室。 2.严酷生熟分隔。冰箱内存放食物时，生肉、禽类、水产物必需与直接进口的熟食、生果平分开存放，防止汁液滴落造成交织污染。 3.散装熟食即买即食。卤味、酱肉等散装熟肉成品极易滋长细菌，建议即买即食。若需存放，必需密封冷藏，且存放时间不宜跨越24小时。 3、烧熟煮透，康健搭配 1.规范加工操作。处置惩罚生肉及熟食的刀具、砧板、容器要严酷分隔。烹调前务必完全洗濯双手和食材。 2.确保烧熟煮透。高温气候下，烹调肉类必需完全加热，确保中央温度到达70℃以上，杀灭可能存于的致病微生物。切忌妄想口感而食用半生不熟的肉类。 3.剩菜审慎食用。做好的肉成品于室温下存放不宜跨越2小时。剩菜剩饭再次食用前，务必完全加热。 4.连结康健饮食。腌腊、油炸类肉成品含盐量及脂肪较高，建议适当食用。一样平常饮食可多搭配新鲜蔬菜、生果及杂粮，连结养分平衡。 泛博消费者于采办肉和肉成品时，请务必保留好购物发票、小票或者电子付出凭证。如发明商家存于发卖变质肉品、来历不明肉类或者无证谋划等背法背规举动，请和时拨打 12315 热线或者经由过程天下12315平台网站、微信小步伐向市场羁系部分投诉举报。 2026年5月14日-leyu.com乐鱼(中国)
