发布者：leyu新闻中心 发布时间：2026-06-10 19:55:10
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各餐饮办事谋划者： 平易近以食为天， 食以安为先，信以立为本。 原料肉的品质安全直接瓜葛 群众身体康健、消费者 权益和餐饮行业 康健成长。 各餐饮办事谋划者要严酷落实食物安全主体责任，保障消费者知情权、选择权、监视权，规范原料肉信息公示，杜绝虚伪标注等背法背规举动，营建诚信透明安全的餐饮消费情况，哈尔滨市市场监视治理局特向全市各餐饮办事谋划者发出以下发起： 01 自动周全公示，保障消费知情 各餐饮办事谋划者，特别是暖锅店、烧烤店、麻辣烫店等重点品类，要自动落实原料肉信息公示义务，于菜单、桌牌、明档展示区、电子显示屏、墙面公示栏、点餐体系、外卖平台等夺目位置，清楚公示所利用肉类食材的类型（原切肉、调度肉等），实现公示全笼罩，让消费者直不雅相识食材属性，自立选择消费。 02 规范标注名称，杜绝恍惚混合 严酷根据食物标签标注要求，照实标注肉类食材真实属性，清楚区别原切肉、调度肉等品类，严禁利用恍惚定名、混合品类的表述，果断杜绝以调度肉假充原切肉等的误导性标注举动。 03 规范分类贮存治理，苦守诚信底线 严酷根据贮存温度要求存放冷藏、冷冻肉类产物，避免肉品变质。实施原料生熟分隔、半制品与制品分隔贮存，防止交织污染。按期查抄库存肉品质量，和时清算逾期、变质、败北肉品，不利用逾期或者变质肉和肉成品加工建造食物。从源头杜绝混存混用、以次充好、搀假掺杂等背法背规举动，苦守食物安全与诚信谋划底线。 04 确保信息真实，和时更新完美 公示的原料肉信息需做到真实、正确、清楚、字体夺目、通俗易懂，严酷根据现实谋划环境公示，不患上虚伪标注、隐瞒要害信息，不患上强调宣传。若肉类食材种类、属性等信息发生变动，需和时更新公示内容，确保公示信息与现实谋划一致。 05 强化合规谋划，自动接管监视 严酷遵守《中华人平易近共及国食物安全法》《收集餐饮办事食物安全监视治理措施》等法令法例，落实食物安全主体责任，严把原料采购关隘，果断不利用“三无”肉类、逾期变质、来历不明和分歧格肉类和其成品。自动接管市场羁系部分的监视查抄、抽检监测，踊跃共同羁系事情，和时整改存于的问题；流通投诉举报渠道，当真回应消费者诉求，自动接管社会各界监视。 食物安全重在泰山，诚信谋划方能行稳致远。请各餐饮办事单元严酷执行食物安全主体责任，规范原料肉信息公示及谋划治理举动，配合守护人平易近群众舌尖上的安全。 接待泛博消费者及社会各界监视，如发明相干背法背规线索，请拨打12315举报德律风。 哈尔滨市市场监视治理局 2026年5月22日-leyu.com乐鱼(中国)
