红烧猪蹄炖多久能烂熟

85人浏览 2024-04-24 21:13:56

6个回答

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    行走的太阳
    行走的太阳

    红烧猪蹄炖煮的时间长短取决于多个因素,包括猪蹄的大小、炖煮的方式和所用的烹饪设备。为了煮熟烂,红烧猪蹄需要在中小火上慢慢炖煮,以便让肉质变得柔软酥烂。

    传统的红烧猪蹄炖煮时间较长,通常需要炖煮2-3个小时。在此期间,炖煮的过程需要经常搅拌,以便均匀煮熟,并且防止猪蹄粘底或糊锅。炖煮的时间还会受到所用烹饪设备的不同影响,例如使用高压锅可能会缩短煮熟的时间。

    如果选择使用电压锅或高压锅来炖煮红烧猪蹄,煮熟的时间通常可以缩短至1-1.5个小时。在使用高压锅时,应根据具体设备和压力进行调整,以确保猪蹄煮熟变软。

    在炖煮红烧猪蹄时,可以根据个人口味和肉质的软硬度来调整炖煮的时间。如果希望猪蹄更加烂熟,可以继续炖煮更长的时间。猪蹄煮熟后,可以根据个人喜好加入调味料和配菜,提升口感和味道。

    红烧猪蹄的炖煮时间一般在2-3个小时之间,根据个人喜好和烹饪设备的不同,时间可以有所调整。在炖煮的过程中,注意火候和搅拌,确保猪蹄炖煮均匀、软烂。

  • 女孩儿
    女孩儿

    炖猪蹄在制作猪蹄的时候,先将猪蹄放在清水中洗干净,再放入锅中用小火加入料酒煮5分钟后捞起来,再将其洗干净,之后放入油锅中,加入适量的葱姜、适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖等后,用大火收汁就可以装盘。猪蹄的做法及步骤准备食材:猪蹄、葱姜、盐、老抽、料酒、冰糖、八角、适量的清水等1、首先将猪蹄放在清水中冲洗干净,将上面的血水和皮毛清理干净。2、再将准备好的猪蹄放在锅中,加入适量的料酒用小火煮5分钟后捞起来。3、再在锅中放入少量的油、葱姜,将猪蹄放入锅中后,加入适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖,用大火收汁就可以装盘,这样香味扑鼻的猪蹄就做好了。五香猪蹄工具/原料猪蹄 (适量)桂皮 适量香叶 适量八角 适量冰糖 适量小葱 适量方法/步骤1/5 分步阅读猪蹄焯水后,过凉水。2/5加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜瓣腌制。3/5倒入锅内,放入葱结、香料、冰糖、清水。4/5煮两小时即可。

  • 会卖萌的大叔
    会卖萌的大叔

    可以一起炖。

    芋头:去皮切块,和小猪脚差不多大小就行,入油锅油炸沥干油分备用。

    猪脚:猪脚洗净,入沸水中稍烫煮一会,沥干。

    做法:1、热锅后下油,姜丝蒜片爆香,少许细糖小火至糖融化。放入猪脚块,炒上色,加老抽翻炒均匀。

    2、移至大的煲锅(也可用电钝锅),加足够多的清水大火烧开,改小火慢慢炖约一小时或者更久。

    3、把炖好的猪脚换到中型煲锅,再次大火烧开,加入炸好的芋头,煮开,加盖,转小火用煲锅再慢慢炖,差不多好就加辣椒圈、青葱段,加点盐,关火上桌。

  • 琪琪宝贝
    琪琪宝贝

    高压锅煲猪蹄大火煮开,上气后转中小火炖大概10-15分钟。

    用料:猪蹄2只、黄豆200克、葱、姜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、 盐适量、冰糖20克、料酒适量

    做法

    1,黄豆洗干净,清水浸泡6小时以上。2,锅烧开水,倒入猪蹄焯水后捞出。3,将猪蹄倒入高压锅,放入葱姜段,倒入没过猪蹄的水。4,炒锅热油,放入冰糖炒糖色,冰糖融化后,等到油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了。5,将炒好的糖色倒入高压锅中放生抽、老抽、糖、盐、料酒,搅匀。6,倒入浸泡过的黄豆,盖好盖子大火烧开,上气后转中小火炖10-15分钟。7,猪蹄煲好了。

  • 容止
    容止

    猪蹄不用高压锅煮的时间相对较长,需要3-4个小时才能烂熟。以下是烹饪猪蹄的步骤:

    1. 准备食材:猪蹄、姜片、葱段、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖色、盐、白胡椒粉、小葱。

    2. 将猪蹄洗净后剁成小块,葱姜切片,小葱切段(与干辣椒、冰糖放一起备用)。

    3. 将猪蹄倒入冷水锅中,加入几片姜片及少许料酒焯一遍水,水开打去表面浮沫,将猪蹄捞出沥水备用。

    4. 锅中加入少许清水,倒入冰糖炒至融化,小火将糖浆炒至枣红色,加入少许开水炒匀后盛出备用,红烧猪蹄的糖色即制作完成。

    5. 锅中倒少许油,油热倒入猪蹄翻炒,炒至表面微黄时淋入少许料酒,炒匀后倒入辅料炒香。

    6. 接着锅中倒入可以没过食材的清水,开大火烧开后加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油,再倒入30g糖色,拌匀后小火焖煮40分钟。

    7. 炖好的红烧猪蹄再加入1勺盐、少许白胡椒粉,拌匀调味,大火将汤汁收浓后出锅,再撒少许葱花点缀,即可享用。

    通过以上步骤烹饪,猪蹄不仅口感鲜嫩多汁,而且味道醇厚。希望您能成功制作出美味的猪蹄大餐!

  • 小斑斑
    小斑斑

    猪蹄用高压锅压35分钟就可以烂熟。

    炖猪蹄的做法:

    1、猪蹄洗净。2、用火烤。3、清洗干净。4、冷水下锅焯水。5、高压锅中放入葱姜大料和花椒猪蹄。6、先用高压锅压30分钟。7、锅中放入原汤生抽和老抽。8、白糖和精盐。9、大火炖上色。10、中途翻面上色均匀。11、炖好的猪蹄,颜色漂亮好吃营养。

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