煮荷包蛋怎么煮才能完整

142人浏览 2024-04-25 00:06:18

6个回答

  • 最佳回答
    醉染
    醉染

    煮荷包蛋是一种常见的烹饪方法,下面是一种能够让荷包蛋完整的详细步骤:

    步骤1:准备工作

    将鸡蛋取出,放在室温下15-20分钟,使其温度适中。准备一个小碗,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,备用。

    步骤2:煮水

    取一个小锅,加入足够的水,稍微多一点,放在炉灶上,用中火煮沸。煮沸后,改为小火保持水温稳定。

    步骤3:煮蛋白

    将打好的鸡蛋慢慢倒入煮沸的水中,注意要尽量使蛋液保持形状。可以用筷子或勺子轻轻搅拌一下,使蛋液更均匀。等待蛋白凝固,大约需要1-2分钟。

    步骤4:加入蛋黄

    蛋白凝固后,将碗中备好的鸡蛋蛋黄小心地倒入锅中,放在蛋白上方。注意要尽量保持蛋黄完整,不要让蛋黄破裂。

    步骤5:煮熟荷包蛋

    将蛋黄加入锅中后,盖上锅盖,继续用小火煮约1-2分钟,或者直到蛋黄凝固但仍然保持半流动状态。可以用筷子轻轻触摸蛋黄,如果表面稍微有点弹性,就可以煮熟了。

    步骤6:捞出荷包蛋

    将煮好的荷包蛋用漏网或者漏勺捞出,放在厨房纸巾上,让多余的水分流干。一定要小心操作,以免蛋黄破裂。

    步骤7:调味品

    可以根据个人口味,在煮好的荷包蛋上撒上一些盐、胡椒或其他调味品,增加风味。

    煮好的荷包蛋就可以享用了!希望以上步骤能够帮到你,让你成功煮出完整的荷包蛋。祝你好运!

  • 宅鹿888
    宅鹿888

    01 首先要记住温水的时候就要把蛋打进去,一定不能是滚开的沸水。也就是水刚起小泡,还没有沸腾,打入鸡蛋,水快开的时候加水,鸡蛋不白的时候不要让水沸腾。变白了之后,水就可以开了,再煮几分钟就可以吃了。将锅内的水,用筷子或勺子快速沿锅边顺时针或逆时针旋转,运动中的蛋不会沉底,在制作中不要加盐,因为盐会妨碍蛋清凝固。 煮荷包蛋看似简单,但要打出一个完整的荷包蛋,可能有很多的朋友都煮不好。最常见的问题就是把鸡蛋给煮散了,或着粘锅。其实,水煮荷包蛋也是需要一些技巧的。首先要记住温水的时候就要把蛋打进去,一定不能是滚开的沸水。也就是水刚起小泡,还没有沸腾,打入鸡蛋,水快开的时候加水,鸡蛋不白的时候不要让水沸腾。变白了之后,水就可以开了,再煮几分钟就可以吃了。将锅内的水,用筷子或勺子快速沿锅边顺时针或逆时针旋转,运动中的蛋不会沉底,在制作中不要加盐,因为盐会妨碍蛋清凝固。 还有个方法适合没有不粘锅,对自己煮荷包蛋没信心的吃货。这方法煮出来的蛋,是最完整的。只要勺里记得放热水,基本不会失败。 1、锅里烧水。 2、准备一个大勺,水开后勺里装一些水。 3、把鸡蛋倒入勺里。 4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面,不能整个全部放入水中。 5、煮至表面凝固,可以把勺放入水中了。 6、煮至自己喜欢的熟度。拿起勺,轻轻一拨动蛋就出来了。

  • 吾皇
    吾皇

    煮荷包蛋不散窍门如下:

    先在汤锅中点火做水,准备一些挂面和鸡蛋,待水开锅后先放入一些挂面,放挂面多少取决于个人爱好,如想喝汤即可少些。

    在挂面下锅基本快熟时,把火调小些不能太大,等到锅中的水又要开时,保证锅中的水不能开,整个凝固完整即可。

    见鸡蛋完整成型后关火,备碗先用筷子挑些面条在碗中,用勺子盛好鸡蛋即可。

  • 落寞
    落寞

    那就是水开鸡蛋下锅时,煮出来的水煮荷包蛋,经常会出现散花的现象,要不就是蛋白和蛋黄容易混合在一起,让做出来的荷包蛋一点都不完整,对比在外面所吃到的荷包蛋,自己做出来的简直就太没有形象了。为了帮助大家解决这个困惑,我今天就和大家分享一下,如何用最简单的方法,做出最漂亮的荷包蛋?对于荷包蛋,一般有两种熬煮方式,一种是把荷包蛋煮得全部成熟,另一种熬煮方式是把荷包蛋煮至半熟,也就是我们常说的蛋白熟了,而蛋黄处于流心的状态。

    在这两种荷包蛋的制作方法当中,我最喜欢吃的就是流心荷包蛋,因为这样煮出来的荷包蛋口感会更加的鲜嫩,也会更营养。不知道你们更喜欢吃哪一种方式的荷包蛋呢?但是今天我要教大家做的是一道流心荷包蛋,一起学起来吧。

    【流心荷包蛋】

    【制作食材】鸡蛋,食盐,食用油

    【方法及步骤】

    1、首先我们要准备小半锅的清水,用大火将水烧至底部冒气泡时,需要往锅中加入一小勺的食盐,食盐的加入能够防止鸡蛋在熬煮的过程当中,有冒白泡现象的发生。

    然后把准备好的鸡蛋将其打入小碗当中,鸡蛋要一个个的去进行打入,同时再准备一个小汤勺,在汤勺底部刷上一层食用油。2、打入碗中以后的鸡蛋,我们要将其倒入到刷上食用油的汤勺当中,先将鸡蛋打入碗中再转入汤勺中,这样会显得更加方便,如果是直接把鸡蛋打入汤勺中的话,我们是很难将其把握好的。

    然后把汤勺直接放入到烧好的热水当中,并开小火慢慢的等鸡蛋进行熬煮,等鸡蛋被煮定型以后,将鸡蛋直接倒入到沸水当中,这样煮出来的鸡蛋就是圆滚滚的,特别完整,根本不会出现散花的现象。

    3、鸡蛋入锅进行熬煮的时间,时间控制在一分半左右,等蛋白被完全的煮熟以后,就可以把鸡蛋控水捞出了,这时的鸡蛋就是处于流心的状态,味道特别棒。

    按照以上方法去一个个的对鸡蛋进行熬煮,保证你煮出来的鸡蛋是个个圆整,特别漂亮。如果你已经把这道煮荷包蛋的方法学会的话,赶紧自己动手回家尝试着制作一下,绝对比直接加入到热水当中去煮出来的鸡蛋,味道更好吃的同时也会更完整。【小贴士】

    1、如果你家里有土鸡蛋的话,那么我建议大家用流心荷包蛋的制作方式,去对其进行制作,这样能让土鸡蛋的营养得到更好地保存。

    2、煮荷包蛋时的水温控制在80度左右即可,不要把水烧得沸腾,不然鸡蛋在入锅的一瞬间,很容易就会被冲散花。

    3、在汤勺的底部,一定要记得刷上一层食用油,这样能防止鸡蛋和汤勺粘连在一起。

  • 明明很好a
    明明很好a

    鸡蛋是我们生活中非常常见的一种食材,相信很多人都喜欢吃鸡蛋,很多人都喜欢在吃早餐的时候来一个白煮蛋,或者在吃面条的时候给自己来个荷包蛋,或者在晚餐的时候做个西红柿鸡蛋汤,鸡蛋的做法多种多样,每一种都特别好吃,那么接下来我们来讨论这样一个问题,煮面条时煮个荷包蛋,荷包蛋怎样做才完整?煮荷包蛋,要掌握一定的技巧,不然自己煮的蛋就会全散了,这样就煮不好荷包蛋了,在煮荷包蛋的时候,不要总是搅动,轻轻搅动就行了。

    一.煮面条时煮荷包蛋的方法

    我们在做面条的时候,可以先将荷包蛋煮了,也可以在煮面的时候再放入荷包蛋。那么现在我来介绍一下煮荷包蛋的方法,平常都是先把荷包蛋煮好,再煮面条的。现在来告诉大家两种方法,第一种就是我们将没有煮的荷包蛋打入碗中,可以加入一些冷水,等到水沸腾的时候,我们连着这个冷水一起倒入锅中,这样荷包蛋就被包住了,这样荷包蛋就定型好了。第二种方法就是水开了之后,我们关掉火,直至上面没有泡滚起来,这时候我们就可以打入鸡蛋,等个几十秒钟再开火,这样荷包蛋就定型好了。这两种方法都非常简单,是在煮面条之前进行的。

    二.煮荷包蛋需要讲究技巧

    如果我们要想在煮的时候加入荷包蛋,那么我们要提前把荷包蛋打入碗中,煮面条的差不多时候就可以将荷包蛋倒入里面,几秒后,我们轻轻地搅动一下,防止粘连,这样荷包蛋也很容易定型,不容易散在锅里面,上面的这几种方法都非常简单。以上只是小编个人的看法,那么你还有其他煮荷包蛋的方法吗?

  • 阿新
    阿新

    1第一步先准备食材,我今天准备的食材是挂面和鸡蛋。

    2第二步准备锅开始烧水。我今天煮面用的是白水。在我老家有一种做法叫炸锅,就是放油,放葱花的那种,类似于炒菜前的步骤。我这就直接用白水了。

    3第三步等水烧开了就可以下面条了。

    4第四步当面条下锅以后,请即刻将鸡蛋打入锅中,看下面的图片。这一步需要注意,当面条下入锅以后,趁着水未开的状态下,把火调小一些,然后再打鸡蛋进去,这样做的目的是防止鸡蛋打飞了。

    5第五步我今天的面用的是方便面的调料包来调味,如果要再有点油菜之类的放进去显得更好。面条煮大概2分钟基本就可以出锅了。

    6第六步这个时候基本上就可以出锅了。如果你的喜好是喜欢吃嫩点的鸡蛋,那2分钟之内就可以出锅,如果喜欢吃煮的老一点的鸡蛋,那3分钟后再出锅。

    一碗热气腾腾的荷包蛋鸡蛋面就做好了。

相关推荐

更多

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多

最新问答

更多