瘦肉粥的瘦肉怎么腌制

154人浏览 2024-04-25 00:05:31

6个回答

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    萌女神刘忻
    萌女神刘忻

    腌制瘦肉的方法有很多种,我为您详细介绍一种常用方法:

    材料:

    - 猪瘦肉块(约250克)

    - 生姜(适量)

    - 料酒(适量)

    - 盐(适量)

    - 糖(适量)

    - 生抽(适量)

    步骤:

    1. 将猪瘦肉块剁成适当大小的肉块,可以根据个人口味选择大小。

    2. 将生姜切成细末备用。

    3. 在一个容器中放入瘦肉块,加入适量的料酒,将瘦肉块充分搅拌均匀,腌制约10-15分钟,这样可以去腥味并使瘦肉更加鲜嫩。

    4. 在腌制的过程中,可以准备腌肉的调料。将一小勺盐和一小勺糖混合在一起,搅拌均匀。

    5. 将腌肉后的瘦肉块取出,用清水冲洗干净,将水分沥干。

    6. 将瘦肉块放入一个干净的容器中,加入切好的生姜末和腌肉调料,再加入适量的生抽,搅拌均匀,确保每块瘦肉都能均匀腌制。

    7. 将腌制好的瘦肉块密封保存在冰箱中,腌制时间最好不要少于2小时,这样可以让瘦肉更入味。

    温馨提示:

    - 在腌制瘦肉过程中,可以根据个人口味调整盐、糖和生抽的用量,以满足自己的喜好。

    - 腌制好的瘦肉块可以备用,用于煮粥或炖汤等菜肴,增添鲜美的味道。

    以上就是腌制瘦肉的详细步骤,希望对您有所帮助!

  • 慈鼎整顷雷莉粒
    慈鼎整顷雷莉粒

    准备好煮粥的材料:珍珠米、瘦肉、香菇。一般煮粥我都用珍珠米,比较好吃。其他米也是可以的。把香菇掰小块,洗干净。喜欢吃多一点香菇就可以洗多一点。不过不能比米、瘦肉多很多,不然煮出来的粥会有苦味。把瘦肉洗干净,切片。煮粥的瘦肉不腌制,这样煮出来的粥才比较甜。取出适量的珍珠米,洗干净,加入足够煮粥的水。把香菇、瘦肉都加入煮粥的锅中。如果水太多,就倒少一点;太少,就加多一点。水的多少还和我们自己喝粥的习惯有关。放入多功能电饭煲中,按上【煮粥】。大约30-40分钟后,粥就熟了。因为是电饭煲,所以时间要比较长。粥煮好后,在锅中加入酱油、盐搅拌均匀。如果不确定咸度是否合意,可以直接试吃把粥盛到碗中,就可以美美的开吃了

    1、将米洗净。锅中放入水,煮开。将米下如锅中,搅拌,小火慢煮。2、胡萝卜切成丁丁 ,放入锅中 搅拌均匀 继续小火煮3、将肉切成片状放入碗里。注:大家切肉的时候最好是顺着纹路切比较好吃。4、在碗里放入蛋清,淀粉,食用盐和肉一起搅拌均匀,放入锅里,小火煮!5、煮的过程中逐渐搅拌,直至水与米饭不在成分离状态,而是乳白色的粥即可。当米粒和水形成粥状的粘稠物质时,可以闭火

  • 法外狂徒黄三金
    法外狂徒黄三金

    1、材料:米约50克,水约300克,瘦肉50克,皮蛋50克,葱叶2根,盐适量。2、做法:瘦肉切成丝或片,用少许嫩肉粉和生抽腌入味,皮蛋切成小粒,葱切成葱花备用。砂锅内放入米和水,大火煮滚后,小火慢煮2~3个小时。3、粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒),倒入皮蛋粒,煮约5分钟。再倒入肉片,用筷子搅拌,待粥面滚开,肉色变白,加入适量盐,撒上葱花即可食用。

    1、食材:红萝卜1个、白粥半锅、瘦肉300克、生粉适量、盐2匙、鸡粉2匙、清水适量。2、瘦肉要选那种颜色比较深的,肉里面带有白条的那种会比较适合煮粥。3、把瘦肉洗干净切薄片,用生粉和1匙盐搅拌均匀腌制一会。4、红萝卜洗干净去皮切丁。5、大米洗干净在锅内放入适量清水大火煮开。6、加入红萝卜煮开后加盐和鸡粉改小火煮10分钟。7、加入瘦肉,用筷子把肉搅散出来,大火煮开1分钟即可关火。

    主料:大米180g,水200g,瘦肉适量,皮蛋2个,盐少许,胡椒粉少许,香菜少许,姜片3片,葱花少许,柠檬汁几滴

    辅料:开水1800左右(煮粥)

    做法:

    1.180克大米冲洗两遍,倒入碗中加入200克清水、加入少许芝麻油浸泡20分钟左右

    2.起煮锅倒入1800克清水放入几片姜片烧开;

    3.趁着烧水时将肉切成小丁,放入少许盐、胡椒粉、滴入几滴柠檬汁腌制一会儿

    4.煮沸的姜水中,放入泡好的大米和油水烧开转中小火慢熬;

    5.趁着熬粥时起小奶锅倒入适量的水烧开,放入肉丝焯水去除腥味捞出备用;

    6.皮蛋切成小块,少许的小葱和香菜切碎备用;

    7.当粥米熬制开花微粘稠时放入焯好的肉丝和皮蛋块再煮几分钟;

    8.加入少许盐和胡椒粉;

    9.加入葱花和香菜碎;

    10.一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥拌匀就大功告成了。

    1、大米洗好之后用少许盐以及油腌至少半小时以上;2、将腌过的大米倒入压力锅里注入半锅清水开始煮沸;3、约半小时后熄火;4、待汽完全排清之后再将需要的分量转入到小锅里继续煮沸;5、待粥煮得绵绵的就可放入弄碎的咸蛋;6、再放入已经腌好的瘦肉略煮片刻熄火;7、吃的时候放少许盐,撒入葱花即可

    一,瘦猪肉切丁,泡大米,先煮瘦肉,去浮沫,锅开适量放点盐,再放泡好的米,小火熬粥,煮熟即可。瘦肉粥。二,瘦猪肉切丁,泡大米,粥熬好时,放点青菜,如菠菜。瘦肉菜粥。三,瘦肉切丁,泡大米,一个皮蛋,切小块。先煮肉,再放米。米熟,放皮蛋块,再放青菜。瘦肉皮蛋粥。

    准备好煮粥的材料:珍珠米、瘦肉、香菇。一般煮粥我都用珍珠米,比较好吃。其他米也是可以的。把香菇掰小块,洗干净。喜欢吃多一点香菇就可以洗多一点。不过不能比米、瘦肉多很多,不然煮出来的粥会有苦味。把瘦肉洗干净,切片。煮粥的瘦肉不腌制,这样煮出来的粥才比较甜。取出适量的珍珠米,洗干净,加入足够煮粥的水。把香菇、瘦肉都加入煮粥的锅中。如果水太多,就倒少一点;太少,就加多一点。水的多少还和我们自己喝粥的习惯有关。放入多功能电饭煲中,按上【煮粥】。大约30-40分钟后,粥就熟了。因为是电饭煲,所以时间要比较长。粥煮好后,在锅中加入酱油、盐搅拌均匀。如果不确定咸度是否合意,可以直接试吃把粥盛到碗中,就可以美美的开吃了

    1、先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。2、猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。3、取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了

    — 食材清单 —

    主料:剩饭1碗

    辅料:纯瘦肉200克,葱少许,盐适量,胡椒适量,清水适量

    — 烹饪步骤 —

    1· 把剩饭倒入高压锅里,和饭对比加入三分之三的水,到高压锅里一压,气响三秒小火焖煮一两分钟,关火。等气压下降后打开锅盖把肉沫放入锅里

    2· 然后开火用筷子搅拌

    3· 搅拌到肉变成熟的颜色了加入适量的盐,看自己的口味,如果有皮蛋的把皮蛋切成碎丁丁加到里面就变成皮蛋瘦肉粥了,如果是皮蛋瘦肉粥必加姜沫沫,可以去皮蛋腥味和提鲜。(必在出锅前加入皮蛋和姜沫,稍微搅拌就可以关火了,要不久了皮蛋煮熟了口感不好,姜沫也根据自己喜好来,不喜欢吃姜的放一点点就可以了)

    4· 盛到碗里撒点葱花和胡椒,吃一口暖到胃里。不喜欢的可以不放哦,有些人肠胃不舒服就不要放了。

  • 软猫美人榻
    软猫美人榻

    一、配方:小苏打,胡椒粉,蒜粉,盐,生抽,淀粉,花生油。

    二、方法步骤:

    步骤1.加上小苏打抓肉,抓到肉粘粘的.

    步骤2.加胡椒粉,蒜粉,盐,生抽抓匀,等5分钟,加入适量玉米淀粉抓匀,,加一点抓匀看看要不要再加。

    步骤3.加入淀粉抓匀,

    步骤4把油加好抓匀,让水分不流失。加保鲜膜冷藏半小时,

    肉料怎样做的又滑又嫩?很多人第一时间想到的就是用生粉腌制的肉料是最嫩滑的,但是对于制作生滚粥来说这样的做法是错误的,生滚粥的肉料根本不需要用生粉腌制,多此一举。生滚粥肉料腌制只需加入蚝油、盐、米酒、纯正花生油,反复抓匀腌制入味就可以。而真正使肉料嫩滑的在于粥底。粥底可不是像家庭制作的那么简单,搭配相应的药材和两种大米混合熬制,这样熬出来的粥底才味道鲜、香、爽滑、浓稠。制作生滚粥煮开加入肉料那一刻爽滑的粥底把肉料包裹住,再加上新鲜的食材,这样的生滚粥怎能不滑嫩?

    制作方法如下:

    1、将猪肉切成500克长条状,洗净晾干;

    2、烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉;

    3、将猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2至3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,全部吸收到盐卤;

    4、约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方,以不淋湿雨为宜,能贮藏多时不坏,即可。

    生滚粥的瘦肉切片,用盐、生抽抓匀,再用姜丝,花生油拌匀腌制

  • 强势小可爱
    强势小可爱

    煮瘦肉粥最好先煮粥,把肉腌制十分钟,再放到粥中煮。

    瘦肉腌制做法:

    1、瘦肉切粒;

    2、加入植物油、食盐、生抽拌匀;

    3、腌制十分钟左右。

    瘦肉粥用料:

    主料:猪肉(瘦)100克大米50克辅料:植物油 1茶匙

    食盐 1/2茶匙

    生抽 1茶匙

    矿泉水 适量

    瘦肉粥的做法:

    1、三分之一筒大米,用水冲洗两遍;

    2、电饭锅放入三分之二的矿泉水,煮35分钟左右;

    3、瘦肉切粒;

    4、加入植物油、食盐、生抽拌匀;

    5、腌制十分钟左右。

    6、煮好的白粥加入少量食盐;

    7、将瘦肉放入粥中,拌匀,煮开后两分钟就能关电源了。

    烹饪技巧

    白粥煮好要放少许盐,可放姜粒,白粥煮开后,应用勺子撑开锅盖,以防溢出。

  • 谁知道
    谁知道

    1、首先要挑选嫩一点的肉。

    2、将瘦肉洗干净,用生粉浸泡10分钟左右后清洗干净。

    3、再放入调味料(酱油,油,盐,姜,蒜)腌制。

    4、待粥煮开后,再将腌制好的瘦肉放入粥中,煮5到10分钟,这样做出来的瘦肉才会又嫩又滑

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