凉拌葱头木耳怎么做好吃又简单

200人浏览 2024-04-24 20:50:13

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    piglettt
    piglettt

    凉拌葱头木耳是一道非常简单又美味的凉菜。下面是一份简单的做法:

    所需材料:

    - 木耳:适量

    - 葱头:适量

    - 生抽:适量

    - 醋:适量

    - 盐:适量

    - 糖:适量

    - 食用油:适量

    - 蒜末:适量(可选)

    步骤:

    1. 将木耳清洗干净,撕成适当大小的块状或条状。

    2. 将葱头切成葱花,可以根据个人喜好选择将白色和绿色部分分别切开或混合切碎。

    3. 将木耳放入开水中焯水,烫熟后捞出,沥干水分备用。

    4. 在一个小碗中加入适量的生抽、醋、盐、糖,搅拌均匀制成调味汁。

    5. 热锅中加入适量的食用油,加热至油温五成热时,倒入葱花爆炒片刻,可使葱花更香。

    6. 将炒好的葱花倒入准备好的调味汁中,搅拌均匀。

    7. 将木耳放入调味汁中,搅拌均匀,确保每片木耳都均匀裹上调味汁。

    8. 如果喜欢蒜味的话,可以加入适量的蒜末,再搅拌均匀。

    9. 将凉拌好的葱头木耳放入冰箱冷藏一段时间,让其更加入味。

    10. 凉拌葱头木耳可以直接食用,也可以作为菜肴的配菜享用。

    希望这个简单的做法能帮到你,祝你成功制作出美味的凉拌葱头木耳!

  • 注销中
    注销中

    木耳怎么做好吃 木耳怎么做好吃,木耳是我们大家经常食用的菌类之一,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,人们使用木耳对于身体是有很多的好处的,木耳的做法也有很多,下面分享木耳怎么做好吃   木耳怎么做好吃1 (一) 鱼香木耳虎皮蛋 资料:鹌鹑蛋20个,青红椒少量,黑木耳泡发,姜丝,葱蒜末,豆瓣,料酒,糖,醋,鸡精,酱油,水淀粉。 做法:先将鹌鹑蛋炸成金黄色锅底留油,入豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后加青红椒,木耳,酱油,糖,醋,鸡精,料酒成鱼香汁,再用水淀粉勾芡后参加炸好的虎京彩即可。 (二) 小白菜炒木耳 资料:小白菜四棵,切成一寸长巨细,菜梗和叶子分隔。水发木耳若干,撕成小朵,剁辣椒一大勺。 油热后爆香葱花,下木耳和菜梗,炒半分钟左右后下剩余的菜叶,翻炒均匀后,加料酒。五老练时加剁辣椒。等要出锅时加一点点盐,由于剁辣椒有盐了。最终再放鳮精。出锅。 洋葱头拌木耳,很不错的噢! 还有用它做素馅包包子、包饺子;还可以和韭菜、鸡蛋拌在一起做蒸饺或是煎饺。 (三) 木耳炖羊排 资料:木耳,羊排木耳,红萝卜,绿豆粉条。 做法很简单 先把羊排用开水渚向个开,然后放到汤锅里加葱和香菇,等汤开了今后,放入羊排汤再次开了今后,放入木耳,红萝卜,绿豆粉条,煲上40分钟左右,放入盐,汤开了今后关火,待五分钟今后开盖。 主料:水发木耳 肉末 胡罗卜。 配料:盐、鸡精、糖、老抽、胡椒粉、葱末、湿淀粉。 作法:木耳去根,洗干净。 锅中加水烧开,将木耳氽透捞出。 锅中加油烧热,葱姜爆锅,煸炒肉末(要炒香哦),加入木耳,调味, 最后放湿淀粉勾欠出锅。   木耳怎么做好吃2 1、鱼香肉丝 鱼香肉丝这道菜做出来不仅好看而且非常美味,需要准备的材料是黑木耳、肉丝、胡萝卜、青椒和笋子,把这几种食材都切成丝,注意胡萝卜和青椒可以少放一点。 将胡萝卜、笋子和黑木耳焯水捞出,将肉丝放入烧开油的.锅中,炒至变色即可加入葱姜蒜末,加入泡椒和盐,然后将刚刚焯过水的食材放进锅中炒,最后加入青椒丝,用少量淀粉和水混合倒入勾芡,加入番茄酱或者是白砂糖等调料,翻炒一会即可出锅。 2、凉拌木耳 可能除了鱼香肉丝以外大家吃木耳应该以凉拌的方式吃得比较多,凉拌木耳做起来比较简单,主要食材是木耳、少许香菜和少许红辣椒,将木耳提前泡好洗净,用开水将木耳和红辣椒焯一下水,用生抽、盐、白砂糖、麻油和醋等调汁,将调好的汁和蒜末倒入黑木耳中,最后加入一点香菜即可。 3、芹菜木耳 芹菜木耳可能有些人并不喜欢吃,但是这道菜的药用价值是很高的,既能降血压,还能降血脂,减肥和美容的效果非常好,准备好芹菜和木耳,将木耳提前泡好洗净撕成小块,将芹菜洗净切成段,然后将芹菜和木耳放进锅中焯水,用蒜末、生抽、盐、醋、香油调成料汁,将焯水的木耳和芹菜捞出,将料汁倒入搅拌均匀即可食用。   木耳怎么做好吃3 木耳的质量好坏怎么看呢? 1、黑木耳鉴别黑木耳由于生长环境不同、采收季节不同和晾晒程度不同,会形成5种次品耳。其品种特征如下: 拳耳:因在阴雨多湿季节晾晒不及时所形成的,在翻晒时互相粘裹所致的拳头状木耳。 流耳:在高温、高湿条件下,采收不及时而表成的色泽较浅的薄片状木耳。 流失耳:因高温、高湿导致木耳胶质溢出,肉质破坏而失去商品价值的木耳。 虫蛀耳:被虫蛀食而形成的残缺不全的木耳。 霉烂耳:木耳保管不善,被潮气侵蚀后形成结块发霉变质的木耳。 木耳质量感官鉴别要求如下: 良质:耳面黑褐色有光亮感,耳背呈暗灰色,不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片完整,不能通过直径2厘米的筛眼;耳片厚度1毫米以上;杂质含量不得超过0.3%。 次质:耳面黑褐色有光亮感,耳背呈暗灰色,不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片基本完整,不能通过直径1厘米的筛眼;耳片厚度在0.7毫米以上;杂质含量不超过0.5%。 劣质:耳片色泽多为黑褐色至浅棕色;拳耳不得超过1%,流耳不得超过0.5%,不得混有流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片小,状成碎片,不能通过直径0.4cm的筛眼;耳片厚度0.7mm以下,杂质含量不得超过1%。 2、银耳鉴别银耳又称白木耳,素有“菌中之冠”的称号,它含有17种氨基酸和多种维生素及肝糖,是一种营养价值很高、很珍贵的胶质食用菌和药用菌。它不仅是席间珍品,而且在祖国医学中也是一味久负盛名的良药。 良质银耳:干燥,色泽洁白;肉厚而朵整,圆形伞盖直径3cm以上;无蒂头,无杂质。 次质银耳:干燥,色白而略带米黄色;整朵,肉略薄,圆形伞盖直径1.3cm以上;无蒂头,无杂质。 劣质银耳:米黄色略偏白;整朵,朵形不正,肉薄而有斑点,不干燥;带蒂头,有杂质,伞盖直径在1.3cm以下。

  • 1案颊iI
    1案颊iI

    黑木耳炒肉

    1、木耳泡发,洗净,红椒横切成小圈,与木耳一起备用;

    2、瘦肉切成薄片,用盐和料酒腌制10分钟;

    3、切好葱末和姜末;

    4、其他的调配料调成调味汁备用;

    5、炒锅加适量油,烧热将肉片爆炒至变色出锅备用;

    6、炒锅洗净,再加少许油,先将姜末和蒜末煸香,再倒入木耳翻炒均匀;

    7、炒至黑木耳断生,放肉片和调味汁,炒匀,加少许盐;

    8、炒至汤汁粘稠晶亮即可。

  • swag到爆炸
    swag到爆炸

    凉拌黄瓜一个,

    主要材料:

    黄瓜3根(切成条状:长5-6厘米,宽1-1.5厘米),辣椒1瓣,蒜少许。

    调料:

    色油、盐、白醋、糖、味精、香油。

    练习:

    往锅里倒少量油。七成热时,加入辣椒粉和蒜泥;立即加入适量的盐、糖和白醋;翻炒几下,等调料融化,再加入少量味精(液体味精更好)。因为是凉拌,不如等锅里的调料凉了,再倒在已经切好的黄瓜上,再滴香油。搅拌均匀。

    凉拌黄瓜2,

    将黄瓜洗净,切成两段,切成10cm长、筷子粗的条状,加少许盐,略腌,加味精和香油,拍几瓣蒜,拌匀,装盘定型。

    什锦黄瓜III。醋黄瓜

    材料选择:

    嫩黄瓜500克,醋适量,糖适量,精盐适量,香油适量。

    练习:

    ①将嫩黄瓜去皮,切去两端,洗净心,切成1cm宽,4cm长的条状,放入开水中浸泡,捞出,拌入精盐腌制20min。

    ②将腌黄瓜挤干,放入碗中,用醋、糖、香油拌匀,装盘。

    特点:

    香甜可口,鲜脆可口。

    功效:

    黄瓜是一种水分多、脂肪低、糖分低的好蔬菜。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4 0.2毫克。黄瓜中含有丙醇二酸,可以抑制糖转化为脂肪。醋可以减肥,不仅能促进体内脂肪的分解,还能加速糖分的代谢。这道菜减肥效果很好。

    什锦黄瓜4。芝麻酱拌黄瓜

    材料:

    黄瓜200克,醋5克,盐5克,芝麻酱20克,味精1克。

    练习:

    1.将芝麻酱放入碗中,撒上盐和味精,用凉开水拌匀备用。

    2.黄瓜洗净,切成细丝,放入沸水中焯一下,捞出放入盘中。

    3.将调好的芝麻酱倒在黄瓜丝上,加入醋拌匀。

    什锦黄瓜5。蒜泥拌黄瓜

    1.将洗净的黄瓜(3-5根)用小刀捣碎,用手掰至1.5CM左右,放入1/3茶匙盐,拌匀,浸没15分钟;

    2.将3-5个大蒜剁成蒜泥备用;

    3.过滤掉黄瓜渗出的汁液,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀(喜欢吃辣的朋友可以加适量辣椒油)。特点:清爽可口,简单省事。

    拌黄瓜6。拌黄瓜丝。

    原材料:

    嫩黄瓜一斤半,芝麻酱五块钱,精盐三钱五块钱,陈醋五块钱,姜三片,葱一根,蒜三瓣,白糖一元,香油五分钱。

    练习:

    先将黄瓜洗净,控水,切成片,然后用直刀切成细丝,用精盐和白糖拌匀,装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合,食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后,用刀背捣碎,切成小块,按上述方法混合,用刀就成了黄瓜。

    特点:

    香脆可口,清淡可口。

    什锦黄瓜七、什锦黄瓜海米

    材料:三钱、鲜黄瓜、两分钱的酱油、两分钱的陈醋、三瓣蒜泥、一元的姜末和五分钱的香油。

    练习:

    将鲜黄瓜洗净,带深绿色刺,用直刀切成铜片,或拍成五分段,先拌精盐调味;把干海苔泡在温水里,拌在黄瓜里。加入酱油、陈醋、蒜泥、姜末和芝麻油,拌匀装盘。

    特点:

    青脆,配海鲜。

    八三味黄瓜拌黄瓜

    原材料:

    两磅黄瓜,五盎司胡椒,五美元精盐,五美元白糖三钱,五美元醋,一美元葱,两美元姜,两美元酱油和五美元花椒油。

    制作方法:

    黄瓜洗净去瓤,用直刀切成三分宽、八分长的段;用直刀将辣椒切成丝;将黄瓜放入沸水中焯一下,捞出控干,撒上盐,拌匀即可食用。锅内放入花椒油加热,放入葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等。,搅拌均匀即可上黄瓜。

    特点:

    色泽美观,味道鲜美,制作方便。

    什锦黄瓜九。油刺激黄瓜

    原材料:

    一斤嫩黄瓜,半斤食用油(一两耗油),十个花椒,两个辣椒,半根葱,两块钱姜,糖三钱,两块钱醋,五块钱精盐。

    练习:

    将黄瓜洗净,在案板上切去两端,将果肉切成两片。站起来,剪成斜纹,一分的间距。刀的深度是黄瓜的一半。不要切透,再切成寸段;辣椒洗净,用直刀切成细丝。然后把炒锅放在大火上,往里面倒油至八成熟,把黄瓜炒成绿色,然后取出,放在盘子里,一百面朝上。锅里留一点油,把辣椒炒至焦烂,捞出。然后加入葱、姜、辣椒丝和各种调料,拌成汁,浇在黄瓜上。

    特点:

    青脆,风味独特。

    将凉拌黄瓜十根,煸炒黄瓜片

    原材料:

    一斤嫩黄瓜;吃八块钱油;十个辣椒;存两块钱买洋葱;两个红辣椒;酱油;醋钱;一美元的糖;味精片十片;淀粉三钱;盐钱

    练习:

    黄瓜洗净,两端切掉一点,切成两瓣,去籽浆,用直刀切成排骨,用盐腌制拌几分钟,滗去涩水;红辣椒切小段备用;将酱油、醋、白糖、味精和水淀粉混合成浓缩汁备用;然后把炒锅放在旺火上,注入食用油,趁热炒出花椒、辣椒、洋葱入味,倒入黄瓜翻炒,加入浓汁,翻炒几下,出锅即可。

  • xymspyv
    xymspyv

    秋木耳适量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒凉拌木耳的做法步骤1

    秋木耳适量,凉水侵泡半小时以上

    步骤2

    洗净后放入煮沸的水中,煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中,可以过水两遍。

    步骤3

    蒜瓣:3-4瓣,切蒜末,香葱:切少许,泡辣椒(或小红椒):有时候家里没有小红椒,您用泡辣椒也可以,而且没有小红椒那么辣,味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。

    步骤4

    碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒,加入适量糖、少许生抽,香醋,不要放盐,泡椒就很咸的。

    步骤5

    1要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。

    2提前在调味料的碗上方放一个筛网,在炒勺里放入一勺橄榄油,

    3稍微加热后放入数十粒花椒,等到花椒周围起密集的小气泡,且闻到花椒香味的时候,立马关火,把热油浇在调味料上面。

    步骤6

    咱们用炒勺,油用的量合适,自己可控;且花椒加热的状况特别好判断,集中加热,油会特别香。做出来的调味料味道可棒了。

    步骤7

    把调味料倒入木耳中,带塑料手套搅拌均匀。

  • 普通人
    普通人

    1、主料:木耳100克、洋葱0.5颗。2、辅料:老姜2片、大蒜2瓣、小米辣4个、酱油3勺、蚝油1勺、香醋2勺、油泼辣子1大勺、花椒油1勺、细砂糖0.5勺。3、做法:(1)准备食材。木耳、洋葱、老姜、大蒜、小米辣;将食材清洗干净,木耳需提前泡发,清洗时去掉比较较硬的部位;然后将木耳撕成小块。(2)洋葱切丝,老姜、大蒜、小米辣分别切碎。(3)煮锅里倒入清水烧开,放入木耳焯熟。(4)煮熟的木耳捞出,立即放入冰水浸泡片刻,捞出控干水分。(5)将洋葱同木耳拌匀。(6)葱姜蒜调入温开水,激发出香味后,再调入酱油,蚝油,香醋,油泼辣子,花椒油,细砂糖,搅拌均匀。(7)将调料同木耳混合,搅拌均匀。

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