家常菜腐竹怎么做好吃

90人浏览 2024-04-24 19:45:27

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    少女榨汁机
    少女榨汁机

    家常菜腐竹的做法有很多种,下面我介绍两种简单又好吃的做法。

    做法一:蒸腐竹

    材料:

    1. 腐竹:适量

    2. 葱姜蒜:适量

    3. 酱油:适量

    4. 食用油:适量

    5. 盐:适量

    6. 蒸锅

    步骤:

    1. 将腐竹用温水泡软,切成长条状。

    2. 葱姜蒜洗净,切成葱花、姜末和蒜末备用。

    3. 热锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜炒香。

    4. 加入泡软的腐竹翻炒均匀,然后加入适量酱油调味。

    5. 加入适量的水,加盖后用中小火蒸煮约15分钟,至腐竹变软入味。

    6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

    做法二:炒腐竹

    材料:

    1. 腐竹:适量

    2. 葱姜蒜:适量

    3. 辣椒:适量

    4. 食用油:适量

    5. 酱油:适量

    6. 盐:适量

    步骤:

    1. 将腐竹用温水泡软,切成长条状。

    2. 葱、姜、蒜、辣椒洗净,切成葱花、姜末、蒜末和辣椒段备用。

    3. 热锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜炒香。

    4. 加入泡软的腐竹翻炒均匀。

    5. 加入适量的酱油调味,继续翻炒片刻。

    6. 最后根据个人口味加入适量的盐和辣椒段,炒匀即可。

    这两种做法都能使腐竹入味,口感鲜美。根据个人喜好,还可以添加其他蔬菜或调料来丰富味道。祝您做菜愉快!

  • 施小慧
    施小慧

    夏天最爱凉拌菜,分享一款我最爱吃的凉拌腐竹木耳了,专治各种没食欲,做法超简单,而且热量又低,赶紧学起来吧。用料:腐竹5根,黄瓜1根,木耳1小把,香菜2根,花生米适量,葱2根,小米辣5个,辣椒面1勺,白芝麻1勺,生抽2勺,醋2勺,蚝油1勺,盐1小勺,白糖1小勺,花椒油1勺凉拌腐竹木耳的做法:腐竹和木耳用冷水泡发腐竹切成小段,木耳撕小朵,黄瓜切小块,小米辣,葱,香菜切碎葱花+小米辣+1勺辣椒面+1勺白芝麻淋上热油加入2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,1勺花椒油,1小勺白糖,适量盐搅拌均匀木耳和腐竹焯水1分钟后过凉水沥干(焯水时间不要太久,会烂的)放上木耳,黄瓜,腐竹,花生米,淋上凉拌汁撒上香菜搅拌均匀就可以吃啦简单美味,低脂健康

    腐竹是我们常见的一道家常菜,不但具有独特的口感还含有丰富的蛋白质和营养,今天用腐竹做一道好吃的热菜,脆嫩可口,开胃下饭,吃着也舒服。

    用料

    腐竹 100克

    木耳 10克

    胡萝卜 半根

    葱 3根

    蒜 2瓣

    葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺

    食用油 适量

    【酱汁材料】 用量

    六月鲜特级原汁酱油 2勺

    味达美醇鲜蚝油 1勺

    盐 1小勺

    水 半碗

    做法步骤

    1、准备好材料

    2、腐竹提前泡发

    3、木耳提前泡发

    4、腐竹洗净切寸段,胡萝卜去皮切菱片,木耳去蒂洗净

    5、蒜切末,葱切寸段

    6、调酱汁:六月鲜特级原汁酱油2勺+味达美醇鲜蚝油1勺+盐1小勺+水半碗,搅拌均匀

    7、锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末爆香

    8、加入葱伴侣6月香豆瓣酱炒出香味

    9、加入腐竹木耳胡萝卜,翻炒均匀

    10、加入酱汁,焖煮3-5分钟

    11、加入葱段,翻炒均匀即可

    腐竹味甘、性平;具有清热润肺、止咳消痰的功效。

    木耳烧腐竹的做法:

    原料:腐竹、木耳、青蒜段、油、盐、葱、生抽、蚝油、淀粉、姜。

    做法步骤:

    第1步、腐竹提前10个小时用凉水泡发,木耳提前1小时用凉水泡发。腐竹切成寸段,木耳洗净用手撕成小朵,青蒜摘好洗净只用绿叶部分。

    第2步、葱切末姜切片。

    第3步、我用的是魔厨高汤,这个调料与腐竹相配称得上是绝配,做出的腐竹比肉还好吃。

    第4步、沸水中放入腐竹30秒后捞出。

    第5步、水再次开后放入木耳,开锅后捞出。

    第6步、坐锅点火倒油葱姜爆香。

    第7步、倒入腐竹翻炒几下放入少许的清水,生抽,蚝油,5克左右的魔厨高汤,盖上锅盖小火炖上5分钟左右,打开锅盖改大火收汤。

    第8步、汤汁收得差不多了放入木耳翻炒,翻炒中放入少许的盐,生抽,鸡精。

    第9步、出锅前放入青蒜段,青蒜断生后勾芡出锅。

    第10步、成品。

  • 吴京,郭帆
    吴京,郭帆

    1、主料:肥瘦猪肉50克,水发腐竹200克。辅料:酱油、料酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、油各适量。2、将猪肉洗净后切成薄片,加入适量的水淀粉和少许精盐上浆。腐竹切成3-4厘米的段,放入开水中略煮一下后捞出,控干待用。3、将油放入锅中,油热后放入肉片,炒至变色时,放入料酒、精盐、酱油、腐竹、鲜汤,用旺火烧开,然后用慢火烧至汤近浓,勾芡出锅即可食用

    原材料:腐竹150克、五花肉100克、辣椒2个、蒜瓣5瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、郫县豆瓣酱1勺。做法:1、腐竹需要用开水泡十分钟以上。2、泡腐竹的同时去烧一锅水,把五花肉放进去焯出血沫。3、五花肉焯水完成,将它切成肉片。4、锅里放油放入郫县豆瓣酱,炒出红油。然后放葱花蒜末炒出香气。5、再把肉片放里炒熟。等猪肉熟了之后放入腐竹段,青红椒段翻炒。出锅前放点儿生抽酱油,放点葱花还有青菜,炒一炒就可以出锅了。

    食材:腐竹、前腿肉、蒜苗、青椒、小米椒、姜蒜

    做法

    1.腐竹提前泡发好,泡软。蒜苗切段,肉切小块。2.热锅冷油下蒜白,姜蒜片,小米椒小火炒香。3.倒入肉丁翻炒变色。然后放泡软沥干水的腐竹大火翻炒一分钟,转小火加半勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,一丢丢盐大火翻炒均匀。4.把蒜苗叶放进去炒软即可。

    腐竹首先用温水泡软 ,洗净切段备用,猪肉半斤洗净,用刀切成薄皮,炒锅烧热,倒油适当,到入肉爆炒 ,肉变色后倒入葱姜蒜翻炒,倒入酱油翻炒,加盐、再道入切好的腐竹、调味料继续翻炒出锅。

    简答:腐竹炒肉最正宗的做法是先将腐竹泡软切段,肉切丝腌制后炒熟,再加入蒜苗、葱姜等调味即可。深入分析:腐竹炒肉是一道具有地方特色的家常菜,属于川菜系。腐竹是一种制作粉皮的材料,也是一种营养丰富的食材。炒肉则是一种主料搭配蔬菜或豆类的菜肴制作方法,通常配以多种调味料进行调味。腐竹炒肉融合了腐竹的韧劲和肉香的浓郁,美味可口,营养丰富。以下是腐竹炒肉的最正宗做法:材料:腐竹、瘦肉、蒜苗、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、色拉油、水淀粉。1.将腐竹泡软后切段,瘦肉切成丝,加少量盐、生抽、料酒、糖腌制。2.蒜苗切段,葱、姜、蒜切末备用。3.锅中放入适量色拉油,加入腌制好的肉丝快速翻炒至断生,盛出备用。4.锅中再放入适量油,加入葱、姜、蒜末爆香。5.加入泡软后的腐竹段,加入适量盐、糖、生抽、料酒炒匀。6.将炒好的肉丝放入锅中,将所有材料充分混合均匀。7.加入蒜苗段,快速翻炒至熟。8.最后勾芡,加入水淀粉让汁水浓稠。9.起锅装盘即可。 以上是腐竹炒肉最正宗的做法,需要注意以下几点:1.腌制肉丝的时间不要过长,以免导致肉质变老。2.快火炒制肉丝,保持肉质鲜嫩。3.加入调味料时要适量,不要过咸过甜。4.勾芡时要注意火候,不宜过大或过小。

    里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟;大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;

    锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。

    也可以先用温水将腐竹发好;腐竹焖煮好以后,盛出备用;锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒;肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。

    五花肉整块放到锅里焯一下水,要加一点料酒,焯好水的五花肉切小块中放油,五成热,,直到腐竹变软。

    ,锅里加一点底油把五花肉煸出油脂,加入生抽,老抽,蚝油,提取泡发的腐竹一炖煮软烂入味即可。

    100克

    200克

    3.加入猪肉丝炒至变色,加入料酒焯水去腥味。

    4.加入腐竹段和青椒丝,翻炒均匀。

    5.加入适量的酱油,盐和白胡椒粉翻炒均匀。

    6.加入适量的水,煮至汤汁收干。

    7.加入适量的鸡精和葱花,炒均匀即可。

    100克

    加入鱼香汁的腐竹炒肉最正宗。

    因为鱼香味是四川菜系的代表之一,这个口味在腐竹炒肉中会更加突出。

    除了腐竹和猪肉之外,需要准备姜、蒜、辣椒、醋、糖等多种调料,并将猪肉切成片状,蒜切成末状,姜切成细丝。

    用油将腐竹煎干水分后捞起备用,再把猪肉放入锅中煎熟至变色,接着加入蒜、姜、辣椒煸炒,最后加入鱼香汁继续翻炒,起锅前撒上花椒和香葱即可。

    腐竹炒肉口感鲜嫩、香辣可口,适合与米饭、馒头等主食一起食用。

    您好,腐竹炒肉是一道传统的家常菜,下面是最正宗的做法:

    所需食材:

    - 猪肉(去筋膜) 150 克

    - 腐竹 50 克

    - 青辣椒 1 个

    - 姜 2 片

    - 蒜 3 瓣

    - 料酒 1 汤匙

    - 生抽 1 汤匙

    - 盐 适量

    - 糖 适量

    - 生粉 适量

    - 食用油 适量

    步骤:

    1. 猪肉切成小丁,加入料酒、生抽和少许生粉搅拌均匀,腌制 10 分钟。

    2. 青辣椒去掉蒂头和籽,切成小段。姜和蒜切成末。

    3. 将腐竹用水泡软,切成小段。

    4. 在热锅中加入适量的油,放入姜蒜末爆香。

    5. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

    6. 加入腐竹和青辣椒翻炒。

    7. 加入盐和糖调味,翻炒均匀。

    8. 最后加入少许生粉水勾芡即可。

    9. 装盘即可食用。

    温馨提示:煮腐竹时最好加入少许食盐,可使腐竹更加爽脆。炒菜时火候要适中,避免过度炒制导致腐竹变得过于软烂。

  • 若溪
    若溪

    材料香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量做法1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。2、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。3、锅内放少量油,烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。4、加入猪肉片炒匀。5、最后加入适量盐和生抽调味即可。

    腐竹炒肉是一道美味又营养的家常菜,做法也非常简单。首先将腐竹浸泡至软化,切成小段备用。

    将肉切片,加入适量盐、生抽、料酒腌制15分钟。

    热锅凉油,放入腌制好的肉片煸炒至变色,加入姜片、蒜片、辣椒粉和腐竹继续煸炒,最后加入适量盐、糖和鸡精调味即可。这样做出来的腐竹炒肉口感鲜美,香气四溢,非常适合搭配米饭食用。

    腐竹炒肉是一道家常菜谱,简单易做,下面为您提供一份简单的做法:

    材料:

    1、腐竹

    2、瘦猪肉

    3、姜蒜

    4、酱油

    5、盐

    6、生抽

    7、料酒

    8、油

    做法:

    1、准备好腐竹,放入开水中煮熟,捞出备用。

    2、将瘦猪肉切片,姜蒜切末备用。

    3、热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。

    4、加入瘦猪肉翻炒,炒至变色。

    5、加入酱油、盐,再加入生抽、料酒翻炒均匀。

    6、将煮熟的腐竹放入翻炒均匀,静置1分钟后即可出锅。

    温馨提示:

    1、肉片不要切得太薄,否则容易炒老。

    2、闻到姜蒜的香味后再放入肉片翻炒,能够让肉片更加鲜嫩可口。

    3、烧制菜肴时,可依据自己的口味加入适量调味料。

    你好,腐竹炒肉的做法如下:

    材料:猪肉、腐竹、葱、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、油。

    步骤:

    1.将猪肉切成小块,用盐、生抽、料酒、糖腌制10分钟。

    2.腐竹用水泡软,切成段。

    3.葱、姜、蒜切成末备用。

    4.热锅凉油,放入姜蒜末爆香。

    5.放入腌制好的猪肉煸炒,煸至变色。

    6.加入腐竹段,翻炒均匀。

    7.加入适量的水,盖上锅盖,中小火煮10分钟。

    8.放入葱花,翻炒均匀即可。

    小贴士:

    1.不要放太多水,以免炒出来的腐竹太软。

    2.可以在煮腐竹的时候加入少量姜片,去除腥味。

    3.用猪肉比较好,可以更好地融合腐竹的味道。

    提前用清水把腐竹泡开,切上一下些五花肉,起锅下油,油热加入姜蒜花椒炒香,接着下五花肉煸出多余的油,最后加入泡好的腐竹,放盐鸡精,酱油调味。

    1. 温水中放入一勺盐,放入腐竹浸泡十分钟,猪肉切片。

    2. 猪肉放入生抽、少许的老抽抓匀。

    3. 锅中放油,放入蒜末煸香。

    4. 放入猪肉炒散。

    5. 放入腐竹翻炒几分钟。

    6. 放入少许的盐翻炒均匀即可。

    7. 成品

  • 圆桌骑士
    圆桌骑士

    蒜蓉腐竹是一道美味又健康的家常菜,以下是制作步骤:所需材料:

    - 腐竹 100 克

    - 大蒜 适量

    - 干红辣椒 适量

    - 青蒜 适量

    - 生抽 适量

    - 盐 适量

    - 白胡椒粉 适量

    - 植物油 适量做法:

    1. 将腐竹泡软,热水焯一下,沥干水分备用。

    2. 大蒜剁成蒜蓉,青蒜洗净切段备用。

    3. 干红辣椒剪成小段备用。

    4. 锅中倒入适量的植物油烧热后,加入蒜蓉和干辣椒煸炒出香味。

    5. 加入腐竹翻炒均匀,然后加入适量生抽、盐和白胡椒粉继续翻炒均匀。

    6. 最后加入青蒜翻炒均匀即可出锅。食用时可以配上米饭或当做下酒菜,味道香脆可口,营养丰富。

    蒜蓉腐竹的做法步骤

    1.腐竹用温水,加食盐浸泡半个小时,直到软白

    2.蒜和生姜切小块,备用

    3.炒锅加入花生油,烧至七成热

    4.加入蒜蓉和生姜,炒出香味

    5.放入沥干水的腐竹,翻炒均匀,加入适量的蚝油生抽,加入少量的水,待水分变干,加入适量的食盐,起锅

    6.装碟,完成美食。

    做法步骤步骤 1准备食材:西兰花+炸腐竹+胡萝卜+葱蒜末+小米椒圈。 把西兰花用面粉+食盐少许浸泡清洗干净切小朵;胡萝卜切小片;腐竹炸香(可不炸)浸泡软;葱蒜切末,待用。步骤 2锅烧水开,加入食盐+食油,依次放入胡萝卜+西兰花+腐竹焯至断生,捞起沥干水分,倒入盘中; 锅热油,放入小米椒圈+葱蒜末爆香,调味:食盐少许+蚝油1勺+生抽1勺+胡椒粉少许搅匀。 倒入焯熟的盘中菜,翻拌均匀,淋入香油少许即可盛出,装盘。 (或者把酱汁直接倒入焯熟的食材上,淋入香油少许,搅拌均匀就是凉拌菜

  • 你被逮捕了
    你被逮捕了

    食材清单

    干木耳 100g 、 腐竹 150g 、 猪瘦肉 100g 、 胡萝卜、葱、蒜 适量 、 食用油、盐、糖、水淀粉 适量

    烹饪步骤

    步骤1/5

    干木耳、腐竹泡发,分别切丝;胡萝卜、荪蒜头切丝;葱切段。步骤2/5

    水烧开下木耳、腐竹,煮5分钟去味。步骤3/5

    木耳、腐竹煮好倒出控干水;瘦肉切丝,放盐、生抽、水淀粉抓匀备用。步骤4/5

    油锅烧热,放蒜丝爆香,入肉丝划炒变色,放入胡萝卜、木耳、腐竹翻炒数次,再加葱段、盐、白糖炒入味,最后水淀粉勾一下芡。最后一步

    出锅装盘。

    1/4

    腐竹是买的切成段的那种。头天晚上将腐竹用凉水泡上。2/4

    早上起来把腐竹捞起来,蒜苗洗好切成段、将葱姜切成丝。3/4

    把锅烧热,放油、油热放葱姜丝,煸炒几下,放入腐竹蒜苗,放稍许盐,酱油一点点,放入蔬汁鲜、煸炒几下就可以出锅了

    1. 蒜薹洗净,切段;

    2. 腐竹洗净,切成等长的段;

    3. 葱姜洗净切末;

    4. 锅中烧热,放入葱末、姜末炒香,再放入蒜薹炒几下,然后放入腐竹炒匀;

    5. 加入盐、味精、酱油调味,倒入鲜汤,用小火慢慢煮至汤汁收尽;

    6. 最后用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

    食材明细

    腐竹适量 胡萝卜适量 黄瓜适量 蒜适量 辣椒油适量 味精适量 盐适量

    1. 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

    2. 把腐竹切成小段。

    3. 黄瓜和胡萝卜切丝。

    4. 把蒜切碎。

    5. 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。

    6. 腐竹入开水锅中烫一分钟。

    7. 捞出放入盘中,加入辣椒油、味精拌匀。

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