红烧猪蹄可以加什么菜

144人浏览 2024-04-24 23:20:51

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    想去看极光
    想去看极光

    红烧猪蹄是一道经典的中式菜肴,搭配一些蔬菜可以增添口感和营养。以下是一些常见的和红烧猪蹄搭配的菜肴:

    1. 土豆:土豆可以与猪蹄一起炖煮,增添口感和味道。

    2. 胡萝卜:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和纤维,搭配猪蹄可以增加色彩和口感。

    3. 黄豆:也可以和猪蹄一起炖煮,黄豆富含蛋白质,能为菜肴提供更多的营养价值。

    4. 干贝:将干贝加入红烧猪蹄可以增加海鲜的香味,并且增加了菜肴的口感。

    5. 香菇:香菇具有浓郁的香味,搭配猪蹄可以增加层次感。

    6. 冬瓜:冬瓜有清爽的口感,与红烧猪蹄搭配可以平衡菜肴的油腻感。

    7. 黄瓜:黄瓜的脆爽口感与红烧猪蹄的柔嫩口感相互补充,搭配后更加美味。

    8. 小葱:可以用小葱提升菜肴的香味和颜色。

    除了上述的菜肴,你还可以根据个人口味和喜好进行创新和变化,比如加入洋葱、西红柿、豆腐等等。最重要的是根据个人的喜好和口味进行搭配,使得菜肴更加符合自己的需求和口味。

  • 商业变现研究所
    商业变现研究所

    红烧猪脚加什么菜好吃

    能够放连藕,东瓜,圆葱,冻豆腐,海带根,马铃薯,西蓝花,即能够去油腻感,还能够清理血管垃圾,防衰老。

    所需食材:猪蹄一斤左右、姜适量、大葱适量、桂皮适量、花椒适量、生抽或老抽适量、冰糖或白砂糖适量、料酒适量、香油适量、盐、鸡精或味精适量。

    制作步骤

    1、将买回来的猪蹄刮毛洗净,残余的细小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后用刀将其剁成小块。

    2、把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,通过这种方法除去血水和油沫。

    3、把姜切成厚片、大葱切成段、胡萝卜切滚刀块放在一旁备用。

    4、锅里放入少许油,等其烧热之后把冰糖或白砂糖放进去翻炒,等到颜色呈现出红褐色并不断冒泡沸腾时,把焯好水的猪蹄放进锅中,改成中火或大火不断的翻炒,越炒你就会发现颜色越深,越牢固,无论怎么煮猪蹄也不会掉色的。

    5、提前将锅里的水烧开,把上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油及各种调料放进锅里,大火烧开后再闷煮40分钟就可以了,一道香喷喷的红烧猪蹄就这么简单的做好了。

  • 老满君F
    老满君F

    红烧猪脚能够放莲藕,冬瓜,圆葱,冻豆腐,海带根,马铃薯,西蓝花,即能够去油腻感,还很好吃。红烧猪脚作法

    一、红烧猪脚是一道传统式特色美食,在四川菜或粤菜馆中较著名。清朝程兼善曾说\"争似红楼富豪户,猪脚熟烂劝郎尝\"说的便是它了。成菜泽白里透红,口味肥实而不腻口。

    二、制作过程

    猪蹄切片以葱、朝天椒、姜、酒腌制,圣女果滚刀块 油2一茶匙大功率2分钟,放进猪蹄大功率2分钟, 再放进生抽、盐、水淀粉、麻椒、八角及圣女果大功率20分钟就可以。三、别的作法:

    1.用生姜片葱段一半量煮沸水,焯猪蹄一分钟,在水开的情况下放米酒再次煮一分钟,捞起来过凉清洗干净 .

    2.锅上坐油,冷油放老冰糖,文火融化,等所有溶化并冒泡泡时,放进猪蹄煸炒,三分钟 .3.放进生姜片葱段,八角砂仁再次煸炒三分钟,倒一汤匙生抽,煸炒匀称,引入沸水,大火烧开转文火炖至猪脚酥烂 .

    4.加盐,五香粉,味精,炖二十分钟进味。炒糖色起锅就可以.

    小提示猪蹄能够买冷保鲜冷库的,干净没有臭味。

  • 心软是软糖
    心软是软糖

    红烧猪蹄里面可以放萝卜、莲藕、冬瓜、土豆、黄豆等蔬菜,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,肥而不腻,软糯有弹性,有美容养颜的功效。猪蹄一般需要炖1-2两个小时,时间越长肉越烂,口感也越好,用高压锅的话时间会稍微短一点。红烧猪蹄里面放啥配菜黄豆炖猪蹄是比较常见的吃法,先将黄豆浸泡半小时,然后酱猪蹄焯水捞出,锅中加入辣椒、花椒、生姜、蒜末爆炒,然后放入冰糖,将猪蹄裹上糖色,倒入生抽、料酒、黄豆,加入适量清水,盖上锅盖大火焖1小时左右,加入食盐调味即可。红烧猪蹄一般情况下需要1-2个小时才能炖烂,时间越久,肉质越烂,吃起来越好,老年人和小孩吃烂一点的猪蹄比较好。高压锅炖猪蹄的话时间会比普通过要快很多,一般40分钟就可以炖好,而且能够极大保留猪蹄的营养成分。红烧猪蹄虽然营养很丰富,但是也不宜吃太多,特别是动脉硬化和高血压患者更应当少量摄入。猪蹄中含有较多胆固醇,胃功能较弱的人群,特别是老年人,食用过多很导致消化不良,引起身体不适,所以少吃为好。

  • 若若
    若若

    主料:猪蹄1200克 白萝卜1个

    辅料:姜1块 米酒2大勺 胡椒粉适量 老抽3大勺 生抽3大勺 五香八角2个 桂皮1块 花椒20颗 白糖1勺 米醋1勺

    步骤1

    猪脚洗净去毛剁成块,白萝卜切成块

    步骤2

    开水中加料酒焯猪脚,变色后捞出沥干水份

    步骤3

    小火煸花椒,出香味后捞出花椒,放生姜猪脚爆炒,加料酒接着炒,略炒几次后加生抽、老抽继续翻炒

    步骤4

    加生抽老抽上色后加白糖,少许醋,五香八角及桂皮翻炒均匀

    步骤5

    把肉铲到砂锅里,加开水没过肉,盖盖焖,肉沸后改中小火,

    步骤6

    60分钟后加白胡椒提味,倒入白萝卜煮熟大火收汁即可

    原料:猪蹄1个 白萝卜300克 大葱10克 鲜姜10克 枸杞子10粒左右 白芷3片制作调料:盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉12/茶勺制作方法:1、猪蹄剁成块,白萝卜切成滚刀块,大葱斜刀切成大片,鲜姜切成姜片。2、汤锅加水烧开,然后放入剁好的猪蹄焯水,捞出来沥干水分备用。3、取一个砂锅,加满水烧开,放入备用的猪蹄,加入葱片、姜片、枸杞子、白芷、料酒,然后小火煮至猪蹄快熟的时候加入备用的白萝卜,然后再小火继续煲煮。4、煲煮到白萝卜和猪蹄软烂的时候,再加盐和胡椒粉调味,就可以了。

    一、原料1、主料:猪脚两个;2、辅料:白萝卜约750g;3、调料:大葱、生姜、八角、干红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量。二、做法1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用;2、锅内放入猪脚,加冷水,没过猪脚,放入大葱、姜片,转中火再烧2分钟,捞出,洗净、去毛、备用;3、锅内放少量油,烧至七成热,放入大葱、八角、姜片、干辣椒,炒出香味;4、放入猪脚,加入适量盐(先加一半的盐,因为后面放萝卜时还要加盐),老抽、生抽适量,翻炒均匀,加少量水焖10分钟;5、加入切好的白萝卜,加入适量盐,翻炒均匀,如果颜色不够浓,可以再加点盐,等萝卜半熟时,加入水至猪脚表面,大火烧开,再转小火40分钟;4、加入鸡精,大火收汁,起锅装盘。

    1. 白萝卜红烧猪脚是一道传统的中华美食。

    选择新鲜的猪脚和新鲜的白萝卜作为原料,这对于口感和味道非常关键。

    2. 制作过程中,先将猪脚焯水煮沸来去除血水和腥味,然后再切块备用。

    3. 在锅中加入适量的食用油,将猪脚块煎至两面金黄色,可以增加猪脚的香味和口感。

    4. 加入葱姜蒜炒香,然后加入适量的料酒提鲜。

    5. 加入适量的糖和适量的老抽,使猪脚呈现红亮色,调整口味的同时也会增加色泽。

    6. 加入适量的酱油和适量的清水,放入白萝卜块,用文火慢炖1-2小时,使猪脚变得入味,白萝卜也会变得酥烂。

    7. 根据个人口味可以加入一些调料,如盐、胡椒等进行调整。

    这样制作出来的白萝卜红烧猪脚,肉质醇厚、入口酥烂、味道浓郁香甜,是一道美味可口的佳肴,适合搭配白饭或者面食食用。

    希望你能尝试制作出美味的白萝卜红烧猪脚。

    1、猪脚焯水煮掉脏东西,水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水,去毛清理干净。2、萝卜切滚刀块。3、熬糖色,小火,这个熬糖色,是个技术活,红烧的成败在此。主要是小火,熬化冰糖并冒泡。4、倒入猪蹄翻炒。5、放老抽一汤匙,生抽一汤匙,五香粉一茶匙,炒香后放入萝卜翻炒均匀。6、兑热水,大火烧开,调入盐改小火炖到自己喜欢的软度,我炖一小时,刚好是QQ的口感。7、收汁放味精香油即可。

    以下是白萝卜红烧猪蹄的正宗做法:材料:

    - 猪蹄膀:2只

    - 白萝卜:1根

    - 姜片:适量

    - 大葱段:适量

    - 料酒:适量

    - 生抽:适量

    - 老抽:适量

    - 冰糖:适量

    - 盐:适量

    - 鸡精:适量

    - 香菜叶(可选):适量步骤:

    1. 准备工作:将猪蹄膀用清水冲洗干净,将白萝卜削皮并切成块状备用。

    2. 锅中加入适量清水,将猪蹄膀放入锅中焯水,加入少量料酒,煮沸后捞出备用。

    3. 在另一个锅中加入适量的油,加热后加入姜片和大葱段,炒香。

    4. 将焯水后的猪蹄膀放入锅中,翻煮均匀。

    5. 加入适量的生抽和老抽,搅拌均匀使猪蹄膀均匀上色。

    6. 加入足够的水,接近猪蹄膀的高度。同时加入适量的冰糖。

    7. 加入白萝卜块,再次搅拌均匀。

    8. 大火煮沸后转小火,慢炖1至2小时,直至猪蹄膀和白萝卜变得软烂入味。

    9. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀。

    10. 装盘时,可以撒上一些香菜叶作为装饰。

    11. 上桌食用,可配米饭或面食享用。这种红烧猪蹄汤汁醇厚,猪蹄膀肉质软烂,白萝卜入味鲜美。根据个人口味,您还可以适量加入其他调料和香料,使其更符合个人喜好。尽情享受美食的也注意控制食用量和保持饮食均衡营养。

    1/5 热锅,加油,放入青蒜(青蒜叶子部分暂不放)、八角、桂皮、大蒜,爆香后加熟猪脚(压力锅压过后的),翻炒均匀。加白萝卜,加老抽(量比平时煮菜多一点)、蚝油、盐、鸡精,炒去萝卜水汽。

    2/5 加白萝卜,加老抽(量比平时煮菜多一点)、蚝油、盐、鸡精,炒去萝卜水汽。加上花椒(可不加)加水中火焖至快干即可。

    3/5 加上花椒(可不加)加水中火焖至快干即可。加辣椒粉。

    4/5 加辣椒粉。加青蒜叶,大火收汁,即可出锅。

    5/5 加青蒜叶,大火收汁,即可出锅。

  • 雷好呀
    雷好呀

    红烧猪蹄最佳搭配的菜肯定是绿叶菜啊!首选油菜心,菜心清洗干净后,烧一锅开水,放一勺盐,几滴菜油,然后将油菜心放进去,焯水三分钟捞出,将它一棵棵放在圆盘里,围成一圈,烧好的猪蹄放在盘子的中心,

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