无骨鸡爪要煮吗

175人浏览 2024-06-19 09:23:22

6个回答

  • 最佳回答
    念他成瘾
    念他成瘾

    无骨鸡爪是一种特色小吃,通常被用来当做开胃菜或配菜。煮无骨鸡爪的目的是为了让鸡爪变得更加嫩滑,口感更好。

    煮无骨鸡爪的步骤如下:

    1. 先将鸡爪洗净,去除表面的杂质,可以用刀片轻轻刮去外层的表皮。这一步操作主要是为了提高烹饪过程中的卫生。

    2. 将鸡爪放入锅中,加入足够的清水,水量要略高于鸡爪,以保证烹饪过程中不会煮干。

    3. 加入适量的盐,生姜片和料酒,这些调料可以提升鸡爪的味道。可以根据个人口味加入其他调料,如八角、花椒等。

    4. 将锅放在火上,大火煮沸后转小火,煮约20-30分钟。煮的时间不宜过长,以免鸡爪变得过软。

    5. 煮熟后,将鸡爪捞出,放入冰水中浸泡片刻。这样可以使鸡爪更加爽脆,口感更好。

    煮好的无骨鸡爪可以用作夜宵或下酒菜,也可以配以各种调料和蘸料食用。可以根据个人喜好,加入辣椒油、醋、大蒜等调料,增加口味层次。煮无骨鸡爪是一道美味可口的小吃,适合各个场合享用。

  • 初风.
    初风.

    脱骨凤爪煮10分钟最佳。首先第一步,我们需要先将鸡爪焯一遍水,捞出来后过冷水,然后根据自己的喜欢加上适当的调味料,大火煮沸后改为小火,让水一直保持微微沸腾的状态,不要沸腾的太过剧烈,盖上盖子慢慢焖煮10分钟左右,要煮到鸡爪看起来十分饱满,像肿了一样的效果。

    脱过骨的鸡爪煮10分钟。

    鸡爪需要煮上30分钟左右才可以煮熟煮透。

    本身鸡爪上没有什么肉,主要是筋、皮和一些小骨头,所以要想把鸡爪煮透煮烂的话,需

    一般需要将鸡爪和调味料放入锅中大火煮开后转小火煮10-15分钟,这样脱骨才更方便,味道也更好;无骨鸡爪煮熟后不要马上脱骨,应先放入冰水中浸泡一段时间,或用冷水冲洗,过凉后再脱骨,这样轻松一些,口感也更好

  • 鱼跃此时海
    鱼跃此时海

    剔无骨鸡爪一斤手工费会根据地区和店家而定,无统一标准。

    剔无骨鸡爪的手工费相对于其他菜式会稍高一些,因为需要耗费大量的人工去除鸡爪的骨头。

    如果在一些高端餐厅或者特色小店点餐,一斤剔无骨鸡爪的手工费可能会在20-30元之间,而在一些传统的大排档或街边小摊,则可能只需要5-10元的手工费。

    具体手工费还需要根据具体情况而定。

    剔无骨鸡爪一斤手工费约为20-30元。

    因为剔骨需要手工处理,需要耗费较多的时间和精力,同时无骨鸡爪也比普通鸡爪更贵,所以价格会相应提高。

    若在市场上购买,还需要考虑交通、租店铺等运营成本,因此价格会有所浮动。

    这要看当地的市场行情,如果一斤无骨鸡爪卖到15元,那么剔一斤无骨鸡爪估计也就是3元左右的手工费,也就是手工费要占市场价的20%左右吧。

    剔无骨鸡爪一斤的手工费因地区和厨师技艺的不同而有所差异。

    但手工费在10元到20元之间。

    因为剔无骨鸡爪需要熬制鸡汤、处理鸡爪、去骨等复杂的手工制作步骤,需要厨师有一定的技巧和经验。

    手工剔骨也非常费时费力,需要为此付出相应的手工费用。

    剔无骨鸡爪是一种非常受欢迎的美食,尤其是在广东等地非常流行。

    而无骨鸡爪不仅外形精致,口感鲜美,而且富含胶原蛋白、蛋白质等营养成分。

    在选择无骨鸡爪时,要注意挑选新鲜的材料,制作过程中保持卫生和安全,以及适量控制食用。

    手工费因地区和市场行情而异。

    一般情况下,剔无骨鸡爪的手工费通常在20元左右,也可能会略高一些。

    这是因为无骨鸡爪需要熬煮多次并进行剔骨、处理工序较为繁琐,需要一定的手工技巧和耐心。

    若是采用机器自动剔骨则相对便宜许多。

    总而言之,手工费具有地域和市场差异性,需具体情况具体分析。

    剔无骨鸡爪的手工费取决于当地市场行情和供需情况。一般情况下,手工费在销售价格的10%至20%之间。如果您想要购买剔无骨鸡爪,并且需要定制加工,建议您咨询您当地的食品加工厂或经销商,了解具体的手工费用。

    这个价格因时令和地区不同而有所不同,一般而言斤价格在70-100元之间,具体价格以当时的实际行情价格为准。这个需要是人工费用,8小时工作制,看您是按照固定工资还是按照提成给呢一斤我们这边是70的

  • swag到爆炸
    swag到爆炸

    1.

    准备500克冷冻无骨鸡爪自然解冻2.

    解冻后清洗鸡爪3.

    冷冻无骨鸡爪下入500克冷水锅4.

    放入20克葱段5.

    放入15克姜片6.

    放入2克八角,开大火煮15分钟7.

    煮好捞出,放入500克冰块中,完成

  • 贤者非犯
    贤者非犯

    需要焯水。

    因为鸡爪表面带有一层软膜,煮熟后比较难嚼,影响口感。

    通过焯水可以软化鸡爪表面的软膜,使得口感更佳。

    焯水还可以去除鸡爪表面的任何杂质和污渍,保持食品的卫生健康。

    对于想要做口感更好的鸡爪,焯水还可以加入一些调料,如生姜、料酒、八角等,增加风味。

    焯水的时间不要过长,一般不超过5分钟即可。

    是的。大众化一点的鸡爪菜肴都是需要焯水的,焯水的目的有去异味,去杂质,提高组织韧性的作用,比如:红烧鸡爪,酱鸡爪,多鸡爪等都是事先焯水。

    要。先把鸡爪处理干净洗好放入锅里焯水,直至半熟就可捞出;焯好的鸡爪可以再过一遍凉水,这样可以去除鸡爪的腥味,还能让鸡爪更脆;

    卤制鸡爪的时候不要去翻动鸡爪,避免把鸡爪碰坏,卤鸡爪的时候也不要盖着锅盖,这样才能保证卤出来的鸡爪完整

    鸡爪在做之前当然要焯水。焯水不仅能够消除血沫,同时还能增加口感。如果是做无骨鸡爪,那就更需要这么做了。无骨鸡爪需要先将鸡爪加热,然后再通过降温的手法褪去骨头。很多肉类食材在制作之前都需要经过焯水这一步。不仅是为了方便制作,同时也是为了口味更好。

    需要先用开水焯一下鸡爪,这也是煮所以杀后的家禽和肉类的常规做法。焯水可以去除鸡爪表面的血水和杂质,并使表层的脏东西和细菌得到有效的消毒和清洗。焯水也能使鸡爪表层的血液和其他分泌物均匀地散开,避免在烹煮过程中出现的不美观现象。 建议在做鸡爪时,每次都应该先用开水将其焯一下,焯水时间大约3-5分钟左右。如果在做鸡爪的过程中,没有先焯水,会导致表面不干净,口感不佳,并且还会增加烹饪的时间和难度。

    鸡爪在卤制前确实需要焯水,鸡爪通常是卤着好吃,在卤制前鸡爪先要焯水,这样就能入油盐调料味,做出来的卤鸡爪好吃多了。

    需要

    1.第一个就是能够去腥

    2.第二个就是能够让鸡爪肉膨胀然后就能更好的入味,更容易煮烂,之前都做错了并没有焯水,所以鸡爪很老根本吃不烂,而且很难入味吃起来没有味道。

    3.鸡爪飞水还能去掉那些嘌呤高的血水

    需要焯水。鸡爪放在凉开水里浸泡几个小时,放一点点食用盐,然后再把鸡爪焯水,鸡爪焯水的时候,一定要把握好时间,不能焯太长时间,防止把鸡爪焯糊了。

    需要焯水的

    需要焯水.炒鸡爪在不焯水情况下,腥味难以去除,而且吃起来比较硬,很难煮烂.同时鸡爪内的肉没有膨胀,比较老,很难入味.炒鸡爪在焯水后,肉更容易煮烂,更容易入味,也能很好的去除腥味.鸡爪在焯水的时候可以加...鸡爪一定要焯水,先将鸡爪清水洗干净,在清水中泡30分钟,侵出鸡爪内的血水,再把鸡爪放入沸水焯几分钟去掉腥味和杂质,然后就可以红烧烹调美味了。

    需焯水。鸡爪比较脏,用冷水洗不干净,且有膻味。用热水焯一下,可以去掉膻味,然后放姜蒜料酒等调料可红烧或糖醋凉拌都可以。

  • 寻觅安全感
    寻觅安全感

    20分钟左右要把鸡爪煮烂还是需要一定的时间的。煮鸡爪的时间并不是很短就可以把鸡爪煮熟,因为鸡爪上面除了鸡皮,鸡骨以外,还会有一些筋络,所以想要把它煮得软烂,必须要煮上20分钟到30分钟左右。其实一般10~15分钟左右,鸡爪其实已经煮熟了,但这时候的鸡爪的并不软烂,吃起来还是比较费劲的。所以可以把火关掉,让它焖上十分钟,然后再开火煮,基本上20-30分钟左右,鸡爪就可以煮的非常软烂好吃了。

    冷冻无骨鸡爪小火10分钟左右

    一般来说大部分的细菌煮沸后15分钟左右就是可以杀灭这些有害菌的,要煮沸后15分钟以上

    爪无骨鸡爪煮上十分钟就可以了,因为他是无骨的,我的时间不需要那么长,十分钟就可以了,而且煮出来也是非常好吃的,拌上辣椒,花椒更为美味

    无骨鸡爪非常容易熟,不宜煮太久,一般煮15分钟—20分钟关火余温焖至一会儿

相关推荐

更多

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多

最新问答

更多