如何做好蚝油生菜

178人浏览 2024-04-22 20:58:33

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    1邮镣sL
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    蚝油生菜是一道常见的中式家常菜,下面是制作蚝油生菜的详细步骤:

    材料:

    - 生菜心:1颗

    - 蚝油:适量

    - 大蒜:2瓣

    - 鸡精:适量

    - 食用油:适量

    - 盐:适量

    步骤:

    1. 准备材料:

    - 生菜心洗净,摘去坏叶,沥干水分备用。

    - 大蒜切末备用。

    2. 处理生菜心:

    - 将生菜心叶切成一寸宽的段。

    - 将切好的生菜心用清水冲洗一遍,沥干备用。

    3. 烹饪蚝油生菜:

    - 热锅冷油,加入适量的食用油,待油热后加入大蒜末炒香。

    - 加入切好的生菜心段,翻炒均匀,使每个生菜段都沾满油和大蒜。

    - 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。

    - 加入适量的蚝油,翻炒均匀,使生菜心均匀上色。

    - 炒至生菜心变软且出香味,即可出锅装盘。

    注意事项:

    - 选择新鲜的生菜心,杂质较少,叶子脆嫩。

    - 切好生菜心后要用清水冲洗,以去除杂质和苦味。

    - 烹饪过程中火候要适中,避免过熟或过生。

    - 蚝油已经含有一定的盐分,所以在加盐时要适量控制。

    - 可按个人口味适量加入其他调味料,如胡椒粉或生抽等。

    希望以上步骤能帮助你制作美味的蚝油生菜!

  • 妲己.
    妲己.

    食材生菜 2颗 、 蚝油 1汤勺 、 蒜瓣 5个 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 生抽 1汤勺烹饪步骤步骤1/4挑选2颗中等大小、叶片脆嫩的生菜,一片片剥开,水龙头下冲洗干净,再放盆中加少量盐浸泡一会。步骤2/4将生菜浸泡后再水下冲洗一遍,放沥水篮将水沥干,蒜瓣去皮,拍扁剁成细碎的蒜末(用碎蒜器亦可)。步骤3/4锅中热油,将蒜末煸香,倒入1汤勺耗油,放入沥干水的生菜,调入适量盐,大火爆炒1分钟,加入1汤勺生抽,拌匀关火。最后一步简单几步,鲜味十足的蚝油生菜就做好啦!

    准备材料:生菜、蚝油、大蒜做法步骤:第一步:生菜清洗之后,控干水分备用。第二步:准备几粒大蒜拍扁,剁成蒜末,放入盘中备用。第三步:锅内加入一点油,开大火煮开。煮开后下入生菜,生菜变色之后马上捞出,摆入盘中备用。第四步:碗里准备一点蚝油,加入清水,搅拌均匀之后备用。第五步:锅内加入油,把油烧热,放入蒜末爆香,加入调好的蚝油,开大火煮开。第六步:最后把煮好的料汁,浇在生菜的上面。一道简单又美味的蚝油生菜就完成了。

    下面是吕小厨蚝油生菜的家常做法。

    蚝油生菜是一道非常简单的家常菜,制作方法也非常简单。

    以下是做法:1.生菜剪成块,洗净备用。

    2.锅内倒入适量油,放入蒜末,爆香。

    3.加入蚝油和适量的盐、糖、生抽、鸡精翻炒至蚝油香味出来。

    4.加入生菜块,热锅快速翻炒,让每个菜叶都均匀受热入味,生菜烹制时间不要过长,煮过头或煮时间过久会影响美观和口感。

    5.菜熟后,调味后加少许香油即可起锅。

  • Zengzeng
    Zengzeng

    用料:生菜适量,蚝油5克、鸡精味精各1克、酱油2克、生抽2克、蒜末3克。制作过程:1、准备生菜(嫩一些生菜最好),去除根部清洗干净(注意清洗生菜的时候,不要在水中侵泡时间太长,否则生菜的营养就会大量流失)。2、起锅烧水,水开后放入生菜,焯水10秒捞出控一下水分(不要焯水时间太长,否则出锅就不脆了颜色也不好看了,十分影响口感)接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。3、把锅洗干净,放入一炒勺清水(不需要放油,水也不需要太多,能均匀浇在生菜上面就好),然后放入蚝油、酱油、生抽 、鸡精和味精。4、烧开汤汁转小火,开始勾芡(芡汁要稠一些,让汤汁扒在食材上面,这样吃起来才有味道),待芡汁浓稠,表面再放入少许清油(为了提亮),即可出锅浇在生菜上面。

    1、主料:生菜适量、油麦菜适量。2、辅料:油:适量蚝油适量、盐适量、蒜头适量。3、具体步骤:生菜洗净。油麦菜洗净备用。蒜头切片。4、热油炒香蒜瓣。待香味出来时,加入油麦菜。加入生菜大火翻炒。5、加入盐,蚝油炒匀。炒入味,菜熟即可。大火快速炒至断生即可。

    材料:生菜1颗,大蒜6瓣,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,盐,白糖做法:1.生菜掰开洗净,大蒜切末备用。2.取小碗,加少许盐,白糖,加入生抽,蚝油,淀粉,搅拌均匀。3.烧锅开水,加少许盐,生菜下入焯水1分钟,生菜捞出控水摆盘。4.锅里放入适量油,下入大蒜末爆香,淋入先前调好的汁,搅拌勾芡,淋在生菜上即可。

    食材清单

    蚝油25克 、 蔬之鲜调味料 6克 、 生菜 200克 、 蒜泥 3克 、 清水 10克 、 白砂糖 3克 、 水淀粉 水10克、生粉3克

    烹饪步骤

    步骤1/2

    生菜洗净后用清水泡5分钟,大蒜切碎。烧开一锅水,加蔬之鲜调味料,将生菜入锅烫10秒钟,取出后沥干水分,码放在盘内。最后一步

    炒锅倒底油,放蒜末炒香。加入清水、蚝油烧开后加入水淀粉熬制粘稠,浇在生菜上即可。

    1/5 生菜浸泡洗干净。2/5 生菜对半切,大蒜拍碎备用。3/5 油锅烧热,蒜末辣椒爆香。4/5 倒入生菜爆炒,加入适量的鸡精,生抽和盐调味翻炒均匀即可。5/5 装盘。

    主料生菜 辅料蒜适量 蚝油适量

    白糖适量 酱油适量

    水淀粉适量

    蚝油生菜的做法步骤1. 生菜择去老叶,清洗干净。2. 烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。3. 净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,4. 加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

    小贴士

    生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,看着生菜被烫软就行了。注意水一定要彻底滚开,再下生菜,水要宽,菜多的话分次入锅比较好。

  • 票圈全痣咸
    票圈全痣咸

    1、主料:生菜适量、油麦菜适量。2、辅料:油:适量蚝油适量、盐适量、蒜头适量。3、具体步骤:生菜洗净。油麦菜洗净备用。蒜头切片。4、热油炒香蒜瓣。待香味出来时,加入油麦菜。加入生菜大火翻炒。5、加入盐,蚝油炒匀。炒入味,菜熟即可。大火快速炒至断生即可。

    所需材料:

    1.生菜 1棵

    2.蒜蓉 适量

    3.蚝油 适量

    4.盐、鸡精 适量

    5.油 适量制作步骤:1.将生菜洗净,控干水分,切成小段备用。2.锅中烧热适量的油,放入蒜蓉爆香。3.倒入生菜翻炒至变软,加入适量的盐和鸡精调味。4.加入适量的蚝油翻炒均匀。5.最后加入少许清水,继续翻炒至汁水收干即可。

    食材清单

    生菜 1棵 、 大蒜 4瓣 、 小米辣 4个 、 花生油 适量 、 生抽 半勺 、 蚝油 1勺

    烹饪步骤

    1.准备食材 把生菜洗干净

    2.准备开水 烧开 加入生菜和一勺油

    3.煮20秒左右 变颜色就可以捞出

    4. 蒜 小米辣切末

    5.准备料汁 一勺蚝油 半勺生抽 加少许清水

    6.起锅烧油 把蒜末小米辣炒香

    7.加入调好的酱汁 烧开

    8.把生菜摆好在盘子里 浇上酱汁就好了

    一、【蚝油生菜】用料:生菜适量,蚝油5克、鸡精味精各1克、酱油2克、生抽2克、蒜末3克。制作过程:1、准备生菜(嫩一些生菜最好),去除根部清洗干净(注意清洗生菜的时候,不要在水中侵泡时间太长,否则生菜的营养就会大量流失)。2、起锅烧水,水开后放入生菜,焯水10秒捞出控一下水分(不要焯水时间太长,否则出锅就不脆了颜色也不好看了,十分影响口感)接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。3、把锅洗干净,放入一炒勺清水(不需要放油,水也不需要太多,能均匀浇在生菜上面就好),然后放入蚝油、酱油、生抽 、鸡精和味精。4、烧开汤汁转小火,开始勾芡(芡汁要稠一些,让汤汁扒在食材上面,这样吃起来才有味道),待芡汁浓稠,表面再放入少许清油(为了提亮),即可出锅浇在生菜上面。ok了

  • 苞谷
    苞谷

    用料:生菜300克,耗油8克,松茸粉3克,盐1克,山茶油8克,姜片3克

    步骤:

    1、热锅烧油爆下姜片。

    2、生菜洗净沥干水分。

    3、调至小火把生菜加入,盐,松茸粉,耗油。

    4、然后大火翻炒20秒即可出锅。

    用料

    生菜 2颗

    大蒜 3瓣

    蚝油 1勺

    生抽 1勺

    白糖 5克

    做法步骤1、准备生菜两颗,大蒜3瓣切碎备用2、调个料汁:碗中放味极鲜酱油1勺3、蚝油1勺4、混合均匀备用5、锅中放适量的油,放入蒜末炸出香味6、倒入生菜快速翻炒变软7、倒入调制好的料汁8、翻炒混合,出锅前加一丁点糖调味,关火即可出锅

    准备食材:生菜,葱,蒜瓣,白糖,生抽,水淀粉。

    做法:

    1、生菜洗净后撕开,在水中焯一下,水不用大开,下锅两分钟就可以了,盛出来待用。

    2、热锅凉油,油热以后下入切好的葱花,蒜瓣,然后加入适量的生抽,适量的蚝油拌匀均匀。

    3、加入一些水烧开后,加入适量的水淀粉勾芡,然后把做好的汤汁浇到生菜上就可以啦。

    耗油生菜挺容易做的,生菜洗干净控干水分后后,准备好蒜末,先文火爆香蒜末,然后倒入生菜开大火爆炒,只需要倒入耗油就可以

  • 豚命CarlHe
    豚命CarlHe

    主料生菜 辅料蒜适量 蚝油适量 白糖适量 酱油适量 水淀粉适量 蚝油生菜的做法步骤1. 生菜择去老叶,清洗干净。2. 烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。3. 净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,4. 加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。小贴士生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,看着生菜被烫软就行了。注意水一定要彻底滚开,再下生菜,水要宽,菜多的话分次入锅比较好。

    材料:生菜200克、大蒜2个;

    调料:蚝油2大匙、清水2大匙;

    步骤

    具体操作

    步骤1

    材料准备;

    步骤2

    生菜洗净后用清水泡一会儿,大蒜切碎;

    步骤3

    开中火,上蒸锅,开锅后,把生菜放入蒸锅内,盖上锅盖焖3分钟;

    步骤4

    取出后沥干水分,码放在盘内;

    步骤5

    炒锅倒底油,放蒜末炒香;

    步骤6

    加蚝油和清水,拌匀后淋到生菜上即可;

    步骤7

    完成装盘。

    材料:生菜1颗,大蒜6瓣,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,盐,白糖

    做法:1.生菜掰开洗净,大蒜切末备用。

    2.取小碗,加少许盐,白糖,加入生抽,蚝油,淀粉,搅拌均匀。

    3.烧锅开水,加少许盐,生菜下入焯水1分钟,生菜捞出控水摆盘。

    4.锅里放入适量油,下入大蒜末爆香,淋入先前调好的汁,搅拌勾芡,淋在生菜上即可。

    食材清单

    生菜 半颗 、 蚝油 2勺 、 蒜 3瓣 、 盐 少许

    烹饪步骤

    步骤1/4

    生菜洗净步骤2/4

    起锅,加少许油下生菜,翻炒 加蚝油,少许盐步骤3/4

    翻炒一下加蒜末,出锅最后一步

    装盘

    1 生菜一斤洗干净。2 葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。3 生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。4 烫熟的生菜沥水装盘。5 热锅下油,爆香葱白蒜末。6 倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,约两三分钟。7 熬好蚝油汁后关火,撒上葱花,淋在生菜上。8 拌拌就可以吃了。

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