凉拌新鲜海带丝怎么做好吃

196人浏览 2024-04-24 19:35:23

6个回答

  • 最佳回答
    特米克
    特米克

    凉拌新鲜海带丝是一道非常简单又美味的菜肴,下面是详细的制作步骤:

    材料:

    - 200克新鲜海带丝

    - 2根青蒜,切碎

    - 1小束香菜,切碎

    - 1个小红椒,切丝

    - 1个小黄瓜,切丝

    - 2汤匙酱油

    - 1汤匙白醋

    - 1/2汤匙糖

    - 1/2汤匙花椒粉

    - 适量盐和胡椒粉

    步骤:

    1. 将新鲜海带丝用清水冲洗干净。如果你在买的时候已经是净海带丝,可以直接使用。

    2. 将海带丝放入开水中焯烫30秒钟,然后立即捞出,放入冷水中漂凉备用。

    3. 准备一个大碗,将切碎的青蒜、香菜、红椒丝和黄瓜丝放入碗中。

    4. 在碗中加入酱油、白醋、糖、花椒粉、盐和胡椒粉,搅拌均匀成为调味汁。

    5. 将已经漂凉的海带丝加入碗中,与蔬菜和调味汁一起拌匀。

    6. 将拌好的海带丝放入冰箱中冷藏15-30分钟,使其更加入味。

    7. 凉拌海带丝可以作为开胃菜、配菜或者小吃食用。享用时,可以根据个人口味再加一些蒜蓉、辣椒油或者花生碎来提升口感。

    这道凉拌海带丝可以保持海带的鲜嫩口感,融合了各种蔬菜的清爽和调味汁的鲜香,非常适合夏天消暑用。希望你能喜欢!

  • 榆清
    榆清

    说起海带,突然想起一个小品,演员程野出去买菜,回来跟媳妇(沈春阳饰演)说买海鲜了呢,媳妇:“咋这么浪费,买的啥?”,程野:“海带”,哈哈.......。海带虽然不属于海鲜,但它是一种营养丰富的藻类,是一种矿物质和氨基酸含量非常丰富的海产品,具有抗辐射、预防甲状腺肿、瘦身、美容美发等作用。生活中,海带的做法也比较多,如海带排骨汤、海带豆腐汤、辣炒海带、凉拌海带等,每种做法也都非常的营养,各有喜欢的人群,我们家就比较喜欢吃凉拌海带,酸辣爽滑,开胃爽口,每次做一大盘都能吃精光,要问凉拌海带丝怎么做才最好吃?个人认为,简单的用生抽、香醋及小米辣等调味料拌一拌就最好吃,下面分享凉拌海带丝的具体做法。

    【凉拌海带丝】

    食材:海带、生抽、植物油、香醋、食盐、大蒜、小米辣、白糖、花椒粒、熟白芝麻、香菜、香油

    制作过程:

    1、首先将干海带提前用温水或凉水浸泡,大概浸泡四、五个小时左右就能完全泡发,将泡发好的海带仔细清洗干净。

    2、大蒜去皮,剁成蒜末;小米辣切段儿;香菜洗净切段儿。

    3、锅中烧水,水开后下入洗净的海带,将其煮熟,捞出后控干水分,再将其切成细丝,放入盘中,上面撒上大蒜碎。

    4、热锅,倒入少许植物油,下入花椒粒和小米辣炸出香味儿,然后捞出花椒粒扔掉,将油浇在海带丝上面的蒜末上,激发出蒜的香味儿。5、取一个干净的小碗,依次加入2勺香醋、1勺生抽、半勺香油、1g左右的食盐及1g白糖,搅拌至所有调味料融化、分布均匀,料汁儿就调好了。

    6、将调好的料汁儿直接浇在海带丝上,拌匀,再撒入少许熟白芝麻及香菜,酸辣爽口的凉拌海带丝就做盛入盘中即可上桌美美地享用了。

    海带丝用这几种调味料简单的拌一拌,个人觉得最好吃了,您觉得怎么呀?喜欢吗?海带虽然好吃,但也有食用禁忌。

    1、吃完海带不要立即喝茶,以免影响铁的吸收。

    2、患有甲亢的人不要吃海带,会引起病情加重。

    3、海带不要长时间浸泡,最好先煮后切丝,否则很多营养物质溶解于水中,降低营养。

    以上是关于“海带丝如何凉拌最好吃”的问题解答,希望对您有帮助,感谢您的阅读,下期见。

  • 莎姑凉
    莎姑凉

    凉拌海带丝怎么做才好吃?需要注意以下三个方面:

    1. 海带要泡发充分:这一步主要是针对干海带来讲的,如果您喜欢买干海带回来自己处理,那切记海带的泡发要充分,具体方法是:海带不洗直接入上汽的蒸锅大火蒸20分钟,焖10分钟。降温后入凉水中浸泡8小时,期间换水两次,换水的时候可以将海带清洗干净。2. 海带入菜前焯水除腥:海产品有腥味,做菜前除腥是重要的一步,做法是:汤锅烧开水,水中加入少许盐,入海带焯水5分钟捞出。这个时间是个参考值,其实海带的质地与泡发的程度都有不同,海带质薄泡发充分的则时间短一些,捞出一根试试可以用手轻松掐断就可以了。3. 调味最关键:有些人喜欢红油汪汪的凉拌海带丝,其实决定海带好吃的是调味不是红油,我们家夏天吃凉拌菜不喜欢红油重辣型的,看着太腻,没有食欲。不见红油依旧酸辣可口,开胃下饭这才是我们喜欢的夏日凉拌菜。凉拌海带时,蒜和醋的量一定要给足,炸制调料油泼香蒜末,这两步是调味的关键,做到这两点味道错不了,这种制法适合多种凉拌菜。

    4. 多种食材一起拌,口感与营养都加分:可以与海带一齐凉拌的食材很多,您可以按口味自行选择。

    适合夏天食用的凉拌海带丝【食材清单】海带丝250克,胡萝卜1根,粉丝1把,香菜2根,蒜10瓣,小米辣2根,白砂糖1克,花椒1把,小葱1根,生抽2汤匙,香醋2汤匙,盐2克,香油半汤匙,油适量

    ——开始制作——

    Step1:准备料头:小葱和香菜切段,蒜切米,小米辣切圈Step2:胡萝卜切细丝,切成细丝之后就不用焯水,直接凉拌,味道比较好。Step3:粉丝泡热水5分钟捞出沥水,海带入开水焯水,水中加少许盐,煮5分钟,由于各地的海带丝也不一样,焯水时间仅为参考,最直接的做法就是捞出一根能轻松掐断就可以了。Step4:炒锅入油,冷油入葱段和花椒粒,小火炸出香味,去渣。Step4:把海带丝、胡萝卜丝和粉丝,香菜段放入凉拌盆中,最中间上面码上蒜末,炸好的香葱花椒油趁热入小米辣稍稍炒制,浇在蒜米上面,然后就可以调味了:生抽2汤匙,香醋2汤匙,白砂糖1克,香油半汤匙,盐2克,搅拌均匀即成。盛夏的凉拌菜,不见红油,依旧酸辣可口,超级开胃,拌多少都光盘。总结

    凉拌海带丝是夏日受欢迎的凉拌菜,做法非常简单,海带泡发充分焯水除腥,添加两样自己喜欢的食材增加口味,制作调料油泼香蒜末并加以调味,就可以开吃,这种方法夏天制作清爽又美味,你一定要试试哟。

  • 爱哭又爱笑
    爱哭又爱笑

    【凉拌海带家常做法】:1.买回的海带先放在淘米水中浸泡10分钟,然后用清水反复冲洗,因为海带丝表面附有泥沙,若清洗不干净会影响口感,淘米水能够泡掉其表面的粘液,吃起来不腥气、口感更爽脆!2.锅中加适量水,烧开后加入几滴食用油和醋,然后再把冲洗干净的海带放进去焯水2分钟,2分钟后捞出过凉开水,加食用油的目的可以保持海带的颜色更翠绿,加醋可以很好的去腥,过凉开水使海带更爽脆!3.取一头大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末,海带和大蒜是绝配,多放一点大蒜可以有效去腥,半个红椒先切丝再切成小丁,香菜2根洗净后切成末备用。4.焯过水的海带切成小段,加入蒜末、红椒丁、香菜段,再加入适量盐、白糖、生抽、米醋调味,最后淋入热油,搅拌均匀即可。凉拌海带,白糖和米醋必不可少,白糖可提鲜,醋可去腥,加上这两样拌出来才鲜美!爽口又好吃的凉拌海带丝就做下酒又下饭,凉拌海带好吃有诀窍,千万不要直接拌,多加这2步,才爽脆不腥气!这2步便是浸泡和焯水,很多人买回海带都是洗干净后直接就拌,这是不对的,海带丝经过浸泡和焯水能最大程度去除它的腥味,拌出的海带不腥还特别爽脆!

  • 白饭
    白饭

    【凉拌海带丝的做法】

    材料:海带丝500克、香菜100克、胡萝卜半根、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺、醋两勺;

    制作步骤:1、将海带丝放到水中浸泡,笔者今天买的是盐渍的海带丝,这种海带丝口感比干的海带丝脆,也比干的海带丝香,就是一定要用足量的水来浸泡一段时间,不然海带丝会很咸;2、海带丝浸泡好后切成段,然后开始准备凉拌海带丝其他的配料,笔者今天加了胡萝卜,这样营养更丰富,您也可以根据自己的喜好加腐竹或者木耳之类的和海带丝一起凉拌,凉拌海带丝的调味料我用到的是香菜100克、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺,醋两勺,调味料的用量可以根据个人的口味增减;3、在准备调味料的过程中我们可以先烧水,水的用量可以多一些,等水开后加入海带丝,因为胡萝卜丝很容易熟,所以等到海带丝快煮熟了再将胡萝卜丝放到锅中一种焯水,海带丝焯水的时间大概10分钟,海带丝要焯软一些,不然吃起来会很硬不会脆;4、凉拌海带丝,这一步千万不能少,但10个人做9个错,难怪不香不脆,焯完水的海带丝一定要放到冰水中过一下,这样的海带丝才会脆;5、等海带丝放凉后,将海带丝从冰水中捞出,沥干水分,然后淋上各种的调味料,今天笔者用到了花椒油,这可也是给海带丝增香除腥的小秘诀哦,如果您家里没有花椒油,用花椒粉或者花椒粒也可以,就是这些没有花椒油这么香。将海带丝和调料一起混合均匀,海带丝就可以吃啦。凉拌海带丝,最忌讳直接拌,焯熟后放到冰水里凉凉,海带丝又香又脆,超好吃,海带丝可以一次多做一些,放在冰箱里保存,作为下饭菜,比榨菜什么好吃太多啦,而且海带丝放久一些还更入味,不过今天笔者的海带丝没有剩余的机会,家人都说太好吃了,一顿就都吃光了。

  • 我打天堂过
    我打天堂过

    醋的作用是使海藻的味道更鲜美、更丰富,在夏天有开胃解暑的作用。对于寒冷的海藻来说,醋可以使海藻的味道更鲜美、更丰富。当炎热的夏天来临时,我们将制作一条酸辣爽口的冷藻丝,把浸透的海藻包起来,洗净,切成块。冷丝海藻,忌讳加这两种调味品,十人错九人,怪不得它不好吃又不鱼。浸泡后,在锅里用水冲洗煮沸。加入海藻丝,烫三分钟。煮海草。不要煮太久。如果海藻太软,它就不会脆。把它带到外面,用冷水冷却,因为它只会变得更脆。醋是冷海藻最忌讳的香料。许多人认为在冷海藻中加入适量的醋可以去除海藻的异味。这是错误的。醋会与藻类中的钙发生反应,破坏藻类中的碘元素,降低营养价值。醋不能直接去除藻类的异味。拿一片干海藻,你可以在滚烫的水中弄湿你的头发。你可以把它放在一个大碗里吃,不用烹饪。你可以把切碎的大蒜,干辣椒段,黑芝麻用热油,盐,鸡精,糖,半茶匙醋和一茶匙生酱油来刺激味道。你可以吃芝麻油香菜。它是黄色的,很开胃。它特别适合你在夏天学习。将撕下的海藻用沸水漂白,然后放入沸水中,过滤后放在盘子上。在锅里放一些油,在油里搅拌胡椒,过滤胡椒,待油凉后放入撕碎的海藻e中,然后放入糖、醋、蓝和大蒜(用刀切碎后压碎的辣蒜类,不要用切碎的)。蒜末风味不如蒜末);可以吃了。我刚从市场上买了一些海藻。我要用这种干海藻来做海藻丝。不要洗这些干海藻。首先摇动ELA上的沉淀物,向锅中加水,煮沸水,然后将干燥的海藻e直接放入蒸汽中约10分钟。蒸完蒸汽后,熄火,以保持海藻中的营养。如果有些人喜欢辛辣的食物,他们应该放一些辛辣的油,使之美味。如果有些人喜欢酸的食物,他们应该加入更多的香醋。添加一点糖也可以提高新鲜度和味道,使切碎的海藻更冷。我们将分享我的制作方法。

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