柠檬鸡爪需要腌制多长时间

130人浏览 2024-04-22 20:26:48

6个回答

  • 最佳回答
    秘书?
    秘书?

    柠檬鸡爪的腌制时间可以根据个人口味和喜好而定。腌制时间越长,鸡爪的味道越入味。以下是一般的腌制时间建议:

    1. 快速腌制:如果时间有限,可以选择进行快速腌制。将鸡爪放入腌料中,搅拌均匀后,尽量保持在室温下腌制30分钟至1小时。

    2. 中等腌制:如果希望鸡爪的味道更浓郁,可以选择中等腌制时间。将鸡爪放入腌料中,搅拌均匀后,放入冰箱腌制3-6小时。

    3. 长时间腌制:如果想要更加入味的柠檬鸡爪,可以选择长时间腌制。将鸡爪放入腌料中,搅拌均匀后,放入冰箱腌制12-24小时。腌制时间越长,柠檬的酸味和香气会更好地渗透入鸡爪内部。

    无论选择哪种腌制时间,建议定期翻动鸡爪,确保腌料均匀渗透。腌制完成后,可根据个人喜好选择炸、煮、蒸等不同的烹饪方法,享受美味的柠檬鸡爪。

  • 短促笑意
    短促笑意

    第1步、将鸡爪收拾干净,剪掉指甲。

    第2步、改刀成小块,冷水下锅,放葱姜料酒。

    第3步、开锅后撇去浮沫,改小火煮30分钟。

    第4步、捞出冲洗干净。

    第5步、放入冰块,至冰块融化。

    第6步、沥干水分。

    第7步、放入盐、白糖、柠檬片、小米椒、蒜片、香菜段。

    第8步、放入生抽。

    第9步、少许老抽。

    第10步、放一勺蚝油,一勺花椒油。

    第11步、抓拌均匀,盖上保鲜膜。

    第12步、放冰箱冷藏2小时以上。

    用料:鸡爪 一斤 、 柠檬 一个 、 生抽 200毫升 、 香菜 适量 、 蒜 适量 、 姜片 适量 、 小米椒 适量 、 糖 两勺 、 料酒 少许 、 花椒 一把 、 小葱 适量。烹饪步骤:1.鸡爪洗净去掉指甲煮10分钟左右捞起洗净放凉水里泡半个小时,最好用冰水泡出来鸡爪更脆。2.葱姜蒜,小米椒切碎,柠檬一半切片留一半挤汁备用,鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀。3.保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜让鸡爪充分入味。

    用料:鸡爪 一斤 、 柠檬 一个 、 生抽 200毫升 、 香菜 适量 、 蒜 适量 、 姜片 适量 、 小米椒 适量 、 糖 两勺 、 料酒 少许 、 花椒 一把 、 小葱 适量。烹饪步骤:1.鸡爪洗净去掉指甲煮10分钟左右捞起洗净放凉水里泡半个小时,最好用冰水泡出来鸡爪更脆。2.葱姜蒜,小米椒切碎,柠檬一半切片留一半挤汁备用,鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀。3.保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜让鸡爪充分入味。

    1.

    姜片、花椒粒开水泡20分钟,柠檬挤出汁或切片

    2.

    鸡爪同葱姜加水煮开2分钟取出过凉水切开。

    3.

    另起锅加水,放入鸡爪、姜片、葱、料酒及盐大火煮开转中火煮6-7分钟取出,凉...

    4.

    鸡爪置于盆,加盐、碎蒜瓣、白糖、鸡精、花椒水、柠檬汁及柠檬即可。

  • 哦。我看到了。
    哦。我看到了。

    1.

    500克鸡爪收拾干净,剁成小块。2.

    500ml冷水下锅,放入1勺料酒和10克姜片,5克花椒,煮鸡爪。3.

    开锅后打掉血沫,保持中火煮八分钟左右。4.

    煮好后,冲洗干净,多过3遍冷水。5.

    沥干水,放入提前准备好的100克冰水,冰镇半小时。6.

    柠檬一切两半,一半挤汁,一半切片7.

    最后调入30克泡椒,20克小米辣,10克青辣椒,10克红小米辣,3勺白醋,10克盐,1勺生抽,1勺味极鲜,3克白糖,10克蒜,10克姜,5克花椒,1勺料酒,加3克鸡精。8.

    用筷子搅拌均匀9.

    倒入500克鸡爪,混合均匀。10.

    放入保鲜盒,密封,腌制一晚即可。11.

    取出可食

  • 阿波罗
    阿波罗

    鸡爪500克(13个)、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱半个调味料:姜8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺、大蒜1头---做法及步骤---第一步:先把食材准备好,我买了刚好一斤鸡爪13块钱13个,上边的调料也是一斤鸡爪的量,如果做得多可以翻倍,我放了一些苹果醋进去,一股淡淡的果香味很好吃,如果没有可以不用放。第二步:先把买回来的鸡爪清洗一下,然后再去掉鸡爪上残留的皮,像这种没弄干净的,全部刮掉。第三步:把所有鸡爪上的指甲全部切下来。第四步:然后把鸡爪从中间剁开,再把鸡脚部分一分为二,这样容易入味。第五步:把切好的鸡爪放到锅里,加入水,放入姜片、八角、香叶、料酒,大火煮开,然后再继续煮10分钟,目的是把鸡爪煮熟,但是不要煮时间太长,容易软烂,吃的时候口感就不筋道了。第六步:煮好的鸡爪捞出,放到凉水里浸泡,要先过两遍水,最后鸡爪降温之后再泡上半个小时,这一步的目的是增加鸡爪的筋道口感脆度。第七步:泡鸡爪的时间我们把配菜切一下,全部按上边切好备用,大蒜一定要切成蒜末,尽量不要切片。第八步:接着我们再来调一个料汁,这个料汁是决定着这道菜好不好吃的关键,比例非常重要,米醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺倒入碗中,用勺子搅拌均匀。第九步:把泡好的鸡爪捞出放进料汁碗里。第十步:再把所有的配菜也放进来,建议洋葱可以多切一些,用这个料汁腌过之后非常好吃,还有人放黄瓜和木耳也不错,建议大家可以试一下,这个料汁用来拌菜也非常棒!

    步骤/方式一

    准备食材,把鸡脚切去指甲,每个剁成三块。放入葱和姜片料酒,一起煮。大火烧开,转中小火焖大概20到30分钟。二三十分钟刚有一点烂,口感刚好。步骤/方式二

    准备切好的柠檬和洋葱步骤/方式三

    放入小米辣,倒入生抽,醋,耗油,盐,糖,料太多的话,加入一点水。步骤/方式四

    搅拌均匀步骤/方式五

    放入煮好的鸡脚,搅拌均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚,第二天就可以吃啦

    第1步、鸡爪清洗干净后 ,剪去指甲。

    第2步、一个鸡爪切开3份 ,可以更好的入味。

    第3步、切好的鸡爪放入水中再次清洗干净。

    第4步、鸡爪凉水入锅 ,放入葱、姜、花椒 、料酒。

    第5步、煮开后捞去浮沫。

    第6步、盖上盖,继续煮6分钟。

    第7步、时间到捞出。

    第8步、放入水(矿泉水或凉白开)中浸泡。

    第9步、准备蒜头、 小米椒、 柠檬、 青泡椒。

    第10步、柠檬先用盐搓洗干净,切开后去核 ,其余配料切成粒即可。

    第11步、鸡爪沥干水分后,倒所有配料。

    第12步、放入适量的酱油 、陈醋。

    第13步、加入适量的矿泉水。

    第14步、搅拌均匀。

    第15步、再放入容器内。

    第16步、盖上盖, 存入冰箱放置一晚。

    第17步、成品。这么做的鸡爪酸辣入味,清新爽口!

    1

    鸡爪剪掉脚趾甲,清洗干净,泡两个小时。

    2

    准备调料:生姜3-5片,八角2个,花椒适量,红辣椒2个,一根葱切成段。

    3

    冷水下锅,把鸡爪、调料放入锅中,加适量料酒。

    4

    大火煮开,中火煮20-25分钟。

    5

    准备好一盆冰水,冰块;把鸡爪一各一各捞出来放入冰水中。

    6

    用冰块盖住鸡爪,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时以上。

    7

    把鸡爪拿出来倒掉水,然后对折把大骨取出来,其它一个一个掰开,放入盆中。

    8

    准备拌料:大蒜一个,洋葱四分之一个,柠檬一个,香菜三根。

    9

    大蒜切成末加入半勺盐、3勺白醋、一勺蚝油、一勺白糖、一点辣椒油,搅拌均匀。

    10

    将洋葱切丝、香菜切段、柠檬切片把柠檬籽弄出来,柠檬汁挤出来,一起放入盆中;然后倒入调好的料汁。

    食材

    鸡爪1斤,柠檬1个,小米辣6个,香菜,姜,料酒,生抽,陈醋,耗油,白糖,盐,香油。

    做法

    鸡爪去掉指甲,切对半,冷水下锅,加入姜片、料酒去腥,开火煮10分钟,捞出浮沫,继续煮10分钟,捞出洗干净,放在凉水中泡半个小时取出,用厨房纸巾吸干鸡爪的水分,放一旁备用。

    准备6个小米辣,8头蒜,6片柠檬,一些香菜,依次切好备用。

    调料﹣﹣加入6勺生抽,3勺陈醋,1勺白糖,1勺耗油,1勺香油,半勺盐,3勺凉白开搅拌均匀。

    把切好柠檬、香菜、小米辣、蒜倒在鸡爪上,再淋入刚调好的酱汁,戴手套抓拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时,就可以吃啦~

  • 花间一壶酒
    花间一壶酒

    大概十几分钟吧,柠檬凤爪的做法提前将姜片、花椒粒用开水泡发20分钟左右。将鸡爪洗净,去掉指甲。姜片、葱段连同鸡爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟。焯好的鸡爪立马用冷水冲洗。然后用刀剁开。另起锅,加入适量清水,放入鸡爪、姜片、葱段、盐和料酒。大火煮开后,转中火煮6-7分钟,然后放入冰水中冰镇至凉。一个柠檬切片,一个柠檬挤汁水。准备干净的容器,放入冰好的鸡爪,加入拍碎的蒜瓣。继续加入适量的盐、白糖和鸡精。将花椒水连同花椒一起倒进去。加入柠檬汁,铺上柠檬片。适量的洋葱切小块铺上面。搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子放入冰箱冷藏即可。

    食材食谱热量:1810.4(大卡)主料

    鸡爪500克

    泡椒适量方法/步骤1

    鸡爪浸泡在清水中泡出血水,再冲洗干净~2

    剪去鸡爪的指甲,并剁成两半~3

    起锅,烧水,水开后放入鸡爪,大火煮熟即可捞出控水~4

    捞出鸡爪,用凉水反复冲洗几次,直到鸡爪不热为止~5

    取几个小米椒洗净并切断,以及适量泡椒,半个柠檬洗净切片,胡椒、大茴香用温水洗一下,然后把连同生抽、白醋、冰糖一起的全部调料都放入容器中搅匀~6

    然后倒入用凉水过过凉的鸡爪,再次充分搅匀~7

    用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一个晚上~8

    想吃的时候,随吃随取,很方便!取的时候注意用干净的筷子夹,取完再次密封,如此这般可以保存一个礼拜~

  • spring柠檬草
    spring柠檬草

    1. 将鸡爪洗净,对切两半,在脚趾上沿着脚趾走向划一刀,以方便入味2. 将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅,大火煮开后再煮8-10分钟,具体看你家锅的脾气3. 煮好后将鸡爪捞出入冰水,泡5-10分钟,再冲几遍冷水,此步骤主要是去除鸡爪的油脂,呈现爽脆的口感。冲洗后的鸡爪放一边沥干水分后放入密封罐4. 调卤汁:冷水入锅,量以能浸没鸡爪为宜,倒入少量料酒、酱油、冰糖、醋、柠檬、柠檬蜜,边熬边尝味道,根据味道增减材料用量至自己喜欢的味道为止,晾凉5. 将卤汁倒入装好鸡爪的密封罐,放入一个剪碎后的干辣椒,喜欢辣的可以在做卤汁的时候加入辣椒。最后泡上两天就基本入味了。

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