糯米藕怎么做好吃又简单

79人浏览 2024-04-24 21:26:00

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    糖豆豆
    糖豆豆

    糯米藕是一道非常美味的传统中式甜点,制作起来简单又美味。下面是制作糯米藕的详细步骤:

    材料:

    - 糯米:250克

    - 莲藕:3根

    - 冰糖:80克

    - 红枣:适量

    - 枸杞:适量

    步骤:

    1. 将糯米洗净,加入足够的水中浸泡3个小时,让其充分吸水。

    2. 莲藕去皮,切成2-3厘米长的段。

    3. 取一小碗,加入冰糖,加入适量水,用锅加热搅拌至冰糖融化成糖水。

    4. 糯米沥干水后,将莲藕段插入糯米中心,放入蒸锅中蒸熟,大约需要30-40分钟,直到糯米变得透明。

    5. 将蒸熟的糯米藕拿出,盛放在盘子里。

    6. 冰糖糖水可以倒在糯米藕上,这样会更加甜美可口。

    7. 可以根据个人口味,加入适量的红枣和枸杞作为装饰。

    糯米藕制作简单,口感软糯甜美,非常适合作为甜点或点心享用。希望能帮到你,享受美食的乐趣!

  • 绝代风华
    绝代风华

    糯米莲藕做法

    1准备材料,糯米用清水侵泡备用,莲藕刮皮洗净。

    2莲藕切开任意一端准备灌糯米。

    3用筷子把糯米塞到藕孔里,塞紧。

    4塞好糯米后,盖上切掉的藕尾端,用牙签固定。

    5把处理好的莲藕放入电饭煲内,加水没过藕身,调入两粒冰糖,两滴老抽调色。煲一个小时左右。

    6捞出,切片,装盘,撒上电饭煲里煮藕的汤汁,即可食用!

    1、糯米要提前泡透。

    2、蜂蜜是我朋友自家养的蜂,甘甜纯香,很棒的。

    3、莲藕去皮,注意两头的藕节处,削皮即可,不要切开了,在莲藕一头一寸处切开。

    4、装上泡好的糯米,注意装实,装的时候可以用筷子来帮忙。

    5、装好糯米后,将切下来的那段莲藕用牙签封上。

    6、放入电压力锅,加上洗好的红枣和红豆,用到红枣和红豆,一方面调味,一方面调色,挺好的。

    7、选择肉类程序,结束后让其处于保温状态,不要急着开盖。如果觉得一个程序不够也可以选择用两个程序进行。

    8、将莲藕捞出,去掉牙签,改刀装盘,淋上蜂蜜,可以开吃了。

    糯米莲藕好吃的几个要点:1、甜度要够,因为本身就是一个小甜食,甜度不够就不好吃了。2、莲藕要糯,配合着糯米的香软,莲藕也要够糯才好吃。所以选择莲藕时宜用红莲藕,煲煮时火候也要到。

    1. 糯米预先泡数小时,(个人感觉,三小时足矣。)根据个人口味拌入白糖。

    2. 莲藕洗净,对切,灌入糯米。(注意要塞满噢,可以借助筷子,使劲,这样做出来的才够丰满)。

    3. 上锅蒸熟(四十分钟),晾凉,切片,浇

    把糯米直接放入到莲藕的空心部分,然后进行蒸煮,就做成了糯米莲藕,当然要把,糯米的味道调好,放入味精和食盐,就做成了糯米莲藕,特别好吃

    主料:藕

    配料:糯米、冰糖

    做法

    1.糯米洗净泡4小时左右。

    2.藕去皮洗净,从藕节处切一小节做盖子。将米灌进藕孔,用筷子压紧。合上盖子用牙签固定.

    3.锅烧开水,放进冰糖和藕煮约一小时。

    4.放凉后切片。可以加少许果酱味道更加美味。

    1. 把糯米洗干净,晾干

    2. 把莲藕去皮洗干净

    3. 把莲藕头上一块切开,然后放入糯米,用筷子把糯米往里塞

    4. 把之前切下的一块莲藕盖上,用牙签固定

    5. 把莲藕放入炖锅,加入水,水不用太多

    6. 加入水后加红糖

    7. 加入冰糖,冰糖能调鲜,没有的话加砂糖也可以

    8. 我还加了红枣,然后开始煮吧,我煮了2个小时

    9. 煮到收汁,拿出锅

    10. 切成一片一片就可以,用锅里的汁淋在上面就好

    步骤一】:取一个大碗碗中倒入200克糯米,加适量的清水没过糯米泡4个小时以上,要是冬天至少要10个小时,要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

    【步骤二】:糯米泡好后,给它清洗干净后备用。

    【步骤三】:将莲藕清洗干净后,把皮打掉,然后将莲藕从一端切开,大约在十分之一处切开就行,要能看到莲藕中间的孔洞就可以。

    【步骤四】:将浸泡好的糯米塞到莲藕当中,用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了,再将之前切下来的莲藕盖子盖上去,以牙签固定好,放盘子中备用。

    【步骤五】:在锅中加入适量的水,放上盖帘,把装藕的盘子放盖帘上,盖盖大火烧开,用中小火蒸40分钟左右。

    【步骤六】:等到莲藕完全蒸熟(我们用筷子能扎进藕里边就可以了)后,然后给它取出来放凉至不烫手,然后拔掉莲藕盖上的牙签,将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。

    【步骤七】:锅中放一小碗水,把100克红糖放里边,开中火把红糖熬化后,把枸杞放里边,继续熬煮,把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。

    【步骤八】:我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。

  • 缤纷
    缤纷

    材料:莲藕1节、糯米200克、红枣25克

    调料:红糖1大匙、桂花蜂蜜1大匙、白糖3小匙

    做法

    1.将糯米洗净后用温水浸泡1小时,沥干备用;红枣洗净;

    2.将莲藕刮去外皮,一头连蒂切掉2.5厘米,留做盖子,将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,加蒂盖,用几根牙签固定封口;

    3.将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣和红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮沸后改小火煮30 分钟,捞出糯米藕晾凉;

    4.将糯米藕切成片,摆入碟中,浇上桂花蜜,撒上白糖即可。

    1. 准备莲藕3节,莲藕的两头要是有藕头的。这样的莲藕,藕孔不会有泥。

    2. 把莲藕削皮。

    3. 把藕头切下一小节

    4. 将泡了2个小时的糯米装进藕孔里。

    5. 将装好糯米的藕,用牙签扎住。

    6. 准备好的红糖,红枣,花生,龙眼肉,冰糖。

    7. 把藕和辅料一起放进锅中煮4个小时。

    8.莲蓬切片,没有桂花,撒点花生碎,吃起来,甜甜的,糯糯的,香香的。

    【制作材料】:红花藕(九孔藕)2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒

    ——制作方法和步骤——

    【步骤一】:取一个大碗碗中倒入200克糯米,加适量的清水没过糯米泡4个小时以上,要是冬天至少要10个小时,要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

    【步骤二】:糯米泡好后,给它清洗干净后备用。

    【步骤三】:将莲藕清洗干净后,把皮打掉,然后将莲藕从一端切开,大约在十分之一处切开就行,要能看到莲藕中间的孔洞就可以。

    【步骤四】:将浸泡好的糯米塞到莲藕当中,用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了,再将之前切下来的莲藕盖子盖上去,以牙签固定好,放盘子中备用。

    【步骤五】:在锅中加入适量的水,放上盖帘,把装藕的盘子放盖帘上,盖盖大火烧开,用中小火蒸40分钟左右。

    【步骤六】:等到莲藕完全蒸熟(我们用筷子能扎进藕里边就可以了)后,然后给它取出来放凉至不烫手,然后拔掉莲藕盖上的牙签,将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。

    【步骤七】:锅中放一小碗水,把100克红糖放里边,开中火把红糖熬化后,把枸杞放里边,继续熬煮,把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。

    【步骤八】:我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。

  • 沧海为水
    沧海为水

    用料:藕1节、糯米100克、桂花适量

    调料:片糖5块

    做法

    1.莲藕洗净削皮备用,糯米泡水半小时以上,备用

    2.莲藕选取比较细的一头,在大约五分之一的地方切开

    3.把切开的两块藕都塞满泡好水的糯米

    4.把两块藕合在一起,用牙签固定后,放进压力锅里,到上清水,放入冰片糖

    5.煮15分钟,压力锅自动排气之后,糯米藕就基本做好了

    6.取一锅子,倒入一些煮藕的汤汁,撒一些桂花进去,勾一个薄芡

    7.将芡汁淋在切好的藕片上,再撒上一些桂花,桂花糯米藕就做好了

    1.糯米淘洗干净,浸泡4小时。

    2.藕,洗干净,去皮,切去一头,但是不要扔掉,作为盖子。

    3.泡好的糯米倒掉水,填入藕的每个孔里。塞糯米时可以用筷子辅助,把堆积在上面的糯米往下推,但是不要用力顶糯米,塞的太饱煮的时候藕会开裂,糯米会散在锅里。

    4.塞满糯米后,用牙签把盖子封上。

    5.电饭煲里放上适量的水,没过藕是最好的,我买的藕太大了,水太多后期收汁时间会更久,所以我的水量只浸过藕的一半。再加上冰糖,选择豆类模式,把藕焖到软糯。

    6.藕软糯后,连同汤汁一起倒到不粘锅里,开大火收汁,不时的用铲子往藕上淋汤汁。并且注意经常推一推藕,不要粘底。

    7.汤汁收到浓稠时关火。藕取出放凉,汤汁另盛小碗内。

    8.藕不烫手了切片,淋上汤汁就可以开动了。冷热都好吃。

  • 芹芹啃啃
    芹芹啃啃

    莲藕糯米丸子食材:糯米30克,莲藕100克,猪肉150克,生姜2片,蛋清半个,酱油1勺,白胡椒粉少许,盐适量,淀粉1小勺,胡萝卜1根,枸杞适量1、首先将糯米淘洗干净,然后提前浸泡1个小时,使其充分吸饱水,这样更容易蒸熟。2、猪肉最好选择2分肥8分瘦的,洗净以后,切成小块,放入绞肉机中,同时放入姜片,绞成肉末。3、肉馅中加入酱油,胡椒粉,蛋清,食盐,淀粉,然后用筷子搅拌均匀,并且顺着一个方向搅拌至上劲,腌渍15分钟。4、莲藕洗净以后,削皮,再次洗净,然后切成小碎丁。胡萝卜削皮洗净以后,切成小圆片。5、将切好的莲藕碎放入肉馅中,再次用筷子混合均匀。浸泡过后的大米捞出沥干水分。6、取一些莲藕肉馅,团成丸子状,再裹上一层糯米。放入盘中提前垫好的胡萝卜片上。7、蒸锅中提前烧开水,放入糯米丸子,大火继续蒸30分钟,出锅以后点缀上枸杞进行装饰即可。8、这样做好的糯米莲藕丸子可以直接吃,也可以蘸上酱油,醋和辣椒油调好的料汁来吃,都非常营养美味。

    材料:黑米100克,莲藕1节,白糖适量  

    做法:  

    1、黑米提前浸泡一宿。  

    2、莲藕洗净,去掉外皮,切去一头。  

    3、用筷子将黑米填进藕孔里,将切下来的藕头用牙签固定。  

    4、上锅蒸30分钟。  

    5、晾凉后切片,撒上白糖即可食用。  

    烹制材料主料:莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)调料:蜜糖(2汤匙)烹制工艺1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后,削去表皮。2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中,注意边塞边敲打。3、煮沸一锅水,放入红枣、枸杞,放入莲藕,加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。4、糯米莲藕煮熟后,捞起待凉,切成薄片,淋上2汤匙桂花糖蜜,加入少量菊花花瓣做装饰,即可上桌食用。

    【步骤一】:取一个大碗碗中倒入200克糯米,加适量的清水没过糯米泡4个小时以上,要是冬天至少要10个小时,要把糯米泡到可以用手直接碾碎。【步骤二】:糯米泡好后,给它清洗干净后备用。【步骤三】:将莲藕清洗干净后,把皮打掉,然后将莲藕从一端切开,大约在十分之一处切开就行,要能看到莲藕中间的孔洞就可以。【步骤四】:将浸泡好的糯米塞到莲藕当中,用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了,再将之前切下来的莲藕盖子盖上去,以牙签固定好,放盘子中备用。【步骤五】:在锅中加入适量的水,放上盖帘,把装藕的盘子放盖帘上,盖盖大火烧开,用中小火蒸40分钟左右。【步骤六】:等到莲藕完全蒸熟(我们用筷子能扎进藕里边就可以了)后,然后给它取出来放凉至不烫手,然后拔掉莲藕盖上的牙签,将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。【步骤七】:锅中放一小碗水,把100克红糖放里边,开中火把红糖熬化后,把枸杞放里边,继续熬煮,把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。【步骤八】:我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。

    材料:莲藕一节,要选择大孔长段的莲藕 红豆一小把 红枣几个 糯米一小杯

    调料:白糖适量 蜂蜜

    1糯米要提前泡透。

    2、蜂蜜是我朋友自家养的蜂,甘甜纯香,很棒的。

    3、莲藕去皮,注意两头的藕节处,削皮即可,不要切开了,在莲藕一头一寸处切开。

    4、装上泡好的糯米,注意装实,装的时候可以用筷子来帮忙。

    5、装好糯米后,将切下来的那段莲藕用牙签封上

    6、放入电压力锅,加上洗好的红枣和红豆,用到红枣和红豆,一方面调味,一方面调色,挺好的7、选择肉类程序,结束后让其处于保温状态,不要急着开盖。如果觉得一个程序不够也可以选择用两个程序进行

    8、将莲藕捞出,去掉牙签

    9、改刀装盘,淋上蜂蜜,可以开吃了。

    做法步骤

    1· 食材准备

    2· 将糯米洗净,用烧开的热水浸泡10分钟。

    3· 藕洗净去皮,藕切成片待用。

    4· 将泡好的糯米塞入藕片中。

    5· 冰糖放在塞好糯米的藕片上。

    6· 将藕片上锅蒸40分钟,最后淋上菠萝酱即可。

    食材

    藕2节

    糯米100g

    黑米100g,冰糖80g,红糖50g,大枣8颗

    做法

    1,把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚,藕洗干净去皮,切开一头

    2,把浸泡好的糯米塞入藕孔中,边塞边用筷子往下捅一捅

    3,全部塞满后,把原来的“小帽子”戴上,用牙签固定上,一定要固定牢,可以多扎几根牙签

    4,把藕放入锅中,加入水,水量刚刚没过藕即可,放入冰糖,红糖,大枣,大火煮开后转小火炖上3个小时,然后大火收汁,不用收的太干

    5,煮好后捞出,晾至不烫手后切片,切的时候要干净利落,一刀是一刀,不然刀上会黏米

  • 小祖宗
    小祖宗

    1. 糯米藕有很多种家常做法。

    2. 糯米藕是一道传统的湘菜,其家常做法有糯米藕糕、糯米藕丸子、糯米藕糯米饭等。

    糯米藕糕是将糯米和藕一起蒸制而成,糯米藕丸子则是将糯米和藕混合成丸子状,再煮熟,糯米藕糯米饭则是将糯米和藕一起煮熟,再混合成糯米饭。

    3. 还有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整,例如可以加入肉末、香菇等食材,或者加入适量的糖和蜜制成甜品。

    制作方法和步骤:

    【步骤一】:取一个大碗碗中倒入200克糯米,加适量的清水没过糯米泡4个小时以上,要是冬天至少要10个小时,要把糯米泡到可以用手直接碾碎。【步骤二】:糯米泡好后,给它清洗干净后备用。【步骤三】:将莲藕清洗干净后,把皮打掉,然后将莲藕从一端切开,大约在十分之一处切开就行,要能看到莲藕中间的孔洞就可以。【步骤四】:将浸泡好的糯米塞到莲藕当中,用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了,再将之前切下来的莲藕盖子盖上去,以牙签固定好,放盘子中备用。【步骤五】:在锅中加入适量的水,放上盖帘,把装藕的盘子放盖帘上,盖盖大火烧开,用中小火蒸40分钟左右。【步骤六】:等到莲藕完全蒸熟(我们用筷子能扎进藕里边就可以了)后,然后给它取出来放凉至不烫手,然后拔掉莲藕盖上的牙签,将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。【步骤七】:锅中放一小碗水,把100克红糖放里边,开中火把红糖熬化后,把枸杞放里边,继续熬煮,把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。【步骤八】:我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。

    以新鲜藕为主材料,加入糯米、红枣、桂皮等多种食材搭配而成的美食。下面是一份简单易学的糯米藕做法:所需材料:

    - 鲜藕 1根

    - 糯米 50g

    - 红枣 适量

    - 桂皮 适量

    - 白糖 适量

    - 真空包装袋制作步骤:1. 将糯米淘净后泡水半小时左右,用清水洗一遍。2. 红枣洗净后泡水半小时左右。3. 藕洗净后,去皮后切成3-4厘米的段。4. 将切好的藕段用清水浸泡一会儿,去除泥沙。5. 将浸泡好的糯米加适量清水,加入适量的白糖和桂皮,用手揉均匀。6. 把揉好的糯米均匀地涂在藕段上,把藕段捏成圆筒形。7. 把捏好的藕段放入真空包装袋中,加入适量的红枣,将包装袋封口。8. 煮锅里加水,水开后放入包好的藕段,大火煮开后,转小火慢慢煮,煮到五成熟时取出。9. 把藕段放入盘子里,加盖放入蒸锅中蒸30分钟左右,至熟透即可。10. 美味的糯米藕就做可以撒上适量的桂花粉,既美观又增加香气。小贴士:1. 揉糯米的时候要把糯米按进藕里面,才能保证口感好。2. 煮之前可将藕段的两端削平,使其能够站立,便于烹制。

    1. 把糯米泡2小时以上,备用

    2. 把藕洗干净,切去一端的一小部分,用流动水冲干净

    3. 把泡好的糯米,装入孔眼,用筷子把米往内压实

    4. 每一端都切去一小部分,填好糯米,四个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定

    5. 锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟,加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味

    6. 煮藕的汤加砂糖,调整自己喜欢的甜度,收汁,放凉后,加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味

    7. 切片后,把藕汁浇在藕片上,很好吃

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