泡椒鸡爪柠檬鸡爪煮多久

52人浏览 2024-05-25 01:41:14

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    完全二哥
    完全二哥

    泡椒鸡爪和柠檬鸡爪是两道不同的菜品,所以烹饪时间也会有所不同。

    1. 泡椒鸡爪:

    泡椒鸡爪是一道辣味菜品,主要以鸡爪、泡椒等材料制作。下面是制作泡椒鸡爪的一般步骤和时间:

    步骤:

    1) 准备鸡爪和泡椒等食材。

    2) 将鸡爪煮熟至断生,烹饪时间约为10-15分钟。

    3) 捞出鸡爪,沥干水分备用。

    4) 热锅冷油,放入泡椒炒香。

    5) 加入鸡爪,炒匀,烹饪时间约为5-8分钟。

    6) 加入适量盐、味精等调料,翻炒均匀后即可出锅。

    总体烹饪时间:约20-30分钟。

    2. 柠檬鸡爪:

    柠檬鸡爪是一道酸甜味菜品,主要以鸡爪、柠檬等材料制作。下面是制作柠檬鸡爪的一般步骤和时间:

    步骤:

    1) 准备鸡爪和柠檬等食材。

    2) 将鸡爪煮熟至断生,烹饪时间约为10-15分钟。

    3) 捞出鸡爪,沥干水分备用。

    4) 热锅冷油,放入糖炒化。

    5) 加入柠檬汁、适量糖和水,煮沸后放入鸡爪,烹饪时间约为15-20分钟,直到汤汁收浓。

    6) 根据个人口味,可以加入适量盐、味精等调料来调整味道。

    总体烹饪时间:约40-50分钟。

    以上时间仅供参考,实际烹饪时间可能因个人口味、火力等因素而有所不同。建议根据自己的经验和喜好适当调整烹饪时间。

  • 冯老板
    冯老板

    用料 鸡爪一盒,半瓶矿泉水,柠檬一颗,生姜数片,辣椒干五六颗,泡椒干带椒水适量,辣酱适量,盐巴适量,鸡精适量,白醋适量1、鸡爪子剪去指甲,对半切清洗后入快沸腾的热水里过绰,热水中可加点料酒,生姜片辣椒干去腥味,煮个十来分钟,然后出锅立马用冷水冲洗,放一旁待用。2、将鸡爪反复用冷水清洗,彻底去除残留的浮油后,滴干水分,放置于容器,加适量的白醋弥漫过爪子,泡制个至少半个钟头。3、将盐巴,鸡精,生姜,柠檬,葱段,泡椒,泡椒水,辣椒干,越辣酱,醋所有备料与鸡爪子融合,然后倒入矿泉水,搅匀,放入干净的容器,以水漫过爪子为准,接着拌匀它们。4、密封,入冰箱即可,次日食用,味道更佳,所有材料可以按照自己的品味增减。

    食材清单:柠檬 1个 、 泡椒 适量 、 蒜 1头 、 姜 3片 、 花椒 20粒 、 八角 一个 、 料酒 适量 、 醋 4勺 、 糖 适量 、 盐 适量 、 泡椒水 四勺 、 凉开水 适量 、 鸡爪 一包

    烹饪步骤

    步骤1:鸡爪买回来去指甲,切对半准备煮10分钟

    步骤2:煮的时候放一大块姜去去味,煮10分钟后洗干净泡凉水

    步骤3:把花椒八角生姜煮几分钟,放凉后把泡椒水到花椒八角水那放盐巴一勺、白糖两勺、醋一勺、柠檬切片放鸡爪大蒜在放几瓣,泡个两小时以上就可以吃了泡的时间越久越好吃

    食材清单鸡爪 15个左右 、 柠檬 1个 、 小米辣 6个 、 泡椒 适量 、 蒜 1头 、 小葱 1小根 、 姜 3片 、 花椒 6粒 、 八角 一个 、 料酒 适量 、 生抽 4勺 、 醋 4勺 、 耗油 一勺 、 糖 适量 、 盐 适量 、 泡椒水 四勺 、 红油辣子 适量 、 凉开水 适量烹饪步骤步骤1鸡爪剪掉指甲洗净,水中浸泡半个小时步骤2冷水下锅,加入一勺料酒、葱姜、花椒、八角,大火烧开,小火煮15分钟,关火焖五分钟。步骤3香菜切段,柠檬切片,泡椒小米辣切段,蒜切沫步骤4煮好的鸡爪捞出放入冷水中激一下,然后放冰箱冷藏半个小时,这样出来的鸡爪吃起来特别Q 弹。步骤5从每个指头的背面各划上一刀,先取出中间的大骨,用剪刀剪掉中指两边筋,取出小骨头。(没有经验的话这步确实不太好操作,小心伤手,要有耐心哦)步骤6如果确实嫌取骨头麻烦,也可以只取大骨头,然后从中间劈开两瓣即可。步骤7处理好的鸡爪中加入柠檬片、小米辣、泡椒、蒜沫、香菜步骤8再加入四勺生抽、四勺香醋、一勺耗油、四勺泡椒水步骤9加适量盐和白糖步骤10最后再加入适量红油辣子和凉开水,戴上厨房用手套抓拌均匀即可。放冰箱冷藏四个小时后再食用味道更加。

    第一步:把柠檬、葱、姜等所需要切的材料切好,鸡爪要冲洗干净并去脚趾,把处理干净的鸡爪装进容器里。第二步:把锅里的水烧开,随后放入切好的姜片、白酒和鸡爪煮上十五分钟,再捞出来用凉水洗两遍,然后用冰水泡上十分钟,这样吃起来更加油弹性。第三步:把各种配料调和在一起,搅拌几分钟,柠檬一半切片,一半挤汁(喜欢酸的可以加多一点醋,喜欢辣一点的可以加多点辣椒)。第四步:把刚刚已经拌好的调料都倒进鸡爪里,搅拌搅拌,用保鲜膜盖上后放入冰箱冷藏一天就入味了。第五步,我们可以加上青瓜等配菜一起拌,拌的青瓜也是非常美味可口的,一道柠檬凤爪就圆满完成了。

    食材清单

    鸡爪 400克

    、 姜片 三片 、 小米椒 1个 、 香菜末 看喜好放吧 、 葱 2根 、 香叶 1片 、 酸辣汁 1包 、 柠檬 半个

    烹饪步骤

    步骤1/6

    准备好所需食材,鸡爪剪去抓尖。

    步骤2/6

    鸡爪洗净,冷水下锅,加入姜葱香叶。

    步骤3/6

    大火煮开,转小火焖煮15分钟左右。

    步骤4/6

    煮好的鸡爪,捞出立即放入冷水中浸泡一会儿,这样做的作用会使鸡爪皮脆脆的。

    步骤5/6

    捞出鸡爪,加入酸辣汁,浸泡4小时以上。

    最后一步

    开吃前2小时,加入柠檬片、小米椒和香菜点缀,其余柠檬全部挤汁加入调味。

    主要食材:鸡爪600克,洋葱半个,柠檬1个辅助食材:生姜1块,花椒1克,大蒜4瓣,小米椒6个,泡椒20克做法步骤步骤 1准备食材:鸡爪600克、泡椒20克、生姜1块、花椒1克、大蒜4瓣、小米椒6个、洋葱半个、柠檬1个。步骤 2鸡爪洗净,剪去指甲。步骤 3洋葱半个切成块。步骤 4柠檬一个切片备用。步骤 5锅中放入适量水烧开,放入鸡爪。步骤 6姜片、花椒一克,料酒一勺,煮10分钟,然后捞出放入冰水中浸泡10分钟。步骤 7加入盐两勺,糖两勺,蒜末、泡椒、洋葱、柠檬、凉开水500ml,泡椒水500ml。步骤 8拌匀后密封,放入冰箱,冷藏5小时后即可取出享用。

    原料:鸡爪500g,柠檬1颗,洋葱1/4个,小米椒6个,细青椒2个,姜8片,蒜6瓣,香葱2根,香菜适量调料:生抽100ml,香醋80ml,料酒25ml,蚝油15ml,麻油10ml,盐30g,白砂糖15g做法:1)鸡爪剪掉指甲,并一分为二。2)冷水下锅,放入盐(15ml)、料酒(25ml),小葱(1根),姜片(3片)去腥,大火烧开后,继续煮12分钟。3)鸡爪焯水期间,准备料汁:取一个大碗,依次放入生抽(100ml)、香醋(80ml)、蚝油(15ml)、麻油(10ml)、盐(15g)、白砂糖(15g),搅拌均匀备用。4)鸡爪焯水期间,准备小料:把小米椒、细青椒、姜片、蒜瓣、小葱、香菜切碎,洋葱切丝,柠檬切片去籽。5)鸡爪煮好,捞出放入冰水中冷却一会儿,沥出后盛到大盆里,倒入调好的料汁和小料,翻拌均匀。6)封上保鲜膜,放进冰箱冷藏至少两个小时,期间多翻拌几次,以便入味

    主料

    凤爪 500个

    辅料

    柠檬 1个

    生姜 1块

    大蒜 半个

    花椒 1中勺

    小葱 1根

    八角 1个

    桂皮 1块

    小米辣 5个

    青椒 2个

    泡椒 1袋

    调料

    味达美臻品蚝油 2大勺

    味达美臻品特级生抽 2大勺

    味达美臻品料酒 1大勺

    六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2大勺

    白糖 1中勺

    做法步骤

    1.准备食材,准备好小葱。凤爪买的时候让卖家剪去指甲,剁好。

    2.凤爪冷水下锅,加入花椒1中勺,八角桂皮各1块,几片生姜,味达美臻品料酒1大勺,小葱1根。

    3.水开后,撇去浮沫,继续煮10分钟。

    4.凤爪煮好后,冲洗干净,立马放入冰水中浸泡半小时以上。小米辣、青椒、生姜大蒜、泡椒,一起剁成末,柠檬切片,把柠檬籽去掉。

    5.准备料汁:大碗中加入柠檬片、白糖、生姜大蒜辣椒末,味达美臻品蚝油2大勺。

    6.味达美臻品特级生抽2大勺。

    7.六月鲜柠檬蒸鱼酱油2大勺。

    8.加入泡椒里的水。

    9.料汁搅拌均匀,加入冰好的凤爪,抓拌均匀即可。

    10.冷藏2小时左右即可享用美味。

    原料:鸡爪、青红椒、柠檬、花椒、香叶、八角。做法步骤:第1步、新鲜鸡爪适量。第2步、剪去趾甲,洗净。第3步、凉水下锅。第4步、两个大料,几粒麻椒,两片香叶去腥。第5步、水沸再煮5分钟。第6步、关火焖5分钟。第7步、捞入冷水中淘洗干净,浸泡几分。第8步、青红椒,姜丝,蒜。第9步、倒去冷水。第10步、柠檬切片。第11步、泡椒适量,泡椒水一小碗。第12步、青红椒,蒜蓉,姜丝,柠檬放鸡爪上。第13步、适量盐(泡椒水含部分盐份,盐酌情放入),鸡精调味儿。第14步、抓拌均匀,腌制6小时。期间多次翻拌,入味儿更均匀。第15步、成品。

    1. 将鸡爪清净。如果是冻鸡爪的话,要多泡几次,勤换水,泡出血水。2. 将鸡爪去除脚趾甲。3.锅中放冷水放鸡爪,生姜葱白,花椒和料酒,煮开,中小火煮二十分钟,鸡爪比较大,煮的时间就长了一些,用筷子轻戳鸡爪肉最厚的那个部分,轻轻能戳动就说明煮好了。4. 捞出鸡爪,去除香料,过冷水。5. 过完冷水的鸡爪,每个剁成2份,再放入凉白开中浸泡一下。6.另取一干净锅,放入适量水,水的量根据需要放,放入生姜葱白,花椒,八角和盐,烧开。7.烧开的香料水放凉备用,一定要放凉哦,其实这一步可以在清理鸡爪之前就做好,冷却需要一段时间。8. 取一干净的盆,先放入鸡爪,然后将泡椒和泡椒水全部倒入,如果泡椒水能没过鸡爪,那么上面做好的香料水就用不着了。如果鸡爪还露在泡椒水外面,那么现在开始加入冷却好的香料水,添加至没过鸡爪即可,然后加一些白醋混合均匀,可以尝一下味道再做调整。记得尝过味道的勺子或者筷子不要再放入盆中了。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一天以上,入味了就可以吃喽。

  • 酸甜彩虹糖
    酸甜彩虹糖

    1.

    500克鸡爪剪去趾甲,洗净。2.

    500ml凉水下锅。3.

    加入两个大料,5粒麻椒,两片香叶去腥。4.

    水沸再煮5分钟。5.

    关火焖5分钟。6.

    捞入500ml冷水中淘洗干净,浸泡5分。7.

    30克青红椒,10克姜丝,20克蒜切粒。8.

    倒去500ml冷水。9.

    100克柠檬切片。10.

    30克泡椒,50ml泡椒水一小碗。11.

    30克青红椒,20克蒜蓉,10克姜丝,100克柠檬放500克鸡爪上。12.

    加5克盐,3克鸡精调味。13.

    抓拌均匀,腌制6小时。期间多次翻拌,入味更均匀。

  • 武藤兰兰
    武藤兰兰

    一天。做好的泡椒柠檬鸡爪,泡两个小时就可以食用。喜欢吃口感更入味的泡椒柠檬鸡爪,可以将鸡爪放在冰箱冷藏一晚上再吃,口感会更好。泡椒柠檬鸡爪是常见的美食,制作的食材包括泡椒、柠檬、鸡爪、小米辣、食醋、料酒、食用盐、香菜等。鸡爪在烹饪之前需要去除指甲,以免影响食用

  • 莎姑凉
    莎姑凉

    泡鸡爪一般煮8-10分钟左右较为合适。可以通过看鸡爪的颜色和质地判断鸡爪是否已经煮熟,一般鸡爪的颜色变透明,不带血水,且看起来比较饱满、质地软弹则说明已经煮熟了。鸡爪煮熟后应该马上捞出来放进凉水中快速降温,并浸泡5-10分钟左右。

    我们从市面上购买回来的新鲜鸡爪,一般只需要10分钟的时间,就可以完全的将鸡爪煮熟透了。但是如果在煮制的过程当中,火候的大小没有掌控好的话,可能就需要更久的时间,一般在20分钟到25分钟的时间,所以为了能让鸡爪尽快的煮熟,建议大家将鸡爪和冷水一起下锅,这样等到水沸腾之后的5分钟到8分钟左右的时间就能够确保鸡爪熟透了,并且最好全程大火可以缩短很长时间。

    20分钟左右就行附:泡椒鸡爪

    1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

    2:将鸡爪从中间剁成两半。

    3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

    4:将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒,盐煮三十分钟。

    5:将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。

    6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。 注意事项: 1:泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。 2:此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。 3:不要用塑料容器放,这样不好吃而且爱坏。 4:最好用沙锅煮,这样味道好吃。

  • 陈平明
    陈平明

    因为鸡爪大小和产地不同,所以时间不同!!

    煮的时候,水开后要用小火煮

    水开后要不时的看煮到什么程度了,鸡爪那个主骨和掌为中心点 用手掰一下,基本能掰开就可以了! 那个地方是最厚实的地方!在冲凉后就可以泡了!

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