用钵仔糕粉做钵仔糕怎么做

106人浏览 2024-05-24 23:47:46

6个回答

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    等风吹来
    等风吹来

    钵仔糕是一道传统的广东甜点,主要材料有糯米粉、糖和花生碎。以下是制作钵仔糕的详细步骤:

    材料:

    - 250克糯米粉

    - 400毫升水

    - 150克细砂糖

    - 50克花生碎

    步骤:

    1. 准备一个大碗,将糯米粉加入碗中。

    2. 慢慢倒入水,同时用筷子或搅拌器搅拌,直到将糯米粉充分混合并成为浆状物。

    3. 在炒锅中倒入混合好的糯米粉浆,加入细砂糖,用中小火加热。

    4. 不断搅拌糯米粉浆,煮至浆状物开始变稠。

    5. 将花生碎撒在一个小碗底部,然后将煮好的糯米粉浆倒入碗中,使得花生碎覆盖在糯米粉浆的顶部。

    6. 取一个锅或蒸锅,将装有糯米粉浆的小碗放入锅中,注入足够的水,至水面略高于小碗底部。

    7. 盖上锅盖,用中大火蒸煮约20分钟,直到钵仔糕完全凝固。

    8. 蒸熟后,取出小碗,用小刀将钵仔糕从碗底边缘轻轻切下,倒扣在碟子上。

    9. 你可以享用美味的钵仔糕了!

    希望这个步骤能够帮助你成功制作钵仔糕。祝你做菜愉快!

  • 冷暖自知
    冷暖自知

    以下是用碗仔糕粉制作椰浆千层糕的常见做法,供参考:材料:

    - 200克碗仔糕粉

    - 600毫升椰浆

    - 100克糖

    - 75克玉米淀粉

    - 2个鸡蛋

    - 适量椰丝(用于装饰)步骤:

    1. 在一个碗中,将碗仔糕粉和玉米淀粉混合均匀,备用。

    2. 在一个锅中,将椰浆和糖一起加热,搅拌均匀直到糖完全溶解。

    3. 在一个小碗中,打入鸡蛋并搅拌均匀。

    4. 将热的椰浆缓缓倒入鸡蛋中,同时不停搅拌,这样可以避免鸡蛋煮熟。

    5. 将椰浆和鸡蛋混合液过滤,去除其中的蛋白颗粒,确保液体光滑。

    6. 将过滤好的液体倒入前备好的碗仔糕粉和玉米淀粉混合物中,搅拌均匀。

    7. 将混合物倒入一个蒸锅中,并在上面垫上湿布或铺上一层油纸以免粉糊黏在蒸锅上。

    8. 开大火蒸30分钟,或直到糕点完全凝固。

    9. 取出蒸熟的糕点,待凉后切成所需大小的块状。

    10. 可以在糕点的表面撒上适量的椰丝进行装饰,使其更具椰浆千层糕的风味。这是一个基本的做法,你也可以根据个人口味的偏好进行调整,例如添加香草提取物或椰子香精来增加香味。

  • 萌闪靓倩
    萌闪靓倩

    1.先把需要的材料准备好:250克钵仔糕粉、200克红豆、320克温水、80克白糖。2.把白糖倒入温水里,用筷子搅拌至白糖溶化。3.再倒入钵仔糕粉。4.用筷子搅拌至顺滑。5.锅中倒入足够的水,放上蒸架,放上20只钵仔。6.把红豆放入20只钵仔里。7.用汤勺把粉浆倒入钵仔,每个都是8分满,大火蒸30分钟。8.30分钟到了,关火9.拿出来晾凉到没有温度了就凝固了。10.拿一根竹签,环绕钵仔糕转一圈插住就可以挑出来吃了

    可以,砵仔糕粉的配料里含有木薯粉和马蹄粉或粘米粉就可以做红豆千层糕。另外也可以用砵仔糕粉在加些砵仔糕粉里没有的配料而做红豆千层糕粉用的粉料,两种粉过用几种粉料混合成的粉浆做的红豆千层糕的口感会更好。不过这2种小吃都有用到木薯粉和马蹄粉做成的粉浆来制作糕点。

    黏米粉 100g 片糖 110g \\r 糯米粉 1/2汤匙 红豆 3汤匙 \\r 澄面 50g 水 2杯 \\r 做法: \\r 1. 红豆浸透煲腍,沥干水份备用。在预先准备好的碗或砵内涂上薄油备用。 \\r 2. 全部粉末类材料混合,过筛。以1/2杯水拌匀备用。烧滚1 1/2水,加入片糖煮至全部溶解,盛热撞入粉桨中,用木杓不停搅动拌匀。 \\r 3. 混合好的粉桨倒入碗内(约九成满),放入红豆,猛火蒸约20分钟即。 \\r 心得: \\r 1. 红豆浸的时间越长,煲的时间便可以稍为缩短,但一定要够腍,否则实实的不好吃。煲红豆的时候要多放些水并且要用慢火,因红豆会吸收水份,很容易便会煲干。 \\r 2. 吃时以竹签穿起更具风味哦!

  • 你好时光
    你好时光

    做法如下

    \"粘米粉 85g\",\"澄面 55g\",\"黄糖 110g\",\"水 2杯\",\"红豆 随意\",做法1:先将红豆煲至淋身2:用 1/2量杯水,将粘米粉和澄面搅拌混合成粉浆,备用3:再用1 1/2量杯水,将黄糖煮至完全溶化。4:把煮滚的糖水倒入粉浆中,拌匀至完全均匀,不要有任何粉粒step55:把煲淋的红豆,分布在每个碗仔中,多少随自己喜欢

    以钵仔糕粉500克(1斤),白砂糖100-150 克(2-3两),如制绿豆或红豆糕需250-300克左右,水1100克(2.2斤)或1200克(2.4斤),水果浓浆10克(有果味即可)原料按比例配方称好,先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖,待凉后与余下的三分之二的水混匀后,倒入装有钵仔糕粉的容器中,边倒边搅拌,直至完全搅拌均匀为止蒸笼中放上钵仔碗蒸15分钟左右

    用料:钵仔糕粉 100g,温水加牛奶 150g添味粉 适量,糖 适量,坚果 适量做法:步骤 1温水加牛奶150g。我喜欢奶香的,就试着在水里加牛奶,效果不错。步骤 2糖按自己的量来加,我加的蜂蜜。步骤 3如果要加巧克力粉,或者其他的果味粉,建议这一步假如会比较好搅拌均匀。步骤 4加入100g钵仔糕粉,搅拌均匀。步骤 5把混合均匀的浆液倒入小碗步骤 6放入坚果碎或者葡萄干之类的,冷水进锅,蒸12分钟。步骤 7关火,晾30分钟左右,就可以吃啦~放冰箱一会会更好~100g钵仔糕粉可以做4个左右。

    (1)将粘米粉30克,澄面15克,糖15克,果冻粉1克混合,加水70ML搅拌。(2)150ML水煮沸,倒入步骤一的材料,搅拌。(3)将粉浆放入小碗中,上锅蒸15分钟。(4)稍凉后冷藏。

  • 南希
    南希

    碗先刷一层少量花生油。好脱模的呢,然后可以先用150ml温水加30g糖搅拌均匀成糖水,然后等糖水冷却了加入120g钵仔粉,做口味的再加入15到30g的果味粉或果酱一起搅拌均匀成粉浆,然后把粉浆倒入小碗内8分满,冷水入锅大火蒸12分钟到15分钟,中间没有明显白色实心未熟的出炉,冷却即可食用(此比例做6个左右)。

  • 蜂蜜柚子茶
    蜂蜜柚子茶

    1.

    准备食材用料:钵仔糕粉100克,自制蜜豆适量,清水150ML,细砂糖40克

    钵仔糕粉加一半清水调成粉浆2.

    糖加另一半清水煮成糖浆3.

    两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀4.

    倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆5.

    开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色6.

    凉后用牙签转一圈,脱模即可

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