有哪些家常小炒

123人浏览 2024-05-25 00:58:22

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    哈喽
    哈喽

    家常小炒是中国菜系中常见的一种烹饪方式,以小火快炒食材,保持食材的原汁原味和营养。下面是一些常见的家常小炒菜品:

    1. 鱼香肉丝:将猪肉切成丝,用酱油、盐、糖、醋、蒜末、姜末等调料腌制片刻,然后与木耳丝、胡萝卜丝等混合炒熟。

    2. 宫保鸡丁:将鸡胸肉切成丁,用酱油、盐、糖、淀粉、料酒等腌制片刻,然后与花生米、葱段、干辣椒等一起快炒。

    3. 青椒炒肉丝:将猪肉切成丝,用盐、酱油、淀粉、料酒等腌制片刻,然后与青椒丝一起炒制。

    4. 蒜蓉粉丝蒸扇贝:将鲜扇贝洗净,准备蒜末、粉丝等食材。将扇贝放在蒸盘上,撒上蒜末和粉丝,蒸熟后淋上热油。

    5. 干煸豆角:将豆角洗净切段,热锅凉油炒至豆角变干,然后加入干辣椒、花椒、蒜末等炒制。

    6. 地三鲜:将土豆、茄子、青椒切成块状,炸熟后备用。然后热锅凉油,加入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱等调料炒香,再将炸好的食材倒入翻炒。

    7. 西红柿炒鸡蛋:西红柿切块,鸡蛋打散备用。热锅凉油,加入鸡蛋炒熟,然后加入西红柿块拌炒至熟透。

    8. 木须肉:将猪肉切成丝,用酱油、盐、糖、料酒、淀粉等腌制片刻,然后与鸡蛋丝、木耳丝、胡萝卜丝等一起快炒。

    这些都是常见的家常小炒菜品,既简单又美味,成为家庭餐桌上的常见菜肴。除了上述菜品,家常小炒的变化多样,可以根据个人口味和食材的搭配来创造更多的炒菜菜品。

  • 城南以南
    城南以南

    一水家常菜:炝炒土豆丝,醋溜土豆丝,西红柿炒鸡蛋,红烧茄子,家常豆腐,炝炒圆白菜,红烧肉,地三鲜,肉末茄子,蒜苔炒鸡蛋,蒜苔炒肉,蒜黄炒鸡蛋,炝炒豆芽,硬烧茄子,红烧带鱼,肉末丝瓜,窝瓜炒肉,舌豆角炒肉,炝炒粉丝圆白菜等等

  • 伊筱影
    伊筱影

    炒芹菜,炒青菜,炒菠菜,西红柿炒鸡蛋,炒面筋,炒豆芽,炒黄瓜,炒苦瓜,辣椒炒肉,鸡蛋炒辣椒,炒肉丝,炒番瓜,炒肚片,炒香肠,炒牛肉,炒茭白,炒土豆丝,炒藕片,炒胡萝卜丝,炒窝巨,炒笋子,炒面条,炒饭,炒肉片,炒肥肠,炒蒜米,炒粉条,炒地瓜,炒冬瓜,炒虾仁,炒虾米,炒地瓜干。

    第一种蛋炒饭蛋加饭一起炒。放点酱油和香菜就可以吃了,这个适合午餐吃。第二种牛奶配面包,把牛奶煮热,加上面包就可以吃了第三种米饭配青菜加肉加汤,这个适合晚餐吃。第三种喝粥配咸菜配鸟蛋也是挺好的,适合早餐吃。这些都是我家常吃的食物。

  • 姜雪
    姜雪

    【材料】 绿豆芽400克,韭菜1把,红甜椒半个,绿豆粉丝1小捆,油适量,蚝油20克,盐少许。【制作】1. 食材清洗干净:绿豆粉丝用凉水泡软剪短,绿豆芽泡凉水去掉浮皮;2. 韭菜切寸段,红甜椒切细丝;3. 炒锅中倒适量油,大火加热,油温7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒,等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油;4. 混合均匀微出汤时,将粉丝入锅;5. 随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持,豆芽汁很快就被粉丝吸收了,继续大火翻炒;6. 待粉丝吸收汤汁变柔软后,韭菜和甜椒丝入锅,翻炒片刻变色即可出锅。

    爆炒鱿鱼的做法步骤

    步骤 1

    在水中加入盐,将鱿鱼焯熟沥干备用步骤 2

    干辣椒、花椒爆香.加入葱加蒜翻炒一会儿,加入一半生抽.加入尖椒、洋葱小米辣翻炒,加入蚝油、剩下的另一半生抽、孜然粉翻炒均匀步骤 3

    加入沥干的鱿鱼翻炒,加入香菜翻炒均匀.盛盘,撒上白芝麻

    以下是小炒菜谱大全中的两个家常菜做法

    1. 小炒肉丝1:用料:肉丝1把,白菜1片,洋葱1个,水发木耳2大朵,红尖椒半个,姜丝1小撮,葱段适量,淀粉1汤勺,盐、料酒、味精、生抽适量,香油1小勺。步骤:将肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干,裁去叶留帮,切成5厘米长的段,顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮,洗净切丝;红尖椒纵切丝。炒锅里放油烧至七八成热,保持中火,放入姜丝和肉丝,用铲子拨散,肉丝发白时加入生抽翻炒。看生抽色裹住肉丝时,放入白菜和木耳,翻炒1分钟,放入洋葱丝、红尖椒丝,再翻炒1分钟。最后加入盐、料酒、味精调味,淋上香油即可。

    2. 鱼香肉丝2:用料:瘦肉、干木耳、胡萝卜、青椒、香葱、姜、蒜、小米椒,盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清、食用油、鱼香汁(糖、香醋、生抽、蚝油、清水、老抽、淀粉、食用油、香油)

    家常菜小炒是一种简单、快捷的烹饪方式,非常适合忙碌的生活节奏。下面是一份常见的家常菜小炒做法:

    材料:

    - 主食材:蔬菜(例如豆角、胡萝卜、青椒、黄瓜等)或肉类(例如鸡肉、猪肉、牛肉等)

    - 辅助食材:姜蒜、调味料(例如盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等)

    - 食用油

    步骤:

    1. 准备工作:将蔬菜切成块状或丝状;如果是肉类,切成薄片或条状。姜蒜切末备用。

    2. 热锅冷油:将锅加热,倒入适量的食用油,待油稍微热一些时,放入姜蒜末煸炒出香味。

    3. 加入主食材:根据炒菜的时间长短,先放入需要炒制时间较长的食材,比如胡萝卜、豆角等。快速翻炒均匀。

    4. 调味:根据个人口味喜好加入适量盐、鸡精、生抽、老抽等调味料,用锅铲迅速翻炒均匀。

    5. 加入其他食材:放入需要时间较短的食材,如青椒、黄瓜等,翻炒片刻即可。注意不要过度炒制,保持蔬菜的鲜嫩口感。

    6. 出锅装盘:快速翻炒均匀后,迅速出锅。可以根据个人需求添加一些香菜或花生碎等作为装饰和口感提升。

  • 稻香
    稻香

    1、食材:木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。

    2、木耳提前泡发,莲藕切薄片洗去淀粉,荷兰豆洗干净,青红椒,蒜头都切块备用。

    3、把荷兰豆过水,过凉水捞出备用。

    4、把莲藕片和木耳也过水,过凉水捞出备用。

    5、锅里热油,放蒜片小火爆香。

    6、放入青红椒炒香。

    7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。

    8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒,放入适量的盐和蚝油调味。

    9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。

    用料猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

    家常小炒素菜,一年当中除了冬季菜品少点,其他三个季节炒素菜品种都非常多。我们常吃的有青椒炒干子,韭菜炒鸡蛋,炒茼蒿,清炒扁豆丝,鸡蛋炒木耳,红椒炒南瓜丝,清炒红芋杆,豆芽炒粉丝,波菜炒撒子,毛豆米炒鸡蛋,炒藕片,青菜烧香菇,西芹炒香干,黄瓜炒火腿肠,冬瓜炒海带,腰果炒西芹,缸豆炒茄子,清炒南瓜杆

    材 料:土豆1个,尖椒半个,米醋15毫升,干辣椒2个,植物油、姜、盐、蔬果粉适量\\t做 法:1、土豆洗净去皮后切丝,姜切末2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。4、热锅入油,下姜末炒出香味儿。5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中,大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。6、放入切好的青椒和干辣椒。7、加适量的香醋大火翻炒几下。8、加适量的盐和蔬果粉,再翻炒均匀可以出锅了。

    西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、麻辣豆腐、烧油麦菜、红烧茄子、耗油生菜、虎皮尖椒、干煸豆角、酸辣土豆丝、胡萝卜炒西兰花、青椒炒花菜、洋葱炒木耳、螺丝椒炒秋葵、酱汁莲菜、醋溜包菜、黄豆芽炒粉条、芹菜炒豆干、香菇青菜、孜然韭菜、蒜苔炒杏鲍菇,蒜苗炒茄瓜、千叶豆腐……

  • 致富城
    致富城

    你好,1. 干煸四季豆

    2. 青椒土豆丝

    3. 鱼香茄子

    4. 麻辣豆腐

    5. 蒜蓉空心菜

    6. 番茄炒蛋

    7. 香菇青菜

    8. 西红柿炒蛋

    9. 芹菜炒肉

    10. 豆芽炒肉

    11. 蒜蓉蒸茄子

    12. 青椒炒肉

    13. 土豆炒肉

    14. 辣椒炒肉

    15. 红烧茄子

    16. 蒜蓉西兰花

    17. 酸辣土豆丝

    18. 麻婆豆腐

    19. 香辣鸡肉

    20. 蒜蓉蒸豆腐

    21. 干煸豆角

    22. 青椒炒鸡蛋

    23. 烧鸡蛋

    24. 番茄炒豆腐

    25. 蒜蓉炒蘑菇

    26. 肉丝炒蘑菇

    27. 青椒炒鸡肉

    28. 麻辣炒鸭肉

    29. 蒜蓉炒芦笋

    30. 蒜蓉炒芹菜

    31. 酸辣白菜

    32. 炒蛤蜊

    33. 醋溜白菜

    34. 炒豆腐丝

    35. 青椒炒豆芽

    36. 酸菜炒肉

    37. 干煸豆皮

    38. 炒油菜

    39. 酸辣海带丝

    40. 酸菜炒鸡肉

    41. 糖醋茄子

    42. 青椒炒蘑菇

    43. 醋溜土豆丝

    44. 炒豆角肉末

    45. 炒鱼香肉丝

    46. 干煸茄子

    47. 酸辣莴笋

    48. 蒜蓉炒蛤蜊

    49. 马蹄炒肉

    50. 干煸豆腐干

    【虾仁炒蛋】

    【准备食材】:虾,鸡蛋,料酒,盐,料酒,大蒜,香油

    【烹饪过程】:

    1、新鲜海虾,去掉外壳和虾线,并冲洗干净。2、处理好的虾仁,放入小半勺生粉,半勺料酒,一点点食盐和蒜末,放入搅拌并腌制20分钟。3、热干炒锅的水分,热锅凉油,倒入虾仁,小火慢炒3分钟,后出锅,盛盆备用。4、取3个土鸡蛋,打入碗中,搅拌打散,加入一小半勺清水,加适量水鸡蛋会更加嫩滑。5、重新洗干净锅,同样热锅凉油,放入鸡蛋液,小火慢翻炒1分钟。6、最后倒入虾仁,加入小半勺盐,再翻炒几下就可以出锅了,撒上葱花即可。

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