带鱼炸完了怎么炖带鱼

126人浏览 2024-05-25 01:19:26

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    故作矜持
    故作矜持

    炸完带鱼后,可以选择不同的方法来炖煮它。下面是一种常见的做法,您可以参考:

    材料:

    1. 炸好的带鱼

    2. 姜片

    3. 葱段

    4. 料酒

    5. 盐

    6. 生抽

    7. 糖

    8. 鸡精

    9. 水

    步骤:

    1. 准备一个炖锅或炖盅,将炸好的带鱼放入其中。

    2. 在带鱼上撒上适量的盐和料酒,腌制片刻,让其入味。

    3. 在带鱼上放上姜片和葱段,这可以帮助去腥增加风味。

    4. 在炖锅中加入适量的水,水量要能够稍微淹没带鱼。

    5. 加入适量的生抽、糖和鸡精,以调味。

    6. 将炖锅盖好,开大火煮沸后转小火慢慢炖煮,时间约为15-20分钟,或直至带鱼熟透。

    7. 可根据个人口味再次调整调料的用量。

    8. 将炖好的带鱼盛出,撒上葱花,即可享用。

    这只是一种基本的炖带鱼的做法,您也可以根据个人口味添加其他调料,如蒜蓉、豆瓣酱等,让菜肴更加丰富多样。希望能帮到您!

  • 墨迹
    墨迹

    带鱼切段清洗干净后,用料酒,葱,姜,蒜,先把带鱼段腌制半个小时。

    二 起锅烧油,把腌制好的带鱼,外面沾一层淀粉,下如油锅,淀粉可以保护鱼肉的嫩滑口感,带鱼炸完后出锅备用。

    三 准备,葱花,姜丝,干红辣椒 ,八角,果皮,蒜。

    四 起锅烧油,放入葱,姜,红辣椒,八角,果皮,放入料酒,酱油,翻炒一分钟放入清水,清水没过带鱼,放入白糖,十三香,白醋,耗油,水开后放入炸好的带鱼,小火炖二十分钟,放入盐,最后放入小葱,大蒜,一分钟后出锅。

    1、食材:油炸过的带鱼;辅料:生抽,酱油,米醋,干辣椒,葱姜蒜。2、步骤:起锅烧油,油热后放入干辣椒,爆出香味,接着放入葱姜蒜,炒香后加入酱油、生抽和米醋,(酱油,生抽和米醋的比例为2:1:2)用油炒香,倒入开水,然后把炸好的带鱼放进去,中小火炖半个小时即可。(不喜欢汤汁多的可以大火收一下汤汁,汤汁酸酸咸咸的味道特别好)

    油炸过的带鱼一般用来做红烧带鱼。做法一:调味料:盐 1/2小勺 、生抽 1大勺 、老抽 1大勺、香醋 1大勺 、白糖 1大勺 辅料:香葱 1把、姜 1块、小红辣椒 1-2个(怕辣可不放)1.锅中放入约1大勺油,下姜片,葱段及红辣椒爆炒香味2.放入带鱼,倒入开水没过鱼身,加入所有调味料,以中小火烧煮入味3.最后待汤汁变浓稠后即可熄火,不要都收干,装盘。 红烧带鱼的汤汁拌米饭,非常好吃 做法二:调料:香菇(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)、香醋(2勺)、生抽(2勺)、老抽(1/2勺)、白糖(1勺)香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入香菇翻炒至软。倒入炸好的带鱼,加适量开水与带鱼持平即可。大火煮开,转小火倒入味汁。待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。撒入辣椒片、香菜段关火,装盘。

  • 愛不言弃こ
    愛不言弃こ

    带鱼炸过之后有几种做法:

    第一种:可以直接用葱、姜、蒜、黄酒,放在一起清蒸,这样吃起来还可以吃出带鱼的鲜味!

    第二种:可以准备葱、姜、蒜、料酒、豆瓣、辣椒、锅里放少许的油,葱姜蒜豆瓣炒香,然后放入辣椒,炒香之后再加入适量的水,把炸好的带鱼放进去,大火烧开,放入料酒,小火慢慢把收干就可以了!

  • 救赎
    救赎

    用料:带鱼段350g,大葱1段,蒜2瓣,姜1块,料酒6g,盐2g,花椒粉2g,生抽6g

    方法/步骤

    1、如果是新鲜的带鱼,直接洗干净切段备用,如果是超市里买的冷冻带鱼,就要提前从冰箱拿出来解冻待用,我是直接买的冷冻的,就提前几个小时拿出来解冻

    2、解冻然后自己用剪刀将带鱼段腹中剪开,将内脏清理干净,然后将表层清洗干净并切成小段

    3、将切好的带鱼段放入碗中,加入切好的葱、姜、蒜、料酒、盐、花椒粉,生抽等调料腌制三十分钟左右

    4、腌制好后,可以用厨房纸吸干腌制时带鱼段上的水份,也可以提前从调料碗中捞出鱼段将水份滤掉

    5、准备一些干面粉,将带鱼段裹上面粉

    6、油锅倒入油预热七八成时,放入带鱼段,两面煎至金黄,即可捞出盛盘开吃。

  • 财商清欢渡
    财商清欢渡

    食材 主料: 炸刀鱼(带鱼) 400克 辅料 油 适量 盐 适量 蒜苗 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 香油 适量 步骤1.提前炸好鱼晾凉。2.取出一碗备用。3.蒜苗洗净切末。4.砂锅添水放入适量胡椒粉。5.待烧开水,放入炸鱼块。6.把鱼块煮透,放适量盐和醋。关火。7.这时候准备大碗,然后倒入香油和鸡粉。8.把鱼盛到碗里,撒入蒜苗末。ok! 小贴士 1.必须放醋,解腻提香。 2.没有蒜苗也可以放韭菜。 3.炸鱼一定要开锅后放入。 向你推荐: 炸鱼的做法

    1、锅里加适量水,烧开,放入熟油。2、倒入炸好的带鱼。放葱姜蒜,倒适量酱油,老抽,八角适量了、白胡椒粉适量、花椒粉适量。3、烧制一会儿后,水即将没过带鱼时,加一点自己喜欢的蔬菜。4、调少量水淀粉,倒入锅中,烧一会儿,加适量盐,再加点蒜苗,香菜,就可以起锅了。喜欢吃辣的朋友,可以在烧的时候放点干辣椒壳,或者新鲜辣椒。

    1、食材:油炸过的带鱼。

    2、辅料:生抽,酱油,米醋,干辣椒,葱姜蒜。

    3、步骤:起锅烧油,油热后放入干辣椒,爆出香味,接着放入葱姜蒜,炒香后加入酱油、生抽和米醋,(酱油,生抽和米醋的比例为2:1:2)用油炒香,倒入开水,然后把炸好的带鱼放进去,中小火炖半个小时即可。

  • 河伯
    河伯

    食材 主料: 炸刀鱼(带鱼) 400克 辅料 油 适量 盐 适量 蒜苗 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 香油 适量 步骤1.提前炸好鱼晾凉。2.取出一碗备用。3.蒜苗洗净切末。4.砂锅添水放入适量胡椒粉。5.待烧开水,放入炸鱼块。6.把鱼块煮透,放适量盐和醋。关火。7.这时候准备大碗,然后倒入香油和鸡粉。8.把鱼盛到碗里,撒入蒜苗末。ok! 小贴士 1.必须放醋,解腻提香。 2.没有蒜苗也可以放韭菜。 3.炸鱼一定要开锅后放入。 向你推荐: 炸鱼的做法

    炸过的带鱼,需要回锅再炖,也是很好吃的。

    起锅烧油,然后就是在里面加入一些葱段、八角、姜片进行炒香,然后就是将已经调好的糖醋汁放入,加入炸好的带鱼段,用小火慢慢炖,15分钟左右就可以了。

    带鱼炸过之后有几种做法:第一种:可以直接用葱、姜、蒜、黄酒,放在一起清蒸,这样吃起来还可以吃出带鱼的鲜味!第二种:可以准备葱、姜、蒜、料酒、豆瓣、辣椒、锅里放少许的油,葱姜蒜豆瓣炒香,然后放入辣椒,炒香之后再加入适量的水,把炸好的带鱼放进去,大火烧开,放入料酒,小火慢慢把收干就可以了!

    1、食材:油炸带鱼;辅料:酱油、生抽、蚝油,米醋、冰糖、干辣椒,葱姜,花椒、八角、桂皮、香叶

    2、步骤:把几粒冰糖(喜欢吃甜味的可以多加一些),葱姜和干辣椒,花椒八角桂皮和香叶放入高压锅内,加入酱油、生抽、蚝油和米醋,比例为 1:1:0.5:2,搅拌均匀,使我们放入的调料完全相融,然后加入炸好的带鱼段,放入清水,水没过带鱼就可以。

    3、大火烧开,高压锅阀门出气后开始算时间,中小火焖制25分钟,(还要当心别烧糊了,水和火量要控制好)关火焖至自然冷却。

    4、开盖后如果发现还有汤汁,可以用大火收一下汤汁,做酥鱼让鱼充分吸收汤汁才好吃。

    5、这样炖的带鱼酸甜咸,味道特别棒

    1、食材:油炸过的带鱼。

    2、辅料:生抽,酱油,米醋,干辣椒,葱姜蒜。

    3、做法步骤:起锅烧油,油热后放入干辣椒,爆出香味,接着放入葱姜蒜,炒香后加入酱油、生抽和米醋,(酱油,生抽和米醋的比例为2:1:2)用油炒香,倒入开水,然后把炸好的带鱼放进去,中小火炖半个小时即可。

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