酱油炒饭怎么做呀

97人浏览 2024-05-25 00:46:18

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    酱油炒饭是一道非常简单而美味的家常菜。下面是制作步骤:

    材料:

    - 2 杯冷饭

    - 2-3 茶匙酱油

    - 2 颗蒜瓣,切碎

    - 2-3 根青葱,切碎

    - 2 颗鸡蛋

    - 适量的盐和胡椒粉

    - 适量的植物油

    步骤:

    1. 将锅加热并倒入适量的植物油。

    2. 加入切碎的蒜瓣和青葱,煸炒片刻,直到它们开始散发出香味。

    3. 打入鸡蛋,用铲子迅速搅拌,让蛋液均匀分散在锅底。

    4. 当鸡蛋开始凝固时,加入冷饭。如果冷饭比较干燥,可以在锅中滴入一些水,这样会更容易炒熟。

    5. 用铲子将饭翻炒,确保它们均匀混合在一起。

    6. 在饭上均匀地倒入酱油,并再次翻炒,以便每粒米饭都能上色。

    7. 根据个人口味,可以适量加入盐和胡椒粉调味。

    8. 炒熟后,关火并继续翻炒几分钟,以确保所有的饭粒都受热均匀。

    9. 可根据个人喜好,加入其他配料如火腿丁、胡萝卜丁、豌豆等。

    10. 上桌前,可再洒上一些青葱末作为装饰。

    现在你可以品尝美味的家制酱油炒饭了!

  • 阿曦呀?
    阿曦呀?

    食材

    剩米饭 1碗 、 鸡蛋 2个 、 大葱 适量 、 小葱 2根 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺

    烹饪步骤

    步骤1/5

    料汁1勺生抽+1勺老抽步骤2/5

    热锅下油,下鸡蛋液定型打散盛起备用步骤3/5

    热油下大葱爆香,下鸡蛋,下米饭,下料汁,用力翻炒步骤4/5

    中小火不停翻炒均匀,连一起的米饭用铲子让他粒粒分明,这里是个体力活,要有耐心,最后洒上葱花翻炒均匀即可出锅。最后一步

    上饭,真的好吃到爆!

    食材一大碗剩米饭、一个鸡蛋、一根火腿肠调料油、酱油、老抽、耗油、胡椒粉做法1.剩米饭里放一勺油、三勺酱油、一勺老抽、一勺耗油搅拌均匀2.热油炒鸡蛋,放入火腿丁一起炒,然后倒入米饭翻炒三分钟左右,加少许胡椒粉调味就完成啦

    材料

    饭 1碗,蛋 1颗,蒜末,葱末,盐适量,酱油 适量

    做法

    1、起油锅~蒜末爆香再加入一些葱末炒香~

    2、蛋倒入一起拌炒出蛋香,此时饭倒入一起拌炒,加入调味料盐及酱油呛锅一下~炒匀即可

    1、准备食材:米饭1碗,鸡蛋2个,火腿肠2根

    2、火腿肠切丁,鸡蛋打散,葱花。

    3、米饭里放入生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,搅拌均匀,盛入碗里

    4、起锅烧油放入鸡蛋炒熟,倒入火腿丁,倒入米饭翻炒均匀,撒上葱花出锅即可!

    原料: 剩米饭、生抽、老抽、青蒜、杏鲍菇、胡萝卜、姜、蒜末、黄酒、盐、少许蚝油。 做法:1、剩米饭用生抽、老抽拌匀2、准备菜料:青蒜、杏鲍菇、胡萝卜,都洗净切丁3、热锅凉油,放入胡萝卜丁翻炒4、下姜、蒜末煸香5、倒入杏鲍菇丁炒软,加入青蒜、黄酒、盐6、最后倒入剩米饭炒到香味扑鼻,加少许蚝油翻匀即可。

  • 喵呜喵呜
    喵呜喵呜

    用料:米饭一碗,鸡蛋一个, 酱油少许。

    做法:

    1.锅里放油,油热,将打好的鸡蛋倒入锅中,搅散,再将米饭倒入,与鸡蛋搅匀,并充分炒热;

    2.米饭快出锅时,将酱油分次倒入米饭中,边倒边充分搅匀,使米饭每一粒上都有酱油的颜色,关火,盛出,一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。

    食材用料

    米饭一碗,鸡蛋一个,葱姜蒜适量,酱油3勺

    做法步骤:

    步骤 1

    先把酱油、料酒和白糖放入碗中,拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀,并用勺子把米饭搅散。

    步骤 2

    再把打散的鸡蛋倒入米饭中,再次搅拌,让米粒颗颗分散开。

    步骤 3

    开火将锅烧热,加入植物油和猪油,等猪油融化后,下入切好的姜葱蒜,小火煸炒。

    步骤 4

    然后倒入拌好的米饭,转大火快速翻炒,炒至米饭粒粒分明。

    步骤 5

    最后加入适量小葱粒,蚝油和少许胡椒粉,快速颠炒,即可出锅。

    材料米饭300克。 老抽2汤匙、 鸡粉 1茶匙、细香葱1/2根、 植物油 2汤匙、黄瓜1小段、 胡萝卜 1小段、鸡蛋1个、 火腿肠 1根。具体操作步骤1黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁。步骤2米饭加老抽。步骤3将米饭和老抽搅拌均匀。 步骤4鸡蛋打散。步骤5锅中放油,油热后放鸡蛋炒散,盛出备用。步骤6锅中另放油,下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软。步骤7倒入拌好酱油的米饭,翻炒均匀。步骤8倒入炒好的鸡蛋,加鸡粉,再翻炒几下,出锅前撒点香葱碎即可。

    食材准备白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。制作步骤步骤具体操作步骤1香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;步骤2炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;步骤3见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。

    材料白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许做法1.鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,香葱洗净切碎;2.炒锅烧热放入少许植物油,油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出;3.炒锅烧热放入猪油和植物油,用中小火,放入白米饭用锅铲边炒边压散,将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀,让蛋液完全包裹在米粒上;4.待米饭完全松散水分基本蒸发后,转大火,在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色,继续用大火不停的翻炒1分钟,至米粒松散粒粒分明,并发出吱吱的声音;5.转小火,加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

    食材:剩米饭、酱油、鸡蛋、红椒、黄瓜、葱花、火腿肠、食用油

    步骤:

    1.

    准备适量的剩米饭,先搅拌一会,把米饭都搅散,在小碗中打上2个鸡蛋,把蛋黄放在米饭中搅散,剩下的蛋清不要扔掉,待会会用到。把火腿肠切成小丁,红椒去籽切成小丁,黄瓜切成小丁备用。2.

    下面在锅里倒上油,把蛋清倒进去快速炒散,把蛋清炒碎,加上米饭翻炒均匀,沿着锅边加上点食用油,防止粘锅,可以用勺子把米饭都敲散,再一次翻炒均匀,再加上老抽酱油翻炒均匀,再加上火腿肠、红椒、黄瓜翻炒均匀,把米饭的水分炒干,再加上明油、葱花搅拌均匀,这样就可以出锅了。

    食材

    一大碗剩米饭、一个鸡蛋、一根火腿肠

    调料

    油、酱油、老抽、耗油、胡椒粉

    做法

    1.剩米饭里放一勺油、三勺酱油、一勺老抽、一勺耗油搅拌均匀

    2.热油炒鸡蛋,放入火腿丁一起炒,然后倒入米饭翻炒三分钟左右,加少许胡椒粉调味就完成啦

    材料

    酱油,辣椒油,鸡精,米饭,糖,水,油

    做法

    1、把酱油、辣椒油、鸡精按照自己的口味调好。

    2、点火热油后,倒入米饭翻炒。

    3、当米饭和油差不多炒至均匀后,加入步骤(1)中调好的酱油。

    4、炒至均匀后加入糖翻炒。

    5、快出锅时加入少许水,炒至无明显液体时关火。

    步骤 1首先我们准备一盘冷米饭,将米饭用手捏散之后备用步骤 2在米饭中加入少许食用盐搅拌均匀即可,加盐搅拌的目的是防止米饭存放过程中变质从而增加保质期步骤 3米饭下锅炒之前可以再加入少许的淀粉步骤 4准备几根萝卜干放入碗中,加入适量的清水浸泡10分钟发胀备用步骤 510分钟之后将萝卜干捞出挤干水分步骤 6准备鸡蛋3个将蛋白和蛋黄分开步骤 7然后将蛋黄顺着一个方向搅拌均匀步骤 8最后我们准备几根小葱切成葱花备用步骤 9首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅,滑好锅之后将热油倒出步骤 10然后将准备好的蛋白下锅,蛋白下锅之后转小火煎香煎至定型步骤 11中途再翻过来煎另一面,蛋白煎香之后捞出备用步骤 12然后锅中再加入少许的底油烧热,油温4成热之后将准备好的蛋黄下锅转小火煎香步骤 13蛋黄煎香之后加入切好的萝卜干,然后下锅快速翻炒几下步骤 14翻炒几下之后再加入煎好的蛋白,蛋白下锅同样需要多翻炒几下步骤 15当翻炒至能明显闻到香味的时候再加入处理好的米饭步骤 16米饭下锅之后在锅边淋入少许的食用油翻炒,加油翻炒的目的是迅速使米饭升温步骤 17当米饭能够在锅中跳动的时候再加入生抽酱油10克步骤 18然后再加入少许食用油从锅边淋入,开中大火翻炒1分钟步骤 19米饭翻炒1分钟之后再加入切好的葱花翻炒炒匀即可出锅步骤 20一份松散干香的酱油炒饭就制作

    1、原料:米饭约300克,蛋黄1个,胡萝卜丁约40克,黄瓜丁约40克,火腿丁约40克。

    2、将米饭捣散,加入蛋黄抓拌均匀备用,接着再将配菜洗净切丁备用。

    3、锅中烧油,油热放入葱花爆出香味,接着放入米饭,中火炒透,直至出现噼啪声

    4、接着再放入配菜,盐,鸡精,酱油,翻炒均匀入味即可开吃。

  • 月半弯
    月半弯

    食材准备

    米饭一碗,鸡蛋一个, 酱油少许。

    制作步骤

    步骤1

    锅里放油,油热,将打好的鸡蛋倒入锅中,搅散,再将米饭倒入,与鸡蛋搅匀,并充分炒热。

    步骤2

    米饭快出锅时,将酱油分次倒入米饭中,边倒边充分搅匀,使米饭每一粒上都有酱油的颜色,关火,盛出,一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。

    【食材】:剩米饭、酱油、鸡蛋、红椒、黄瓜、葱花、火腿肠、食用油【具体做法】1.准备适量的剩米饭,先搅拌一会,把米饭都搅散,在小碗中打上2个鸡蛋,把蛋黄放在米饭中搅散,剩下的蛋清不要扔掉,待会会用到。把火腿肠切成小丁,红椒去籽切成小丁,黄瓜切成小丁备用。2.下面在锅里倒上油,把蛋清倒进去快速炒散,把蛋清炒碎,加上米饭翻炒均匀,沿着锅边加上点食用油,防止粘锅,可以用勺子把米饭都敲散,再一次翻炒均匀,再加上老抽翻炒均匀,再加上火腿肠、红椒、黄瓜翻炒均匀,把米饭的水分炒干,再加上明油、葱花搅拌均匀,这样就可以出锅了。

    步骤 1因为是临时起意 所以没有事先准备的冷米饭 饭是现煮的 现煮的米饭水量少一点 煮的比平时硬一点 这样炒饭和冷饭一样粒粒分明 口感有嚼劲.步骤 2准备两颗鸡蛋 配料不需要多 酱油炒饭的主角是米饭而不是配料 配料少一点炒饭更干香 当然你想多加点鸡蛋和香肠也是可以的.步骤 3免费的葱花两根 这边买菜都是免费送的.步骤 4锅烧热 热油后打入两颗鸡蛋 鸡蛋不用事先搅散 直接打进去 这样炒出来的鸡蛋更香脆 绝对是灵魂的存在.步骤 5直接一通乱铲 炒焦一点 炒鸡蛋时候油可以多一点 这样鸡蛋更香脆 而且后面会炒米饭 其实也不会很油腻.步骤 6加入米饭 炒散.步骤 7先把米饭炒散.步骤 8一勺左右老抽 老抽主要是上色的 你觉得颜色满意的程度就可以了 所以看你自己口味适量来.步骤 9加入后翻炒上色.步骤 10生抽 主要是调咸淡和提鲜味的 也是看个人口味适量来 没经验的话少量加 炒一炒 吃吃看咸淡 不够再加 万一加多了如果太咸了 那就再加点米饭匀一匀嘛.步骤 11继续翻炒 生抽不仅调味 还增加了米饭的湿度.步骤 12葱花加一点 或者也可以加大蒜的叶子也很好吃的哦.步骤 13继续翻几下.步骤 14最后可以加一点点猪油再拌一拌 你猜 这一勺 加了没加?步骤 15好咯 可以开饭啦 炒饭碳水很高 记得配上蔬菜吃 可以啃黄瓜番茄哦.步骤 16最后再啰嗦一句 我们家都喜欢吃硬一点 干一点 有嚼劲一点的东西 所以这碗米饭属于干香的那种类型 喜欢软软的口感的话 在炒饭的过程中可以适量弹一点水.

    1、准备好所用的食材,米饭是昨晚剩下的,冷藏一夜有点硬,正好用来炒酱油饭,大葱取叶子洗净切好。

    2、把鸡蛋打入碗里,用筷子把蛋液打散。

    3、不粘锅倒入适量植物油烧热,倒入蛋液快速翻炒结块。

    4、倒入米饭,炒制米饭散开,颗粒均匀。

    5、鸡蛋块炒碎和米粒差不多大。

    6、把2勺生抽、1勺老抽,倒入米饭里,翻炒拌匀。

    7、加入少许葱花,炒一分钟拌匀关火。

    8、酱油炒饭就做好了。

    9、米饭粒粒分明。

  • 是个云朵朵
    是个云朵朵

    原料:

    剩米饭、生抽、老抽、青蒜、杏鲍菇、胡萝卜、姜、蒜末、黄酒、盐、少许蚝油。

    做法:

    1、剩米饭用生抽、老抽拌匀

    2、准备菜料:青蒜、杏鲍菇、胡萝卜,都洗净切丁

    3、热锅凉油,放入胡萝卜丁翻炒

    4、下姜、蒜末煸香

    5、倒入杏鲍菇丁炒软,加入青蒜、黄酒、盐

    6、最后倒入剩米饭炒到香味扑鼻,加少许蚝油翻匀即可。

  • 嘿喂
    嘿喂

    用料:米饭2碗,小葱1把,猪油1汤匙,酱油2汤匙

    做法:

    1.小葱切葱花,分开葱白和葱叶,取出酱油备用

    2.隔夜饭搅拌松,倒入适量酱油

    3.搅拌均匀,锅内放入猪油

    4.炒香葱白,葱白炒出香味,放入饭,充分翻炒到颗粒分明

    5.放入葱叶,翻炒片刻就可以出锅了

    食材准备

    米饭,蛋黄,酱油,盐,味精。

    制作步骤

    步骤1

    锅中放少许油,烧到4成热放入蒸好的米饭,小火翻炒,接着放入蛋黄,翻搅均匀,您会发现蛋黄完全包裹在米粒上,米饭变成黄色;

    步骤2

    加入酱油,翻炒片刻,再放入少许盐、味精(盐一定要少放,因为酱油已经很咸了),如此一来,带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。

    食材准备

    米饭一碗,鸡蛋一个, 酱油少许。

    制作步骤

    步骤1

    锅里放油,油热,将打好的鸡蛋倒入锅中,搅散,再将米饭倒入,与鸡蛋搅匀,并充分炒热。

    步骤2

    米饭快出锅时,将酱油分次倒入米饭中,边倒边充分搅匀,使米饭每一粒上都有酱油的颜色,关火,盛出,一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。

    1 葱切花,菜心切粒,准备好适量猪油、耗油、酱油、鸡粉、鸡蛋2个,米饭一碗。2 将酱油倒入米饭,用筷子搅拌均匀,备用。3 起锅烧热,倒入猪油,煸化。同时打出蛋液,倒入锅内。4 迅速将酱油米饭倒入锅中,大火迅速翻炒均匀。5 依次放入青菜粒、鸡粉、葱花,耗油,继续翻炒均匀即可。

    酱油炒米饭是许多人喜欢吃的,炒米饭最好把米饭稍硬点省的沾锅。锅热加多点油,再放葱花炝锅,让酱油开一下再把米饭放入锅加盐煸炒勖可。

    酱油炒饭把米饭蒸硬点,然后切点香葱段,热锅凉油把米饭炒一下在放点鸡蛋液,把米饭炒一下在放酱油在炒一下放上香葱段就出锅了

    做法如下:1. 准备食材,将香菇、尖椒洗净。2. 葱切末,香菇,火腿,尖椒切丁。3. 鸡蛋打散后加少许香油搅拌匀。4. 锅内放油,油温热放入鸡蛋滑散后定型盛出待用。5. 锅留少许底油,把香菇、葱花煸香。6. 放入火腿略炒,加少许胡椒粉,1勺蚝油,2勺海鲜酱油炒香。7. 放入米饭翻炒入味。8. 放入炒好的鸡蛋略炒。9. 放入尖椒丁略炒后关火。10. 盛出。

    [酱油炒饭][制作食材]生抽,老抽,食盐,食用油,黄瓜,酱油,鸡蛋,小葱

    [方法及步骤]

    1、在对米饭进行煸炒之前,首先我们要做的第1步是,准备一个小碗并往小碗中加入,生抽30克以及60克老抽,将其混合在一起,就能得到最纯正的酱油味道。然后准备一根黄瓜,将黄瓜清洗干净后,切成碎丁备用。再准备适量胡萝卜,将其切成碎丁备用,准备好的隔夜饭,需将其提前抓散备用。

    2、准备一个小碗,往小碗中打入两个鸡蛋。将鸡蛋调打成鸡蛋液以后,需要起锅热油,往锅中加入一勺食用油,大火将油温加热到7成热以后,把准备好的蛋液倒入锅中,将其炒散成蛋碎备用。

    3、另起锅热油,往锅中加入一勺食用油,大火将油温加热到5成热以后,把准备好的黄瓜丁以及胡萝卜丁加入到锅中,将其小火翻炒断生以后,把准备好的米饭加入锅中,并用小火将米饭炒散开来。等米饭被完全炒散以后,需要往锅中加入一勺食盐,以及一勺酱油,继续对米饭进行翻炒,等米饭被炒变色以后,往米饭中再继续加入一勺酱油,然后继续用中火对米饭进行翻炒,直到酱油被完全加入到米饭中为止。

    4、等米饭被完全炒熟以后,我们需要把准备好的蛋碎,将其加入到锅中,将其和米饭一同翻炒均匀,最后我们还需准备一小撮小葱,将小葱清洗干净切成葱花,加入到米饭当中进行提香,一道美味的酱油炒饭就制作好了。

    酱油炒饭时,酱油不要直接加,教你正确做法,米饭粒粒分明不粘锅!其实酱油炒饭的做法很简单,只要是掌握好小技巧,做出来的酱油炒饭,不仅不粘锅,而且米饭粒粒分明,一看就有食欲!我就把酱油炒饭详细的做法分享给大家

    用料

    米饭 1碗

    鸡蛋 2个

    火腿肠 2根

    葱 1根

    生抽 2勺

    蚝油 1勺

    白糖 1勺

    老抽 1勺

    做法步骤1、准备食材:米饭1碗,鸡蛋2个,火腿肠2根

    2、火腿肠切丁,鸡蛋打散,葱花。

    3、米饭里放入生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,搅拌均匀,盛入碗里

    4、起锅烧油放入鸡蛋炒熟,倒入火腿丁,倒入米饭翻炒均匀,撒上葱花出锅即可

    小贴士

    酱油炒饭,米饭蒸的时候要硬一些,这样做出的酱油炒饭才可以做到粒粒分开,太软的米饭会炒的粘稠,影响口感!

    酱油炒饭做法1。需要准备的食材:米饭1碗、鸡蛋3个、葱花20克。生抽20克、老抽8克、芝麻香油。鸡蛋打入碗中后打散备用。取1/4的蛋液淋在米饭上,用筷子把米饭打散并搅拌均匀。

    热锅下比平常炒菜更多的油,油温5成热倒入蛋液煎至两面微微金黄后把鸡蛋打散,然后把拌好蛋液的米饭倒入锅内翻炒均匀,要多翻动并用铲子把粘在一起的米饭打散,让米饭粒粒分明。加入生抽和老抽翻炒均匀,多翻动,大火炒出酱油的酱香味,然后让米饭的两面在锅内稍微炕一下,这样的米饭吃起来才会有干香味,才好吃,把米饭炒出香味后就撒上葱花,淋上少许的香油,翻炒均匀就可以起锅装盘了。

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