猪油可以炸油饼吗

93人浏览 2024-05-25 00:23:42

5个回答

  • 最佳回答
    救赎
    救赎

    是的,猪油是一种常用的炸油,也可以用来炸油饼。猪油的熔点较低,热敏感性较高,炸制出的食物通常色泽金黄,口感酥脆。炸油饼时,可以先将猪油加热至适宜的温度,将面团搓成小饼后放入猪油中炸至金黄色即可。猪油的独特香味也能为油饼增添美味。

  • ratind
    ratind

    食材面粉(500克)食用油(300克)鸡蛋(一个)酵母粉(5克)牛奶(100克)步骤1、面粉里面,加入牛奶,鸡蛋,食用油,酵母粉。炸油饼和面有讲究,一定要加鸡蛋和油和面,这样做出来的油饼外皮酥脆,里面松软。步骤2、面团可以适当和的硬一些,放在温暖的地方发酵半小时。步骤3、发到面团2倍大的时候,就可以使用了。步骤4、面团揉成长条,切成面剂子。步骤5、用擀面杖擀开,拿刀在面片上划上三道,这样炸的油饼漂亮还容易熟。步骤6、锅中倒入猪油,烧热。油量以能漂浮起油饼为宜。步骤7、放入画好刀的油饼,中小火炸1分钟左右,来回翻面儿。步骤8、油饼炸制两面金黄就可以控油捞出来了完成。步骤9、美味又好吃的猪肉粉条油饼完成了。

    材料

    面粉300克,韭菜一小把,鸡蛋三个,粉条一小把,包子饺子馅,盐,蒜抹,姜抹,葱抹,香油做法

    1.面粉300克,一半用开水和面,一半用凉水和,然后两者再和揉到一起,用保鲜膜盖住醒30分钟。2.韭菜一小把切碎,鸡蛋三个炒熟切碎,粉条一小把煮软切碎,搅拌到一起。放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。3.面团揉成长条,分切小剂子,擀成圆形面皮。4.包入馅儿,包成包子形,收口朝下放在案板上,轻轻擀开成圆饼状。5.高压锅倒入适量油,油热后,将馅饼生坯逐个放入,中小火煎,1分钟翻面,至两面金黄,上色均匀即可(不用盖限压阀)。

    把包菜切丝、粉丝放开水里面烫、然后捞出后切断、根据自己喜欢切(有的人喜欢粉丝长一点、有的人喜欢短一点)我家人多、我放了五个鸡蛋、鸡蛋打散放油锅炒、然后再放一起搅拌均匀、放入十三香、鸡精、盐、生抽滴一点、香油、后来又放了一点油

    面发、面一定要多揉一会、揉开后切一小块、揉成团、压扁、开始包

    菜多放一点、顺时针转着包、就会有花

    放平底锅

  • 直至消失天与地
    直至消失天与地

    方法:

    (1)将猪肉洗净剁成肉茸,盛入碗内,加入精盐、味精、酱油拌成馅料。葱花用另一只碗盛好备用。

    (2)取面粉1750克放入盆内,倒入沸水850克搅匀成烫面。另取面粉750克盛入碗内,入笼蒸熟,取出置案板上,用走槌推散,然后放入熟猪油拌匀,搓揉成酥面。

    (3)烫面、酥面混合揉匀,搓成条,摘成100个剂子,逐个按扁成圆皮,包入馅料10克,撒上葱花2.5克,放入面皮中间,收拢口,再将封口朝下,用擀面杖擀成直径约5厘米、厚l厘米的饼。

    (4)炒锅内加菜籽油,烧至七成热时,将饼坯逐个入锅翻炸(每次约10个),炸至浮起、饼面略焦后捞出,沥去油即成。

  • 程天送
    程天送

    1、首先需要和面发面,作饼面团一定要和的软一些。2、将葱切碎,舀一勺猪油,加入五香粉、盐、鸡精、鸡汁等拌匀,用猪油做出的饼很香很酥,没有的话直接用食用油也是可以的。3、将面团擀成圆形薄饼状,越薄越好。4、将搅拌匀的葱油均匀的抹在饼上。5、从饼的圆心位置往外割开一道,从一边卷起。6、将饼沿着中心卷起一圈,成圆锥的形状。7、卷起后将接口处都捏实,底部也要捏在一起,不要将葱油漏在外面。8、将面团重新擀成圆饼状。9、将高压锅锅底抹上一层油,将饼加入。10、将高压锅盖子扣好,启动无水焗功能。11、中途按下取消键,将盖子打开将饼翻面再次按下无水焗功能,烙10分钟左右即可。12、直到饼表面金黄,完全熟透就可以了。

    1、准备食材:面粉,酵母粉,白糖,盐,鸡蛋,葱,温水。2、因为葱油饼属于面食,所以我们首先第一步就是要把面给活好。首先我们要把准备好的面粉倒入碗中,然后在碗中加入适量盐,然后加入白糖一勺,适量孝母粉,然后在碗中打入一个鸡蛋,把准备好的葱给切成葱花,然后一起放入碗中,然后用筷子进行均匀的搅拌,

    在搅拌的过程当中我们把准备好的温水慢慢的倒入,在边倒水的过程中边进行搅拌,等搅拌的差不多之后,我们就把或好的面团放到一旁备用!在这里一定要把它放到比较温暖的地方这样非常容易发酵,面只有发酵好了我们炸出来的葱油饼的味道才会更加的酥脆可口!3、等面发酵完毕之后,我们把醒发好的面用手来分成一个个的面团,分的面团大小,就是我们要做的葱油饼的量,面团分的不用太大,但是也不要太小了,太大了容易里面炸不熟,如果太小了就很容易焦了,少了哪种外酥里嫩的味道。

    我们把面团分好之后然后用擀面杖把它擀成圆形的饼状。葱油饼的厚薄尽量控制在3毫米到5毫米左右,小编上一次做葱油饼的时候擀的葱油饼有厚有薄,等做熟了之后分别尝了尝味道最佳的就是在这个厚度,所以大家一定要记住这一个小技巧!4、最后一步我们就要起锅烧油开始炸葱油饼了,锅内加入食用油,食用油可以多放一些,因为这样炸出来的葱油饼可以让葱油饼受热均匀,让葱油饼的味道更加的好吃。这里不用心疼油,因为炸完葱油饼用完以后的油还可以重复使用。炸葱油饼一定要选择小火,这样葱油饼不容易炸糊,能让葱油饼由内而外均匀的受热。

    如果火候太大的话,从油饼的外层都已经焦了,可是在它的内部还不熟,这样炸制出来的葱油饼那就失败了。葱油饼下入锅中之后我们要勤翻动,只炸到葱油饼两面金黄,外酥里嫩的葱油饼就做好了。

  • 强势小可爱
    强势小可爱

    平常我们家在烙饼或蒸馒头的时候,加些猪油可以使做出来的食物更加美味,比如烙饼时,把面团干开了抹上猪油,可以使饼一层层的,更加松软可口。在蒸馒头的时候发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、香甜。

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