炖肉可以放什么配菜

122人浏览 2024-05-25 01:46:03

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    Leslie
    Leslie

    炖肉是一道经典的中式菜品,常常搭配一些配菜来增加口感和营养。下面是一些常见的炖肉配菜:

    1. 土豆:土豆是炖肉的常见配菜之一,可加入炖肉中一起煮炖,不仅能增加口感,还能增添香气和营养。

    2. 胡萝卜:胡萝卜有助于提升炖肉的颜色和口感,而且还能补充维生素A和纤维素。

    3. 青菜:炖肉中加入一些青菜,如菠菜、空心菜等,可以增加菜品的口感,增强营养价值。

    4. 蘑菇:蘑菇有独特的香味和口感,适合与肉类一同炖煮,能增添炖肉的层次感。

    5. 黄豆芽:黄豆芽富含纤维和蛋白质,可以增加炖肉的口感和营养价值。

    6. 香菇:香菇具有丰富的味道和香气,常与肉类一同搭配炖煮,能增添独特的风味。

    7. 豆腐:豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品,与炖肉搭配烹制,不仅能增加口感,还能增添营养。

    8. 莲藕:莲藕富含膳食纤维和维生素,能增加炖菜的口感和营养。

    9. 粉丝:粉丝是一种常见的炖菜配料,在炖肉中加入粉丝,能增加菜品的丰富度和口感。

    10. 香葱:香葱是一种常用的调味料,可用来调味炖肉汤汁,增加菜品的香气和美味。

    以上是一些常见的炖肉配菜,当然还可以根据个人口味和喜好进行搭配,使菜品更加丰富多样。

  • 在逛街的猪
    在逛街的猪

    炖排骨可以放入冬瓜,做成排骨炖冬瓜进行食用,做法如下:

    准备材料:排骨 320g、冬瓜 160g、干山楂 3片、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量。

    1、首先将冬瓜和排骨都切好,放入盘中。2、锅内放水和排骨,点火加热。3、焯水后捞出,用水冲洗干净。4、锅内放开水,排骨,料酒,干山楂,选择炖肉模式。5、炖半小时,锅内放入切好的冬瓜,继续炖15分钟。6、加盐,胡椒粉和枸杞,拌匀出锅,这样排骨炖冬瓜就已经完成了。

  • 快乐到家
    快乐到家

    备好食材:西红柿四颗、瘦肉适量。瘦肉可以用半肥瘦的肉,这样也好吃。

    西红柿清洗干净,去掉蒂,然后切成小块。

    瘦肉清洗干净,切成薄片,备用。

    姜清洗干净,切成姜片。

    热锅下油,放入姜片煸出香味,然后倒入瘦肉,加入适量的酱油,翻炒瘦肉。

    把瘦肉炒到变颜色后,即可加入西红柿,加入少许蚝油,翻炒均匀。

    然后加入适量的清水,盖上锅盖,大火炖,把西红柿炖软炖烂。

    快收汁的时候,加入少许盐调味,即可出锅,美味的西红柿炖猪肉就做很好下饭的一道菜。

    西红柿炖猪肉是一道家常菜,下面是一种简单的做法:材料:

    - 猪肉:300克

    - 西红柿:2个

    - 姜蒜末:适量

    - 料酒:适量

    - 食盐:适量

    - 食用油:适量

    - 白糖:适量(可根据个人口味增减)步骤:

    1. 猪肉切成适当大小的块状,用清水浸泡片刻后,捞出沥干水分备用。

    2. 西红柿洗净,切成块状备用。

    3. 锅中加入适量的食用油,油热后加入姜蒜末炒香。

    4. 加入猪肉块煸炒至变色,然后加入适量的料酒烹饪去腥味。

    5. 加入适量清水(刚好淹没猪肉),盖上锅盖煮沸,撇去浮沫。

    6. 加入切好的西红柿块,继续烧开。

    7. 转小火炖煮20-30分钟,使猪肉变得酥烂。

    8. 最后加入适量的食盐和白糖调味,根据个人口味进行调整。

    9. 炖煮5分钟后关火,酸甜适口的西红柿炖猪肉即可出锅。这样做出的西红柿炖猪肉汤,汤汁鲜美,猪肉酥烂,营养丰富。可以搭配米饭或面食食用,也可以单独作为一道汤品享用。希望这个做法对您有帮助,祝您制作出美味的西红柿炖猪肉!

    用料

    里脊肉 200g

    西红柿 2个

    葱 3根

    生姜 一块

    白糖 一勺

    盐 适量

    油 适量

    生抽 适量

    制作方法

    1、准备好所需材料

    2、将里脊肉洗干净切成小块病加入少许盐调味

    3、加入一勺生抽

    4、番茄洗干净切成小块

    5、锅内放油烧热放入肉翻炒

    6、翻炒至肉变色

    7、放入西红柿一同翻炒并加入适量盐调味

    8、加入适量生抽提鲜

    9、加入一勺白糖去除番茄的酸味

    10、炖至汤汁收干即可出锅

    11、装盘撒上葱花点缀

    做法

    ①先将西红柿洗净切块。

    ②猪肉洗净切片成丝。

    ③把肉片加入锅中沸水中稍煮,加入西红柿、盐、油、葱、姜。煮至西红柿、肉俱熟即止。

    西红柿炖猪肉可以做,步骤如下。材料:猪肉 500g 、 西红柿 3只 、 葱 适量 、 姜片 三片 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量。把肉切成大约1.5cm小方块,放在碗中备用。把西红柿在上面划十字口,用开水浸泡,大约半分钟,去皮,切块,越碎越好,备用。将肉块放在锅中,去沫,用温水清洗。锅中放油,八成热的时候,放入花椒、葱、姜片,炒香,锅中放油,八成热的时候,放入花椒、葱、姜片,炒香。倒入西红柿翻炒,炒出西红柿汁,放入肉块,翻炒,倒入一点儿酱油提色,倒入适量的水,炖大约半小时

  • 小米向前冲
    小米向前冲

    黄豆炖猪肉是一道美味的家常菜。将黄豆提前浸泡4-6小时,然后将猪肉切块,用开水焯水去腥。

    将炖盅放入锅中,加入适量水,放入黄豆和猪肉,再加入姜片、料酒、盐、酱油、冰糖等调味料。

    将锅加热至水开后转小火炖煮2-3小时,直到黄豆和猪肉变得软烂入味。

    根据个人口味加入葱花和香菜即可。这道菜口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,适合全家人享用。

    用料:黄豆 150克,五花肉 100克,八角 3个,桂皮 2小块,白砂糖 20克,蒜 3瓣,盐 适量,生抽 1勺,水 适量,鸡精 适量,做法:步骤 1 黄豆我是提前一天晚上睡前泡水里,一般体积会涨大到原来的两倍,所以容器不要太小了,水不要太少(肉眼看若是黄豆占容器一半,那么水就装满容器),这样第二天煮就容易煮。步骤 2 准备好蒜,八角和桂皮。锅中倒入少许油,不用太多因为猪肉会炒出油。先把蒜放进锅内炒香。步骤 3 炒香后把有肥肉的先放入锅内,待出油变色了,继续放入瘦肉。步骤 4 瘦肉也变色后就放入黄豆继续炒。步骤5 炒的黄豆半熟,就加水(我加的凉水),放八角和桂皮。盖上盖子煮。煮黄豆的时候加点盐,加点鸡精。步骤 6 个人喜好,喜欢软糯的就多煮些,反之就少煮点时间,中途可以自己尝味道啦,觉得差不多了就可以倒点生抽,放一点白砂糖。不喜欢也可以不放。完工。

    用料:

    五花肉300克

    黄豆100克

    姜3片

    生抽1勺

    料酒1勺

    冰糖20克

    蒜1瓣

    干辣椒2个

    洋葱半个

    八角、桂皮各2个

    做法:

    步骤 1

    把所有食材准备好,肉切小方块,可以把肉冻一下再切,会很好切成小块。先把洋葱切成小丁,放进油锅中炸一会,炸好了捞出。

    步骤 2

    锅里倒入肉开始炒,炒出多余的油脂。

    步骤 3

    放入冰糖,炒糖色,再加入姜蒜。

    步骤 4

    炒好后,加入刚刚炸好的洋葱。

    步骤 5

    加入生抽、老抽、料酒炒一下,再加入八角桂皮、干辣椒翻炒一下。

    步骤 6

    倒入黄豆(黄豆要提前用清水泡一晚上),加入开水大火烧开,倒入电饭锅按煮饭键,剩下等着香喷喷的黄豆烧肉出锅了。

    黄豆炖猪肉的家常做法如下:

    1. 用料:五花肉、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、花生油、盐

    2. 黄豆提前一晚浸泡,再煮三十分钟至黄豆完全涨发

    3. 五花肉冷水入锅焯烫去血沫,再用温水反复冲洗干净杂质,控水

    4. 冰糖炒至焦糖色,加入五花肉快速翻炒均匀

    5. 依次加入花雕酒,生抽翻炒均匀

    6. 加入老抽上色

    7. 加一汤匙冰糖增香提鲜

    8. 加入没过肉的水量,加入黄豆

    9. 加葱段、姜片、香料包,大火煮开转小火慢炖一小时

    10. 时间到,捡出烂葱段加盐调味

    11. 再继续用小火慢炖一小时,最后大火收汁即可

    注意收汁过程中一定要记得勤翻动搅拌。

  • 电台小妖
    电台小妖

    首先用清水洗干净新买回来的瘦肉,然后用清水泡二十分钟左右,按照肉的纹理横查切成两厘米见方的肉块,起锅烧油放入葱姜蒜炒香下肉继续翻炒,炒出油质放入清水超过肉面,放入炖肉料包,大火烧开十分钟后即可

    1、食材:瘦肉200克、青菜、香油、盐、姜、鸡精、葱各适量。2、把瘦肉剁烂,肉泥状。3、汤锅放入凉水,把剁好的肉泥倒入,开大火煮开,煮开后把表面的浮沫去掉。4、加入盐、姜适量,再加入香油。5、盖好锅盖,大火煮6分钟,放入青菜叶子、葱,一分钟即可出锅。

    先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。

    食材用料:猪里脊肉500克, 丝瓜150g

    盐5克,白胡椒粉3g

    方法/步骤分步

    1,首先准备一块瘦肉。

    2,清洗控干水分后,放在砧板上剁成碎末。

    3,然后准备炖盅,放入生姜1片。

    4,加入饮用水或者矿泉水,浸泡30分钟-1小时。

    5,准备高压锅和蒸锅,高压焖炖50分钟。

    6,最后出锅,加少许盐即可食用。

    第一步,备好牛瘦肉、胡萝卜、番茄、生姜、番茄酱、小苏打、料酒和生抽。

    第二步,牛瘦肉直接切块浸泡,生姜切片。胡萝卜切块,番茄切块备用。

    第三步,牛瘦肉加上生抽、料酒、生姜和小苏打直接腌制60分钟。

    第四步,将牛瘦肉放入炖锅中,加胡萝卜和番茄以及番茄酱搅拌了,加上水开始炖煮,最后调味后即可。

    用料

    猪肉 一斤,八角 一个,葱 适量,姜 适量,老抽 2勺,料酒 2勺,盐 适量

    家常炖猪肉的做法

    1.葱姜切片

    2.热锅少量油,将大料香叶爆香

    3.放入肉片 翻炒片刻,加入葱姜

    4.炒至水干出油,加入料酒老抽

    5+根据喜好加入适量热水

    6.小火炖1-2个小时

    瘦肉炖肉是一道营养丰富、口感细腻的家常菜肴,在家庭中十分受欢迎。下面是瘦肉炖肉的家常做法:所需材料:1. 猪肉(500克)

    2. 姜片(适量)

    3. 葱白段(适量)

    4. 八角(2颗)

    5. 桂皮(1块)

    6. 料酒(适量)

    7. 酱油(适量)

    8. 冰糖(适量)

    9. 清水(适量)制作步骤:1.将猪肉洗净切成小块,用开水焯水去除浮沫和血水,捞起沥干水分。2.在油锅中加入少量油烧热,放入姜片和葱白段爆香。3.将焯好水的猪肉加入锅中,煸炒至表面微黄,加入适量的料酒煮至香味四溢。4.加入清水盖过肉块,加入八角、桂皮,烧开后再转小火焖煮半小时左右。5.在另一个锅中加入适量的酱油和冰糖,加入清水勾芡,将勾好的酱汁加入炖好的瘦肉中。6.将锅中的瘦肉加入刚煮好的酱汁锅中,翻炒均匀后再煮一会儿,这样就可以炖制出色香味俱佳、口感香醇、瘦肉软嫩的瘦肉炖肉了。小贴士:1.焯水能够去除血水,让炖出来的瘦肉更加鲜美可口。2.在煮肉的时候,一定要加足水,这样肉炖出来才会更加嫩滑。3.炖肉的过程中,可适当加入一些自己喜欢的调料,如生姜、香菜等,提升菜肴的口感。

    食材

    芋头、瘦肉、葱、姜、盐、油、料酒、耗油、花椒、茴香。

    做法

    1、芋头去皮洗净切小块,肉洗净切小块。

    2、锅里放花椒茴香,油烧到五成热,下肉丁推散,加入姜煸香,加料酒耗油翻炒。

    3、再倒入芋头翻炒,锅里加水,差不多没过菜即可。

    4、盖锅炖30分钟左右,先大火后改小火,最后大火收汁。

    5、起锅装盘,撒上葱花即可。

  • 花莲
    花莲

    1. 将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;

    2. 坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;

    3. 坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成。

    1. 将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;

    2. 坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;

    3. 坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成。

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