海鲜菇能和丝瓜一起炒吗

127人浏览 2024-05-24 23:40:40

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    郑二木
    郑二木

    海鲜菇和丝瓜可以一起炒。烹饪的关键是将它们的烹饪时间和方法配合得当,以确保它们的口感和味道都能得到充分展现。

    准备好海鲜菇和丝瓜。你可以将海鲜菇切成薄片或块状,而丝瓜则可以切成薄片或切丝。

    准备锅和调料。热锅后加入适量的油,等油热后加入蒜蓉或姜蒜末进行炒香。

    加入海鲜菇,翻炒几分钟,直到它们变得稍微软化。

    加入丝瓜片或丝状,继续翻炒。你可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

    快速翻炒几分钟,直到丝瓜变软糯,但仍保持一定的韧劲。就能保留丝瓜的爽脆口感,同时与海鲜菇的鲜美相互融合。

    丝瓜烹饪时间较短,过度煮熟会导致口感变差,因此要掌握好火候。根据个人口味偏好,还可以加入一些其他的蔬菜或调味料来增添风味。

  • 等待的风
    等待的风

    食材:海白菜250g,海鲜菇100g辅料:油适量,盐适量,葱少许步骤1.泡好、洗干净的海鲜菇2.准备好的白菜3.葱和姜4.白水加入葱姜,烧开5.小白菜切断,加入锅中烧开6.加入蘑菇,煮上5分钟后加入盐7.淋入香油关火,出锅

    材料

    海鲜菇100克,肉丝100克,木耳少许,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。做法

    1、海鲜菇焯水,木耳泡发,肉丝用料酒、淀粉抓匀。

    2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

    3、余油爆香葱姜,放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。

    3、放肉丝烧开,放盐和鸡精调味即可。

    食材用料:

    海鲜菇100g,西红柿2个,鸡蛋1个,油适量,盐适量,葱适量

    做法步骤:

    1.准备好所有食材

    2.西红柿去皮切块,海鲜菇去根洗净,鸡蛋打散

    3.起油锅煸炒西红柿,放入开水

    4.汤烧开后,放入海鲜菇煮一会儿

    5.再倒入蛋液

    6.放入适量盐

    7.最后撒上葱花即可

    海鲜菇汤家常做法如下

    材料:丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个,盐适量,油少许做法:1、准备好材料,丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个。2、白玉菇切去根部,清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。3、2个鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散,盛出。4、丝瓜刨去外皮,清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去,等要下锅时再去皮,不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。5、锅中倒入适量油,把切好的丝瓜放入锅中,煸炒一下。6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。7、加入没过丝瓜的水,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。9、清淡鲜美,清爽不腻,清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。

    做法如下

    海鲜菇洗净,沸水焯一下。豆腐、火腿肠,切块,火腿肠切小块。葱、蒜,切碎。锅中倒油,放入蒜末爆香。加入海鲜菇,翻炒至海鲜。锅中倒入适量水,喜欢浓稠的少倒,喜欢汤多的就多加水。加入豆腐、火腿块,煮沸后,放入蛋液,倒入后迅速搅拌,打散蛋花。加适量盐,可以尝一下口感,适当添加。撒上葱花,就出锅。

    1、食材准备

    鸡蛋、海鲜菇、葱

    2、海鲜菇切段,葱切成葱花

    3热锅下猪油,煎鸡蛋,煎至两面金黄,将鸡蛋切成四块。锅中倒入开水,下海鲜菇,放适量的盐,海鲜菇煮熟后放一勺味精,起锅放葱花即可。

    材料:海鲜菇 鸡蛋 紫菜 木耳辅料: 小葱调料: 植物油 食盐 白糖 胡椒粉 生抽 香醋做法:1. 木耳提前用温水泡发,西红柿洗净削去外皮2. 将西红柿先切成薄片,接着切成宽条,最后改刀切成小丁,切好放入盘中备用3. 海鲜菇切成根部放在盘中洗净,然后挤干水分放到案板上4. 将海鲜菇切成小段,大概两厘米左右,切好放入盘中备用5. 小葱的葱白部分切成葱段,葱叶部分切成葱花,分别放入小碗中备用6. 在一个碗中打入两个鸡蛋,加入白醋用筷子充分搅散7. 起锅加入植物油,倒入葱段爆香,接着下入西红柿丁炒出西红柿中的汁水8. 加入食盐能更好地炒出西红柿中的汁水,然后加入适量的清水,清水的量根据食用人数而定9. 加入食盐,生抽,香醋10. 再加入胡椒粉,海鲜菇大火煮开11. 下入木耳大火煮2分钟,少量多次淋入水淀粉,使汤汁浓稠12. 然后转中火,淋入鸡蛋液13. 10秒后大火煮开,下入虾皮,紫菜继续煮14. 煮1分钟,撒入葱花点缀,美味即享

  • 璃四浅函录遭尔
    璃四浅函录遭尔

    用料:蛏子 500克,花蛤 500克,虾 250克,鲍鱼 10只 每只30克左右,罗汉笋 200克,黑木耳 200克,干辣椒 20个,花椒 30粒,香菜 一小撮,做法步骤:步骤 1 蛏子和花蛤用淡盐水泡2小时吐沙,也可以前一天晚上就泡上放冰箱冷藏步骤 2 杀鲍鱼,用刀侧划取肉,剪刀去嘴 大头虾斜剪半个头部,并剪去腿等过长部分步骤 3 干辣椒剪碎,辣椒籽不要丢一起用,花椒用擀面杖碾碎步骤 4 烧半锅水,将各海鲜及蔬菜分别煮熟捞出,放在一个准备上桌的大盆中,汤倒出来少许汤渣倒掉不要,等下做高汤适用步骤 5 熬油,小火,下一半干辣椒及一半花椒,煸出香味,将第四步的高汤倒进来,加盐,约满满一勺,然后将这一锅汤倒进之前煮好的食材中 将另一半干辣椒和花椒撒在盆里,集中撒在中间位置步骤 6 再次熬油,这次比之前的油多一倍,然后泼进盆中辣椒和花椒上步骤 7 撒一小搓香菜出锅 端上桌开吃吧,芳香扑鼻,还保留了海鲜的原味,既鲜又香

    用料

    玉兰片50克,扇贝肉100克,虾仁100克,盐,糖,酱油各适量

    做法

    1/3 把玉兰片,虾仁,扇贝肉用热水焯一下,2/3 锅放油,放一点葱蒜,煸香,3/3 放入玉兰片,虾仁,扇贝翻炒几下,放入糖,盐,酱油继续翻炒即可。

    主料:鱿鱼一条,鲜虾150g,花蛤50g辅料:牛角椒1个调料:油适量,蚝油适量,酱油适量,米酒适量,姜一小块,葱三根,辣椒2个做法:1. 食材洗干净。2. 鱿鱼切花刀。3. 适量水烧开放。4. 放下去焯水。5. 牛角椒切片。6. 焯好水的食材。7. 热油放辣椒姜牛角椒炒。8. 炒一两分钟放海鲜适量米酒去腥。9. 放葱段放蚝油酱油调味。10. 翻炒均匀。11. 成品

    1、巴沙鱼切薄片,加盐、料酒、生粉腌制10分钟

    2、虾去头,备用(虾头可以不丢掉留着煎虾油)

    3、丝瓜滚刀切,备用

    4、香菇切花刀,备用

    5、起油锅,放入大蒜、葱段翻炒,加入麻辣烫料包后倒入约400毫升开水搅拌均匀后做成汤底

    6、放入香菇、丝瓜煮、对虾、巴沙鱼片煮10分钟左右(有其他海鲜的也都可以,鱿鱼、花蛤、蛏子等等等,会更鲜美,蔬菜也可以换成是娃娃菜、芹菜、西兰花之类的,只要不是太奇怪的组合都可以),关火撒上香菜,就搞定了

    【主材】:麻虾,蛏子,鱿鱼,鲍鱼【配料】:胡萝卜,土豆,鱼丸,洋葱,葱姜蒜,海鲜菇【调料】:料汁用(鸡汁/生抽/蚝油/盐/黑胡椒粉/糖/水淀粉/2碗清水),芝麻油,黑胡椒,生抽,料酒,盐【步骤】:1、首先把想要做成海鲜焖锅的各种海鲜处理干净,该洗的洗,该切的切,堆放一起添加姜末、料酒、黑胡椒粉、生抽、盐抓匀腌制15分钟。2、海鲜类腌制期间,将其他辅配料处理好,洋葱、姜蒜、干辣椒切片切段;海鲜菇洗净;土豆、胡萝卜切丁。3、把土豆、胡萝卜、鱼丸下锅焯煮熟透,控水捞出备用。4、调配料汁,把配方中“料汁用”的调料,下入锅中拌匀,熬煮至浓稠冒小泡,即可关火备用。5、采用砂锅焖炖,添油烧热后,下入一半洋葱、姜蒜、干辣椒,大火爆炒出香。6、倒入腌制好的海鲜类,翻炒均匀至稍微变色,再下入土豆、胡萝卜、另一半洋葱、海鲜菇、鱼丸并拌炒均匀。7、盖上锅盖,小火焖至海鲜彻底熟透,把熬煮好的酱料倒入锅中,翻拌上酱色。8、炒匀后盖上锅盖,最后用小火焖10~15分钟,此时锅中食材已经基本熟透,开锅把食材从下往上翻散走水汽,并将其整理摆盘,撒上一撮迷人的白芝麻和几根葱点缀,淋上芝麻油提香,即可上桌品尝!

    用料:

    葱2根,姜1块,蒜头3瓣,大蒜3根,香叶3片,八角2个,红辣椒1个,青辣椒1个,虾1斤,花蛤1斤,钉螺1斤,酱油适量,盐巴适量,白酒适量步骤 1海鲜洗净备用。

    步骤 2葱蒜切段,红绿辣椒,姜,蒜头切片(爱吃辣可以加点小米辣)香叶八角洗净备用。

    步骤 3起锅下油,加入八角,香叶,生姜,蒜头,葱白,蒜白小火煸炒出香味后开大火加入海鲜快速翻炒2分钟后沿着锅边淋入白酒盖上锅盖焖5分钟。

    步骤 4掀开锅盖后加入剩下的红绿辣椒,葱叶蒜叶翻炒几下后加入生抽盐巴烧开后就可以出锅了。

    步骤五,美味又好吃的做辣炒海鲜大杂烩完成开吃了。

    步骤 1把食材清洗处理干净备用步骤 2葱姜蒜,王家渡香锅底料备好步骤 3锅热,放油,煸炒葱姜蒜步骤 4放王家渡香锅底料煸炒步骤 5放螃蟹和皮皮虾翻炒,放了点儿水,盖锅盖,闷了三分钟步骤 6加八爪鱼继续翻炒,八爪鱼的尾巴翘起来,放黄蛤翻炒,黄蛤张嘴了,可以出锅啦步骤 7出锅享用吧

  • 图南
    图南

    黄磊丝瓜蘑菇蛋汤的做法如下

    鲜丝瓜150克,番茄80克,嫩豇豆80克,青叶菜20克,葱白,蒜、姜各5克,精盐4克,白糖3克,清汤150克,胡椒面1克,湿淀粉10克,香油5克,花生油60克。做法:①刮去丝瓜皮,洗净,切成4厘米长的条。番茄洗净去皮,切成薄片。姜、葱、蒜洗净,切成丝。豇豆洗净,切成4厘米长的节。青叶菜洗净。②锅上中火,放人油烧到七成热,放丝瓜、豇豆,翻炒几下加汤,放姜丝、蒜丝、葱节,小火焖5分钟,加番茄、青叶菜、精盐、胡椒面、味精、白糖烧开,用炒勺翻推,加湿淀粉勾芡,淋入香油,起锅装盘即成。

    食材:

    丝瓜、海鲜菇、鸡蛋、生姜、盐、鸡精、食用油制作步骤:1.准备丝瓜300克、海鲜菇1000克、鸡蛋1个备用;2.鸡蛋打入碗中,放少许盐一起调匀;3.海鲜菇洗净,切成小段备用;4.丝瓜去皮洗净,切成滚刀状备用;5.热锅倒油,油五成热,倒入鸡蛋,炒好出锅;6.锅内余油烧热,放入姜丝炝锅,倒入海鲜菇翻炒两分钟,然后倒入丝瓜,放少许盐翻炒出水;7.加入适量的开水,大火煮三分钟左右;8.倒入炒好的鸡蛋,大火煮两分钟,放鸡精调味出锅。

    1、蘑菇300g、鸡蛋1个、丝瓜适量、十三香1勺、鸡精1勺、酱油2勺、盐1.5勺、面粉1碗。2、油炸平菇的做法:准备食材水洗过之后,裙带菜手撕成大小均匀的条状。加入生抽,鸡精,盐,十三香,半碗面粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。油烧热,平菇放入锅之前再均匀涂抹面粉,炸3分钟左右出锅。

    1、将鲜蘑放入盐水中浸泡十分钟左右后洗净;

    2、将丝瓜削皮洗净,然后切小滚刀块,大块难熟,烹饪时间长且不易入味;然后再将生姜、香葱切碎即可;

    3、将鸡蛋磕入碗中,再用筷子打散至表面有大量气泡;

    4、起锅倒入少许油,不要像炒菜时那样放很多,油热后倒入鲜蘑不停翻炒,去除其味道;

    5、鲜蘑稍微翻炒变软后,继续倒入丝瓜,不停翻炒;

    6、翻炒至丝瓜边缘稍微变色,倒入1碗清水、姜末,大火煮沸;

    7、煮沸后倒入嫩豆腐,大火烧开改成中小火炖煮3分钟左右;

    8、将鸡蛋液均匀的淋入锅中,可以先中间再以画圆圈像两边扩散,并迅速用筷子搅散;

    9、临出锅前倒入半勺盐,均匀撒入葱花,翻拌均匀出锅即可。

    主料:

    海鲜菇50克

    火腿30克

    丝瓜半根

    小葱1棵

    辅料:

    盐1/2勺

    五香粉1/4勺

    芝麻油2滴

    花生油10克

    步骤1

    食材洗净处理一下,丝瓜切小长片,火腿切丝

    步骤2

    料理碗内,放少许油,加小葱丝,入微波炉30秒,我用的是特百惠的盒子

    步骤3

    放入所有的食材

    步骤4

    加入适量水,五香粉和盐

    步骤5

    盖上盖子,打开盖子上的排气孔,放入微波炉内

    步骤6

    选择默认火力,调整时间为10分钟

    步骤7

    做好的汤,打开盖子,滴几滴芝麻油,撒小葱碎

    原料:丝瓜、蘑菇、油、盐。

    做法步骤:

    第1步、先将丝瓜给去皮然后切滚刀块。

    第2步、在将蘑菇给洗干净然后切片。

    第3步、在锅中放油,然后下入丝瓜翻炒。

    第4步、在放入蘑菇片翻炒,因为蘑菇和丝瓜都容易出水,所以不用另加水。

    第5步、丝瓜变软炒熟时,加盐调味

    1、丝瓜滚刀切,蘑菇切片2、接着锅中放入水,烧开后,放入蘑菇,焯水二分钟后,捞出备用。3、锅烧热后,下油烧至五成热,放入生姜丝,翻炒一下,然后放入丝瓜、蘑菇,同时翻炒,炒到软为止4、然后加入水,差点莫过丝瓜即可,煮上五分钟5.时间剩下一分钟时,加入盐、胡椒粉调味即可出锅开吃

    材料:丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个,盐适量,油少许

    做法:

    1、准备好材料,丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个。

    2、白玉菇切去根部,清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。

    3、2个鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散,盛出。

    4、丝瓜刨去外皮,清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去,等要下锅时再去皮,不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。

    5、锅中倒入适量油,把切好的丝瓜放入锅中,煸炒一下。

    6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。

    7、加入没过丝瓜的水,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

    8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。

    9、清淡鲜美,清爽不腻,清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。

    1.丝瓜去皮、用刀削成小块2.鲜蘑洗净、掰成小块3.锅中水烧开,放入鲜蘑,三分钟后放入丝瓜4.水再次翻滚后,加少许盐5.打入一个鸡蛋,用筷子迅速搅散成蛋花6.加少许鸡精、几滴香油调味即可

  • 夕阳穿树
    夕阳穿树

    丝瓜海鲜菇汤黄磊的做法如下

    1、材料用量:虫草花适量、蘑菇,香菇各5个、带子2个、生姜2片、冬笋适量、煸炒过的肉丝适量、开洋10-15个、盐。2、做法:虫草花泡水待用;将开洋,蘑菇片,香菇丝,冬笋丝放入水中先烧,把鲜味先煮出来,然后放入虫草花,带子,和生姜;大概烧了30分钟左右后,放入肉丝,再烧差不多30分钟,放盐,出锅即可。

    【丝瓜竹荪排骨汤】

    材料准备:排骨400克,竹荪一把,丝瓜一根,海鲜菇一把,葱姜、盐、胡椒粉、料酒各适量。

    做法:1.排骨浸泡去血水,冷水下锅,加一勺料酒,2~3片生姜,葱段大火煮开,撇去浮沫捞出。

    2.竹荪用清水泡发洗净,丝瓜洗净削皮切滚刀块,海鲜菇洗净切段备用。

    3.准备一个煲汤的砂锅,加入排骨,生姜,葱段和清水,盖上盖大火煮开转小火炖约1小时,放入处理好的竹荪、丝瓜、海鲜菇大火煮20分钟。

    4.加适量的盐,胡椒粉提味即可。

    小贴士:竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就有“草八珍”的美誉,海鲜菇营养丰富,能将低胆固醇,丝瓜能美白润肤,这一锅汤可不容小觑哦!

  • 嘿呦嘿呦拔萝卜
    嘿呦嘿呦拔萝卜

    食材:海鲜菇适量,丝瓜一个,生抽,食盐,蒜瓣,白糖做法:第一步:海鲜菇洗净,把根部老的切掉,海鲜菇在清洗时很容易吸水,这时可以把洗好的海鲜菇挤干水分,如果太大根,切记要手撕成小条,以便入味。第二步:丝瓜去皮,然后切成滚刀块,先放在一个盘子里待用。第三步:锅中放入蒜片,下入丝瓜,开大火煸炒,翻炒几下即可,丝瓜要加水焖煮才好吃,如果想让这道菜更香,可以放少许的肥肉一起煸炒。第四步:然后倒入海鲜菇再放少许开水焖煮两分钟即可,加少许的白糖,食盐,生抽,搅拌均匀后撒上少许葱花点缀即可装盘。

    原料:海鲜菇、丝瓜、蒜末、油、盐、蚝油。做法步骤:第1步、丝瓜 、海鲜菇 。第2步、丝瓜切成滚刀块 。第3步、海鲜菇切两段。第4步、起锅热油炒香蒜末 。第5步、放入海鲜菇炒软 。第6步、再倒入丝瓜翻炒 。第7步、加适量的盐, 炒出水分。第8步、 盖盖焖两分钟 。第9步、淋上蚝油翻炒入味后出锅 。第10步、成品。清淡且鲜美 ,好吃不贵

    1、丝瓜去皮切片 海鲜菇切段 鸡蛋打散备用

    2、先把鸡蛋中火煎至两面金黄即可

    3、先放入油 再放点盐 把丝瓜放入锅中炒一小会 ,再放入海鲜菇炒至熟 ,放入蚝油、 生抽 、鸡精

    4、放入煎好的鸡蛋 加入清水 煮一会 铲出即可

    起油锅,油热后放入大蒜片爆香,接着把切成小段的丝瓜倒入锅中快速翻炒。丝瓜全部过油后放盐,继续炒半分钟左右。

    丝瓜略软后,倒入海鲜菇,沿锅边浇少量水。放一点白糖提鲜,翻炒一下,盖上锅盖大火焖煮1分钟左右。浇的水一定不要太多,基本就是表面几乎看不到水。

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