醋溜白菜用什么醋好吃

55人浏览 2024-05-25 00:09:45

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    豆乳盒子
    豆乳盒子

    醋溜白菜口味酸甜可口,一般可以选择以下几种醋来调制:

    1. 白醋:白醋酸度高,味道鲜爽,能够提鲜增味,是最常用的醋之一。

    2. 米醋:米醋酸度适中,味道甜而不腻,能够平衡白菜的酸甜口感,又不掩盖白菜的原味。

    3. 苹果醋:苹果醋具有独特的果香味道,可以使白菜更加清爽,口感更加顺滑。

    4. 林纳醋:林纳醋是一种传统的中药醋,味道酸中带甜,并且有很好的保健功效,对于改善食欲和消化有一定的帮助。

    根据个人口味和喜好,可以选择其中一种或混合使用几种醋来制作醋溜白菜,达到自己所喜欢的酸甜口感。

  • 望舒
    望舒

    可以

    原料:娃娃菜 (1棵),蒜 (半个),盐 (3克),醋 (50克),酱油 10克,油 50克,做法:1.娃娃菜洗干净切成大块,

    2.锅中下少许的油,等油热,下入蒜末用油炒香。3.放娃娃菜翻炒,下入适量的盐匀翻炒均匀,把娃娃菜煸炒的稍微软一点。

    当然可以。

    娃娃菜相对于白菜来说,它吃起来更鲜嫩,但是味道跟大白菜很像。

    用娃娃菜来做醋溜白菜,可能出来成本比较大点,其他都比白菜好。

    可以。

    1.做醋溜白菜可以用大白菜,也可以用娃娃菜,做出来一样好吃。

    2、洗白菜时可在清水里加点食盐先浸泡一下白菜,去掉藏在白菜叶子里的虫卵。

    3、白菜帮子和菜叶处理后分开放置,炒的时候先后下锅,确保同时炒熟。

    4、这道菜在炒的时候先不要加盐,加盐菜容易出水影响成菜和口感,应在快出锅时加盐调味。

    可以

    所需食材:大白菜(娃娃菜),粉条,五花肉,生抽,香醋,白糖,盐。

    做法,1:买回的大白菜,只取白菜帮部分,切成筷子粗细的长条,粉条提前用温水泡软,五花肉切丝,洗净的香菜切段。

    2:炒锅烧热加入少许的食用油,下入切好的白菜条,用热油稍微煸一下,盛出待用。

    3:另起锅,加入少许的食用油,油热后放入一个八角,将其炸出香味,再放入五花肉丝炒制,炒香后加入葱姜末,再沿锅边烹入生抽。

    4:炒出酱香味之后,下入白菜,炒制过程中不断用勺子按压白菜,使其快速熟透,看见白菜将要断生时,下入粉条。

    5:粉条下锅后,翻炒均匀,然后开始调味,加盐,白糖翻匀,这时加入香醋,稍微炒一会,再加入少许的蒜末,香菜,淋点香油,翻匀即可出锅。

  • Eileen喵喵
    Eileen喵喵

    食材:白菜半棵,海虾仁50克,红青椒一个,大蒜四瓣,生姜10克,花椒3克,干辣椒2个。

    做法:白菜洗净,叶子和菜帮子分开,叶子用水撕成块,菜帮子切段。海虾仁开水锅中烫半分钟捞出沥干。红青椒去籽切丝。大蒜拍碎剁蓉。生姜切丝。干辣椒切小段。

    起锅热油,放入姜丝、花椒、干辣椒爆香,放入海虾仁翻炒三四下,倒入白菜、红青椒丝,加一条匙陈醋,翻炒两三下后加适量精盐、白糖、蚝油、生抽、味精,翻炒四五下,加半勺淀粉,撒上蒜蓉,翻炒两三下关火即成。

    用料:白菜梆3片 、 猪里脊150g、葱末适量、生抽1匙、陈醋3匙、食用盐1匙、 小米辣、 香菜末做法:1.所有食材准备好,买回白菜取3片去掉白菜叶放在盆中清洗干净,用刀切成细丝备用。2.葱和小米辣洗净分别切成末备用(小米辣可以根据自己的喜欢程度随意放,也可以不放)。3.里脊肉取150g用刀切成薄片在切成细丝,香菜摘洗干净切成香菜末备用。4.锅内倒入适量烧热,倒入切好的葱末和小米辣爆出香味。5.倒入切好的肉丝炒至变色后倒入1匙生抽翻炒均匀倒入切好的白菜丝翻炒均匀。6.翻炒均匀的白菜丝倒入3匙陈醋和1匙食用盐转大火翻炒至白菜断生后倒入切好的香菜末翻炒均匀关火盛出即可。

    主料:大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。这道菜基本上我都是大火完成的,这样的才会让白菜脆嫩多汁,醋香浓郁的同时而没有过于尖锐的酸味。以上就是家常的醋溜白菜做法了,有兴趣可以做做看哦,反正材料便宜也很简单,还是很开胃下饭的。醋溜白菜,准备食材一:白菜半颗(最好是用白菜梆肉厚炒出来清脆口感好),葱沫姜沫蒜沫,水淀粉(淀粉加水),干辣椒4到5个剪成段(川椒就可以),花椒7到8粒,香油,生抽,白米醋九度得,白糖,盐,鸡精。二:白菜梆斜刀片片(片时注意安全),起锅烧油稍稍多放些油,给白菜过下油,油温6成热下白菜用漏勺翻几下捞出,(这样可以去除白菜多余水份断生,锁住白菜所含有的营养成份与清脆感,有人会说白菜焯水也可以,但是不建议给白菜焯水这样白菜口感营养会大大流失,炒出来的白菜水份还会很多,还是过下油才好),起锅下少许底油,油温3成热下花椒粒翻炒出香味捞出,下干辣椒段翻炒出香味,下入葱姜蒜沫翻炒几下,然后下入过完油的白菜翻炒几下,下入少许白糖,适量生抽,适量香油,少许盐,鸡精,水淀粉(放水淀粉时一定控制好量放多了白菜就粘稠了),继续翻炒几下,最后放入白米醋(最后放白醋可以让白菜更清脆,醋香味更柔和。)白菜翻炒出锅。一道美味营养的醋溜炒白菜就做好啦。

    食材部分:白菜1颗约400克、干辣椒5个、香葱末、蒜末、姜片 、玉米淀粉少许;酱料汁部分:生抽 2勺、蚝油1勺、海鲜酱半勺、陈醋2勺、白砂糖1勺、盐少许制作方法:1.白菜中间切开,片片儿,洗净后备用2.热锅凉油,油烧热后入香葱末、蒜末、干辣椒爆香后,放入白菜,翻炒至软。3.倒入事先备好的调料汁,炒一分钟。再加水淀粉(玉米淀粉与水的比例1:1),继续炒至酱汁炒浓稠即可出锅。

    【制作食材】圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油【制作步骤】1.把我们准备好的圆白菜的底部切掉,然后就把白菜叶子一片一片地扒下来;把它们清洗干净,在切白菜的时候,把白菜叶和白菜叶分开,白菜梆斜刀切成片,白菜叶子用手撕成小片,然后把它们都装入盘子里备用。2.接着我们再来准备一点调料,一点大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切细,然后都装入盘中待用,大蒜可以多放一点哦,爆出来很香的。3.现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁,准备一只小碗,碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉,用筷子搅拌均匀待用就可以了。4.就我们的所有准备工作都做就可以开始炒菜了;先起锅烧油,油热后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟,炒的稍微软一点。5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒,翻炒一分钟左右,把白菜梆和白菜叶混在一起,然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒,让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。6.两分钟以后就可以关火了,出锅装盘即可食用,

    材料白菜,猪肉,食用油,生粉,酱油,胡萝卜,木耳,蒜调料:醋,盐,味精。做法准备:白菜,斜刀片成片;猪肉,切成片,用食用油、生粉、酱油腌制10分钟;胡萝卜,切菱形片;木耳,用温水泡开撕成小朵。蒜,切成片。1 锅内放油烧热,放入蒜片爆出香味。2 放入腌制好的肉片,炒至变色。3 放入胡萝卜片翻炒片刻。4 放入白菜片和木耳,翻炒后烹入少量醋和水。5 白菜炒软后,加盐和一点点味精调味即可。

    食材:白菜、大蒜、小米辣、小葱、生抽、老抽、香醋、白糖、食盐、味精、玉米淀粉、红花椒4、先把洗干净的白菜菜帮和菜叶分开,然后把菜帮用刀撇成薄片,菜叶用手撕成大一点的块,大一点吃起来才有口感。蒜子切成蒜片、小米辣从中间切断,小葱只要葱白切成葱段5、调个料汁,碗中放入生抽、老抽、白糖、香醋、味精、食盐、少许玉米淀粉,搅拌均匀放入一旁备用。热锅倒油,放入几粒花椒粒爆香,红花椒的味道更浓。然后放入蒜子、小葱、小米辣再次爆香6、爆香后把白菜帮倒进来翻炒,炒到白菜帮变软,再放入白菜叶翻炒,炒到白菜叶也变软,把调好的料汁倒进来翻炒,翻炒均匀就可以出锅了

    所用食材:大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒;陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精

    做法如下:

    1、先把大白菜的叶子用手撕成大片备用,白菜梗斜刀切瓦片,白菜梗的含水量太高,2斜刀切可以让接触面增大,利于水分的渗出并入味好吃。

    2、接着把姜和蒜切碎备用,碗中加入3勺陈醋,2勺生抽,半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉,适量的盐和味精拌匀备用。

    3、炒锅烧热后加入稍微多点的食用油,待油热后下入姜米、蒜末、干辣椒炒出香味。

    4、然后先加入白菜梗,中火翻炒大约3分钟左右,炒到白菜梗略微变软。再沿着锅边,用2勺陈醋慢慢地淋上一圈,中火烹出醋香味。

    5、待溜白菜梗大约2分钟后,将剩下的白菜叶子放入,充分的翻炒。等白菜叶子也出水有些发软后,倒入前面调制的碗料,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅装盘即可!

    食材用料:白菜,姜,香葱,油,盐,酱油,醋,白糖,鸡粉,水淀粉各适量1,姜切丝、香葱切段。2,白菜洗净,去根部,抹刀成片,备用。3,起锅烧水,水开,将白菜片放入焯水至软后,捞出过凉水,再沥干水分。4,重新起锅烧油,放入姜丝、香葱段,煸香。5,加入白菜翻炒几下后,加入盐、酱油、少许醋,翻炒均匀。6,再加入白糖、鸡粉、水淀粉翻炒出汁。7,最后再次烹入少许醋,翻炒几下后,出锅装盘,即可完成。

    白菜帮适量,猪里脊肉适量,精盐适量,植物油适量,料酒适量,酱油适量,花椒适量,干红椒适量,生姜适量,大葱适量,食醋适量,白糖适量。

    猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

    把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。

    干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

    把白菜帮洗净切成5公分长大段后,叠起来顺纤维方向切薄片,越薄越好。

    锅里倒入植物油,放入花椒爆香后捞出花椒。

    放入姜丝、辣椒条,葱花爆香。

    倒入腌渍好的猪里脊肉条,滑散炒至变色。

    倒入切好的白菜片,快速翻炒。烹入适量食醋。调入适量白糖、精盐,翻炒均匀即可出锅。

  • 南星
    南星

    用料

    白菜 8片

    醋 2匙

    东古一品鲜酱油 1匙

    糖 2勺

    盐 0.5-1匙

    做法步骤

    1、准备食材,白菜帮片成片儿,叶子简单切一下,蒜切末备用。

    2、锅中适量油,下姜蒜干辣椒炒出香味。

    3、下白菜帮,炒软后加入白菜叶,翻炒一会。

    4、加1匙酱油,同样是东古一品鲜酱油,好处不用多说,选用优质非转基因大豆酿造而成,增香提味,不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋,根据口味加0.5-1勺盐,2勺糖,翻炒均匀。

    5、最后加半碗淀粉水,再沿着锅边淋1勺醋,大火收汁。

    6、醋溜白菜就做好啦,酸中带着一丝甜味,好吃!

    步骤1

    红辣椒蒜末切好备用。步骤 2白菜洗干净,菜帮和叶子要分开,手撕分开,一定要用手撕开,不要刀切!手撕的才好吃!步骤 3香醋,酱油,盐,糖,淀粉放一个碗里调成汁待用。酱油放一点就可以,我放了大概5克,放多了影响成品的色泽,醋可以多放一点点,我用的大概15克。步骤 4热锅凉油加入蒜末辣椒段爆香。步骤 5先加入白菜帮爆炒,最多50秒就可以了。步骤 6接着加入白菜叶大火爆炒,炒到白菜叶褪去青涩就可以了!因为白菜叶更好熟,接着倒入调好的醋汁,翻炒均匀。即可出锅

  • 努力丶
    努力丶

    醋溜白就是醋溜大白菜。白菜应该大家都不陌生吧,它虽然在我们生活中很常见,但是却不好做,因为白菜本身就没有什么味道,而且特别容易被其它调料带偏,所以也是实际操作较难的。那么我们今天介绍的这一道醋溜白菜也是我们现在经常做的家常菜,用料什么的都很简单,做出来酸酸甜甜的,所以在白菜下来的季节这道菜可以说是很受欢迎的。

    醋溜白菜的做法:

    用料:白菜1棵、香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、洋葱

    做法:

    ⑴将准备好的白菜清洗干净,然后将白菜邦子和白菜叶子分开备用;

    ⑵将白菜邦子用刀斜着切成小块备用;

    ⑶将辣椒清洗干净,洋葱外皮去掉,然后切成丝备用;

    ⑷热锅冷油,等油温后,将切好的辣椒丝和洋葱丝放入锅内翻炒,等炒出香味就将切好的白菜邦子放入锅内继续翻炒;

    ⑸等翻炒三分钟后将切好的白菜叶子放入锅内再一起翻炒,翻炒一分钟左右,就加入醋,鸡精,盐,耗油进行调味,继续大火翻炒;

    ⑹大火爆炒之后,就倒入勾好的适量的水淀粉进行最后的出锅工作就好了。醋溜白菜的营养价值

    醋溜白菜中含有丰富的粗纤维、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰和许多微量元素,所以白菜对人体有很多好处,它可以促进肠胃蠕动、加快消化,可以美容养颜,可以防癌抗癌,可以降低乳腺癌的发病几率,可以减少脸部粉刺的生长等等,而且醋溜白菜的热量特别低,所以也可以起到减肥的作用和功效,所以说大白菜也是我们日常生活中所见的比较平价有营养的一种蔬菜,那么它经过加工后的营养价值也不会有很大的损失。醋溜白菜的适用人群

    醋溜白菜一般适合所有人食用,但是也由于醋溜白菜是属于凉性的菜品,所以一般胃寒的人群、容易腹痛腹泻的人群和有寒疾的人群不要食用,而且也根据白菜的属性,一般白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者、咽喉发炎、腹胀以及女性食用,可以缓解和预防病情,也可以对女性的皮肤起到很好的保护作用。

    在我们北方是叫酸辣白菜,也叫糖醋白菜

  • 止然
    止然

    还是醋溜白菜比较好一 点!酸菜如果颜值不好 对人有害 !出溜白菜 有利无害 !所以建议大家多吃醋 溜白菜 少吃腌酸菜 !腌制的东西最好是少吃 !我是比较喜欢醋溜白菜的 也健康安全 !而且新鲜的白菜 吃起来也新鲜 口感也好 !吃醋对人也是有好处的

    首先我们来说说醋溜白菜到底是放陈醋还是白醋这个问题!如果把醋溜白菜放陈醋还是白醋组织一场辩论赛,我想场面一定很热闹吧!因为南北差异的饮食文化,北方人偏好更加香浓的陈醋,所以在北方人看来,醋溜白菜不放陈醋的做法就是错的。其实不然,因为多数南方人偏好白米醋,原因就在于吃不惯陈醋的独特香味。醋溜白菜放白醋和放陈醋都是可以的,毕竟每个人的口味不同,就好比你不能强迫一个不会吃香菜的人吃香菜,就因为香菜多数人都认为又香又有营养一个道理!

    了解完醋溜白菜放陈醋还是白醋,那么自然很多人觉得自己已经会做醋溜白菜这道菜肴了。不对,放什么醋可以根据个人喜好,不过怎么放醋确实大有学问的。醋溜白菜直接放醋大错特错!就这个问题,我特意请教过一个经验丰富的鲁菜大厨,他告诉我醋溜白菜的醋要分两次放,第一道醋是让白菜入醋的酸,第二道醋是溜醋让白醋增加醋香!听完我瞬间觉得涨知识了,原来大厨这样做醋溜白菜才能真正称得上叫做“醋溜”!

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