辣白菜可以炒哪些菜

103人浏览 2024-05-25 00:22:25

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    piglettt
    piglettt

    辣白菜是一道非常受欢迎的川菜,它的麻辣味道和爽脆口感使其成为独特的一道佳肴。除了可以作为配菜外,辣白菜也可以和其他食材一起炒制,增加菜品的味道和口感。

    以下是一些常见的可以与辣白菜一起炒制的菜品:

    1. 豆芽:将豆芽焯水后和辣白菜一起炒制,豆芽的嫩脆与辣白菜的辛辣形成了很好的味道组合。

    2. 鸡蛋:将鸡蛋打散后与辣白菜一起炒制,蛋液可以增加菜品的口感和细腻度。

    3. 卷心菜:将卷心菜切丝或切片后与辣白菜一起炒制,卷心菜的清脆与辣白菜的辣味相互融合,营养丰富。

    4. 豆腐:将豆腐切块或切片后与辣白菜一起炒制,豆腐的柔软和辣白菜的味道互相渗透,口感丰富。

    5. 青椒:将青椒切丝或切块后与辣白菜一起炒制,青椒的爽脆与辣白菜的麻辣形成鲜明的对比,口感丰富。

    6. 鸡肉、牛肉或猪肉:将肉类切片或切丝后与辣白菜一起炒制,肉的鲜嫩与辣白菜的辣味相互搭配,增加菜品的口感和风味。

    辣白菜可以与多种菜品搭配炒制,根据个人喜好和口味,可以尝试不同的搭配组合,创造出各种口味独特的美食。

  • 八云皮丘
    八云皮丘

    问题一:韩国辣白菜什么菜一起搭配才好吃 韩国人顿顿都有辣白菜,要说配什么好吃还真说不出来。 个人感觉国内配米饭、面食,其实当个咸菜就足够了。 问题二:韩国泡菜可以用来做哪些菜? 可以炒饭 场接在炒饭时加入就好 韩式海鲜锅仔 用泡菜烧汤底,加入韩国辣椒粉及盐味精、鸡精等调味料,然后加入一些海鲜,如:蛤蛎、目鱼、基围虾、 问题三:用韩国辣白菜能做出什么样的饭菜 辣白菜炒粉条 辣白菜切丝 把辣白菜水用手去掉 锅里放油(稍稍多点)放肉丝 葱花炒。 炒到辣白菜出香味的时候 在放入辣椒面 盐 白糖味精 在炒一小会 加一点的水 在放入 粉条 炒 粉条熟了 就可以出锅了 问题四:大白菜可以都做哪些菜? 醋熘白菜 做法:取青口白菜的二三层帮叶约400克,切斜片。锅内放油,油热后放花椒10粒左右,炸黑后放白菜,立即将一小酒杯米醋入锅,翻炒放少许白糖、味精,再翻炒,放盐适量,稍候勾淀粉少许,即可出锅。 三丝白菜汤 主料:白菜、火腿丝、香菇丝、冬笋丝 1、白菜选上好的白菜芯四个,尾部打十字花刀,下开水中淖透待用 2、锅中放入清汤开锅放入白菜芯调好味 3、将三丝放入开水中淖一下捞出 4、将调好的汤装入汤盆中撒上三丝即可。 (上面提到的清汤,如果用鸡汤就更比如用偶昨天的乌鸡汤嘿嘿) 正宗辣白菜做法 一、白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 二、腌了半天后,挤掉水分 三、准备好:姜,蒜,苹果,梨 四、姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 五、辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度 六、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 七、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 八、搅拌 九、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 十、整棵都抹好了 十一、拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。 十二、3―5天后成功 十三、装盘 白菜羹作法: 材料: 白菜 香菇 红萝卜(切成薄片)油葱酥 蕃薯粉 绞肉 作法: 绞肉先用油乾炸一下到肉熟透,然後与香菇一起扮炒。接著放入白菜与红萝卜,炒到白菜变软为止(白菜我一向不用刀切,都是用手撕成小块,有人说这样比较美味,呵呵!奇怪的传说。) 然後加入水或是高汤将所有材料煮到滚,并加入适量的盐与鸡汤粉(水加多少看个人想要喝多少汤而定)。 汤煮滚了以後开始勾芡,先用半碗冷水加上一汤匙的蕃薯粉调匀(调不匀蕃薯粉会结成块状),将调好的蕃薯粉水到入滚烫的汤中,并用汤匙搅拌一下,到汤变成浓稠状,就完成罗! 拆骨肉烩白菜 拆骨肉是在大棒骨上剔下来的贴骨肉。这道菜做起来就很简单,把白菜、豆腐、拆骨肉放一起炖,放进调料,15分钟就可以了。 金汤白菜 先把白菜去叶,选取三层内的菜心。下入开水锅中烫约1分钟,放进小翅盅里,再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。 酸辣白菜 它用大白菜叶和梆相连的部分,切成菱形块状,用辣椒干、花椒粒、姜蒜片、青蒜、酱油、醋、白糖、水淀粉、植物油炒制出来。此菜出锅后颜色雪白,仿佛菱形的玉块,上桌时飘荡着辣椒的香味和醋的微酸,吃时口感清脆,酸、辣、甜、香合在一起,辣味也显得更加浓厚,非常开胃。 栗子炖白菜 做法:栗子200克,去壳切成两半,鸭汤适量,煨栗熟透,再加白菜200克及适量调味料,炖熟即可。 功效:常食可改善阴虚所致的面色黑黄,并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。 白菜丸子 特点:色形俱佳,清鲜爽口,口味稍甜 材料:净白菜帮500克,肥瘦猪肉150克,鸡蛋1个,酱油30克,精盐4克,味精2克,料酒5克,鲜姜5克,白糖10克,淀粉30克,植物油500克(实耗50克) 作法:①将猪肉剁成末,姜切成末,白菜帮切成4厘米长、2厘米宽的块。 ②将猪肉末放入碗内,加鸡蛋、姜末、酱油10克和淀粉,搅拌成馅,用六成热的油炸成小丸子待用。 ③将油放入锅内,投入白菜煸炒几下,加入料酒、酱油20克,精盐、白糖、丸子,移至微火上炒透入味。然后移至旺火上收汁,放入味精,装盘即成。 素炒大白菜 原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。 制法:1.将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,......>> 问题五:我想知道白菜干能做什么菜 炒肉,炖菜,干菜之类的炖菜很香 问题六:韩国泡菜可以有什么吃法。 1 单吃:买正宗的韩国泡菜,当作开胃菜,或是配饭吃,味道都很棒,150g韩国泡菜+半块豆腐=补充女性荷尔蒙、强韧血管,更重要的是,低卡又低脂,对瘦身和美肌效果不容小觑!2 包饭团.用那种放在饭上的那种紫菜,然后放入泡菜和肉类做饭团.很好吃。3 可以做拌饭方法:制作材料:主料:牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各适量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1个 白饭 1碗 芝麻 少许 蒜末 1小匙调味料A:辣豆瓣酱 1大匙 糖 1小匙 调味料B:盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 调味料C:酱油 1/2大匙 糖 1小匙做法:(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅,加入调味料A炒匀起锅。(3)菠菜切段,用蒜末爆香炒熟,并加入调味料B炒匀起锅。(4)起油锅,煎牛肉片用调味料C调味煮熟后起锅。4 泡菜汤具体做法如下:1、 石锅放在火上,开小火,注意火一定要小,把五花肉切成片放入石锅煸炒,不要放油,因为本身五花肉就出油。把五花肉慢慢的栲至出香味,油也基本上出来,放入大蒜片一起煸炒,煸出香味放上一勺韩国辣酱(超市有卖),再一起炒。2、肉炒八成熟时加入韩国辣白菜一起炒,出香味加汤或水,还是小火煮3、等水快开的时候加入一些海鲜(按照自己的口味,不放也可以)如虾两到三只,蛤蜊,贝类均可以,放汤以后所加的东西都是根据自己的口味。4、放入切好的豆腐片一起煮。5、调味,因为韩国泡菜本身就咸,所以应事先尝一下咸淡视情况加盐,味精,出国时撒一些小葱花。直接端上桌,就米饭吃,香啊。要做泡菜汤尽量要准备一个石锅,也可以是砂锅。5 美味的泡菜饼~主料:泡菜辅料:鸡蛋、糯米粉、炸粉调料/腌料:辣椒面、牛肉粉、白糖制作过程1.将泡菜切成细丝,放在容器中加入配料、调料拌匀。2.煎锅上火入油,加热后放入刚调好的面,将其摊平。3.煎熟一面后翻转面饼,将另一面煎熟即可。6 泡菜炒五花肉 配 白煮豆腐做法:1、五花肉放锅中煸出油,放入蒜片煸出香味,放入泡菜一起炒调味盛盘。2、把北豆腐切片放入白水中煮,水中加点盐,以防豆腐碎掉,煮熟盛盘3、吃的时候把豆腐平放,上面盖一块五花肉,再加一片辣白菜,一口吞下,那种香,只有你吃了才知道,真的很好吃啊。7 泡菜炒饭:泡菜放一段时间可能会有一点发酸,这是泡菜随时间发酵的结果,这时的泡菜做炒饭最好吃了.在锅里放一些油,待油开了以后把泡菜放进去炒一下,再把米饭倒进去,炒匀,一盘香喷喷的辣白菜炒饭就做出来了. 这是韩国人很传统也很流行的一种吃法,真的很不错哦.既好吃,做起来也很简单呀!有空的话你可以一个个试一下~ 问题七:剩下的白菜帮能做什么菜 饺子馅、醋溜白菜片儿、炒白菜土豆胡萝卜片儿、白菜豆腐粉丝汤、土豆白菜豆角芹菜油豆腐丸子 干锅儿 。 问题八:土豆白菜可以做什么菜? 土豆烧白菜 做法:1、剥去白菜最外层的老帮,把嫩一些的贰菜帮一层层剥开,洗干净,连帮带叶切成块。比较厚的菜帮要斜着削成片,这样烧的时候容易进味。土豆去皮切成滚刀块,切得小一些;   2、炒锅烧热放油,先放白菜翻炒,等白菜略软时放入土豆,放一些盐,这时白菜会出水,盖上锅盖中火焖七、八分钟,土豆焖熟以后放酱油上色收汤。

  • 兔果果
    兔果果

    韩式辣白菜豆腐汤材料

    主料:南豆腐 250克、辣白菜 100克 配料:青红尖椒 各1个

    调料:色拉油 20克、韩式辣椒酱 20克、鸡精少许做法1.豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。 2.石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下,然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀,待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。 3.拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。

    小诀窍:

    (1).放辣椒酱的时候不要小气,可以稍稍多放些。相对的,辣酱与辣白菜里面都有盐,所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜没什么咸味,所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐,这个就要靠自己去尝了。(2).其次就是味道,辣白菜的口感好坏,直接决定了这道菜好不好吃。(3). 做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜,最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜,因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓,味道更厚重。(4)也可以根据自己口味,放入一些海带丝,肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜,就又成了一道“韩式火锅”。辣白菜排骨火锅面材料

    排骨,葱,姜片,盐,辣白菜,土豆,平菇,面条

    做法1.将排骨洗干净,放到凉水锅里,锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。

    2.水开后,大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。

    3.将排骨捞出,锅中的汤倒掉,并把锅洗干净。

    4.重新倒入开水,放入姜片和葱段,再放一朵大料。中火煮15分钟。

    5.15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮,再放一点盐。盖好锅盖,再炖15分钟。

    6.这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好,我放了土豆和平菇。

    7.把切好的土豆和平菇倒入锅中。

    8.煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌,开吃。

    9.电磁炉调到小火挡,边煮边吃,排骨、土豆、平菇这些内容吃得差不多了,就可以下面条了。辣白菜炒五花肉材料

    辣白菜(半斤,切成片) 五花肉(半斤,切成薄片,一定要薄哦) 葱姜蒜少许

    做法1、锅里油热后放入葱姜蒜炒出香味,然后放入五花肉片翻炒,肉片由红变白后倒入一点料酒和酱油,烧开。 2、将辣白菜放入翻炒,因为辣白菜本身有咸味,基本上不用放盐。

    3、将炒好的辣白菜出锅装盘就可以了。辣白菜豆芽炒饭材料

    隔夜米饭1碗,辣白菜150克,豆芽100克,鸡蛋2个,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,白胡椒5克

    做法1.先将鸡蛋打散成蛋液,辣白菜沥出汤汁后,将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用;

    2.炒锅加入油烧到5成热时,在鸡蛋液中加入料酒、30ml清水搅打均匀,画圈倒入锅中,直到蛋液开始凝固时,稍稍用铲子翻拌,到蛋液完全凝固后盛出备用;

    3.不用换锅,接着加入底油,烧到4成热时,倒入米饭,稍稍翻拌几下,然后倒入约50ml(3勺量)的清水,加上锅盖,用中火焖半分钟;

    4.打开锅盖,此时米粒已经完全松散,然后加入辣白菜以及汤汁,加入白糖,翻炒均匀,直到米饭上色变红后,加入之前炒好的鸡蛋、豆芽,加入盐,翻炒均匀,豆芽变软后,加入白胡椒拌匀即可。

    小诀窍:

    隔夜米饭,其中水分已经流失了一部分,因此比较容易做出筋道、弹牙的炒饭,但是很多时候隔夜米饭总是成团的粘连在一起,下锅后很难变散。最简单的方法就是:米饭下锅后加入3勺左右的清水(图中米饭约为200克,按这个比例添加),加上盖子,焖半分钟。水分渐渐收干后,在开始翻炒,米粒很容易就松散了;水分不能加的太多,否则就成汤饭了,焖米的时候一定要加盖,用中火,不能过大,否则米饭很容易就粘锅,有糊味了;辣白菜已经有咸味了,而且鸡蛋比较容易吸收盐分,所以盐一定要最后添加,白糖能提鲜,中和酸辣味,炒饭中加白胡椒能使味道更好。辣白菜炒土豆片 材料辣白菜100克,土豆1个,盐0.25匙,鸡精0.5匙,葱适量

    做法1.土豆切薄片,用清水泡半小时;葱切成末;

    2.锅内倒油,加入葱末炒香,放辣白菜煸炒出味;

    3.土豆片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒,加盐;

    4.待土豆片成半透明状,放鸡精即可出锅

  • 大凉
    大凉

    辣白菜炒五花肉

    主料:辣白菜200克、猪肋条肉(五花肉)150克

    辅料:青椒50克、牛肉(瘦)10克

    调料:大葱30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、豆瓣辣酱10克、酱油10克、料酒10克、白砂糖4克、盐6克、猪油(炼制)25克

    做法:

    1、 辣白菜切约1厘米宽的条。

    2、 五花肉切约0、5厘米厚的大片。

    3、 锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许二锅头。

    4、 放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀。

    5、 韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中。

    6、 盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。

    营养价值:

    抗菌作用:辣白菜的经发酵产生的乳酸菌具有酸酸的味道,食用之后可以遏制人体肠内有害菌的作用,以杜绝肠内发生异常发酵,从而抑制不良病原菌对人体肠道环境的破坏。

    纤维素可预防肠炎、结肠炎:辣白菜的原材料本身含有大量的纤维素,可预防便秘和肠炎或结肠炎等肠道疾患。

    乳酸菌调节作用:辣白菜的主原料都含有大量水分,营养成分不太丰富,但是其含有的乳酸菌具有遏制肠内有害细菌的繁殖、促进分解胃内蛋白质的“酸青酶”的分泌、调节肠内微生物正常分布等作用。

  • 1邮镣sL
    1邮镣sL

    辣白菜是朝鲜族人民腌制的,具有民族风味的美食。因为其酸甜微辣。可以做为餐前小菜食用,也可以搭配很多食材来进行炒制,成菜具有辣白菜独有的风味,特别的开胃下饭,而且清爽不油腻!因为居住的北方城市,有很多的朝鲜族人民,所以也比较喜欢食用辣白菜,也学会了不少用辣白菜做的美食。辣白菜做什么最好吃给大家介绍两道用辣白菜制作的美味家常菜:一,【辣白菜五花肉炒土豆片】【主料】辣白菜,五花肉,土豆片

    【配料】蒜片

    【调料】一品鲜酱油,料酒

    【做法】五花肉切成厚一点的片,土豆切片后入清水中浸泡,蒜瓣切片备用。

    锅中入油,把五花肉小火慢煎至出油卷缩,下入料酒烹锅。加入浸泡好的土豆片,开大火翻炒。炒至土豆片变色,加入一品鲜酱油炒上色,然后入切成段的辣白菜翻炒均匀。炒至土豆片变软,一碰就碎,辣白菜的颜色已经浸染上土豆片,即可关火出锅。【美味小贴士】五花肉一定要小火煎出油脂,达到颜色变黄,再下土豆片煸炒。因为这样炒出来的五花肉特别香,而且入土豆片后,因为有五花肉的油脂,所以不易糊锅。因为辣白菜本身就有咸味,所以调味一点一品鲜酱油足够。

    这道菜可以加一些腌制辣白菜的汤,会更加的入味。五花肉如果换成虾球,又变成了辣白菜炒虾球,也是非常美味的。土豆换成豆腐,就变成辣白菜炒豆腐,这个可以根据自家的食材来随意搭配。感觉只要淀粉含量高的食材,都可以如此操作。【特点】辣白菜独有的乳酸发酵的味道,全部被土豆片吸收,加上五花肉的香。吃起来酸甜里带着微辣,是很不错的下饭菜。

    二,【辣白菜豆腐煲】这道菜是我家里常做的一道菜,感觉属于“东北乱炖”的一种,基本上每次做都有“做钉子汤”的感觉。

    【主料】老豆腐一块,辣白菜,肥牛卷,虾几只,金针菇

    【配料】葱姜蒜

    【调料】盐,料酒,蚝油,一品鲜酱油

    【做法】豆腐切成小块,金针菇去除老根洗净。分别入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉备用。虾去除虾线,背部开刀备用。锅中入油,下虾煎出红油。然后入葱姜蒜爆香,淋入料酒后添汤。把焯烫后的金针菇和豆腐入锅,加入一品鲜酱油调一下颜色。把辣白菜剪成小段,下入锅中,盖盖焖煮。煮至豆腐沾染上辣白菜的颜色,下入肥牛卷煮开,加盐和蚝油调味即可。【美味小贴士】这道菜里的食材,大家可以随意搭配,一般只要不相克的食材都可以一锅同煮。豆腐是比较不易入味的食材,所以这道菜可以多炖煮一会,让其它食材的味道充分的进入到豆腐中去。辣白菜的用量,可以根据自己的喜好来添加。如果辣白菜放的少,注意尝一下味道。感觉这道菜应该“宁咸勿淡”。

    【特点】食材丰富,营养全面,颜色漂亮,亦汤亦菜的一道菜品。而且有辣白菜独有的酸甜、微辣在里面。以上这两道菜,是我家里经常用辣白菜制作的菜品。感觉用辣白菜入菜,不能添加味精和鸡精,因为辣白菜本身发酵的酸甜味道,跟鸡精或味精接触,会产生苦味。影响菜品的口味。

  • 冯老板
    冯老板

    辣白菜炒五花肉主料:辣白菜200克、猪肋条肉(五花肉)150克辅料:青椒50克、牛肉(瘦)10克调料:大葱30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、豆瓣辣酱10克、酱油10克、料酒10克、白砂糖4克、盐6克、猪油(炼制)25克做法:1、 辣白菜切约1厘米宽的条。2、 五花肉切约0、5厘米厚的大片。3、 锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许二锅头。4、 放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀。5、 韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中。6、 盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。

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