方糕里面的糯米叫什么

102人浏览 2024-05-25 00:49:20

6个回答

  • 最佳回答
    干货铺子
    干货铺子

    在方糕里面的糯米叫\"糯米糍\"。糯米糍是一种由糯米制作而成的糕点,色泽晶莹透明、口感软糯。制作糯米糍时,将糯米蒸熟后捣成糯米糊,再搓成小球状或者用模具压制成不同的形状,最后撒上花生粉或椰丝作为装饰。方糕里面加入糯米糍,既可以增添口感,也可以增加甜度,使方糕更加美味。

  • 你被逮捕了
    你被逮捕了

    先给你上个图,新鲜出炉的!这种我们称之为“白散”,隔壁家也有人称之为米散或者米花。

    这种是用当年收成的糯米制作的,先蒸熟糯米,然后用模型制作晾干晒干,再过两边汤水,再晒干,然后就可以了。最后用花生油炸开,晾一下就可以吃了。脆口好吃。

  • 山海
    山海

    民间传说有很多版本,主要有五种说法。一说是唐代时,江南稻粱丰收,就利用米粉,制作了各式各样的糕点,图案有桃形、梅花、线板、棱台、五星等形状,而这定胜糕形状特殊,一时想不出名目,便取名“鼎盛糕”,以喻国家及百姓事业鼎盛,到了明代,鼎盛糕多用作士兵干粮,故而取其谐音,名“定胜糕”。

    二说是唐代常熟官府规定,市面上买卖的糕点要计量,一升箩米平均做十个糕,每个糕重量相同,叫做“定升糕”,后讹称“定胜糕”。

    三说是宋代赵构在金兵追击下,南渡一直逃到杭州,惊魂未定。这时他的宠姬杭人吴芍儿做了“定心糕”献上,暗喻杭州人杰地灵,更有山河之险可守,赵构大喜,决定定都杭州,是为南宋王朝奠基。

    四说是南宋一位老妪特制,据说是为了替抗金名将岳飞领导的岳家军出征壮行,糕面模印有“定胜”两字,故名。五说相传,太平军向常熟迸发,来到了王庄镇,立即开仓散粮,救济穷人。乡亲们背起粮食,一面自编山歌唱道:“太平军好,太平军好,专为穷人撑腰,太平军一到,穷人拿元宝”其中有一个老汉唱得特别响。这老汉名叫王老二,在镇上开一爿点心店,由于地方上的官兵明抢暗夺,王老二的点心店开不下去了。正当走投无路时,太平军来了,王老二用太平军分给自己的粮食,又凑合着把点心店开了下去,太平军在镇上只住了几天,就准备攻打常熟城。王老二就和老婆动手做起方糕来。他的九岁小儿子也在旁边帮忙。王老二看见儿子捏的糕,两头大,中间小,活象一只元宝,马上想起山歌里唱的,就说:“好,好,太平军一到,穷人拿元宝。”便对老伴说:“这方糕不做了,改做这元宝形的糕吧。”王老二全家人一直做到三更天,足足做了上千只元宝糕。第二天天明,王老二一家担了糕来到大路口,把糕成双成对地送到太平军士兵手上,士兵没有见过这种糕,问叫何名,王老二笑呵呵地说:“你们吃了这糕,一定能打胜仗,这糕就叫定胜糕吧!”太平军听了都哈哈大笑,连连点头说好。

    果然太平军吃了这种糕,勇气培增,就在当天,一举攻克了常熟城,于是,王老二的定胜糕随着常熟城的克复而出了名。

    定胜糕的由来无论是哪一个版本,都是非常有历史背景的,而定胜糕不光是糕点,更是我国历史文化发展的证明。

  • 乐哈哈
    乐哈哈

    1.6两。经查询糯米方糕的相关资料得知,一个糯米方糕官方重量为80克,1克等于0.02两,80*0.02=1.6两,所以一个糯米方糕是1.6两。方糕,是正宗的传统土产小吃,价格便宜。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,馅甜得恰到好处,一点也不粘牙。

  • 少女时代
    少女时代

    按图示,

    如果是小圆形且蓬松的糖蒸饼,叫做“发饽\"。常见的有两种颜色,加白糖的白色,加红糖的深黄色。

    如果是切成方糕状态的,叫做“发糕”。喜迁新居或店铺开张,往往都要摆放红糖做的发糕。

  • 青衫灬依旧
    青衫灬依旧

    蒸白玉方糕粳米和糯米的比例,糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量

    制作方法: 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里,加冷水拌和拌透,倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右,见糕成熟取出,放在开口缸里,加开水适量,边揉边用双拳揿压,一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油,把揉好的熟粉团放上,揿成12厘米左右宽的扁长条,把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢,再把两头捏拢,搓成直径约2.3厘米左右的长条,用刀把两头切平,再切成长约10厘米左右的段,排齐,涂上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成。

相关推荐

更多

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多

最新问答

更多