什么炒虾仁比较好吃

205人浏览 2024-05-25 00:07:26

6个回答

  • 最佳回答
    啦啦啦啦
    啦啦啦啦

    炒虾仁是一道非常受欢迎的菜品,有许多不同的炒虾仁做法,每种都有独特的味道和口感。以下是一些常见的炒虾仁做法:

    1. 蒜蓉炒虾仁:这种做法以蒜蓉为主要调味料,将蒜蓉与虾仁翻炒在一起,使虾仁散发出浓郁的蒜香味。这种做法简单,口感清爽,适合喜欢原汁原味的人。

    2. 酱爆炒虾仁:这是一种稍微重口味的炒虾仁做法。将虾仁先用面粉裹上,然后炒至金黄色,再用酱油和其他调料炒制,使虾仁表面呈现出脆皮和香味,口感更加鲜嫩。

    3. 辣炒虾仁:这是一个辛辣口味的炒虾仁做法。将虾仁与辣椒、葱姜蒜等调料一起炒制,增加了口味的层次感,适合喜欢吃辣的人。

    4. 干煸炒虾仁:这种做法是将虾仁先用高温油炸至酥脆,然后与干辣椒、花椒等调料一起炒制。这种做法能够使虾仁保持鲜嫩的口感,同时增加了口味的香辣风味。

    5. 黄金炒虾仁:这是一种特别的炒虾仁做法,将虾仁先用蛋黄裹上,再裹上面粉,炸至金黄色,然后与葱姜蒜、甜辣酱等调料一起炒制。这种做法使虾仁表面酥脆,内部鲜嫩,口感非常美味。

    每种炒虾仁做法都有其独特的味道和风格,选择最好吃的炒虾仁取决于个人口味偏好。如果喜欢原汁原味的口感,可以选择蒜蓉炒虾仁;如果喜欢重口味,可以选择酱爆炒虾仁;如果喜欢辣味,可以选择辣炒虾仁;如果喜欢酥脆口感,可以选择干煸炒虾仁或黄金炒虾仁。不同做法都有其独特的魅力,可以尝试多种做法,找到自己最喜欢的口味。

  • 夏目友人帐
    夏目友人帐

    方法/步骤分步阅读

    1将鸡蛋打碎,用筷子搅拌均匀

    2将准备好的冷冻虾仁用热水焯一遍,放在碗中准备用

    3温油,将搅拌好的鸡蛋翻炒一下,出锅

    4温油,将虾仁翻炒一下,加入适量的盐

    5将虾仁跟炒好的鸡蛋放到一起翻炒

    6出锅,盛盘,可以开吃了

    虾仁炒鸡蛋和木耳,这道菜不错

    西葫芦炒虾仁鸡蛋最好吃

    虾仁炒鸡蛋炒芹菜好吃,清淡口味

    先炒鸡蛋,在炒虾仁,放盐,鸡精!

    虾仁炒鸡蛋炒青豆丁 胡萝卜丁 黄瓜丁好吃

  • 容止
    容止

    虾仁和丝瓜炒好吃。

    丝瓜和虾仁,搭配一起炒,属于最佳搭配。丝瓜的清香搭配虾仁的鲜美,吃起来滑嫩上口,颜色配上也看起来诱人食欲。

    食材:

    豌豆 250g 、 虾 12只 、 盐 5g(1小勺) 、 淀粉 2.5g(半小勺) 、 蛋清 少量 、 葱 10g 、 蒜 10g 、 姜 10g 、 小米辣 1根 、 水淀粉 15ml(1勺) 、 香油 2.5ml(半小勺)

    步骤:

    1/11

    虾解冻,去虾头和虾壳2/11

    虾头虾壳备用️3/11

    虾仁开背去虾线,用纸吸干虾的水分4/11

    放入碗中,加入小半勺盐,少许蛋清(一定不要太多),小半勺淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟️5/11

    锅内加油烧热,下入姜片爆香后加入虾头和虾壳,用铲子挤出虾油,炒香后加入250ml清水,煮开6/11

    把虾汤盛出备用️7/11

    锅内加油烧热,下入腌制好的虾仁,炸至7成熟捞出备用️8/11

    锅中留底油,下入葱、蒜、小米辣爆香后下入甜豌豆9/11

    加入2勺虾汤,小半勺盐,翻炒均匀后加入虾仁翻炒均匀️10/11

    倒入剩余虾汤,煮开后加入1勺水淀粉,小半勺香油,翻炒一下最后一步

    出锅,完成

    虾仁和玉米粒、青豆、鸡蛋一起炒好吃。首先将虾仁、玉米粒、青豆分别焯水。锅中倒油,倒入蛋液炒熟,最后倒入虾仁、玉米粒、青豆,小火翻炒均匀即可。具体制作步骤如下:

    1、虾仁中放料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

    2、清水入锅,加入玉米粒,青豆,焯水10秒。

    3、清水煮沸,倒入虾仁,焯水30秒。

    4、鸡蛋,牛奶,搅拌均匀。

    5、锅中倒油,倒入蛋液,小火炒熟。

    6、倒入虾仁,玉米粒,青豆,盐,小火翻炒均匀。

    7、出锅装盘。注意事项:1、虾仁需要加入料酒腌制,可去除腥味,提升鲜味。2、玉米粒、青豆需要分别焯水,可以缩短翻炒时间。

  • xymspyv
    xymspyv

    1. 虾仁炒青菜好吃。

    2. 因为青菜的清爽口感能够凸显出虾仁的鲜美,而且青菜富含维生素和纤维素,有助于促进消化和增强免疫力。

    3. 如果想要更加丰富口感,可以加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜,或者加入适量的蒜蓉、姜末等调味料,提升菜品的层次感和口感。

    答:

    虾仁炒芦笋好吃,做法是:

    1、 虾仁适量,挑去虾线(以免有沙子)。将虾仁背部开刀,这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中,加入适量的盐抓均,再腌制10分钟。腌制好后,再加入半个蛋清和适量的生粉抓均,这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均,这样虾仁下锅时不会粘连。

    2、芦笋适量,根部较老部份刨去外皮,再切成段,洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用,姜片、黑木耳各准备适量。

    3、锅里去油,油烧成低温油,插入筷子,筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁,慢慢滑熟后捞出虾仁。

    4、锅里再去油,倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精,再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀,再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。

    虾仁炒黄瓜、胡萝卜、西蓝花等等都不错这里给出虾仁与黄瓜胡萝卜的做法

    食材清单

    虾仁 100g 、 黄瓜 一根 、 胡萝卜 一根 、 油 适量 、 盐 适量 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 蚝油 1勺 、 淀粉 1勺 、 胡椒粉 半勺 、 葱丝 适量 、 姜丝 适量

    烹饪步骤

    1/6

    我买的是速冻虾仁(100g一袋),自然解冻后进行腌制,放入胡椒粉半勺、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺,抓匀腌制备用。2/6

    将胡萝卜切丁,下水煮八分熟,捞出备用。3/6

    黄瓜切丁备用。4/6油热,放入葱姜丝煸香,然后放入腌制好的虾仁,炒至变色,再放入胡萝卜丁翻炒。5/6

    再放入黄瓜丁进行翻炒(后放黄瓜,炒出来脆爽好吃),此时放入盐适量、蚝油1勺提鲜,翻炒均匀关火出锅

    鸡蛋炒虾仁用料:虾仁200克鸡蛋2个韭菜2棵辅料食盐1小勺料酒1小勺植物油1大勺生粉1勺做法:1.鲜虾去虾线剥壳备用,鸡蛋打在干净的碗里,韭菜切长段2.虾仁加适量料酒,盐,生粉抓匀腌制10分钟3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用4.炒锅烧热,倒入适量油,油热以后倒入蛋液5.蛋液略凝固以后用筷子拨散6.鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟8.最后加入韭菜段掂匀即可出锅,虾一定不要炒老了哦

    【所需食材】:虾仁、黄瓜、辣椒、大蒜、食盐、味精、酱油、水淀粉、食用油【烹制方法】:1、准备一根新鲜的嫩黄瓜,用清水将黄瓜冲洗干净后再将黄瓜切成小块。辣椒和大蒜可以起到很好的提香效果,同样是洗净切好放在一旁备用。2、接着根据各自的需要准备适量的虾,处理虾的时候要记得将虾线和虾脑清理干净,因为虾线和虾脑中含有重金属。处理好后再用清水冲洗干净就行了。3、食材都准备齐全后就开始起锅热油,往锅里倒入食用油后开火将油温加热到五成左右。加热好油温后将处理好的虾仁下锅快速翻炒片刻、翻炒均匀。4、直到锅里的虾仁被我们翻炒至明显变色且肉质变得紧实,再把切好的大蒜也撒到锅里面。将虾仁和大蒜一起翻炒片刻,把大蒜的香味给炒出来。5、炒出香味后便可以加调料了,根据各自的口味需求往锅里添加适量的食盐和味精以及酱油调味。然后用炒勺将食材和调料一起翻炒均匀即可。6、加完了调料,的黄瓜和辣椒也可以下锅了。要想保持黄瓜脆爽的口感就不能太早下锅,否则就把黄瓜炒老了。7、再把提前制作好的水淀粉也倒入锅里,加入水淀粉可以让汤汁更浓稠,而且虾仁的口感尝起来也会更加嫩滑哦。8、盖上锅盖持续地焖煮锅里的虾仁和黄瓜,等到食材统统熟透、入味,就可以关火出锅了。9、将制作好的黄瓜炒虾仁倒进盘子里面,端上餐桌后就可以趁热食用这道美味啦。

    如果想吃虾味浓郁一点的,最好是自己买鲜虾剥虾仁,用刀在虾仁的里外各滑一刀取虾线,划的深一点的话炒出来的虾仁会很好看,然后用淀粉裹虾仁,先油炸一下取出沥油,不用太多油,也不要炸太久,这样的话之后口感会不好,虾仁变白即可

    步骤 2

    葱放入油中炝锅之后放入黄瓜翻炒几下再加入虾仁,继续翻炒。

    步骤 3

    后面步骤就是加盐,翻炒几下,水淀粉,翻炒几下,鸡精,翻炒几下,蒜末翻炒几下装盘。

    关于这个问题,虾仁可以和很多食材搭配炒出美味佳肴,以下是几种常见的搭配:1. 青椒炒虾仁:青椒清爽爽脆,搭配虾仁的鲜美,口感爽口,非常适合夏季食用。2. 豆腐炒虾仁:豆腐柔软细腻,与虾仁的鲜美相得益彰,清淡而不失味道。3. 西兰花炒虾仁:西兰花鲜嫩多汁,加入虾仁后,让整道菜更加清新爽口。4. 土豆炒虾仁:土豆软糯可口,与虾仁的鲜美相融合,口感丰富。5. 蘑菇炒虾仁:蘑菇肉质鲜嫩,与虾仁一起炒出的菜肴鲜香可口,回味无穷。虾仁可以和各种蔬菜、豆腐等食材搭配,根据个人口味选择搭配即可。

  • 咕啾姑娘
    咕啾姑娘

    关于这个问题,虾仁可以和很多食材搭配炒出美味佳肴,以下是几种常见的搭配:

    1. 青椒炒虾仁:青椒清爽爽脆,搭配虾仁的鲜美,口感爽口,非常适合夏季食用。

    2. 豆腐炒虾仁:豆腐柔软细腻,与虾仁的鲜美相得益彰,清淡而不失味道。

    3. 西兰花炒虾仁:西兰花鲜嫩多汁,加入虾仁后,让整道菜更加清新爽口。

    4. 土豆炒虾仁:土豆软糯可口,与虾仁的鲜美相融合,口感丰富。

    5. 蘑菇炒虾仁:蘑菇肉质鲜嫩,与虾仁一起炒出的菜肴鲜香可口,回味无穷。

    虾仁可以和各种蔬菜、豆腐等食材搭配,根据个人口味选择搭配即可。

    西蓝花、芦笋、番茄、西芹、莴笋都可以。。

    西蓝花炒虾仁做法

    用料:西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许。

    1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟。2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵。

    3、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。

    4、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

    5、锅中倒入少许油,下蒜末。

    6、下虾仁翻炒变色。

    7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

  • 宅鹿888
    宅鹿888

    虾仁炒芹菜最好吃。虾仁炒芹菜这道菜不仅好看而且也好吃,虾仁炒熟后是红色的芹菜炒熟后是翠绿的,这两种鲜艳的颜色搭配在一起啥煞是好看,焯熟的虾仁鲜嫩多汁芹菜清脆爽口非常好吃。

    西兰花

    步骤 1

    食材:西兰花300克、虾仁200克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺。

    步骤 2

    虾仁挑出虾线洗净。

    步骤 3

    放入盐半勺、料酒半勺拌匀后,放入淀粉3克拌匀腌制5分钟。

    步骤 4

    西兰花洗净,切成小朵。

    步骤 5

    葱切片。

    步骤 6

    姜切片。

    步骤 7

    蒜切片。

    步骤 8

    锅中倒入适量水烧开,放入西兰花,焯水40秒,捞出。

    步骤 9

    放入腌好的虾仁,焯水1分钟捞出。

    步骤 10

    碗中放入:盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、淀粉5克、水适量调成酱汁。

    步骤 11

    锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入葱姜蒜爆香,加入西兰花翻炒,放入虾仁、料酒半勺翻炒均匀,加入调好的酱汁翻炒20秒即可。

    虾仁和丝瓜炒好吃。

    丝瓜和虾仁,搭配一起炒,属于最佳搭配。丝瓜的清香搭配虾仁的鲜美,吃起来滑嫩上口,颜色配上也看起来诱人食欲。

    食材:

    菠萝 1/2个 、 虾 8个 、 腰果 一把 、 青椒 1/2个 、 红椒 1/2个 、 蒜泥 2瓣 、 盐鸡精 按个人口味

    步骤:

    1/6

    起锅热油,将腰果小火炸一遍,微黄就可以捞起2/6

    菠萝切块,青椒红椒切小块备用。蒜泥剁碎3/6

    将虾去头去壳去虾线,放少许料酒腌制。4/6

    另起一锅,加少许花生油,倒入蒜泥青红椒爆香,再加入菠萝。5/6

    翻炒至菠萝出汁即可放虾最后一步

    虾快熟的时候倒入腰果翻炒,加调味料即可出锅。

    虾仁通常和黄瓜、腰果、鸡蛋、豆腐等放在一起烧。

    做法如下:一、翡翠炒虾仁原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克。 制作: 1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。 2.黄瓜纵剖四开,去籽切成菱形小丁。 3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。 4.锅上火入油,6成热时下入虾仁炒散,熟后下入黄瓜丁,泼入对好的汁,翻匀出锅即成。 特点: 白云翠绿色相间,口感滑嫩咸鲜。 二、腰果虾仁配料:虾仁,黄瓜丁,马蹄片,小玉米,腰果。 做法: 1.炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米 煮一下,待虾全部转红,八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。

    2.找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀,至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调,如果你的生粉放的偏多,在你倒入锅中调味道时,很可能出现的问题就是,菜里的水都成糊了,但菜的味道还不够,生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊,因为虾本身是不怎么进味道的,就靠外面的那层糊才有味道。

    3.炒锅放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中,翻炒两下,因为菜都已经煮熟了,所以不要炒的时间太长,把准备好的味道,倒入锅内翻炒,菜挂匀味道后, 撒上腰果就可以出锅了。 三、虾仁炒鸡蛋 原料: 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克 做法: 1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、蛋清、淀粉上浆。 2.锅上火入油,6成热时下入虾仁滑熟。 3.鸡蛋打散加入食盐搅匀,锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液 炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘 四、水晶虾仁 主料:大粒虾仁。 主料:盐,味精,生粉 制作: 虾仁洗净,沥干,用布吸干水份,加盐,味精,蛋清,淀粉拌透,加油拌匀,放入冷藏箱,醒涨,待用,锅内加油烧至三成热,投入虾仁,迅速划熟,倒入漏勺沥油,锅内放入少许水投入调料,放入虾仁勾芡,装盆。 特点:虾仁光洁,晶莹,肉质脆嫩,咸鲜适口。 五、虾仁炒豆腐原料:青虾仁100克,豆腐150克,淀粉5克,葱花、姜末各1克,盐5克,料酒2.5克,味精1克,酱油10克,植物油10克。 制作: 1、将虾仁洗净,把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好;豆腐洗净,切成小方丁。 2、锅置火上,放油烧热,倒入虾仁,用旺火快炒几下,再将豆腐放入,继续搅炒,并将余下的作料倒入,再炒几下即成。 特点:清香适口,豆腐嫩。

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