凉面要怎么做才好吃

144人浏览 2024-05-25 01:39:22

6个回答

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    铁英和
    铁英和

    要做一碗好吃的凉面,以下是详细的步骤:

    1. 准备材料:面条、酱油、花生酱、醋、蒜末、香菜、黄瓜、鸡蛋、盐、白糖、花椒粉、辣椒油等。

    2. 先将面条煮熟,通常将面条放入滚水中煮3-5分钟至熟透,然后沥干水分,用冷水冲洗一下,使其凉爽。

    3. 准备调料:将酱油、花生酱、醋、蒜末、盐、白糖、花椒粉等调料放入碗中搅拌均匀,可以根据个人口味调整比例。

    4. 准备配菜:将黄瓜切成细丝,香菜切碎备用。

    5. 煮鸡蛋:将鸡蛋放入锅中加水煮8-10分钟,然后用冷水冲洗,剥掉蛋壳后切成两半备用。

    6. 准备凉面:将煮熟的面条放入碗中,倒入事先调好的酱汁,用筷子或勺子充分搅拌均匀,使每根面条都沾满酱汁。

    7. 摆盘:将调好的凉面装入盘中,摆上切好的黄瓜丝、鸡蛋半个、香菜等配菜。

    8. 可根据个人喜好,加入辣椒油调味,增加辣度和香味。

    9. 凉面即可食用,可根据喜好搭配其他配菜或腌菜等进行搭配食用。

    希望以上步骤能帮助到您,祝您做出一碗美味的凉面!

  • 井然池井然
    井然池井然

    凉面要好吃,面条,选好适宜的面条,再加上煮面的火候恰到好处,才能使面熟而不烂。吃起来,又滑、又韧有嚼头。下面的几种做法供你参考。 1、机制的面条入沸水中,煮面条时要掌握好时间,火要大,水要多,不能煮得太熟,见面条浮起,断生即可。把煮好的面条捞出,凉水过凉,控干水分,然后将其散开,并拌入香油,使其不粘不连,条条分开。最后分别装碗。 2、若你觉得控制不好火候,怕时间长了面条没劲,时间短了又夹生。那你就用我的方法:面条刚开锅就捞出,拌入熟植物油或香油放进微波炉里,高火力加热4分钟,熟后放电扇下吹凉即可。 3、自制面条。将面粉放入盆内,500克面粉磕入4个鸡蛋,加入100克清水和成面团。略醒后,上案擀成大薄片,以干淀粉做面扑,切成3毫米宽的细面条。将切好的面条放入沸水锅中煮熟,捞出,晾凉。 凉面的另一重点就是配辅料和调料了。调料可根据自己的口味喜好,自行选择。不同的辅料,给以不同的名称,有以下几样供你挑选,当然自己配料更符合自己的需要。

  • 稻香
    稻香

    主料荞麦面250G 黄瓜1条

    红椒半个 黄椒半个

    火腿1根 鸡蛋2个

    腌黄瓜一碟 金针菇20G 辅料盐 酱油

    醋 鸡粉

    香油 芝麻

    河北凉面的做法步骤1. 先将食材准备好。2. 将黄瓜切丝3. 红椒、黄椒切丝4. 将火腿切丝5. 鸡蛋煮熟后,切成两半备用6. 重要的是将一碗凉开水提前放入冰箱7. 将金针菇用开水烫熟8. 红、黄椒也用开水烫熟9. 将准备好的配料添加至之前冰好的凉开水中10. 然后将荞麦面煮熟,放入配好的调料汤里,将所有的材料摆盘码放11. 一碗清爽可口,热量极低,适合减肥MM的夏季凉面,就做好了

  • 粥可温
    粥可温

    这段时间成都有丢丢热,不知道你们有没有这样的习惯,天热就不太想吃饭,所以就吃凉面了,我一般做凉面的话都是自己在外面买弄好的面,回家自己做调料拌就行了凉面好吃不好吃首先在于这个面好不好,还有一个决定因素在调料做的好不好。好啦,今天来说下我每次做凉面调料的做法:

    材料:黄瓜 胡萝卜 青椒红椒,蒜瓣,鸡蛋 辣椒油 白糖 盐 醋 香油 酱油

    做法:1.将蒜末弄成蒜水,放一段时间

    2.黄瓜胡萝卜切成丝,辣椒切成小圈儿,然后把盐辣椒油白糖醋,香油酱油调成料汁把生的辣椒圈儿腌一会儿,去掉生味。

    3.把鸡蛋摊成鸡蛋饼然后切成丝,全部配料都准备好了的话就可以拌凉面了,但是如果是要拌鸡蛋的话就要现拌现吃,因为鸡蛋凉了拌凉面会腥,要是不喜欢吃鸡蛋也可以不要,这个配菜都是看自己的口味的。

    这个做法自己我自己拌凉面的做法,也许你有更好的做法,可以下方评论哦

    因为是自己的调料方法,没在网上找到相应的图片,就找了一张鸡丝凉面的图片,不喜勿喷哦。

    图片来自网络,如有侵权,请联系删除

  • 墨离
    墨离

    用料 面条 根据个人饭量定麻汁 适量红萝卜咸菜 适量咸香椿 适量黄瓜 适量蒜 适量博山凉面的做法 锅内放水,水开后放入面条,开锅后煮至熟。将熟面条盛出浸到凉开水中,两遍过凉就可以了!博山凉面的做法 步骤1麻汁放到碗中,加少许盐,一点点向碗中加凉开水,边加水边搅拌,完全搅开后,加凉开水至需要量。博山凉面的做法 步骤2黄瓜切丝浸到凉开水中博山凉面的做法 步骤3蒜加一点点盐捣成泥。博山凉面的做法 步骤4咸萝卜、香椿切碎。博山凉面的做法 步骤5集合,浇上麻汁汁(喜欢的可以再加点醋)~开吃!博山凉面的做法 步骤6

  • 杨艳教练
    杨艳教练

    ​凉面这样煮才更好吃,下面是方法:【香辣凉面】所需材料:鲜面条300克、黄瓜半根、香菜2棵、老干妈1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、做法步骤:1.把黄瓜切成丝,香菜切小段,大蒜切末。​2.下面就来调麻酱汁,芝麻酱很稠,吃到嘴里会很腻,通常会用水或香油把麻酱稀释,这个过程就叫懈麻酱。澥麻酱也有一些技巧,澥不好麻酱就彻底散了,口感也不好。舀两汤匙麻酱到碗内,加入1汤匙香油,朝一个方向搅匀,再分次淋入温水,用筷子把芝麻酱朝一个方向不停的搅动,开始麻酱会变得很粘稠,团成一团,再分次淋入温水,让芝麻酱,温水和香油充分混合,直至把芝麻酱搅至像酸奶一样浓稠的状态就可以了。再加入盐和生抽搅匀,这样麻酱汁就做好了​3.锅内加入水烧开,下入面条煮制,烧开锅后,加点凉水,继续烧开,煮大约2-3分钟,煮到面条没有白芯就是熟了,将面条捞出。​4.把面条捞出后,马上放到冷水中投凉,使面条凉透,把面条捞出沥净水分。面条煮好后,马上放到冷水中投凉,这样可以使面条吃着口感更劲道,而且面条也不会粘成一团。​5.把煮好的面条放入大碗内,加入黄瓜丝,香菜段,蒜末,淋入调好的芝麻酱,用筷子搅拌均匀,盛出装盘即可。一盘色香味俱全的凉面就做好了。​小贴士:面条最好选用鲜面条,口感好,劲道,面条煮至断生就可以了,不要煮过火,面条煮好后,马上放到冷水中投凉,这样可以使面条吃着口感更劲道,而且面条也不会粘成一团。

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