苦瓜和什么菜凉拌好吃

199人浏览 2024-05-25 00:58:50

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    时针倦了
    时针倦了

    苦瓜是一种味道苦涩的蔬菜,因此搭配其他菜品时可以选择一些口感丰富、能够中和苦味的食材来制作凉拌菜。以下是几种常见的搭配:

    1. 苦瓜和木耳:木耳具有柔软嚼劲和特殊的口感,可以中和苦瓜的苦味。将苦瓜切片或切丝,用开水焯烫后沥干水分。然后与预先泡发好的木耳一起凉拌,添加少许盐、酱油、醋、蒜末等调料,即可享用。

    2. 苦瓜和黄瓜:黄瓜有清爽的口感,可以与苦瓜形成一种鲜美的反差。将苦瓜和黄瓜分别切丝或切片,焯水后沥干,加入调料如盐、糖、醋、蒜末等拌匀即可。

    3. 苦瓜和豆腐:豆腐有丰富的营养,与苦瓜搭配可以平衡味道。将苦瓜切小块,焯水后沥干。将豆腐切块或切丝,与苦瓜一起拌匀。可以加入一些调味料如酱油、香油、蒜末等,增添风味。

    4. 苦瓜和蒜苗:蒜苗有辛香味,可以调和苦瓜的苦味。将苦瓜切片或切丝,焯水后沥干。蒜苗洗净切段,与苦瓜一起拌匀。可以添加适量的盐、酱油、香油等调料,提升口感。

    苦瓜可以与一些清爽口感、香味浓郁的菜品搭配凉拌,通过调味品的搭配调和苦味,增添风味。根据个人口味的不同,还可以根据喜好适当增减其他蔬菜或调料。

  • 情绵
    情绵

    凉拌菜拌好了使我们吃起来都不爱下小饭桌的,凉拌菜拌的种类很多,它呀有黄瓜角瓜西瓜皮,还有苦瓜东瓜把它们用水烫一下不过呀水里面点加点适量的食用油和盐,使瓜里面的养分不流失,当拌凉拌菜时加佐料时必须适量,吃起来口感会更好的,夏季多吃凉拌菜对人体的血糖高,血脂了血压高了都是有好处的。

    可以凉拌的瓜类有:黄瓜、青瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、西瓜皮、冬瓜、木瓜、茄子、哈蜜瓜。

    凉拌的最常见的就是黄瓜了 自己家里也好 酒店也好 美味又简洁的凉拌即可~

    另还有 苦瓜 角瓜 丝瓜 等等

    有的瓜需要焯下水 多道工序 凉拌即可

    凉拌的瓜有好多呀!就看你喜欢吃什么了

    苦瓜清

  • 洛尘
    洛尘

    主料:苦瓜250g、肉200g辅料:油适量、盐适量、木耳适量、姜适量、淀粉适量、白胡椒适量1、一块肉洗净2、切碎并弄成肉馅3、黑木耳洗净4、都切碎加上姜末5、肉馅加姜末、木耳末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀,朝一个方向搅打上劲6、将苦瓜从中间纵向剖开,用勺子挖去内瓤7、将肉馅添在苦瓜内把肉馅塞进去,放在锅里蒸十分钟8、上火蒸熟,约10分钟后再取出切段,蒸苦瓜时溢出的汁待用9、淋上酱汁即可

    1.将苦瓜切成薄片,用盐腌制片刻,然后用水冲洗掉苦涩味,2.将瘦肉切成丝,加入腌制料例如生抽,料酒姜腌制片刻,3.热锅烧油将腌制好的瘦肉炒熟,盛出备用,4.将腌制好的苦瓜焯水至熟爽口,沥水备用,5将炒好的肉丝和苦瓜片混合在一起,加入适量的盐,糖醋,花椒粉等调味料拌匀即可享用

    瘦肉洗净切细块,蒜头剥皮,将瘦肉,蒜头,用刀剁碎,加入鸡蛋,搅拌均匀,苦瓜掏空内核,洗净,切成三块,将瘦肉塞进苦瓜,放高压锅煮20分钟,加入盐香菜调味即可。

    苦瓜拌肉是一道常见的中式菜肴,下面是一种简单的做法供您参:

    材料:

    - 苦瓜 1条

    - 瘦肉(猪肉或牛肉) 150 克

    - 葱姜蒜末 适量

    - 盐 适量

    - 生抽 适量

    - 料酒 适量

    - 白胡椒粉 适量

    - 鸡精 适量

    - 生粉 适量

    - 花椒粉(可选) 适量

    步骤:

    1. 将苦瓜洗净切成薄片,并用盐腌制约10分钟,然后用清水冲洗苦瓜片,去掉苦味。沥干备用。

    2. 将肉剁成细蓉状,加入葱姜蒜末,盐、料酒、生抽、白胡椒粉和适量生粉,搅拌均匀腌制15-20分钟。

    3. 锅中放入适量油烧热后加入腌制好的肉馅,煸炒至变色断生。

    4. 加入腌制好的苦瓜片,继续煸炒均匀。

    5. 加入适量水,盖上锅盖,中小火炖煮约5分钟,直到苦瓜变软。

    6. 根据个人口味调整盐、鸡精等调味料的使用量。

    7. 起锅前,撒上一些花椒粉,提升味道。

    温馨提示:

    1. 苦瓜片腌制时间可以根据个人口味来调整,如果喜欢更苦的味道,可以腌制时间稍长一些。

    2. 在炖煮苦瓜时,可以根据个人口味选择加入一些调味料,如豆瓣酱或辣椒油,以增加口感和香气。

    3. 如果喜欢口感更嫩,可以在煸炒肉馅时加入适量的淀粉。

    主料:苦瓜300克,瘦猪肉50克

    做法

    1.先将苦瓜切断,用盐腌制片刻;

    2.即除掉苦味,再横切成片;

    3.猪肉洗净,切成丝;

    4.取锅烧热,入油适量,等油热;

    5.下肉丝煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;

    6.加水适量,焖烧10分钟;

    7.加入盐、味精调味,即可装盘。

    苦瓜拌肉是一道美味可口的中式菜肴,主要原料为苦瓜和猪肉。其口感独特,既有苦瓜的苦味,也有猪肉的鲜美。下面是一份简单的苦瓜拌肉做法:所需材料:

    1. 苦瓜 2根

    2. 猪肉(建议选择里脊肉) 200克

    3. 大蒜 2瓣

    4. 生姜 1小块

    5. 生抽 适量

    6. 蚝油 适量

    7. 老抽 适量

    8. 料酒 适量

    9. 白糖 适量

    10. 生粉 适量

    11. 盐 适量

    12. 胡椒粉 适量

    13. 麻油 适量步骤:

    1. 准备苦瓜:将苦瓜洗净,去掉两端,然后切成2-3厘米的段,再将每个段切成薄片。在沸水中焯一下,去除苦味,捞出备用。

    2. 准备猪肉:将猪肉切成薄片,加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉腌制10分钟。

    3. 准备配料:大蒜切末,生姜切丝备用。

    4. 热锅凉油:将锅加热,倒入适量的油。待油温升高后,加入切好的蒜末和姜丝爆香。

    5. 加入猪肉:将腌制好的猪肉片放入锅中,翻炒至熟透。

    6. 加入苦瓜:将焯好水的苦瓜片加入锅中,与猪肉片一起翻炒均匀。

    7. 调味:加入适量的生抽、蚝油、老抽、白糖、盐和胡椒粉,翻炒均匀,让苦瓜和猪肉充分吸收调料的味道。

    8. 淋上麻油:淋上适量的麻油,增加菜肴的口感和光泽,即可出锅。这道苦瓜拌肉色香味俱佳,适合家常菜。你可以根据个人口味,适当调整调料的比例。

    苦瓜拌肉是一道清凉爽口的凉菜,以下是一种简单的做法

    1. 将苦瓜洗净去瓤,切成薄片,用盐腌制一会儿,然后放入开水中焯水,过凉水,沥干水分备用。

    2. 将猪肉洗净切丝,青椒切丝,大蒜和生姜切末备用。

    3. 将锅加热,加入适量油,放入花椒和姜末煸炒出香味。

    4. 加入猪肉丝和料酒煸炒至变色,盛出备用。

    5. 将苦瓜和青椒放入大碗中,加入煸炒好的猪肉丝、蒜末、盐、糖、生抽、醋、芝麻油等调料,拌匀即可。这道苦瓜拌肉做法简单,口感清爽,适合夏天食用。

    1、将鸡胸肉清洗干净,再划上几刀,这样更易于成熟入味。2、将处理好的鸡胸肉放入锅中,放入少许生抽、花椒粒、八角、姜片及漫过食材的清水。烧开后,盖上盖子再煮10分钟。3、趁煮鸡胸肉的时间处理苦瓜:将苦瓜洗净后,用削皮刀将苦瓜从外至内一层层削下,丢弃瓤及白膜不要。4、鸡胸肉煮好后,晾凉、撕碎。再将半个洋葱切成细丝、香菜洗净切成小段。所有食材都放入大碗中5、开始调味:放入盐、生抽、米醋、白糖、鸡精、香油、辣椒油,搅拌均匀,装盘即可。

    苦瓜拌肉做法步骤

    1.把买回来的肉切成薄片。

    2.苦瓜切成两半,去籽去瓤后洗净切成薄片,葱叶切成葱花,蒜剁成蒜泥。

    3.把切好的苦瓜片放入沸水锅中快速焯一下。

    4.取一小碗,放入两匙凉白开,放入葱花、蒜泥、盐、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。

    5.把切好的肉片和苦瓜片放入大碗里。

    6.淋入调好的味汁拌匀即可食用。

    做法如下:

    把苦瓜洗干净切好,并放到盐水里泡,去掉苦味

    2把肉洗干净切好,放到锅里炒

    3炒了一会儿到七分熟了,就起锅铲到碗里备用

    4把苦瓜放进锅里炒炒,炒到7分熟就可以了

    5再把肉放进去一起炒,加点酱油就可以起锅了,一道美味完成

  • 橘子蕉
    橘子蕉

    夏天到了,凉拌菜又开始大出风头,而苦瓜更是其中的佼佼者,清热下火的特性让很多人都喜爱,但苦瓜竟然叫苦瓜,那么它的味道必然是苦的不过苦瓜都是第一次吃,感觉味道很难下咽,吃着吃着那种苦味却难以割舍,凉拌苦瓜是苦瓜一种很好吃法,清爽可口,是作为餐桌上一道很好的调剂口感的菜

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