怎样油炸萝卜素丸子

40人浏览 2024-05-25 00:23:02

6个回答

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    豹女
    豹女

    油炸萝卜素丸子是一道美味又营养的素食菜品。以下是详细的制作方法:

    所需材料:

    - 萝卜素丸子

    - 面粉

    - 玉米淀粉

    - 盐和胡椒粉

    - 油

    步骤:

    1. 先将油烧热,准备好炸制用的油锅。

    2. 将适量的面粉和玉米淀粉放入一个干净的容器中,按照比例3:1混合均匀。

    3. 在面粉和玉米淀粉的混合物中加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整调料的量。

    4. 将萝卜素丸子逐个滚到面粉混合物中,确保每个丸子均匀地沾上一层面粉。

    5. 将沾有面粉的萝卜素丸子放入热油锅中,小心地放下,避免被溅到。

    6. 等待丸子变成金黄色并浮起来,表明它们已经炸熟了。这一过程需要大约3-5分钟。

    7. 用漏网捞起炸好的丸子,让多余的油滴干。

    8. 将炸好的萝卜素丸子摆放在厨房纸巾上,以吸走多余的油份。

    9. 炸好的萝卜素丸子可以单独食用,也可以作为配菜或主食搭配其他料理享用。

    温馨提示:

    - 在炸制过程中,要保持锅里的油温适中,以免炸得太焦或不熟。

    - 炸之前可以将萝卜素丸子稍微提前解冻,这样炸制的时间会更短。

    - 炸好的丸子可以撒上一些调味料,如五香粉或花椒盐,增添口感和味道。

    希望以上的回答对你有所帮助,祝愉快美食时光!

  • 直至消失天与地
    直至消失天与地

    1、白萝卜一棵,擦丝备用。也可以根据自己的需要,擦取一小块白萝卜

    2、萝卜丝加盐放置片刻,会有一些菜汁出来,倒出来一部分菜汁,然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉,喜欢吃软一些的,就少放面

    3、团成自己喜欢的大小

    4、锅内放油,没过丸子的量,七、八成热时放入丸子,定型后慢慢推动丸子使其均匀上色

    5、炸至金黄色时捞出

  • 申慧博
    申慧博

    素萝卜丸子

    ❤食材准备:青萝卜半个,胡萝卜一根,鸡蛋2个,面包糠,面粉,葱,姜,五香粉,盐

    ❤做法步骤:

    1.青萝卜胡萝卜洗净去皮刨丝,然后倒入少许盐腌制5分钟,挤干水,放入香葱碎和姜末,倒入蛋液,搅拌均匀

    2.加入五香粉和少许盐拌匀,倒入面包糠,搅拌均匀,加入面粉,搅拌成粘稠状即可

    3.锅中油加热到7成热,一只手的虎口处挤出丸子,炸至成型捞出,油温升高后将丸子倒入油锅中炸至上色即可

  • 居趣小苏
    居趣小苏

    一、炸素萝卜丸子的用料胡萝卜 1根 、 绿萝卜或白萝卜 半根 、 豆腐 1小块 、 虫草花 1把 、 面粉 1碗 、 鸡蛋 1个 、 大葱 1根 、 姜 1块 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 自制调味粉 1勺 、 十三香 半勺 、 水 适量二、炸素萝卜丸子的做法1/萝卜洗净去皮2/用擦丝器擦成细丝3/豆腐直接在盆里戳碎4/烧一锅开水,下萝卜进去焯一下5/焯好后放入冷水中拔1个小时,去除萝卜的辛辣气6/大虫草花放在焯萝卜的热水中泡发即可7/从切碎,姜剁成姜蓉8/拔好的萝卜丝攥干水分用刀大概断一下,不要切碎,就几刀就可以,把长长的萝卜丝稍微切短一点即可9/虫草花切碎10/萝卜、虫草花、葱姜都放在刚才的豆腐盆里,放入调味料11/打一个鸡蛋,放一小碗面粉进去12/缓慢倒水搅拌使面粉和萝卜丝混合均匀,状态是比较粘稠的,测试粘稠度以用手挤丸子可以成丸但又不会是硬硬的为最佳,看14步用手挤丸子13/热半锅油,至油温5成热差不多可以放丸子,此时调小火,判断油温可以用筷子蘸点面糊滴入锅中,如果面糊浮起并且周围冒泡泡就可以了。14/带上一次性手套,挖一勺面糊进手心,一攥,面糊就从虎口出来了成个球状,用勺子挖下来放入油锅中15/一个个挤出来放入油锅炸制,可以调火力再稍微大一点16/炸成表面金黄捞出控油,都炸完以后再倒入油锅重新复炸一遍至表皮酥脆17/捞出控油凉一下就可以吃了,香香的萝卜丸子总结一下炸素萝卜丸子的烹饪技巧,其实萝卜丸子做起来很自由随心,可以加入各种蔬菜搭配,比如木耳、蘑菇,随自己口味,炸出来都挺好吃的。自制调味粉就是海米、干香菇、海苔的混合物,没有可以不放。

    所需食材:

    白萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白芝麻、面粉、食用油

    制作步骤:

    第一步:白萝卜清洗干净后切掉头尾不要,然后去皮并切成薄片,再改刀切成细丝;最后把细丝切成碎丁,并充分剁碎备用。第二步:准备一块纱布,把切好的萝卜碎丁包起来,然后使劲挤一挤,充分挤出萝卜里面的汁水,挤好后放入大盆中备用。第三步:往盆中打入两个鸡蛋,再调味少许的盐和鸡精;接着加入一把白芝麻,洗净双手后下手拌匀;然后往盆中加入适量干面粉,拌匀,拌成糊糊状。第四步:把锅充分烧热,加入足量干净的新油,油温烧至五成热时,用左手的虎口处挤出丸子,再用用勺子挑一下,把丸子依次分散地下入锅中;待丸子炸至定型后,用锅铲稍加搅动,把粘连的丸子抖散;继续炸至丸子变黄后就捞出(每次捞完,锅中有了空位后就继续下入丸子,耐心得把丸子全部炸好)。第五步:把锅内的油温继续烧至六成热,然后把炸好的萝卜丸子下入锅中复炸30秒,最后用漏勺捞出来,把油充分控干即可装盘。制作关键点:

    1.萝卜切成碎丁后,一定要把水分尽量挤干一点,不然容易有辛辣味。

    2.拌萝卜的时候不要加水,萝卜会出水哦!

    萝卜价格实惠,营养丰富,真的是冬季里最实在的蔬菜了,加入了一点白芝麻,吃起来味道更香。

  • 叶风眠
    叶风眠

    材料:白萝卜500克、面粉300克、鸡蛋2个、姜1块、大葱50克、十三香5克步骤:1、白萝卜洗净去皮,擦成细丝。2、将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用。3、锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份。

  • 刘应春
    刘应春

    将青萝卜、胡萝卜擦成丝,放入姜末葱末少许后,加盐搅拌后腌制半小时

    腌制少量出水后加入鸡蛋一个,淀粉适量,面粉适量,五香粉和鸡精少许后搅拌均匀

    开火倒入花生油,待油六成热,用勺子舀出一个一个逐一放入锅内油炸

    炸至金黄色捞出即可

    用料:白萝卜2根,胡萝卜2根,香菜1把,面粉150克,五香粉2勺,鸡精1勺,盐适量,鸡蛋2个,葱半根

    步骤 1

    白萝卜和胡萝卜去皮切成细丝,撒一勺盐拌匀去去水!大概十分钟左右就可以!

    步骤 2

    将萝卜丝用手攥干,去掉多余盐水!加入切碎的香菜,葱,鸡精,五香粉,盐,鸡蛋搅拌均匀!

    步骤 3

    再加入面粉搅拌均匀!团成大小的丸子就可以!

    步骤 4

    油热下锅,中火慢炸,丸子表面金黄,浮于油面即熟,捞出凉凉就可以吃了!

    1白萝卜洗干净,去皮,用擦丝器擦成丝,放入盐,用筷子搅拌均匀,静置片刻。

    步骤2

    待萝卜丝变软,出水后,放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱,用筷子搅拌均匀。

    步骤3

    放入面粉,继续搅拌均匀。

    步骤4

    锅中放入适量油。

    步骤5

    用勺子挖一勺,用筷子适当塑型。

    步骤6

    油7分热后放入塑好型的丸子,中大火慢慢炸,注意火不要太大,以防炸糊了,可以适当调节。

    步骤7

    炸至表面金黄后,盛出,控干油,放入盘中即可。

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