剁椒鱼蒸多久最佳时间

112人浏览 2024-05-25 00:43:20

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    无趣
    无趣

    剁椒鱼是一道非常传统的湖南菜,通常是将鱼切成薄片,然后配以剁椒、蒜蓉等调料进行蒸制。最佳蒸制时间取决于所使用的鱼的厚度和个人口味偏好。以下是一般的参考步骤:

    1. 准备材料:将新鲜的鱼洗净,剁椒和蒜蓉准备好。

    2. 腌制鱼片:将鱼片放入一个碗中,加入适量的盐、生抽、料酒,轻轻拌匀,腌制约10-15分钟,使其入味。

    3. 准备蒸锅:将适量的水倒入蒸锅中,盖上锅盖,加热至水开。

    4. 准备蒸盘:在蒸盘上撒上一层剁椒和蒜蓉,均匀铺开。

    5. 摆盘:将腌制好的鱼片均匀地摆放在蒸盘上,注意不要重叠。

    6. 蒸制:将蒸盘放入已经开水的蒸锅中,盖上锅盖,调至中小火,蒸制约8-10分钟即可。蒸的时间可以根据鱼片的厚度和个人口味进行调整,不要蒸过久以免鱼肉过熟。

    7. 出锅:蒸好的剁椒鱼可以撒上一些葱花和香菜进行装饰,增加口感。

    蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变得太干。蒸鱼时火候要适中,防止过火煮熟。如果对鱼片的口感有偏好,可以根据个人喜好调整蒸制时间。

  • 妞妞是我的喵
    妞妞是我的喵

    剁椒鱼头一般要蒸十至十五分钟。鱼头的大小不一样,蒸的时间也会不同。剁椒鱼头是湖南传统名菜,属于湘菜系,是由鱼头、剁椒、豆豉油、生姜、大葱、大蒜等食材制作而成,成品后肉质细腻,色泽红亮,软糯适中。制作剁椒鱼头使用的剁椒,可以根据口味酌情添加。制作剁椒鱼头使用的鱼头,需要选用新鲜鱼头制作。

    剁椒鱼头一般蒸10分钟。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

    剁椒鱼头蒸多久最佳时间,这个要根据鱼头的大小而定,一般建议入锅大火蒸8-10分钟,这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩,鱼肉雪白,鱼眼睛凸出,看似快掉落,如果蒸太久,鱼头就失了鲜嫩。

    制作剁椒鱼头需要的原料包括:鱼头、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食盐、蒸鱼豉油、花椒油、糖等。

    可以用料酒、胡椒粉、食盐等腌制鱼头20-30分钟左右,这样做出来的鱼头味道更好。

    鱼头蒸好出锅后,可以撒上香菜、葱花等,淋上两勺烧开的花生油口感会更佳。

    10分钟。鱼肉相对于其他的肉类食物来说的话是比较容易熟的,所以蒸的时候不必太长时间。蒸的时候需要注意鱼头需要用新鲜的而且在蒸之前不能腌制,不然会破坏鱼肉的味道。剁椒要剁的碎一点,在大概蒸鱼头8分钟的时候就加入剁椒。

  • 心软是软糖
    心软是软糖

    剁椒鱼头建议上大火蒸十分钟左右就可以,具体做法是将鱼头放流水下仔细清洗,尤其是鱼腹内的黑膜要刮干净,然后在鱼内外抹上盐轻轻拍打,让鱼充分入味,再加上蒸鱼鼓油,姜丝,小米泡椒,剁辣椒,葱不切断放在鱼上,上大火蒸十分钟左右出锅,将葱取出,洒上葱花,胡椒粉,烧点热油淋上去就大功告成,这个季节还可以顺带在旁边蒸上俩个大闸蟹,这样蒸的大闸蟹要比清蒸的入味得多。

    剁椒鱼头一般需要中大火蒸10-15分钟,具体根据鱼头的大小而定。剁椒鱼头不需要蒸太久,否则鱼头会不鲜嫩,口感较差。蒸鱼头一般是隔水蒸,且自水开后开始计时。剁椒鱼头蒸几分钟

    制作剁椒鱼头需要的原料包括:鱼头、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食盐、蒸鱼豉油、花椒油、糖等。可以用料酒、胡椒粉、食盐等腌制鱼头20-30分钟左右,这样做出来的鱼头味道更好。鱼头蒸好出锅后,可以撒上香菜、葱花等,淋上两勺烧开的花生油口感会更佳。

    〔10-12分钟〕食材胖头鱼,料酒,胡椒粉,姜,蒜,葱,青红椒,制作方法1、将斩杀好的胖头鱼鱼头去腮清洗干净,特别是鱼身部分腹内的黑膜,一定要刮干净,将少许精盐倒入掌心,揉开,涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉,轻拍少许料酒,铺上姜碎腌制10分钟;2、将蒜瓣去皮洗净刀切碎末,用清水稍加冲洗后,沥干备用;再切少许姜末备用;3、将蒜碎末及少许姜末油锅小火炸至金黄色起锅控油备用;4、蒸鱼盘铺垫姜片及葱段;5、将腌制好的鱼头内外抹一层炸蒜后的薄油,摆放蒸盘,蒸锅内水滚开后,将蒸鱼盘放入加盖蒸;6、鱼头蒸至3分钟时,开盖将蒸盘内渗出的腥汁水倒掉,将青/红两色剁椒分铺半边鱼头,将2中的金蒜撒其上,加盖继续煮;7、蒸制10-12分钟左右(时间视鱼大小可调整)熄火,虚蒸1-2分钟起锅,撒上小葱末,浇上滚油即可。

    蒸10分钟就够了。鱼肉相对于其他的肉类食物来说的话是比较容易熟的,所以蒸的时候不必太长时间。

    蒸的时候需要注意鱼头需要用新鲜的而且在蒸之前不能腌制,不然会破坏鱼肉的味道。剁椒要剁的碎一点,在大概蒸鱼头8分钟的时候就加入剁椒。

  • 球小圈
    球小圈

    剁椒鱼头蒸多久最佳时间,这个要根据鱼头的大小而定,一般建议入锅大火蒸8-10分钟,这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩,鱼肉雪白,鱼眼睛凸出,看似快掉落,如果蒸太久,鱼头就失了鲜嫩。

    制作剁椒鱼头需要的原料包括:鱼头、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食盐、蒸鱼豉油、花椒油、糖等。

    可以用料酒、胡椒粉、食盐等腌制鱼头20-30分钟左右,这样做出来的鱼头味道更好。

    鱼头蒸好出锅后,可以撒上香菜、葱花等,淋上两勺烧开的花生油口感会更佳。

    20分钟1/7 用刀将鱼头从后背处刨开,去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面的黑膜。2/7 将鱼头洗净后,鱼头两面均匀抹1克的盐,5克的料酒,腌制约15分钟。3/7 蒜切片备用,姜切末,葱切葱花,葱段备用。4/7 蒸锅加水烧开,盘子内垫上葱段,蒜片,放鱼头,上锅加盖用大火蒸,蒸5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。5/7 鱼头铺上红绿剁椒,加5克白糖,撒些姜末,盖锅盖,大火再蒸15分钟后关火。6/7 将蒸好的鱼从锅内端出,撒些葱花。7/7 取净锅下油,待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可。

    10到15分钟。把鱼头的黑膜洗干净,然后弄一个特调的辣椒酱,把它均匀的铺上去,蒸一会,然后撒一点葱花,香菜,热油淋上去。

    剁椒鱼头建议上大火蒸十分钟左右就可以,具体做法是将鱼头放流水下仔细清洗,尤其是鱼腹内的黑膜要刮干净,然后在鱼内外抹上盐轻轻拍打,让鱼充分入味,再加上蒸鱼鼓油,姜丝,小米泡椒,剁辣椒,葱不切断放在鱼上,上大火蒸十分钟左右出锅,将葱取出,洒上葱花,胡椒粉,烧点热油淋上去就大功告成,这个季节还可以顺带在旁边蒸上俩个大闸蟹,这样蒸的大闸蟹要比清蒸的入味得多。

  • 明明
    明明

    用料

    花鲢鱼头,鲜红椒,泡椒,大蒜,姜,葱白(或大葱)。

    详细步骤

    1、姜、葱切丝铺在盘底,鱼头劈两瓣后,把劈开的两面朝下放在姜丝、葱丝上;

    2、在鱼头上淋少许白醋、料酒、蒸鱼豉油(酱油),撒少量鸡精,能接受甜味的可再撒点白糖;

    3、鲜红椒切碎,大蒜切蒜蓉,泡椒切碎,加盐搅拌在一起,盐要稍多;

    4、起热油锅,把把红椒大蒜泡椒的混合物下锅稍炸,时间要短,10秒钟即可,时间长了香味都跑了;

    5、把炸好的红椒等连热油一起均匀的浇在鱼头上;

    6、蒸锅里把水烧开(一定要先把水烧开),放入鱼头蒸8—10分钟即可

    1.准备好所有的食材,洗净沥干待用。

    2.姜切片分一部分平铺在盘子底部。

    3.放入沥干好的鱼段,鱼身上抹一层看得见的薄薄的盐,再倒入半瓶盖料酒。

    4.最后在鱼身上铺上剁辣椒。

    5.锅内烧开水放入鱼段。

    6.大火蒸熟出锅即可。

    1、将鱼洗净,把内脏和鱼鳞处理掉,再将鱼腥线抽掉,在靠近头部的地方下刀,方便将它抽出来。剁成小块。

    2、在鱼块上倒入一包陶陶居鲜湘剁椒酱,抓拌均匀。

    3、锅中烧水,水开后将剁椒鱼块放入蒸盘中,大火蒸8-10分钟,如果鱼头同时蒸,鱼眼鼓起大泡时就代表熟了。

    4、出锅后撒点葱花,最后淋入热油即可开吃,这样做出来的剁椒鱼块超级的美味,关键是做法极其的简单。

  • 贤者非犯
    贤者非犯

    剁椒蒸鱼块的蒸制时间会受到鱼块的大小和厚度等因素的影响。以下是一个常见的分段蒸制时间参考:

    1.将鱼块放在碟子或蒸锅上。

    2.在鱼块上撒上适量的剁椒。

    3.将蒸锅加热至沸腾,然后将装有鱼块和剁椒的碟子放入蒸锅中。

    4.根据鱼块的厚度,一般将其分为几个均匀厚度的部分,以确保整个鱼块能够被充分蒸熟。根据经验可供参考:-对于较小、较薄的鱼块(约1-2厘米),大约需要蒸制8-10分钟。-对于较大、较厚的鱼块(约2-3厘米),可能需要蒸制12-15分钟。请注意以上仅供参考,实际烹饪时最好根据具体情况进行调整,并使用竹签或刀尖检查鱼肉是否熟透。当鱼肉变白且易于剥离时即可食用。祝您成功烹饪出美味的剁椒蒸鱼块!

    根据目前的情况,多久一块儿一般要挣30分钟都要一款,目前挣的时间还是非常长的,只有只有30分钟以后肉质才会完全的成熟。也才能够入味

    剁椒鱼是湖南湘潭的一道传统名菜,属湘菜系。以鱼的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格,做法简单方便。剁椒鱼的做法如下:将鱼切块,用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟;装盘,在鱼块上放上豆豉、剁椒;开水上锅蒸制就可以了。那么剁椒鱼需要蒸多久呢?

    大火蒸8-10分钟左右关火就可以了,时间视鱼头的大小而定,时间不能长,时间长了鱼头的肉就老了,影响口感。

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