川味腊肠怎么炒好吃

124人浏览 2024-05-25 01:33:31

6个回答

  • 最佳回答
    涛哥
    涛哥

    川味腊肠是一道具有川菜风味的炒菜,下面是制作川味腊肠的详细步骤:

    材料:

    - 川味腊肠:约200克

    - 青椒:1个

    - 红椒:1个

    - 大葱:适量

    - 大蒜:适量

    - 姜:适量

    - 辣椒:适量(根据个人口味添加)

    - 酱油:适量

    - 料酒:适量

    - 盐:适量

    - 糖:适量

    - 鸡精:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 将川味腊肠切成片状备用。将青椒、红椒去籽切成条状,大葱切段,大蒜和姜切末备用。

    2. 热锅冷油,将腊肠片放入锅中煎炒至两面微金黄。

    3. 加入大葱、大蒜、姜末和辣椒,翻炒出香味。

    4. 加入青椒、红椒继续翻炒,使其变得熟软。

    5. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖和鸡精,调匀。

    6. 继续翻炒片刻,直至蔬菜均匀入味。

    7. 淋入适量的食用油,搅拌均匀即可。

    川味腊肠炒菜就完成了。可以将其作为主食或配菜,口感鲜香,辣味十足。根据个人口味,可以适量调整调料的使用量。希望对你有所帮助!

  • @绝处逢生
    @绝处逢生

    酒米香肠食材:

    猪腱子肉2500克,海天生抽300克,红星二锅头250克,姜末100克,玉米淀粉150克,盐50克,鸡精30克,味精20克。

    酒米香肠做法:

    将猪腱子肉放入绞肉机中绞碎成肉馅,先放二锅头,接着放盐、鸡精、味精、姜米,顺同一方向搅打均匀,一边搅一边放生抽,最后放入玉米淀粉腌制5个小时,灌入肠衣中晾1天后挂在通风处风干1个月。

    食材清单

    500克糯米、肠衣适量、500克猪肉、洋葱1个、香菇适量、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油

    制作步骤

    1、500克糯米加水提前浸泡一夜;2、肠衣用清水冲洗干净后,加白酒泡过肠衣腌制半个小时祛除味道,灌香肠之前再冲洗两遍就可以了;3、500克猪肉清洗干净后把猪皮切下来,然后切块儿后加到料理机中绞成肉馅儿;4、倒出来后开始调味儿,姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制30分钟;5、接着准备一个洋葱和适量香菇,洋葱对半切开后直接切小丁,香菇先切条再切丁,全部切好后先装起来备用;6、接着把泡好的糯米倒出来控干水分;7、起锅热油,倒洋葱和香菇翻炒,炒出香味儿后再加糯米一起翻炒,炒匀后加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油调味儿,接着关火盛出来晾凉;8、完全晾凉后倒入肉馅里面,翻拌混合均匀就可以了,想要颜色红润一点的可以加半勺红曲奇米粉,拌匀后就可以灌香肠了;9、灌肠器头上刷油,拿出肠衣后一头打上一个结后准备灌肠器,先把肠衣全部套上来,接着往灌肠器上塞满糯米馅,像这样就可以灌了,灌的时候灌七分满,糯米蒸的时候会胀要留有空间,不然肠衣会胀破;10、灌好后打上结,全部灌好后中间用绳子系成像香肠一样一节一节的,然后用牙签扎上小孔,防止胀气破裂;11、接着就可以上锅蒸了,放入蒸锅里后中小火蒸40分钟,不要大火,不然也是很容易蒸破的,时间到了就可以出锅了。

    你说的那是糯米香肠吧!首先做糯米香肠要提前一晚把糯米适量用清水泡上,直到一捏就碎的样子,然后和切成颗粒状的瘦肉,也可以加上豌豆,香菇,调料一起拌匀,用灌肠器灌的时候注意不要太紧,因为糯米要膨胀。大概十五厘米要用绳子打一个节。灌好了就上锅蒸,要小火水开过后再蒸半个小时就可以了。吃不完可以放冰箱里保存。

  • 伊筱影
    伊筱影

    1. 川味香肠可以煮也可以蒸。

    2. 煮的话,可以更好地保持香肠的原汁原味,使其更加鲜嫩多汁。

    煮熟后的川味香肠口感更加丰富,适合搭配米饭或者面条食用。

    3. 蒸的话,可以保持香肠的嫩滑口感,同时也能够更好地保留香味。

    蒸熟的川味香肠适合作为小吃或者配菜,口感清爽,适合搭配其他菜肴一起食用。

    根据个人口味和喜好,可以选择煮或者蒸川味香肠,都能够带来美味的享受。

    1.蒸煮都可以。

    2.食材准备:四川香肠2根,碱面,水适量。

    3.备好川味香肠。

    4.用温水浸泡香肠3-5个小时。

    5.撒上适量的碱面,轻轻搓洗。

    6.用清水仔细冲洗干净。

    7.加入适量水煮香肠。

    8.水开后用中火再煮20分钟。

    9、煮好的香肠斜着切程薄片。

    10、装盘,川味香肠就煮好了。

  • i4cuSatsu
    i4cuSatsu

    用料:鸡腿3个,干辣椒1碗,葱姜蒜,花椒,八角,淀粉10g,生抽10g,盐适量。

    做法:

    1、鸡腿肉切丁,用两勺生抽和适量淀粉腌制15-20分钟。2、干辣椒用热水泡10分钟后,拿出来切成两段,自然晾干。3、锅内油烧至4成入蒜片、姜丝、适量花椒和两个八角,炒香后倒入鸡丁(全程中大火)4、翻炒鸡丁至7成熟(也就是完全变色后),加入干辣椒。5、翻炒两分钟后加入适量盐,洒入葱花末,翻炒起锅。

  • 舒情
    舒情

    川味香肠有,麻辣香肠,广味香肠,本味香肠,糯米香肠,排骨香肠,还有一种是今年刚听说的豆腐香肠。这几种口味的香肠就要看你自己喜欢什么就可以做什么,本人比较喜欢麻辣香肠,广味香肠,排骨香肠,我认为很好吃,而且小孩也喜欢吃,男士配上酒也是不错的选择。

    川味麻辣香肠最好吃。肉和肠衣的处理,调料配制,肉类腌制。灌香肠,扎线,放弃风干方法以及流程都有。配料比例精准到克数。45块,全部教程,真材实料。猪瘦肉800克,猪肥肉200克。食盐,白糖,花椒粉,辣椒粉,五香粉,白酒,生抽,全部都是按克或毫升。所有配料精致无比。

    麻辣口味最好吃

    1. 香肠一定要煮好后才能食用,不能直接吃。

    2. 买的香肠一定要晒干后才食用,口味最佳。

    3. 香肠最佳食用方式,是洗干净放入水中煮,煮好后切片食用。

    川味香肠非常经典的麻辣口味,辣味和麻辣适中,香味很浓,肥瘦结合,越嚼越有味道,下饭非常棒,喜欢的朋友感觉收藏起来吧。

    我个人认为孔师傅麻辣香肠还是比较正宗的,因为我一直都在吃这个牌子,虽然是有一点儿小贵,但是它的口味比较正宗,又麻又辣,煮了以后切成薄片儿。配米饭是非常好吃的,如果把它切成薄片,炒蒜苗也是不错的。

  • 西瓜.
    西瓜.

    鲜香菇半斤左右,放清水中冲净。

    2川味腊肠一根,切片。

    3大青椒一个,洗净表面,切片。

    4葱姜切碎,备用。

    5热锅上油,爆香葱姜碎,放入鲜香菇,大火炒软。

    6倒入青椒,炒匀。

    7倒入腊肠,炒匀。

    8加生抽1小勺,调味。

    9加蚝油,提鲜。

    10加鸡精,调味。

    11翻炒均匀,即可出锅。

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