红烧狮子头配什么菜好吃

46人浏览 2024-05-25 00:29:48

6个回答

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    大丹小妮
    大丹小妮

    红烧狮子头是一道具有浓郁中式风味的传统菜肴,口感鲜嫩,味道醇厚。搭配不同的菜品可以丰富口味,下面给出几个好吃的搭配建议:

    1. 扁豆烧狮子头:将炖煮好的红烧狮子头与煮熟的扁豆一起翻炒,可以增添一种口感丰富的脆爽感。

    2. 笋丝烧狮子头:将切好的笋丝炒熟,然后加入红烧狮子头,搅拌均匀,可以使整道菜更加爽脆,口感更丰富。

    3. 木耳烧狮子头:将黑木耳提前泡软,加入炖煮好的红烧狮子头中炒熟,木耳的口感韧性与狮子头的鲜嫩味相互搭配,极具风味。

    4. 豆腐烧狮子头:将切块的豆腐与红烧狮子头一起炖煮,豆腐的细腻口感与狮子头的鲜嫩相结合,相互衬托。

    5. 菜心烧狮子头:将菜心炒熟,再加入红烧狮子头,可以增添一种清爽的蔬菜口感,让整道菜更加平衡。

    以上是几种常见的红烧狮子头的搭配,可以根据个人口味和喜好进行创新和调整,希望能给您的餐桌带来美味。

  • 火星的猫
    火星的猫

    红烧狮子头好吃,四喜丸子是用肉馅做的而且比狮子头要小。红烧狮子头是用肉丁做的个头相对要大一点。狮子头不过油炸。四喜丸子用油炸完在蒸或者是烧的·!

    我觉得还是红烧狮子头好吃,我的最爱

    每个人的想法不一样,我觉得一样好吃

  • 一荤一素
    一荤一素

    原料:猪前腿夹心肉25 0克(剁末)、嫩藕1节(或荸荠50克)、鸡蛋1个。

    辅料:油菜心8棵、老姜1块、葱3棵。

    调料:酱油3大匙、干淀粉1汤匙(另用1汤匙加适量水兑成芡汁)、盐和味精适量。

    烹饪方法

    1.荸荠、姜、葱 洗净去皮切末;菜心洗净,放入开水中烫熟后捞起,备用;

    2.猪肉剁碎放入碗中,打入鸡蛋液,加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油,顺时针搅拌至有黏性,用手捏成肉丸子;

    3.丸子放入热油锅中,大火 炸至外表呈金黄色,捞出,沥干油份,备用。

    4.将锅中的油盛出后,放入丸子,加入高汤或水、酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧1小时以上,熟透后把丸子捞出装盘待用。

    5.锅中勾芡后淋入盘中 撒上葱末,即可端出。

    龙大肉食得红烧狮子头烧着吃。因为龙大肉食得红烧狮子头里面还有很多的维生素和胡萝卜素,而且他们中的氯化钾和氯化钠含量也特别的丰富。

    我们将它烧着吃,能够保持他们原有的新鲜程度,而且他们的营养还不会被破坏。所以我们需要在市面上购买一点。

    五花肉馅,荸荠(马蹄),姜末,葱末,盐,糖,老抽,胡椒粉,料酒,淀粉

    以上馅料搅打,保持同方向搅打,上劲。

    马蹄为增强口感方面的脆弹

    五花肉切粒,肥瘦相间口感饱满(三分肥,七分瘦为宜,也可根据个人口味调整肥瘦比例);葱姜末去腥提香;料酒少量去腥作用;盐打底口,按口味自控;糖少量起提鲜作用;胡椒粉微量有去腥作用;老抽少量起上色作用。也可依据个人喜好,加入胡萝卜沫,香菇碎等。加入淀粉搅打上劲,取适量馅料,于左右手手心反复颠动拍打,制成肉丸(也可加入蛋清,更容易成型)。

    锅中宽油,高油温(七成),下丸子炸制,入锅后不要过快翻动,使丸子表面炸制定型,炸制90秒捞出,控油备用。

    另起锅,底油,生抽,耗油,糖,微量老抽,葱姜,煸炒,加水,加入炸制好的狮子头,烧制三分钟,出锅装盘(盘中青菜焯水摆盘备用,盐,鸡精,糖,食用油)。调制水淀粉,锅中汤汁,开大火收汁,加入水淀粉调制粘稠,浇在狮子头上,成菜。

  • luluray
    luluray

    红烧狮子头中放藕的原因是因为藕具有以下特点:

    藕含有丰富的淀粉和纤维素,能够增加狮子头的口感和咀嚼感,使其更加饱满和有嚼劲。

    藕中含有丰富的维生素C和抗氧化物质,有助于提高狮子头的营养价值和口感。

    藕中含有一定的水分,能够增加狮子头的湿润度,使其更加美味可口。

    藕具有清热解毒、润肺止咳的功效,能够增强狮子头的保健作用。

    在红烧狮子头的制作过程中,适量地加入藕可以提高狮子头的口感和营养价值,同时也有助于增强其保健作用。

    红烧狮子头放藕是为了肉有脆的层次感

    因为丸子里面加入了新鲜的莲藕丁,鸡蛋及生粉,轻过了半个小时的顺时针搅肉泥,在口感上来说,鲜嫩多汁中有一点脆。

    这样口感好 营养搭配也全面

  • 小茉莉
    小茉莉

    主料

    猪肉馅500克

    辅料 葱适量 玉米淀粉适量 油菜适量 姜适量

    调料:油适量 盐10克 胡椒粉适量 白糖5克 鸡粉10克 料酒10克 蚝油15克

    红烧狮子头的做法步骤1.选择肥瘦三七比例的猪肉馅 。

    2. 分几次加100克葱姜水,将其充分搅打至上劲。

    3.根据自己口味加盐、胡椒粉、少许白糖、鸡粉、蚝油调味,然后搅拌均匀。

    4.加适量玉米淀粉 。

    5. 然后再次朝一个方向充分搅打,使其成为一个非常有筋力的“肉坨”。

    6.取四分之一肉馅,两手反复摔打成“狮子头”生坯

    7.把生坯放入热油锅中炸制,炸制成琥珀色,捞出备用。

    8.锅留底油,放入葱姜炒香、烹入料酒

    9. 加适量蚝油。

    10.加水烧开,加适量盐、鸡粉调味,放入炸制好的狮子头。

    11.小火烧制20分钟 。

    12. 即可关火

    13. 出锅装盘,摆放几个绿叶菜。

    14.把锅中的汤汁再次烧开,淋入水淀粉勾薄芡。

    15.把芡汁浇入盘中点缀后即可上桌品味。

    红烧狮子头做法

    材料

    五花肉500克、香菇20克、油、盐、味精、白糖、料酒、生粉、酱油、葱姜适量。做法

    1、五花肉剁成肉泥,香菇切末,葱姜切碎。2、加盐、葱姜、香菇、味精、糖、料酒、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。3、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。4、锅内留油,加1碗水(高汤),放入大肉丸子。5、加少许糖、酱油,用小火烧40分钟左右至汁浓。6、用湿生粉勾芡收汁装盘即可。

  • 喵小姐
    喵小姐

    红烧狮子头通常是一道色香味俱佳的中式菜肴,最佳的配色是考虑到美观和食欲激发因素。以下是一些常见的搭配:

    绿色:青菜(如娃娃菜或上海青)是常见的绿色配菜,与红烧狮子头形成鲜明对比。

    橙色:胡萝卜丁或甘蓝丁可以增添橙色元素,提供颜色的层次感。

    黄色:玉米粒或黄色彩椒块可以为菜肴增色,使其更具吸引力。

    白色:米饭或白色花菜都是搭配红烧狮子头的不错选择。

    最佳的配色应该是多彩而有层次感,既能增强视觉吸引力,又能保持味觉平衡。这要看个人口味和食材的可用性,可以根据需要进行创意搭配。

    红烧狮子头的颜色是非常的鲜艳。所以关于搭配可以配上一些绿色的青菜作为点缀,就可以形成红配绿的经典的舒服的色泽效果。

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