用油和面烙饼好吃吗

98人浏览 2024-05-25 00:08:58

6个回答

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    寂寞的烟
    寂寞的烟

    用油和面烙饼非常好吃!烙饼是一道传统的中国面食,有很多不同的做法和口味,但用油和面烙制的饼通常是最受欢迎的。

    用油和面制作的烙饼外皮酥脆,内部柔软,口感非常好。面粉经过搅拌、揉捏、拉扯等工序后,与适量的水和油混合在一起。在烤饼的过程中,由于油的存在,饼皮会变得金黄焦脆,吃起来特别有嚼劲。这种饼的外层烤得香脆,内部依然保持了面粉的柔软口感,给人带来一种独特享受。

    油和面烙饼非常灵活,可以根据个人喜好添加各种配料。可以在面团中加入葱花、鸡蛋、豆腐等各种食材,使烙饼更加丰富多样。烙饼还可以搭配各种调料和配菜,如酱油、辣椒酱、肉松、生菜等,口味更加丰富多样。

    用油和面烙饼的制作非常简单方便。只需要将面粉、水和油混合搅拌成面团,然后将面团擀成薄片,放入锅中烙炸即可。整个过程不需要太多的时间和技巧,适合忙碌的现代生活。

    用油和面烙饼制作的饼干美味可口,口感独特,且制作简单方便,因此非常受欢迎。无论是作为早餐、午餐或晚餐的主食,还是作为小吃或夜宵,都是一道美味的选择。

  • ち红桃-7
    ち红桃-7

    不需要揉面

    家常烙饼是不需要揉面的

    当把面醒好之后,直接把它挤成一个一个的小剂子,然后在上面刷一层油,可以,直接放到锅里面烙

    烙油饼和面揉面比不揉面好。烙油饼是一种非常好吃的美食,烙油饼在制作的时候需要把面团反复揉搓,这样做出来的油饼才更好吃一些。

    这是一个很主观的问题,不同的人可能会有不同的喜好和口味偏好。烙油饼一般使用面粉和油混合成面团,而面揉面则是将面粉和水充分揉搓成面团。每种方式都可以制作出美味的油饼,只是口感和外观上会有一些差异。

    烙油饼因为加入了油,所以会比较香脆,口感酥松,而且外观上有点像酥皮。揉面则可以制作出口感相对更加柔软的油饼,有些人会觉得更加咬劲十足。

    选择烙油饼还是揉面油饼,完全取决于个人的喜好。你可以尝试不同的方式,看看哪一种口感和外观更符合你的口味。

  • 冲小困
    冲小困

    材料面粉300克,凉水约30克,开水(80℃)约180克,油1汤匙,盐1茶匙,葱花30克开始制作:1 面粉中边冲入开水,边用筷子搅匀,再一点点加入凉水,用拳头不断将水“扎”入面团中,直至面团变得很软,覆盖面团,松弛半小时以上。2 将面团分成两份。先取一份,均匀擀开,擀得越薄越好。3 淋上油,抹匀,撒上盐,再抹匀,撒上葱花,从一端开始卷起。4 卷好后,松弛10分钟,将面条均匀轻轻地向两端抻长,但不要硬拽。5 从两端向中间盘起。6 抬起一半盖在另一半上面。7 稍稍按压,覆盖松弛10分钟。8 均匀擀开擀薄,同样方法做完另一份。9 平底锅烧热,倒入少许油抹匀,烧热后放入饼坯,中火煎半分钟至一面定型,翻面再煎一下。10 盖上锅盖,转中小火,待两面都上色均匀后,在锅里摔打饼促进热气散出并层次更分明,最后再用小火略烙,即可出锅。

    主料面粉500g辅料油适量步骤1.烧开水,准备好面粉,一边倒开水一边用筷子搅拌,搅成面疙瘩,少量面粉就行2.把面活匀活光滑,烫面很粘手,可适量的加面粉3.活好的面切成剂子按扁4.擀至自己喜欢的厚度,我喜欢稍微厚一些,在上边划两刀5.电饼铛预热,上下盘抹油放入饼6.一边烙好翻面烙7.烙好出锅,切块装盘即可

  • 晴天和你
    晴天和你

    做烙饼和面时不用放油,面要和得比较软,而且要用温水和面,最好是用筷子,边加水边顺着一个方向搅面和成软面团,然后用手把面和好揉透,放在温暖处醒,大约醒15分钟左右就可以了,把醒好的面放在案板上擀成大片,这时再在上面抹油,一定要抹得均匀,同时为了使做好的饼能更好的起层次还要在上面洒一点薄面,也一定要洒得均匀,然后从一边把大饼卷起来,再根据要烙的饼的大小下成苦干个饼丕剂子,再把每一个饼丕剂子擀成圆饼,锅放油烧热下锅烙制就可以了。

  • 兰因如梦
    兰因如梦

    油和面能做好吃的有挺多油和面可以做成花子,在面里面抹上一些油,再放一些葱花,蒸出来的花简直很好吃。油和面可以烙油饼。烙这个油饼也是非常的好吃的,油和面还可以做成各式各样的糕点。做成之后也花样繁多,也是很好吃。油和面壳做的那些还有很多很多。 油和面大多是做油酥用,主要是油酥是用熟油和面,一般是用作辅助材料,可以做油酥饼,做油酥饼要用三分之一的油和面,三分之二的水和油和面叫水油面,然后用水油面把油酥面包在一起,扞平,然后再刷油卷起来,切成一段一段的,再压平扞饼,锅里放油,再把饼两面一煎,煎至金黄色出锅,外酥里软特别好吃。

    油和面能做好吃的就可多了。可以做油炸饼,油煎饼,及其各种香美糕点都离不开油和面。做花卷,包子,油条,烧麦,生煎包等也离不开油和面。可以说在我们的生活中,一大半的食品都是用油和面用不同的喷饪方法制做出来的,是我们最基础的食材。

    可以做:葱油饼、馅饼、油烙饼是最家常最方便的。以下以油烙饼举例制作方法。制作步骤:1、首先我们取出一大碗面粉,然后准备好开水,一定要用开水,这样和出的面才会软软的适合做油烙饼。2、然后把面粉放到大盆里,把热水先倒入少量的开水到面粉里用筷子搅拌,然后把面粉在热水的加入之下慢慢和面,形成面团。3、然后把面团用碗扣住醒一醒,这样面口感会更筋道。4、把大面团分成几个小面团,用擀面杖把面团擀开擀成一张大薄饼。5、把所有的小面团全部都擀成薄饼之后开始烙饼了。6、锅里加入油等油温升高之后把一张饼放进锅里,锅里的饼过一分钟之后翻身一下,翻到另一面,两面都变成经黄色之后就可以烙下一张了。7、熟了之后,把饼都放在一起之后,切成小牙状的,这样方便拿着吃。

  • 沈绛墨
    沈绛墨

    可以做:葱油饼、馅饼、油烙饼是最家常最方便的。以下以油烙饼举例制作方法。

    制作步骤:

    1、首先我们取出一大碗面粉,然后准备好开水,一定要用开水,这样和出的面才会软软的适合做油烙饼。

    2、然后把面粉放到大盆里,把热水先倒入少量的开水到面粉里用筷子搅拌,然后把面粉在热水的加入之下慢慢和面,形成面团。

    3、然后把面团用碗扣住醒一醒,这样面口感会更筋道。

    4、把大面团分成几个小面团,用擀面杖把面团擀开擀成一张大薄饼。

    5、把所有的小面团全部都擀成薄饼之后开始烙饼了。

    6、锅里加入油等油温升高之后把一张饼放进锅里,锅里的饼过一分钟之后翻身一下,翻到另一面,两面都变成经黄色之后就可以烙下一张了。

    7、熟了之后,把饼都放在一起之后,切成小牙状的,这样方便拿着吃。

    油和面大多是做油酥用,主要是油酥是用熟油和面,一般是用作辅助材料,可以做油酥饼,做油酥饼要用三分之一的油和面,三分之二的水和油和面叫水油面,然后用水油面把油酥面包在一起,扞平,然后再刷油卷起来,切成一段一段的,再压平扞饼,锅里放油,再把饼两面一煎,煎至金黄色出锅,外酥里软特别好吃。

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