蛋炒米粉怎么炒最好吃

94人浏览 2024-05-23 19:22:55

3个回答

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    生活不简单
    生活不简单

    要做出最好吃的蛋炒米粉,有几个关键的步骤和技巧:

    1. 材料准备:

    - 米粉:选择宽的或细的米粉都可以,根据个人口感选择。

    - 鸡蛋:一般一个人吃一到两个鸡蛋,可以根据需求增减。

    - 蔬菜:可以选择洋葱、胡萝卜、豆芽等喜欢的蔬菜,切成丝或者小块备用。

    - 调味料:酱油、盐、胡椒粉、蒜末、鸡精等。

    2. 准备工作:

    - 米粉处理:将米粉用温水泡软,切断长的粉条备用。

    - 鸡蛋打散:将鸡蛋打散备用。

    - 蔬菜准备:将蔬菜切好备用。

    3. 煮米粉:

    - 将泡软的米粉用热水漂一下,撒上少许盐,煮熟后捞出备用。

    4. 炒鸡蛋:

    - 锅中热油,倒入打散的鸡蛋,快速搅拌均匀,炒至鸡蛋蛋花成型。

    5. 炒米粉:

    - 将炒好的鸡蛋推到一边,锅中再加入一些油,倒入蒜末和蔬菜翻炒均匀。

    - 倒入泡软的米粉,翻炒均匀,让米粉和蔬菜充分混合。

    - 加入适量的酱油、盐、胡椒粉和鸡精等调味料,根据个人口味调整。

    - 在翻炒的过程中要注意火候,不要炒得过久,以免米粉变得过软。

    6. 出锅装盘:

    - 将炒好的蛋炒米粉盛出,可以撒上一些葱花或香菜点缀。

    以上就是制作蛋炒米粉的步骤和技巧。不同人对于口味的喜好可能有所不同,可以根据自己的喜好调整调料的用量。希望能帮到你!

  • spring柠檬草
    spring柠檬草

    西葫芦鸡蛋粉条忘么炒,我来回答这个问题。

    首先粉条要提前泡透,煮开马上关火,过凉待用。鸡蛋要打散,炒成块儿状盛碗里待用。把西葫芦切滚刀块。

    炒锅加热,放油,下入西葫芦片翻炒,加入生抽,胡菽粉,盐炒至断生,加入粉条,翻炒均匀,再下入鸡蛋块,少许鸡精,加入绿色葱段,翻炒装盘即成。

    先西葫芦切稍厚点的片,鸡蛋打撒加几滴白醋去腥,粉条泡软,大蒜三瓣切片备用。

    锅加水烧开把粉条绰一下盛出,加2勺生抽一勺油拌匀备用,炒勺上火加油鸡蛋炒熟盛出,然后再放少量油热放蒜片炸香放西葫芦炒熟再放粉丝炒匀加炒好的鸡蛋再加调料生抽少量,耗油一勺,盐少量,鸡精少量炒匀出锅

    炒西葫芦鸡蛋粉条这道菜,要分几步。

    首先要把粉条用清水浸泡,泡时间久点。如果没有提前浸泡就放锅里煮熟,煮熟捞出放一边的冷水里。然后鸡蛋打碎搅拌好炒好盛出来也先放一边。

    再起锅放油,放葱姜蒜沫爆香,陆续放粉条,切好的西葫芦和炒好的鸡蛋,这时候开始调味,放半勺盐一勺耗油,一勺生抽,开始翻炒,西葫芦断生就可以,用水淀粉少勾点芡,这样好吃入味。最后适量放点鸡精,齐活!装盘

  • 寂寞的烟
    寂寞的烟

    主料:米粉1袋、鸡蛋2个、小青菜1颗

    辅料:酱油适量、蒜4瓣、姜1小块、 干辣椒2个

    鸡蛋炒粉的家常做法:

    步骤1、米粉用开水烫熟,过冷水沥干备用

    步骤2、小青菜切小条,便于炒熟,姜蒜切好,鸡蛋划好,加适量盐

    步骤3、先煎好鸡蛋,盛起备用

    步骤4、锅中热油,倒入姜蒜和干辣椒,炒香

    步骤5、再倒入小青菜,炒一分钟左右

    步骤6、倒入米粉,加入适量生抽和老抽,翻炒一会儿

    步骤7、加入炒好的鸡蛋,加一点蚝油,差不多了尝下咸淡,适量加些调味料,爱吃辣的可以加点老干妈,超香的~

    用料:米粉120克鸡蛋 1个生抽 1勺盐 少许花生油 适量菠菜 适量小葱 适量

    鸡蛋炒粉做法

    1.在锅中加入一些冷水烧开,然后加入一点点油(防止米粉粘连)和盐(给米粉入个底味)将米粉放入烧开的水中,约煮2分钟左右。将煮好的米粉和水倒入滤网中控干水分(可以现在炒,也可以等你方便随时炒)将鸡蛋打散,在锅中加入食用油,将鸡蛋液倒入。用铲子打散后凝固即可盛出备用。

    2.然后将米粉倒入锅中,稍微煎制一下。一面定型后将另外一面翻过来再煎一下。然后倒入鸡蛋,小葱和菠菜。加点盐,在锅边淋上生抽,翻炒均匀即可。

    1 先将粉丝泡软。红椒切小块,鸡蛋打散。2 开火,锅内油热后先下葱爆出香味,把打散的鸡蛋液倒入。3 等鸡蛋液在锅内成型后盛出备用,锅内放底油把粉丝和红椒一起倒入锅内翻炒,看红椒变色加入鸡蛋翻炒均匀,加入盐和鸡精调味。4 关火,出锅。刚出锅的粉丝是透明的,亮亮的,吃到嘴里滑滑的,很筋道

    1.米粉 300克

    鸡蛋 2个

    生抽 1勺

    老抽 少量

    盐 适量

    鸡精 少量(也可不放)

    豆芽 1小把

    葱 1-2根

    蒜蓉辣酱 1勺

    食用油

    2.鸡蛋中加入一丢丢盐用筷子朝一个方向快速打匀,锅中放入比平时炒菜稍多一点的油,油温稍至高一点(大概开始冒一点青烟即可),锅底仙女散花式的散入一点盐,倒入打好的蛋液,你会马上闻到扑鼻的蛋香,5秒可给鸡蛋翻个身(因为我喜欢金黄一些,想嫩一点3秒翻身也可)

    3.翻身停一两秒用锅铲快速将鸡蛋切散

    4.倒入准备好的米粉,加入少量盐

    5.翻炒均匀,大火炒出锅气(也就是感觉热气腾腾的,大概一分钟)

    6.放入沥干水的豆芽

    7.继续大火翻炒一分钟左右开始调味,放入鸡精,生抽和老抽翻炒均匀

    8.加入香葱和自制的蒜蓉辣酱(蒜蓉辣酱制作参考上个教程),大火翻炒均匀出锅气

    1.首先将米粉团,放入温水中,泡软(米粉必须泡发至软硬适中,此时炒出来的口感最佳。)

    2.准备配菜:小葱切断,胡萝卜(火腿)切丝,生菜洗净后切成小块,豆芽洗净备用。

    3.碗里打入鸡蛋,放入适量盐,搅拌均匀。

    4.泡好的粉丝,取出沥干水分,然后开始调味:加入适量老抽,适量盐、适量鸡精

    5.锅中放入适量油,油热后倒入打散的鸡蛋液,煎至凝固,再下入小米椒、豆芽、胡萝卜(火腿),大火迅速翻炒。

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