明太鱼炖豆腐怎么炖

119人浏览 2024-05-25 00:42:08

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    喜悦的力量
    喜悦的力量

    明太鱼炖豆腐是一道简单又美味的家常菜,下面是详细的步骤:

    材料:

    - 明太鱼(约250克)

    - 嫩豆腐(约300克)

    - 黄豆芽(约100克)

    - 青葱(适量)

    - 姜片(适量)

    - 蒜瓣(适量)

    - 酱油(2汤匙)

    - 料酒(1汤匙)

    - 盐(适量)

    - 鸡精(适量)

    - 植物油(适量)

    步骤:

    1. 将明太鱼洗净,切成段状。

    2. 嫩豆腐切成块状,黄豆芽洗净备用。

    3. 热锅冷油,加入姜片、蒜瓣和部分葱段炒香。

    4. 加入明太鱼炒至两面微黄。

    5. 倒入适量水,加入酱油、料酒,煮开后转小火炖煮10分钟,使明太鱼入味。

    6. 将豆腐和黄豆芽放入锅中,盖上锅盖,继续小火炖煮10分钟,直到豆腐变得松软入味。

    7. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

    8. 撒上剩余的葱段,淋上少许热油,即可出锅。

    明太鱼炖豆腐香气四溢,鲜美可口,是一道适合全家共享的美味佳肴。

  • ?大児童?
    ?大児童?

    明太鱼炖豆腐的热量取决于食材的用量和烹饪方法,以下是一个大致的热量参考(仅供参考):

    1. 明太鱼:100克明太鱼的热量约为215千卡。

    2. 豆腐:100克豆腐的热量约为78千卡。

    3. 其他食材:根据加入的其他蔬菜和调料而定,一般不会对热量产生太大影响。

    明太鱼炖豆腐的热量大约在200-300千卡之间。这只是一个大致的估算,具体热量还需要根据实际情况进行计算。烹饪过程中的油脂、盐分等也会对热量产生影响,建议适量食用。

    明太鱼克704千卡88千卡20.4克0.5克 豆腐克240千卡81千卡8.1克3.7克 葱克12千卡31千卡1.7克0.2克 姜克14千卡46千卡1.3克0.6克 香菜克14千卡24千卡1.8克0.09克 总量1224克984千卡 热量984千卡,相当于酒保428分钟消耗的热量.

  • 雷好呀
    雷好呀

    食材清单干明太鱼 2条 、 豆腐 半块 、 葱 姜 蒜 香菜 大料(八角) 一根 5片 3瓣 5根 2个 、 红辣椒 绿辣椒 8个 半个 、 海鲜酱油 、 盐烹饪步骤步骤11、准备食材(姜切成片,蒜拍碎,豆腐切成菱形)。步骤2/52、加入适量油,等油开后,加入大部分葱、姜、蒜、红辣椒、大料、少量酱油爆锅。步骤3/53、爆锅后加入明太鱼大火翻炒,炒到鱼变成黄色后加入适量水(若想喝汤多加些水)。步骤4/54、加水后调到中火慢炖,等到水沸腾后,加入豆腐、适量的盐、剩余的葱、姜、蒜、红辣椒。最后一步5、盖锅中火炖15分钟左右,在汤差不多好的时候加入切好的香菜和绿辣椒。随后即可出锅

    做法:1.干明太鱼丝,浇点水不致它干碎;

    2.干明太鱼丝中过长的剪半,过粗的再撕细些;

    3.豆腐切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块;4.在铝锅中浇香油后,把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒糊的程度,然后兑入水慢慢熬煮;5.待汤水变成乳白色时放入豆腐,加盖再煮;6.往汤中加入切好的葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后,以蒜泥、盐和胡椒粉调味。

  • 九十唉
    九十唉

    原料:明太鱼半块 豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。做法:1、明太鱼洗净,切块;明太鱼炖豆腐2、入烤肉锅煎到略微变黄;明太鱼炖豆腐3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油;明太鱼炖豆腐4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入;明太鱼炖豆腐5、再添满水盖上盖,大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

    3/8 鱼切段,豆腐切块。

    4/8 锅热油,加入猪油,加入葱姜炸香,

    5/8 加入明太鱼块,

    6/8 加入酱油,十三香,稍稍翻炒,

    7/8 加入水,加入豆腐块,盖盖中火炖15分钟。

    1、 第一步:将鱼洗净,去头去尾,去内脏,切成段备用。洋葱切碎,生姜切片,大蒜压平。2、 第二步:将豆腐洗净,切成小块,放入开水锅中,放入盘中备用。3、 第三步:热锅放油,加入少许盐和姜片,防止鱼皮粘锅。4、 第四步:将鱼块放入锅中炸熟,加入一半的葱花。倒一点蚝油。5、 第五步:炸至鱼块变色,加入开水,烧5分钟。煮豆腐。倒入少许生抽,少许老抽,八角。6、 第六步:中火煮十分钟,把葱花撒到碗里。

  • 绝色佳人
    绝色佳人

    主料:豆腐250克,明太鱼500克,肥瘦猪肉75克,辅料:韭菜50克,调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,大酱25克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克,味精2克做法1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;2.韭菜洗净,切成一厘米长的段;3.葱洗净,5克切末,10克切段;4.姜洗净,2克切末,3克切片;5.明太鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;7.锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入大酱、鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅。

    做法如下,明太鱼一条,去鳞去鳃,去内脏。清洗干净。切成三块儿。放热水中焯烫一遍。

    豆腐200g,切块儿,热水焯烫一遍备用。

    锅热放油,放葱姜末,8角炒出香味儿。

    放切好的五花肉片100g。

    炒出油和香味儿后,放入切好炒好的明太鱼块。

    加入适量料酒和醋。老抽酱油,五香粉倒入豆腐。大火儿烧开。小火慢炖。

    出锅前,拍入蒜瓣儿。加入海鲜酱油,食用盐即可。

  • 灰灰
    灰灰

    1/9 明太鱼除去内脏,清洗干净2/9 豆腐冲洗干净切块3/9 准备好调料4/9 明太鱼切段5/9 锅中加油烧热,放入明太鱼煎一下6/9 锅中加1碗水,放入调料,加白糖、料酒、盐7/9 放入豆腐烧开后,转小火炖三十分钟8/9 炖好后加入鸡精调味即可

    1/7 明太鱼去内脏,洗干净

    2/7 洗干净的鱼切成段

    3/7 豆腐切片

    4/7 炒锅内放植物油,待油开后放入鱼,和准备好的葱,姜,蒜,干红椒炒一下,这时候放少许生抽

    5/7 炒一会,加清水,放入豆腐,放入精盐,糖醋,等调料

    6/7 大概二十分钟后,鱼熟了,豆腐炖嫩了,加入鸡精放入葱花关火

    做法:

    1.干明太鱼丝,浇点水不致它干碎。

    2.干明太鱼丝中过长的剪半,过粗的再撕细些。

    3.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。

    4.在铝锅中浇香油后,把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度,然后兑入水慢慢熬煮。

    5.待汤水变成乳白色时放入豆付,加盖再煮。

    6.往汤中加入切好的葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后,以蒜泥、盐和胡椒粉调味。明太鱼干明可以直接吃.或者在明太鱼上涂上辣椒酱之类的,然后烤一下,也行,味道会更好

    食材清单

    明太鱼 2条 、 豆腐 半块 、 葱 姜 蒜 香菜 大料(八角) 一根 5片 3瓣 5根 2个 、 红辣椒 绿辣椒 8个 半个 、 海鲜酱油 、 盐

    烹饪步骤

    步骤1

    1、准备食材(姜切成片,蒜拍碎,豆腐切成菱形)。步骤2/5

    2、加入适量油,等油开后,加入大部分葱、姜、蒜、红辣椒、大料、少量酱油爆锅。步骤3/5

    3、爆锅后加入明太鱼大火翻炒,炒到鱼变成黄色后加入适量水(若想喝汤多加些水)。步骤4/5

    4、加水后调到中火慢炖,等到水沸腾后,加入豆腐、适量的盐、剩余的葱、姜、蒜、红辣椒。最后一步

    5、盖锅中火炖15分钟左右,在汤差不多好的时候加入切好的香菜和绿辣椒。随后即可出锅

    明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白低脂肪,味道清爽,其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区,属冷水性鱼类。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族,烤着吃,炖着吃,晒着吃。

    一、食材:

    250克 明太鱼

    半块 豆腐

    姜片 红辣椒

    料酒 酱油

    耗油 盐

    二、步骤:

    1、明太鱼洗净,切块。入烤肉锅煎到略微变黄。如下图所示:

    2、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。如下图所示:

    3、再添满水盖上盖,大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。如下图所示:

    明太鱼炖豆腐的做法  主料:明太鱼豆腐 辅料:姜片红辣椒料酒酱油蚝油盐 步骤 1.明太鱼洗净,切块。 2.入烤肉锅煎到略微变黄。 3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。 4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。 5.再添满水盖上盖,大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。 小贴士 煎鱼用平时用的锅煎就可以,不必非得用烤肉锅,豆腐渗出的水一定不要倒掉,一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!

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