怎样做肉萝卜丸子

133人浏览 2024-05-25 00:21:04

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    秋菊染霜
    秋菊染霜

    肉萝卜丸子是一道传统的中式菜肴,制作过程相对简单。下面是制作肉萝卜丸子的详细步骤:

    材料:

    1. 肉馅(猪肉或其他肉类,根据个人喜好选择)

    2. 萝卜(中等大小)

    3. 姜蒜(适量)

    4. 葱花(适量)

    5. 盐(适量)

    6. 料酒(适量)

    7. 生抽(适量)

    8. 白胡椒粉(适量)

    9. 淀粉(适量)

    10. 鸡蛋(适量)

    11. 高汤或清水(适量)

    步骤:

    1. 将肉馅放入碗中。如果你选择的是猪肉,可以用刀背剁一下,使其变得更细腻。如果是其他肉类,可以选择使用绞肉机磨成细腻的肉馅。

    2. 把萝卜去皮,洗净后切成小块。

    3. 将萝卜块放入搅拌机中,加入适量的水搅拌成泥状。

    4. 使用纱布或细网过滤掉萝卜渣,留下萝卜汁。

    5. 在肉馅中加入适量的姜蒜末、葱花、盐、料酒、生抽、白胡椒粉和少许淀粉。根据个人口味可以增加或减少调料的用量。

    6. 搅拌肉馅,使得调料充分混合均匀。

    7. 加入适量的萝卜汁,继续搅拌,使得肉馅变得更加湿润。

    8. 将肉馅搅拌至有一定的粘性,可以用手掌试一下,如果能够形成一个均匀的球形,说明肉馅适宜。

    9. 取适量的肉馅放在手掌上,用另一只手将肉馅搓成球状。

    10. 将搓好的肉丸放在盘子中,继续搓制剩余的肉丸。

    11. 取一只平底锅或炒锅,烧热后加入适量的高汤或清水,将水煮沸。

    12. 将肉丸放入烧开的水中,煮至肉丸浮起并熟透(一般需要5-10分钟,具体时间取决于肉丸大小)。

    13. 煮熟的肉丸捞出,沥干水分,装盘。

    14. 可以根据个人喜好,撒上一些葱花或香菜作为装饰。

    15. 肉萝卜丸子可以单独食用或配上调料享用,例如酱油、辣椒酱等。

    希望以上制作步骤能够帮到你,祝您做好肉萝卜丸子!

  • 冬叛缘秩讹蠢剑
    冬叛缘秩讹蠢剑

    萝卜肉丸子最佳做法如下

    1、主料:胡萝卜,猪肉。2、调料:白胡椒粉,盐,芝麻油,生抽,玉米淀粉。3、胡萝卜打碎将盐加入胡萝卜碎末中,然后用手将胡萝卜水分挤出放入猪肉块,加少许生抽,加入刚挤出的胡萝卜汁,打成肉馅将打好的肉馅跟胡萝卜,加入白胡椒,芝麻油,碎搅拌均匀,取1小碗,加入玉米淀粉,用水调开搓丸子的时候,手上先沾点淀粉水,然后再搓丸子,空气炸锅预热200度。搓好的丸子入炸锅10分钟即可。

    具体做法如下:

    1、将瘦肉剁成馅,放碗中,加入蛋白、盐、淀粉搅拌成肉馅,做成肉丸,沾上淀粉放油锅内炸成金黄色捞出沥油;

    2、将白萝卜去皮,洗净切长方形片;

    3、芹菜洗净切段;

    4、将淀粉3克调成湿淀粉备用;

    5、将炒锅烧热,放姜片,爆出香味,放萝卜片,放水200克煮开锅后放入肉丸,慢火煮10分钟,放入芹菜段,勾芡兜匀即可。

  • 我家真的住海边
    我家真的住海边

    主料萝卜4个辅料肉末200g,面粉2勺鸡蛋1个,生抽1勺,姜2块葱3根,盐适量做法步骤1. 萝卜4个,这个季节,正是吃萝卜的时候。2. 切成丝,有刨刀刨出来会细一些,更好。放盐,静置10分钟,让它出水。3. 剁肉,加入姜,葱,生抽调均。4. 用手把萝卜的水份都挤出去,然后倒入肉沫,加两勺面粉,一个鸡蛋,拌匀。5. 然后捏成一个个的球,如果沾手,可以戴一次性手套,或手上打湿水再捏。6. 锅中倒油,油5成热,加入丸子,中火炸,炸好捞出冷却后,再复炸一次。7. 炸好后,就可以开吃了,吃不完的,放冰箱冷冻,下次可以烧汤或炒青菜、白菜都可以。

    辅料:五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g 芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g调味:盐2g,味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g,葱花10g,香油5g 老抽5g 胡椒粉1g

    用料猪肉馅 200克白萝卜 半个生姜片 4片香葱 1棵枸杞 适量食用油 1小勺盐 适量淀粉 2克水淀粉 2勺味达美臻品料酒 20ml胡椒粉 1克鸡精 1克做法步骤1、准备好食材。2、把葱姜切成碎末,放入肉馅中加1勺味达美臻品料酒和2克淀粉,适量胡椒粉,1小勺食用油一起搅拌均匀。3、白萝卜创成丝,用适量盐捏一下,腌制10分钟左右,拧干水分待用4、依次把猪肉馅搓成肉圆,外面用萝卜丝裹紧,放入盘中。5、锅中加入适量水,把裹好的肉丸子盘放入,盖上锅盖,大火煮开计时15分钟左右即可关火。6、准备好调料汁:水淀粉2勺,盐适量,放入少许枸杞,把萝卜丝肉丸蒸出来的汁一起搅拌均匀、倒入锅中,搅拌至粘稠即可。7、把煮好的调料汁浇入盘中。

    第1步、粉丝提前用冷水泡软,放一旁备用。第2步、准备一个白萝卜,削皮洗干净。第3步、白萝卜刨成丝。第4步、然后用刀把萝卜丝切碎一点,切好之后把萝卜碎放进一个大点的盆里。第5步、切点葱花放进去。第6步、把粉丝切碎。第7步、然后放进盆里。第8步、加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉油进行调味,然后再加入一个鸡蛋,搅拌均匀。第9步、加入面粉,搅拌均匀。第10步、把馒头放进一个碗里,里面加入一点水,然后用手把馒头捏碎。第11步、再把捏碎的馒头加入盆里,搅拌均匀。第12步、锅里放油,油温升上来之后,用手把丸子捏好放进油锅里。第13步、油炸到丸子定型后就翻几下。第14步、炸到双面都金黄之后就捞出可以了,外酥里嫩特别好吃

    1、食材:白萝卜一个、鸡蛋2个、食用油适量、葱2颗、十三香适量、盐适量、面粉适量。2、白萝卜洗净去皮,用工具擦成细丝儿;葱洗干净切碎。3、萝卜丝,葱花,鸡蛋放入盆中。4、加入盐,十三香、面粉搅拌均匀。5、一边搅拌一边加水,搅拌成面糊状。6、锅内放入油,油温5~6成热,用勺子将团圆的面糊放入锅内。7、锅中放满丸子后,稍微炸一会儿,轻轻推动一下,不让素丸子粘在一起就好。8、炸至丸子金黄色就可出锅。

    步骤1

    五花肉去皮剁碎,1克盐,半勺老抽,生抽,姜末,腌半小时步骤 2两个圆馒头掰小块,去皮,加水泡一下,别一下倒太多,慢慢加,每块上面有水湿润就可以了。步骤 3白萝卜擦成丝,加1克盐腌半小时出出水。步骤 4白萝卜用手或者纱布挤掉水分,和肉 馒头 面粉 1克盐放一起搅拌均匀,可以下手抓,搅拌更充分,如果觉得颜色浅可以少加几滴酱油。最后看看丸子馅别太稀,用勺子挖一点,成型就可以啦。步骤 5左手抓一点馅,右边大拇指刮一个丸子放锅里,这个有难度,可以用勺子代替,就是丸子肯定不太圆。步骤 6丸子放好一锅,稍微翻一下,别让粘住一起,中小火炸,丸子漂上来,再炸3分钟就好啦

    首先把萝卜洗净去皮,擦成丝在用刀切成碎丁,用盐腌制出水,挤干水份,放入食用油。

    (掉水也可以)在把猪肉洗净搅成肉沫,与萝卜放在一起,给生姜,香葱,淀粉,盐,胡椒粉,酱油一起柔匀,搓成圆子,蒸也可以,用油炸也可以,萝卜肉圆子就做既营养又好吃。

    萝卜切好了备用。肉切好放盐姜葱无香粉均匀搅拌。放绿豆面炸肉丸子。这样炸的丸子香,特好吃。我经常炸萝卜肉丸子吃。

  • 1赫视eD
    1赫视eD

    1、主料:胡萝卜,猪肉。2、调料:白胡椒粉,盐,芝麻油,生抽,玉米淀粉。3、胡萝卜打碎将盐加入胡萝卜碎末中,然后用手将胡萝卜水分挤出放入猪肉块,加少许生抽,加入刚挤出的胡萝卜汁,打成肉馅将打好的肉馅跟胡萝卜,加入白胡椒,芝麻油,碎搅拌均匀,取1小碗,加入玉米淀粉,用水调开搓丸子的时候,手上先沾点淀粉水,然后再搓丸子,空气炸锅预热200度。搓好的丸子入炸锅10分钟即可。

    猪肉末200g,白萝卜100g,葱,辣椒少许,调料:酱油,料酒,味精,高汤,淀粉做法1.将萝卜刨成10cm长的细丝,用少许的盐腌5分钟,挤去水分。2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀,捏成直径2.5cm的小丸子。3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟。4.葱,辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒、葱,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

  • 煎饼卷大葱
    煎饼卷大葱

    萝卜肉丸子的完整做法如下

    1.用料:萝卜1个、猪肉50克、调和油适量、食盐适量、料酒适量、香油适量、小苏打适量、醋适量。2具体步骤:步骤1:大萝卜切分4块,再切成夹刀片。步骤2:下开水,煮萝卜片3分钟。步骤3:将煮好的萝卜片用刀切成萝卜夹。步骤4:猪肉剁成肉馅,放盐,料酒,香油调味,放进萝卜夹中。步骤5:面粉,做成糊,里面放少许盐,和小苏打,一点点就好,加一点醋。步骤6:将塞入肉馅的萝卜夹放入调好的面糊中,蘸均匀后放入油锅中。步骤7:温油,炸成金黄色,出锅。

    白胡两种萝卜洗净擦丝。葱花姜末切好放入。肉丁也切好放入。磕入鸡蛋。

    放盐、十三香、黑胡椒粉、方便面调料粉包 搅拌均匀。

    加入一部分玉米淀粉和面粉。面粉加到没有萝卜的水分即可。油烧到筷子插入周围冒出密集的小泡即可下萝卜丸子进去炸了。炸到表面金黄即可出锅。中间记得翻一下。要不然上面不容易上色。

  • 青木云糅
    青木云糅

    将洗干净的白萝卜切成丝,然后剁成馅,放在容器内加适量的盐腌制约15分钟,然后将萝卜里面的水挤干净,这时候可以在罗布当中调上你喜欢的佐料,比如肉馅馒头揉碎,然后加上面粉和淀粉五香粉,胡椒粉食用盐调好问后将其拌匀然后将丸子下入油锅内进行杂质一般,炸萝卜丸子的时间大约8到10分钟火的控制一般属中火即可。

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