炒素香菇怎么炒

121人浏览 2024-04-25 00:01:43

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    鸾凤,
    鸾凤,

    炒素香菇是一道简单又美味的素食菜肴。下面是详细步骤:

    材料:

    - 素香菇:约200克

    - 大葱:适量

    - 生姜:适量

    - 蒜瓣:适量

    - 食用油:适量

    - 生抽:适量

    - 盐:适量

    - 老抽:少许(可选)

    步骤:

    1. 准备工作:将素香菇的泥土刷洗干净,用厨房纸巾擦干水分。切去香菇脚部,然后切成薄片。大葱切段,生姜切片,蒜切末备用。

    2. 热锅冷油:将锅烧热,倒入适量的食用油。待油热后,加入葱段、生姜片和蒜末炒香,增加菜肴的香味。

    3. 翻炒香菇:将切好的素香菇加入锅中,翻炒均匀。香菇会迅速吸收油分,此时可以适量加入生抽,增添鲜味。根据个人口味可以加入少许老抽,使香菇呈现深色。

    4. 烹饪调味:继续翻炒香菇,让其均匀受热,直至变软。加入适量的盐调味,根据个人口味调整。

    5. 出锅享用:将炒好的素香菇装盘,即可享用。根据个人喜好,还可以撒上一些葱花作为装饰。

    温馨提示:

    - 炒制过程中,可以根据个人口味适量调整调味品的使用量,如加入少许胡椒粉增加辣味。

    - 炒素香菇时,可根据个人喜好搭配其他蔬菜,如胡萝卜丝、豆芽等,增加菜肴的营养和口感。

    - 炒素香菇的时间不宜太长,以免影响香菇口感。

  • 派大星的肚脐眼
    派大星的肚脐眼

    主料:

    猪大排1000克

    干香菇4朵

    辅料:

    八角2颗

    桂皮1根

    香叶1片

    葱4根

    姜1块

    料酒15毫升

    生抽30毫升

    老抽30毫升

    白糖5克

    食盐3克

    做法:

    步骤1.排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时,泡软后用清水洗净

    步骤2.锅中倒入清水,大火加热煮开后放入排骨,焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用

    步骤3.锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入大料,桂皮,香叶,青葱和姜片,煸炒出香味后,放入排骨,翻炒2分钟

    步骤4.烹入料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入白糖和香菇,盖上盖子,调成小火炖40分钟

    步骤5.打开盖子,调入盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅

  • 猫九~
    猫九~

    隆尧素叠子可以炒得很好吃。

    原因是隆尧素叠子是一道传统的河北美食,其主要原料为豆皮、木耳、香菇、粉丝、豌豆和胡萝卜等,丰富多样,口感鲜美,炒制时需要注意火候和调料的使用。

    我们可以根据个人口味添加适量的盐、酱油和糖等。

    不同的做法也会影响隆尧素叠子的口感和味道,例如清炒、干煸等,可以根据自己的喜好尝试不同的做法。

    如果掌握了合适的做法和调料,隆尧素叠子可以炒得很好吃。

    隆尧素叠子可以炒得很好吃。

    因为隆尧素叠子是一道传统的河北菜,此菜品选材多为豆腐香干等,配以蘑菇、花菜、青椒等蔬菜搭配炒制,调料以酱油、盐、小茴香等为主。

    烹饪时要注意火候,保持食材原汁原味。

    可以根据个人口味加入适量的大蒜、姜片等提鲜增香。

    如果您喜欢更加辣味的口感,可以添加一些辣椒丝或干辣椒等调味料,但需要注意调味量,以免影响原有的风味。

    炒隆尧素叠子时,关键是要把握好火候和调料的搭配,才能做出美味可口的一道菜品。

    素叠子一年四季均可食用,相比之下,春、夏、秋三季冷食为上,冬季热炒为佳。冷食时辅以佐料,以盐、蒜、醋、辣酱为主,再滴几滴香油,食之爽口、香辣适中。热食应切块,以猪油烹炒,佐以蒜瓣和大,食之清香可口。

    1.隆尧素叠子洗净切成小段备用。

    2.锅中倒入适量油,加入蒜末、姜末、辣椒翻炒出香味。

    3.放入隆尧素叠子翻炒1-2分钟。

    4.加入适量清水,煮开后加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

    5.煮至隆尧素叠子变软,汤汁收干即可。

    食材用料

    素叠子 1卷,蒜蓉醋汁 1小碗

    做法步骤

    步骤 1

    把素叠子切片,微波炉叮2分钟;

    步骤 2

    捣蒜,放进醋,凉白开,少许盐,香油;

    步骤 3

    从微波炉里取出素叠子,蘸着吃!

    隆尧素叠子可以炒得非常好吃。

    因为隆尧素叠子是河北省保定市隆尧县的传统美食,由土豆、白菜、豆腐等多种食材组成,口感清爽嫩滑,而且脆嫩可口,营养价值丰富。

    如果想要炒出更加美味的隆尧素叠子,可以先将土豆和豆腐切片用盐水泡3分钟,撒些干淀粉、盐和胡椒粉腌5分钟,然后与白菜一起煮熟,最后用油煎炸。

    这样炒出的隆尧素叠子不仅口感更佳,而且颜色更加鲜艳,非常美味可口。

    龙姚树,蝶子。怎么炒好吃首先先交碟子,切成小块,然后放入锅中翻炒两下,然后重出龙姚素碟子,这样炒最好吃。

  • Jackson
    Jackson

    芋头,香菜,葱姜蒜味精,花生油,生抽,耗油,芋头去皮切小丁,花生油爆香葱蒜,倒入芋头加入所有调料翻炒几下。加水盖住炖十几分钟,熟了加入香菜,点些香油,关火出锅。

    芋头处理好外皮之后用刀切成薄片

    青菜洗净,最好用淘米水泡泡

    将芋头用大火煮开,小火微炖10几分钟

    看芋头炖烂了,下面就可以加青菜

    将青菜加入,盖上锅盖烧透后,再加入盐、少许糖即可

    起锅前加少许味精,一盘营养美味的菜上来喽~

    做法步骤。

    1/5

    准备好两个芋头,去皮清洗干净之后,切成小块备用。

    2/5

    锅中加入适量的花生油,将切好的小芋头块放入锅中煎。

    3/5

    将芋头煎至两面金黄。

    4/5

    最后往锅中加入酱油、蚝油等调味料,和适量的水,盖上盖子煮上十五分钟。

    5/5

    等锅中的水煮至半干之后,将芋头倒出,即可食用啦。

    食材:小芋头400克 泡椒4个 姜1块 蒜2瓣步骤:1. 芋头洗净,切块。泡椒4个切碎,姜1块切末,蒜2瓣切末2. 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入泡椒、豆瓣酱半勺、姜蒜末炒香,放入芋头翻炒均匀,倒入适量清水煮15分钟3. 加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可

    素炖芋头非常简单易做,下面是一份素炖芋头的家常做法,供参考。

    所需材料:

    - 芋头 500克

    - 香菇 3朵

    - 红枣 5颗

    - 枸杞 适量

    - 姜片 适量

    - 食用油 适量

    - 盐 适量

    - 清水 适量

    步骤:

    1. 香菇泡发后去掉蒂,芋头去皮洗净,切成块状备用。

    2. 将泡好的香菇切成4-6瓣,红枣去核洗净。

    3. 在炒锅中加入适量油,烧热后放入姜片爆香。

    4. 加入香菇翻炒均匀,然后倒入清水烧开。

    5. 加入芋头和红枣,再加入适量的盐,大火煮开后改小火炖煮20-25分钟。(此时炖出的芋头应该软糯糯的)

    6. 最后加入枸杞,撒上少许盐即可出锅。

    炖芋头的小贴士:

    1. 芋头应该尽量选择新鲜的,表皮光滑的芋头。

    2. 切好的芋头要放入盐水中浸泡一下,这样可以去除芋头中的淀粉质。

    3. 如果喜欢汤口更浓,可以在炖煮过程中加入少量花生油,汤的颜色和味道会更好。

  • 浆果
    浆果

    材料:韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜饺子馅做法:1、韭菜洗干净控干水分,切碎备用。2、粉丝泡软切碎备用;豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用;鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用;虾米切碎;香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。3、锅中加入适量油爆香花椒,捞出炸过的花椒,放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀,加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎,然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可

    香菇素馅包子的做法:

    备用食材:

    香菇15朵,青菜150克,鸡蛋2个,白糖半勺,食盐适量,芝麻油少许,面粉200克,温水适量,酵母粉少许;

    制作过程:

    第一步,首先准备出适量的香菇,如果是干香菇,需要事先放入在清水中将其泡发,然后将泡发的干香菇去掉根蒂,并且仔细清洗干净,将香菇用手挤出其中的水分;

    第二步,泡发的香菇切成小碎丁,鸡蛋2个,磕入在碗中,搅散打匀成液,在炒锅中添上少许食用油,烧热后淋入鸡蛋液,炒熟铲散,将炒熟的鸡蛋放入碗中待用;

    第三步,青菜适量,准备出来后,摘洗干净,然后在锅中添上水,待将水煮开后,将青菜放入在锅中,焯烫30秒钟的时间,将青菜捞出来,过一遍凉水,控干水然后切成小碎丁;

    第四步,炒锅中添上少许食用油,放入切好的香菇丁,小火煸干其中的水分,香菇丁、油菜丁以及鸡蛋碎,一同放入碗中,加上食盐和白糖调味,翻拌均匀后加上食用油和芝麻油拌匀即成馅料;

    第五步,面粉加上酵母水揉成面团,发酵好后,擀成包子皮,包入馅料,二醒15分钟,凉水上锅蒸包子,蒸熟后关火焖3分钟,即可出锅享用。

    香菇50克切细,胡萝卜切细50克,白菜500克切细盐腌制一下然后把白菜的水过滤出去,然后把切细白菜馅清水淘洗把水分过滤干净就好,把切好香菇和胡萝卜放在锅里炒一下,然后放上白菜,葱姜,油盐调料混合拌匀就可以包香菇素包子了

    主料:

    普通面粉500克

    青菜200克

    香干6块

    鲜花菇8朵

    辅料:

    酵母5克

    油30毫升

    盐7克

    鸡精2克

    白糖4克

    香油少许

    温水250毫升

    做法:

    1. 面粉里加入2克盐拌匀,5克酵母粉加入250克温水拌匀至溶化

    2. 把酵母水边搅拌边倒入后揉成光滑的面团盖上发酵

    3. 发面的时候准备馅料,青菜和香菇洗净备好豆干

    4. 锅内水开后倒入青菜焯水后捞起冲凉

    5. 再把香菇倒入焯水后捞起控水和豆干一起剁碎

    6. 热锅倒油.

    7. 油温7分热倒入豆干和香菇煸炒出香味加入盐炒匀

    8. 加入鸡精炒匀加入白糖煸炒均匀后熄火出锅

    9. 把青菜挤干水分后剁碎后放入盆里加入香油拌匀

    10. 再把三种馅料混合均匀,这个时候你可以尝试味道后再调整

    11. 面团发酵至2倍大,手指戳入不会回缩说明已经发好了

    12. 取出面团排气揉匀后分成约35克的面坯盖上保鲜膜静置15分钟

    13. 之后擀成圆皮加入馅料

    14. 收口后放入垫上蒸布的蒸笼内,每一个都要留有空隙,全部做好后盖上静置20分钟,之后锅内水开后加入蒸笼大火蒸12分钟后等3分钟再开盖

    香菇素馅包子的做法主料:面粉2碗、香菇,杏鲍菇木耳适量配料:酵母1小勺、白糖1小勺、香葱1把、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺。1、2碗面粉中加入酵母和白糖搅拌均匀。2、用适量温水,边加水边搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。3、开始处理做馅的蔬菜,木耳提前泡好。4、所有蔬菜清洗干净,切成小丁,香葱切葱花,葱白和葱叶分开。5、锅内加植物油,温热的时候放入葱白炒香,放入切好的蔬菜丁,加入1勺盐,1勺生抽、1勺蚝油炒匀。6、将炒匀的馅料盛出,加入葱叶拌匀。7、一个小时左右,面团发酵两倍大,拉开面团有蜂窝状,面就发好了。8、面团揉匀排出气体,搓长条切剂子,擀成中间厚四周稍薄的厚面皮。9、取一个擀好的面皮,中间摆上适量香菇馅。10、包子全部包好。11、锅中加上水,将包子摆在蒸屉中,醒发15分钟,开火,上汽后蒸15分钟左右,焖3分钟,开盖即可。12、一口咬下去,馅料丰富口感美味,吃多了会感到腻,蒸了一锅不够吃。

    1、油菜去蒂,撇开叶子清洗干净;香菇清洗干净。2、将香菇切成小丁。锅烧热,放适量油,倒入香菇丁炒至香菇出水,完全变软后盛出。3、锅洗干净或者另取一锅,烧开水,滴几滴油,一小搓盐,放入小油菜焯烫20-30s。至小油菜变软后,马上捞出,放入另一盆凉水里,以防止油菜一直温度高颜色变暗。将过凉水的小油菜放在纱布里拧干水分(直接挤水的话会需要借助男友力)。挤干水的小油菜放在砧板上剁碎。4、将剁碎的小油菜再次挤一下水,然后与前面炒好的香菇一起放入盆里。加2勺香油、半勺盐、小半勺糖、几滴蚝油一起搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右,使馅料相互融合,并且凉透。香菇油菜馅就做好了。注:勺子就是家里吃饭用的小勺子;调料放好后,自己尝一下,觉得淡可再加些盐。5、和面,酵母粉用温水开化开,倒入面粉里搅拌成絮状,然后揉成光滑面团,静置发酵至两倍大。6、取出发酵好的面团,揉一揉排气。取其中一半面团,揉成长条状,切成大小差不多的小剂子。取一个小剂子擀开,放上香菇油菜馅,包成包子。7、将包好的包子摆入蒸笼,二次醒发15分钟左右。冷水上锅,开大火蒸,水开后,再蒸10分钟左右(差不多一共就15分钟左右)。关火后,焖3分钟左右开盖即可。(注意,蒸的时间不能长)香菇油菜包完成!

  • 以震聪
    以震聪

    用料西蓝花 半个香菇 8朵大蒜 2瓣葱花 适量生抽 1勺耗油 1勺醋 1勺白糖 1勺淀粉 1勺做法步骤1、香菇洗净切片2、把切好的香菇片放热水里,焯几分钟,捞出控干水3、将西兰花顺着根部切成小朵,水中放点盐浸泡几分钟,再清洗干净,然后把洗干净西蓝花加点盐煮2分钟(放盐可以使西蓝花颜色更绿)捞起放入凉水中过凉,摆盘4、葱蒜切末5、热锅放油,放入葱蒜末炝锅6、放入香菇翻炒均匀7、倒入调好的汁(用生抽.耗油.醋白.糖.淀粉.清水各一勺调成汁)翻炒8、汤汁变浓稠后放少许盐,鸡精出锅9、倒入摆好的盘中,准备开吃

    兰花素的做法

    主料

    洋兰6朵、南瓜80g、芦笋50g、山药50g

    辅料

    油适量、盐适量、蒜末适量、葱花适量

    步骤

    1.准备好所需食材。

    2.将芦笋去老根,与洋兰一起洗净后用淘米水浸泡5分钟后,过清,沥水备用。

    3.将南瓜去皮切成长条,山药削皮后也切成同样大小的条。山药削皮时用流动水一边冲一边刨,这样手不痒。

    4.准备好葱花、蒜末。

    5.锅中坐水,大火烧开后放适量盐、油。先放入南瓜条汆烫2分钟。

    6.在放入芦笋汆烫一下,捞出沥干备用。

    7.关火后将山药条放入锅中焯下,去掉粘液,捞出沥水备用。

    8.所以食材沥水备用。

    9.炒锅烧热后,倒入适量油,下蒜末、葱花烹锅。

    10.放入南瓜条、芦笋条、山药条加盐翻炒入味。

    11.出锅前放入洋兰翻炒两下即可装盘。

    1、食材:西兰花250克,蘑菇(鲜蘑)100克,胡萝卜50克,大蒜5克,盐2克,味精1克,植物油20克。2、西兰花切小朵;大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末。3、胡萝卜去皮洗净,切片。4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出。5、锅中倒入20克油烧热,把蒜末爆香,再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀。6、放入调味料(盐、味精)即可。

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