怎么炒麻食好吃

81人浏览 2024-04-24 21:33:48

6个回答

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    囍乐
    囍乐

    炒麻食是一道非常受欢迎的传统中国菜肴。下面是详细的步骤:

    材料:

    1. 250克麻食(可根据需要增加或减少数量)

    2. 适量的蔬菜:例如洋葱、胡萝卜、青椒等

    3. 适量的肉类:例如鸡肉、牛肉、猪肉等(可根据个人口味选择)

    4. 调味料:例如生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等

    5. 适量的食用油

    步骤:

    1. 将麻食浸泡在温水中约15-20分钟,直到变软。然后将其沥干备用。

    2. 准备蔬菜和肉类,将其切成均匀的小块。将锅加热并加入适量的食用油。

    3. 先将蔬菜炒熟,可以先炒洋葱和胡萝卜,再加入其他蔬菜和肉类。炒至肉类变色并熟透。

    4. 在蔬菜和肉类炒熟的将麻食用刀切成小块或条状。

    5. 当蔬菜和肉类炒熟后,加入切好的麻食。继续翻炒几分钟,让麻食均匀受热。

    6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉等调味料,根据个人口味适量调整。继续翻炒均匀。

    7. 炒至麻食均匀上色、呈现出金黄色即可关火。

    8. 将炒好的麻食装盘,上桌享用。

    炒麻食的口味可以根据个人喜好来调整,可以加入酱油、辣椒酱、蒜蓉等调料增加口味。也可以根据个人的喜好加入其他蔬菜或配菜,使其更丰富多样。希望以上步骤对你有所帮助!

  • 咕啾姑娘
    咕啾姑娘

    主要食材

    面粉,西红柿分类

    面食

    口味

    鲜,滑爽目录

    1概述

    2制作方法 折叠编辑本段概述

    [1]关中人称麻食、猫耳朵。以荞面为料,现在绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃,切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西,是大家喜欢的日常简单饮食的一种。

    折叠编辑本段制作方法

    1)和面,面要稍微软一些,并醒二十分钟,注意用开水和面和用凉水和面做出来的口感不同,凉水和面吃起来比较筋道,开水和面吃起来比较软,个人更喜欢凉水和面;

    2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱;

    3)圆柱均匀切成小面丁。

    4)案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

    麻食

    炒麻食

    5)把“猫耳朵”煮熟。

    6)各种蔬菜,切成开心果大小的样子,炒熟。麻食中可以配百家菜,以豆腐、木耳、黄花菜等为上选;

    7)西红柿切小块,在锅中炒成酱,加足够的水,水开后放 入青菜和调味料,其实可以和6)中的一块炒熟;

    麻食

    烩麻食

    8)将煮好的麻食以及黄豆,炒好的配菜倒入汤中,大勺一搅,盛入碗中,滴几滴辣椒油。

    麻食不仅可以煮着吃(俗称烩麻食),也可以用清汤煮熟后,捞起现炒(俗称炒麻食)。

  • A瑭瑭家的瑭瑭
    A瑭瑭家的瑭瑭

    麻食做法多样,可以加点配菜做成炒麻食烩麻食,也可以做成汤食用,具体做法如下:

    主要材料:麻食500克,土豆1个,胡萝卜1段,西红柿2个,大葱1段,大蒜5粒,青椒1段,里脊肉1块,蒜苗2段,青菜5棵,食用油适量,盐5克,花椒粉3克,酱油1匙,醋适量。

    1、里脊肉切小块,放盐,酱油,料酒,淀粉一丁点儿,带一次性手套抓匀腌制10分钟。2、热锅冷油,入肉块翻炒,依次倒入料酒,醋,酱油少许翻炒片刻至变色。3、入葱,蒜,青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆,胡萝卜炒至变深色。4、入西红柿,放盐放花椒粉。5、接着入切碎的青菜,炒至深色,关火盛出。6、另起一锅烧开水煮麻食,等水开两遍,麻食飘起来即可。7、把炒好的蔬菜倒入麻食锅里,边煮边搅拌均匀即可完成。8、成品图。注意事项:

    1、麻食也可以自己搓来吃,口感更劲道。

    2、因为很多调料都含有盐分,盐可以少放一点。

  • 小夕
    小夕

    家常炒麻食的用料

    肠 一根西红柿 1个青椒 1个洋葱 1个麻食 半斤蚝油 2勺油 适量

    家常炒麻食的做法步骤

    将做法保存到手机

    步骤 1

    space

    菜切丁,麻食焯水,捞出过凉水待用。热油,放入西红柿出汁,后放入洋葱,青椒,肠,翻炒至洋葱变色,煸香,放入麻食,翻炒2-3分钟后放入蚝油,再次翻炒,出锅,开吃!

  • 成都陈冠希
    成都陈冠希

    土豆半个

    豆角一小把

    洋葱半个

    辣椒半个

    鸡蛋一个

    葱花

    三四颗

    青菜三四颗

    少许

    生抽

    少许

    蚝油少许

    十三香

    少许

    鸡精

    少许

    辣椒油

    一两滴- 做法 -

    1.

    首先将炒麻食所需的食材全部洗干净备用2.

    豆角,土豆,红萝卜切丁3.

    买来现成的麻食备用4.

    将辣椒,洋葱,小葱,青菜全部切好备用5.

    锅里水烧开以后放入豆角,土豆,红萝卜进行焯水,待再次煮开以后放入麻食继续煮,大概煮五六分钟就可以捞出过水6.

    反复过水以后捞出备用7.

    热锅凉油,待油温五六成热时放入鸡蛋液进行滑炒,然后放入青椒,洋葱,青菜,小葱8.

    再放入煮熟的麻食开始调味,依次放入少许盐,生抽,蚝油,十三香,鸡精,9.

    再继续翻炒几下出锅的时候放入少许辣条油,当然不喜欢辣的也可以不放,再翻炒几下就可以出锅了,怎么样?是不是看着就很好吃呢- 小贴士 -

    配菜也可以根据自己的喜好随意转换,一般也就那几样菜,喜欢放西红柿的也可以适当放点增加颜色,

  • 倾城之恋
    倾城之恋

    麻食500克、土豆1个、胡萝卜1段、西红柿2个、大葱1段、大蒜5粒、青椒1段、里脊肉1块、蒜苗2段、青菜5棵、食用油适量、盐5克、花椒粉3克、酱油、醋1匙。里脊肉切小块,放盐,酱油,料酒,淀粉,抓匀腌制10分钟。热锅冷油,入肉块翻炒,依次倒入料酒,醋,酱油少许翻炒片刻至变色。 麻食500克、土豆1个、胡萝卜1段、西红柿2个、大葱1段、大蒜5粒、青椒1段、里脊肉1块、蒜苗2段、青菜5棵、食用油适量、盐5克、花椒粉3克、酱油、醋1匙。 里脊肉切小块,放盐,酱油,料酒,淀粉,抓匀腌制10分钟。 热锅冷油,入肉块翻炒,依次倒入料酒,醋,酱油少许翻炒片刻至变色。 入葱,蒜,青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆,胡萝卜炒至变深色。 入西红柿,放盐(使西红柿汁更快的析出)放花椒粉。 接着入切碎的青菜,炒至深色,关火盛出。 另起一锅烧开水煮麻食,等水开两遍,麻食飘起来即可。 把炒好的蔬菜倒入麻食锅里,边煮边搅拌均匀。即可出锅开吃。

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