西红柿炒鸡蛋需要放什么

157人浏览 2024-04-24 21:40:01

6个回答

  • 最佳回答
    南晓
    南晓

    西红柿炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜,制作过程简单,口感鲜美。下面是制作西红柿炒鸡蛋所需的食材和步骤:

    食材:

    - 鸡蛋(数量根据需要)

    - 西红柿(1-2个)

    - 大葱(适量,可选)

    - 姜蒜(适量,可选)

    - 盐(适量)

    - 生抽(适量)

    - 白糖(适量)

    - 食用油(适量)

    - 香葱(适量,可选)

    步骤:

    1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和少许生抽搅拌均匀备用。

    2. 西红柿洗净后切成小块状。

    3. 热锅加入适量的食用油,待油热后加入鸡蛋液,用铲子快速翻炒成小块状,炒熟后盛出备用。

    4. 锅中加入少量食用油,放入切好的姜蒜爆炒出香味(可选)。

    5. 加入西红柿块炒熟,期间可以加入适量的盐和白糖调味。

    6. 倒入炒好的鸡蛋块,拌炒均匀。

    7. 加入适量的生抽炒匀后即可出锅。

    8. 可以根据个人口味撒上一些切碎的大葱或香葱作为装饰(可选)。

    以上就是制作西红柿炒鸡蛋的详细步骤,根据个人喜好可以适量调整配料和调味品的用量。希望对您有帮助!

  • 生菜
    生菜

    1、西红柿炒蛋不需要放姜,葱和蒜依个人口味放一样就可以了,也可都不放,以下是西红柿炒鸡蛋的制作方法:

    2、主料:西红柿1个、鸡蛋2个

    3、辅料:油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许

    4、西红柿洗净表面切十字。

    5、锅内烧开水,下入西红柿两面烫一下,取出去皮。

    6、西红柿晾凉切块,香葱洗净,斜切段。

    7、鸡蛋打散,滴入2-3滴白酒搅拌均匀。

    8、蛋液里撒些葱末,兑点凉开水搅拌均匀。

    9、炒锅加入适量的油,油烧开倒入蛋液,轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。

    10、锅底留油,爆香五香粉和葱,下入西红柿翻炒至出汤汁,根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味。

    11、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀,鸡蛋完全融入番茄汁中即可。

  • 少女心
    少女心

    【西红柿炒鸡蛋】【材料】:鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。【制作步骤】:1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。2、把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。3、西红柿洗净后先切片,再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。4、热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。5、待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。6、重起油锅,这次油要少,倒入西红柿,中火翻炒。7、把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。8、西红柿的汤汁全部炒出之后,把炒好的鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火。9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋,味道融合在一起,营养开胃爽口下饭,往往有这一道菜就能下一锅米饭。【必看小贴士】:1、购买西红柿时要挑选圆形红色汁多的,现在是夏天,西红柿都是基本都是自然成熟的,但也不排除有使用了激素的,带尖带棱的西红柿不要买。西红柿越红,其中含有的番茄红素越高,红色的西红柿比粉色的营养价值要高。2、无集结是炒鸡蛋还是煲鸡汤时,都无需再放味精鸡精之类的调料,因为鸡蛋本身就鲜味十足,再放鸡精味精就是画蛇添足了。3、这道西红柿炒鸡蛋,调味品中只要有油、盐和少许白糖就足够。有人习惯放些葱姜炝锅,实无必要,西红柿遇到鸡蛋,自有鲜味析出且原汁原味;有人不习惯放糖,这是饮食习惯的问题,但如果少放一些,这道菜的口感和味道会更丰富,不妨一试做下比较。4、为了这道菜外观更漂亮,可以在装盘后撒点儿香葱末点缀一下。

  • 这口气我
    这口气我

    食材准备:西红柿1个、鸡蛋3个、植物油10克、食盐3克、小葱两棵。

    一、西红柿炒鸡蛋烹饪窍门——

    1、鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。

    2、打鸡蛋的时候要注意方法,“要狠狠的打” 打鸡蛋,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底。

    二、西红柿炒鸡蛋的功效——

    1、西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

    2、番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功能和效果,对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用,使皮肤保持白皙。

    3、鸡蛋是自然界得一个奇迹,一个受过精得鸡蛋,在温度可以得机会下,没必要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养。

    4、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例,在丰富营养的还具有健脑抗衰老的做用。

    扩展资料:

    1、西红柿用刀划一个十字,用叉子叉着放入开水里烫几秒,很轻松地去皮了;2、将西红柿白绿色的部分去除,然后切成小块,为了更好地和鸡蛋融合,块切得稍微小一点;3、小葱切碎;4、鸡蛋里加入适量盐,搅拌均匀;5、锅里放入适量花生油,烧到三成热,倒入鸡蛋翻炒,边炒边拍成小块,然后出锅待用;6、锅里再放入适量花生油,烧到六成热倒入西红柿翻炒;7、等西红柿炒熟,加入葱花和盐,翻均匀;8、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀;9、出锅;参考资料:人民网-西红柿炒鸡蛋的8大功效 最好吃的西红柿鸡蛋怎么做

    参考资料:百度百科-西红柿炒鸡蛋

  • 大先生
    大先生

    西红柿炒鸡蛋可以放的调料有:食用油、食盐、小葱、蒜末、糖、高度白酒等,蒜末是在单独炒西红柿的时候用的,先热油把蒜末爆香后再放西红柿,可以使整道菜更香。西红柿炒鸡蛋放什么调料搅拌鸡蛋的时候加适量的高度白酒可以去除鸡蛋的一部分腥味。小葱一般我们只要葱叶部分,主要是用来提味的,一般是在起锅前半分钟左右撒进去或者起锅后再撒上去。

  • 爱艺博士
    爱艺博士

    大部分人制作这道菜的时候呢,只会加入一些食用盐,他们就觉得调一下味道就可以了,其实只加入食用盐还是远远不够的,但是在炒西红柿炒鸡蛋的时候呢加入我说的这几种调料呢,真的是越吃越好吃,我就来跟大家说一下需要假如哪些调味料会变得更美味,而且非常下饭需要材料:准备好最基本的鸡蛋,还有西红柿,调味料需要准备白糖,花椒粉,水果醋,食用盐,还有辅助调料,葱花

    首先先把西红柿去皮,在清水中把西红这个细节是非常重要的一步。柿洗干净之后,在他的头部切成一个十字形的刀片,锅中烧开水呢就把水关掉,用热水把西红柿淋一遍,这样的话方便去皮,很多人炒西红柿的时候都不会把它的皮去掉,而是直接带皮把它炒入锅中。把西红柿的皮去掉之后呢,可以让它更入味。同时呢,也会增加这道菜的口感跟美味,这个细节是非常重要的一步,也能增加菜品的美味口感。接下来就是搅拌鸡蛋了,在一个干净的碗里面挑选两三个土鸡蛋因为普见的话,它的香味会更香一些,让这道菜的口感非常细腻软嫩,把鸡蛋搅散之后呢,在里面加入一些食用盐可以让鸡蛋更香,在锅中倒入适量的食用油,把鸡蛋炒至金黄之后就可以捞出,装在盘子里备用了,这个时候呢,倒入一些温水,加入温水能让炒出来的菜品更嫩。最后一步是非常关键的一步就是炒西红柿,炒西红柿这一步呢,把西红柿去皮切成小块,在锅中倒入适量的食用油,等油温烧热以后,再把西红柿倒入里面翻炒,翻炒炒出汁水,炒出汁水呢,会让这道菜更加的鲜甜,我们在选择西虹市的时候,尽量选一些大的西红柿,因为这种西红柿会很成熟,也会很好吃,汁水也很多。再加入一些花椒粉,苹果醋跟白糖这三种调料,紧接着倒入刚刚炒好的鸡蛋加入一块翻炒,快要熟之前撒入一些葱花体香味儿,也会很好吃,再出锅装盘。西红柿炒鸡蛋这道美食我已经把所需要加入段调味料跟小技巧教给大家了,做法也是非常简单,大家如果学会的话也可以做出来跟家人们一块常常

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